Brasserie de L'ile 中環
地址: 中環亞畢諾道4號地下
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Brasserie de L'ile推介
由中環地鐵站到Brasserie de L'ile，其實也頗遠，就是要由置地上山。去的時候還下大雨，弄得我和KG都很狼狽。大約12點多到達，只有一至兩檯客人。店舖其實挺大，所以坐得很舒服。大慨是因為剛開門，有幾張檯放了很多食材，有很多青、紅、黃椒，洋蔥，甘荀等等，很有家庭式的感覺。Brasserie好像是小酒館的意思。這裡也很配合法國小酒館的態度，侍應們都帶有懶洋洋，很relaxed的感覺，不過招呼卻沒有待慢，亦很友善。週未亦有set lunch供應，而且選擇非常多。基本上是 Starter + Main Course + drink。Starters 可從餐湯、沙律或 "Others" 選擇。"Others"就是一些特別點的食物。Main Course 的種類很多，有 Pastas & Risotto、Cold & Hot Sandwiches (有croque monsieur/madame!)、Meat、Fish、Eggs (omelette, scrambled eggs 或 benedicts，可自選配料) 及 savory crepes。如果不吃肉的話，價錢為百零元，其實很抵！要跟餐甜品亦只是加多$10。點好食物後，侍憑立即送上我最在意的餐前包。法國小酒館，當然是Baguette！這款餐前Baguette不過軟但又不太硬，有麵包味，很好吃！因為我對西式麵包大愛，所以refill了一次，還遭KG白眼，哈哈，她不懂欣賞！我愛吃沙律，所以前菜點了Mixed Garden Vegetables。沙律份量不多但菜新鮮。沙律汁沒什麼味道，幸好下得也不多，建議可以醋作沙律汁，少少的便已經可以開胃，亦會比較清新一點。KG的starter是pork terrine，pork terrine於wisegreek的定義是"French meat loaf dish made with ground or finely chopped meat"，即是我不吃的食物啦。我雖沒吃，但KG則大讚好吃！Starter 後當然就是main course了。第一款是Croque Madame，就是法式的火腿及芝士三文治。Croque Monsieur是沒有蛋的版本，變奏出Croque Madame，即面頭多一隻太陽蛋。這裡的main course很大堆頭，有和我的前菜相同的沙律 (所以下次前菜應點別的)和一大堆薯條。先說伴菜吧，沙律的評語如上。薯條份量不少，是幼薯條，上桌時熱但頗淋，肯定不是屬於很好吃的那種，和我在巴黎旅客區吃過的差不多。不過我口味比較小朋友，只要有薯條(及茄汁)便已經覺得很開心！主角Croque Madame賣相漂亮，有兩層火腿及芝士，份量十足。把刀從中間切下去正好把太陽蛋一分為二，蛋黃緩緩的留到碟上。KG說火腿是一般的貨色，不過以這價錢亦算合理，反正一般的火腿也沒有不好吃。麵包夾住蛋和蛋漿及芝士吃下去亦不錯，只是麵包多士烘得不夠，所以這三文治比較淋，下次應該可以要求烘久些。另一款main course選了savory crepes中的ratatouille口味。Ratatouille是經典的法式食物，亦可以在家自己做，主要有tomatoes，eggplant，zucchini，pepper，onion，bell pepper等等的材料再加上herbs及garlic等。其實我是為了這個savory crepes而來Brasserie de L'ile的。這是因為香港很少有(或我不知道)地方提供這一類的savory crepes，LA Creperie (不太好吃) 及 Fleur de Sel (正!)的crepes和這裡不同，至於其他西餐廳的crepes大多都是甜品，例如crepes suzette。想吃得重口味一點可以點chicken + mushroom，cheese或smoked salmon作料的savory crepes。Ratatouille的份量很多，除了於crepes上之外，crepes下面亦有。這款crepes是軟軟薄薄的，醬汁酸酸的帶點甜，味道恰到好處，配上茄子，紅椒，洋蔥等等一起吃實在美味。因為還有下場，所以沒有要跟餐甜品。順帶一提，這裡的正常甜品選擇不少，例如有tarte tatin，le mille feuille，不同的dessert crepes等等，大概70至80元左右。Cappuccino 不錯，不過苦，有奶香。但不太懂咖啡，所以不多作評論。這裡的食物未必是最好的，但以這樣的價錢絕對是物有所值。週末可以悠閒的和朋友來坐坐，極好！
中環Brasserie de L'ile
| 餐廳分店 | Brasserie de L'ile |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 法國菜,西餐廳, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Brasserie de L'ile訂位
Brasserie de L'ile位於中環區，詳細地址是中環亞畢諾道4號地下，餐廳寬敞座位數目共有60個。Brasserie de L'ile幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Brasserie de L'ile餐單包括有法國菜,西餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。Brasserie de L'ile優惠
Brasserie de L'ile 評價 相片
由中環地鐵站到Brasserie de L'ile，其實也頗遠，就是要由置地上山。
去的時候還下大雨，弄得我和KG都很狼狽。
大約12點多到達，只有一至兩檯客人。
店舖其實挺大，所以坐得很舒服。
大慨是因為剛開門，有幾張檯放了很多食材，有很多青、紅、黃椒，洋蔥，甘荀等等，很有家庭式的感覺。
Brasserie好像是小酒館的意思。
這裡也很配合法國小酒館的態度，侍應們都帶有懶洋洋，很relaxed的感覺，不過招呼卻沒有待慢，亦很友善。
週未亦有set lunch供應，而且選擇非常多。
基本上是 Starter + Main Course + drink。
Starters 可從餐湯、沙律或 "Others" 選擇。
"Others"就是一些特別點的食物。
Main Course 的種類很多，有 Pastas & Risotto、Cold & Hot Sandwiches (有croque monsieur/madame!)、Meat、Fish、Eggs (omelette, scrambled eggs 或 benedicts，可自選配料) 及 savory crepes。
如果不吃肉的話，價錢為百零元，其實很抵！要跟餐甜品亦只是加多$10。
點好食物後，侍憑立即送上我最在意的餐前包。
法國小酒館，當然是Baguette！這款餐前Baguette不過軟但又不太硬，有麵包味，很好吃！因為我對西式麵包大愛，所以refill了一次，還遭KG白眼，哈哈，她不懂欣賞！我愛吃沙律，所以前菜點了Mixed Garden Vegetables。
沙律份量不多但菜新鮮。
沙律汁沒什麼味道，幸好下得也不多，建議可以醋作沙律汁，少少的便已經可以開胃，亦會比較清新一點。
KG的starter是pork terrine，pork terrine於wisegreek的定義是"French meat loaf dish made with ground or finely chopped meat"，即是我不吃的食物啦。
我雖沒吃，但KG則大讚好吃！Starter 後當然就是main course了。
第一款是Croque Madame，就是法式的火腿及芝士三文治。
Croque Monsieur是沒有蛋的版本，變奏出Croque Madame，即面頭多一隻太陽蛋。
這裡的main course很大堆頭，有和我的前菜相同的沙律 (所以下次前菜應點別的)和一大堆薯條。
先說伴菜吧，沙律的評語如上。
薯條份量不少，是幼薯條，上桌時熱但頗淋，肯定不是屬於很好吃的那種，和我在巴黎旅客區吃過的差不多。
不過我口味比較小朋友，只要有薯條(及茄汁)便已經覺得很開心！主角Croque Madame賣相漂亮，有兩層火腿及芝士，份量十足。
把刀從中間切下去正好把太陽蛋一分為二，蛋黃緩緩的留到碟上。
KG說火腿是一般的貨色，不過以這價錢亦算合理，反正一般的火腿也沒有不好吃。
麵包夾住蛋和蛋漿及芝士吃下去亦不錯，只是麵包多士烘得不夠，所以這三文治比較淋，下次應該可以要求烘久些。
另一款main course選了savory crepes中的ratatouille口味。
Ratatouille是經典的法式食物，亦可以在家自己做，主要有tomatoes，eggplant，zucchini，pepper，onion，bell pepper等等的材料再加上herbs及garlic等。
其實我是為了這個savory crepes而來Brasserie de L'ile的。
這是因為香港很少有(或我不知道)地方提供這一類的savory crepes，LA Creperie (不太好吃) 及 Fleur de Sel (正!)的crepes和這裡不同，至於其他西餐廳的crepes大多都是甜品，例如crepes suzette。
想吃得重口味一點可以點chicken + mushroom，cheese或smoked salmon作料的savory crepes。
Ratatouille的份量很多，除了於crepes上之外，crepes下面亦有。
這款crepes是軟軟薄薄的，醬汁酸酸的帶點甜，味道恰到好處，配上茄子，紅椒，洋蔥等等一起吃實在美味。
因為還有下場，所以沒有要跟餐甜品。
順帶一提，這裡的正常甜品選擇不少，例如有tarte tatin，le mille feuille，不同的dessert crepes等等，大概70至80元左右。
Cappuccino 不錯，不過苦，有奶香。
但不太懂咖啡，所以不多作評論。
這裡的食物未必是最好的，但以這樣的價錢絕對是物有所值。
週末可以悠閒的和朋友來坐坐，極好！
提前一日打去都訂到位，七點半去到發現大部份座位還是空的，大概因為不是星期五的原因吧~Menu真的很外國，很多菜式的名字基本上是法文原字，不過餐廳很貼心地在菜名底下用小小的英文列出材料。
因為想多吃一點不同的菜式，所以挑選了很久還沒下order，結果侍應很熱心地前來協助，並推薦他們最出名的菜式。
最後點了Mussel from Mont SaintMichel Bay，Steak tartare，兩杯Vin du Rose，"Upside Down" Apple Tart和Chocolate Mousse Cake。
個Mussel不錯，幾有法國原味，同埋餐單上有多達8種不同的伴汁選擇。
不過殼裡面的Mussel body size好像比在City Super買到的小很多，也比在法國吃到的小，按理由說現在應該是吃青口的季節。
個Steak tartare味道都幾特別，各種調味料配合得剛剛好，不過口感有點奇怪，不知幾成熟(回來查過後才知道是Raw Beef ....Orz.....)。
值得一讚的是個薯條，咸度剛剛好，又很香牛油味，比在很多地方吃的過咸或過濃味的薯條好。
兩倍酒就不過不失，可能是我不懂得欣賞。
值得一提的是即使是一瓶新開的酒，侍應都會讓你先試嚐一點才給你倒，很有高級餐廳的感覺。
甜品個Apple Tart比較特別，蘋果香甜，tart有口感。
Chocolate Mousse Cake 雪得太硬了，感覺有點像在吃Opera.....餐廳不設加一收費，不過我們麻煩侍應又解釋菜式，又幫我們拍照，所以給了10% tips.
一直喜歡法國風情，自從於法國旅遊吃過牛肉他他後，很難再在香港找到了。
難得一次跟男友興祝生日帶他到這裡吃牛肉他他，回味著法國的一點一滴(當然相比其他供應牛肉他他的餐廳，價格也相對便宜合理)，心說"一定要帶朋友再試試!"事隔半年，一心替朋友興祝生日，所以於晚飯前一晚，大概晚上11時多打電話訂位，接線生替我確定了翌晚的6時用餐，起初他聽錯誤以為晚上8時，我再更正他是晚上6時，最後還跟我說 " see you tomorrow!!!"翌日，一心會有驚喜送給朋友，當我們4人落車後，我們為之驚訝!!!餐廳竟然休息!!!!，還看見那份報紙放在門口，而店內電話一直沒人接聽，真係嬲到不得了!!!之前還跟我說 " see you tomorrow~?!?!?!!??!不知所謂，大打折扣!!!!完全令朋友失望而回!!!我們還死心不息，在附近酒吧坐了一會，心想可以打通電話，希望有人接聽，最後還是空"肚"而回，最後唯有臨急臨忙的訂台到別家餐廳吃.....真的難以置信會被餐廳"放飛機"，縱使當日臨時有突發事未能開鋪，也得跟客人交代一下吧??完全大失雅興!!
First time visit to this French brasserie, space is open and not crowded. Renovation is under way in the building with scaffolding on the ouside so it kinda felt like eating in a building site.I ordered a smoked salmon Caesar salad and a Steak Frites from their lunch menu.Service was brisk and unclumsy.I was surprised to see the chef actually gushed out of the kitchen to serve me the starter.I can assure you that this is not an isolated incident as he came out 3 more times not only to serve but also to clear AND asked me whether I needed more bread.WEIRD!!as there were 2 serving staff on the floor and lunch was not busy.The smoked salmon Caesar was a total disappointment.The size is small and there were just a few slivers of salmon sitting on top of a fistful of romaine.The salad was fresh but the dressing lacks parmesan cheese and anchovy the things which gives the sauce umame.The menu said the steak can come with pepper sauce or tarragon sauce, I chose the latter.It turned out their tarragon sauce is a Bernaise, I was more thinking of a tarragon flavoured jus.My medium steak was very much under, more apt to be called a mediumrare and it didn't have time to rest as when I cut into it, I had a big puddle of blood on my plate, mixing with the Bernaise, it wasn't very appetising.Although the steak was only a half palm size, I was given half a plateful of Bernaise (which has no seasoning whatsoever, it needed some je na sais qoui to bring it to life).In fact everything on the plate has no salt which reflects on the confidence (or the lack of it) of the chef.The creamed spinach was very decimal, togehter with my big Bernaiseblood puddle, fat on fat, no no.The herb crust roast tomato has only a tiny sprinkle of herb crust, again, no taste.Fries were good, oil was clean but there was a little bit of raw meat stuck on my fries, which looked like the chef was preparing steak tartare at the same time.After the small meal, I was asked by the Nepalese waiting staff whether I wanted dessert or coffee but when i asked to see the dessert menu, I was told there was only profiteroles.It has to be said that he lost a golden opportunity to upsell. I then opted for a plain Jane coffee and such a mistake it was.The coffee was aggressive and bitter, I thought things would improve when I diluted it with a lot of milk, it didn't so I ended up leaving it and the little sip I have left me with a lot of bitterness in my mouth.Lunch was generally not expensive in the area but for the price, the chef needs to look at his seasoning and maybe offering a more upmarket coffee as WE CAN TASTE THE DIFFERENCE!
As is customary in Hong Kong, new establishments seem to appear (and disappear) overnight, so one can easily be spoilt for choice when looking to try a new restaurant in the city. I had long been attracted to Brasserie de L’ile’s Parisianinspired façade and this weekend my husband and I finally got around to stopping by. In passing, I've always seen the restaurant to be full, so I made sure to book a table for lunch at 1:30pm. Due to the heavy rain, there were only a handful of occupied tables, so we were seated right away. Since our waitress initially wanted to seat us against a wall in the back of the empty dining room, she was very accommodating in allowing us to choose a new table up front with a view of the street. The brunch menu, as well as the regular menu, were both substantial and in line with what we expected to find. I ended up selecting the eggs benedict with smoked salmon and my husband decided to try the mussels in a provençal broth, both dishes accompanied by a glass of rosé. The meal was satisfactory, as far as eggs benedict and mussels go, so we were not disappointed. We then proceeded to share a dish of profiteroles filled with vanilla ice cream and a pair of espressos. Overall, the service was admirable given the limited number of patrons due to the heavy rain, but the real disappointment was the staff’s way of handling a rather large group of tourists that entered the restaurant in the middle of our meal. Understandably, the group wanted to sit together, but since our table and a couple of others prevented them from being able to line up the tables they wanted in a row, we were surrounded by a group of 20 or more loud tourists, several of whom resorted to lingering beside our table due to a lack of seating. While one of the neighboring tables promptly paid their bill upon seeing the group enter the establishment, we were still finishing our main course and had no intention to leave at that point. Despite the decent meal, we were greatly disappointed with the way the restaurant handled the arrival of the group and felt they should have been asked to sit in the back of the dining room so as not to disturb other patrons until their desired tables became available. This never happened. It was clear through our nonverbal communication with the surrounding patrons already enjoying their meals that the group was disruptive and detracted from what could have been the end to an otherwise enjoyable Saturday brunch.In conclusion, the food was adequate and the service friendly, but as someone who has enjoyed dining both formally and informally in Parisian establishments, the beautiful decor at Brasserie de L’ile seemed to surpass our overall dining experience.
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Brasserie de L'ile餐廳詳細資料：
- Brasserie de L'ile地址: 中環亞畢諾道4號地下 Brasserie de L'ile, G/ F,4 Arbuthnot Road, Central
- Brasserie de L'ile電話:
- Brasserie de L'ile價錢: $101-200
- 分類: 法國菜,西餐廳,
- 座位: 60
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: Brasserie de L'ile Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在成記粉麵茶餐廳內有任何傳播的風險，成記粉麵茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳成記粉麵茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，成記粉麵茶餐廳同時建議採取以下措施*成記粉麵茶餐廳 黃, 成記粉麵茶餐廳 藍, (成記粉麵茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Brasserie de L'ile在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Brasserie de L'ile應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Brasserie de L'ile建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Brasserie de L'ile餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳