鱻賀和食料理 大角咀
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鱻賀和食料理推介
我最鍾意食日本菜，見試完附近的山田，今次轉戰鱻賀 雖然.......呢間店我印象無乜人光顧，但試一次先! 火炙芝士鳗魚 細舊非常, 賣相好失禮訝, 味道就OK~芝麻八爪魚軍艦 d紫菜皮唔太脆, 八爪魚就鋪滿面咁, 味道尚可~辣味三文魚軍艦 只不過是三文魚碎...唔辣嘅, 失望葱粒吞拿魚腩軍艦 呢個賣相同味道都唔得 鐵板照燒汁定食漢堡扒 小小辣味道可以, d薯蓉夠味(出色)...如果漢堡扒少返d根就好好多墨魚咀唐揚 d炸粉大多了, 唔好食魚生冷麵沙律 足料非常冷麵夠凍, Good和風露荀牛肉薄批 香濃芝士配牛肉再加硊批底...呢個好味Overall 味道ok, 呢間只是非常港人口味的日型餐廳, 日feel風味絕對欠奉啊!
大角咀鱻賀和食料理
| 餐廳分店 | 鱻賀和食料理 |
|---|---|
| 地區 | 大角咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,日式西餐, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
鱻賀和食料理訂位
鱻賀和食料理位於大角咀區，詳細地址是大角咀詩歌舞街83號亮賢居5號地舖，餐廳寬敞座位數目共有100個。鱻賀和食料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐鱻賀和食料理餐單包括有日本菜,壽司/刺身,日式西餐等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。鱻賀和食料理優惠
鱻賀和食料理 評價 相片
我最鍾意食日本菜，見試完附近的山田，今次轉戰鱻賀 雖然.......呢間店我印象無乜人光顧，但試一次先! 火炙芝士鳗魚 細舊非常, 賣相好失禮訝, 味道就OK~芝麻八爪魚軍艦 d紫菜皮唔太脆, 八爪魚就鋪滿面咁, 味道尚可~辣味三文魚軍艦 只不過是三文魚碎...唔辣嘅, 失望葱粒吞拿魚腩軍艦 呢個賣相同味道都唔得 鐵板照燒汁定食漢堡扒 小小辣味道可以, d薯蓉夠味(出色)...如果漢堡扒少返d根就好好多墨魚咀唐揚 d炸粉大多了, 唔好食魚生冷麵沙律 足料非常冷麵夠凍, Good和風露荀牛肉薄批 香濃芝士配牛肉再加硊批底...呢個好味Overall 味道ok, 呢間只是非常港人口味的日型餐廳, 日feel風味絕對欠奉啊!
蟹籽沙律(大) $42沙律船賣相吸引，青瓜生菜蟹柳絲一層層分佈好，沙律醬圍在船邊，可按客人喜好自己調配，蟹籽圓大爽脆且份量極多，人少的話可選擇$32蟹籽沙律(小)玉子壽司$9/客 兩件比以前的外貌不同了造型就似字一樣厚厚的A字甜蛋配合少量醋飯口感一流加州卷 $20/客 四件不是正宗的加州卷，沒有放入牛油果但特多的蟹籽和四件厚切份量，只需$20 值得一試煙肉露筍粟米pizza $42餅底燒得過時，一入口便有一股焦味整個pizza都沒有一條露筍的份量三者味道配合得不好七味炸雞籃$32即叫即炸，所以需時較長雞肉脆而不油，加上香辣七味粉，實屬必選小食唯獨是次並沒以竹籃奉上，名不符實牛肉湯(手打)烏冬$38香濃牛肉湯絕非一般拉麵店湯底，再配上香煎過的牛肉，以芽菜及菠菜作配料，惜是次烏冬比較遜色，質素參差整體而言，鱻賀屬價錢相宜，值得一試的日本餐廳
今天實在忙得不可開交，中午午飯時份突然做一個電話訪問，在外邊要找一間稍為寧靜的食肆殊不容易，最後給我想到了到「鱻賀和食料理」，貪其地方夠大，坐位闊落，人客不多，較為適合我做一個訪問。
連走帶跑的到了「鱻」，如我所料，人客不算太多，侍應安排我坐到靠馬路玻璃的卡位，坐下後，我還來不及點餐就已急不及待Set好手機（為防萬一，當然開啟了對話錄音功能）打電話給受訪者。
正當我邊問邊聽邊記錄時，侍應多次過來想幫我落單，第一、兩次我已打手勢說在看餐牌，但當侍應第三次過來時，我沒好氣的只有隨便點了一客雜錦魚生碎飯定食算了。
結果當我做完訪問，定食的沙律及魚生飯也送來了。
沙律沙律賣相還算不賴，有些生菜，玉米及車厘茄，但酸醋汁似乎酸得有點過份，味道有點奇怪（可能太趕急的關係，加上有氣，連照片也忘記拍了）雜錦魚生碎飯雜錦魚生碎飯賣相不錯，感覺頗為豐富，魚生款式甚多，包括三文魚、吞拿魚、醋青魚、八爪魚、蟹籽及玉子；中間則放了一些青瓜絲及Wasabi。
吃起來魚生新鮮，不同的魚生有不同的嚼勁，加上蟹籽及甜蛋，更豐富了整體的質感。
米飯方面，也早有心理準備，用上珍珠米，軟硬度還算可以，飯香則確實欠奉，不過魚生餸料夠多，每一口都可吃到餸料，多多少少彌補了飯質的缺失，整體還是叫人滿意的。
麵豉湯麵豉湯內加了一片油豆腐，味道沒有過鹹，不過感覺不夠滾燙，稍為影響了食味。
熱檸檬柚子蜜餐飲選擇甚多，而且大多不用額外收費，因此叫了杯熱檸檬柚子蜜，賣相也不馬虎，味道很足，作完一個電話訪問後滋潤一下，感覺很不錯。
「鱻賀和食料理」正與我所說的佔地很大，坐位多而闊落，中午時份人客不算太多，大多時間不用等位，不過裝修較為港式，計上來不及附近的「山田」來得有日式的味道（詳情請參閱食評《個體戶》）。
侍應服務其實不差，不過今次卻很不通氣，在我做電話訪問這個節骨眼上多次想為我落單，左手拿著電話，右手則在奮筆疾書，我實在欲叫無從的。
食物方面，整體來說叫人滿意，雖然價錢不能算做便宜，不過倒不失為「山田」以外的另一選擇。
後記：訪問時，就發現坐的位置因為靠近馬路，行車的噪音還是相當明顯，回去一聽錄音，亦發覺充滿噪音，相信要花上好些精力才能完成稿件了。
Berlin
蟹子沙律::: 只可以話你大件夾抵食!!!三文魚壽司::幾新鮮油脂都幾平均,,,食落都有甘香!!!鰻魚壽司:::麻麻!!!肉散!!!味道!!!ok!!!但個質感...怪怪!!!!炸雞軟骨::: 炸得好好味!!好脆!!而d雞軟骨之前應該醃過!!!令到本身有小小咸味!!正!!炸蝦天婦羅::::脆漿做到好薄!!唔會好似係粉!!蝦都好新鮮!!好爽口!!血池地獄拉麵:料鋪滿哂上面!!!好多料!!!有叉燒,魚生,蟹柳,金菇,紫菜,筍,真係好抵食!!不過就唔好期望會好好味!!!係飽肚之選!!!
我是亮賢居的新住客,21/3星期日約左成班朋友嚟慶祝入伙,我地最鍾意食日本菜,正正樓下就有間日本料理,就決定落去試下,夠晒方便!落到去見到排隊排到開行,(心想一定好有水準)好在我地一早BOOK左10位,去到等一陣就有位!入到去感覺好寛敞,夠光,全店用魚做主題,有意思!眼見全埸爆滿,個個侍應都好忙,坐底後有個肥經理就好好招呼我地,介紹左幾款招牌菜,幫我地點菜,態度好好!首先一定要ORDER我地嘅至愛:”刺身拚盤”好新鮮,擺設得好靚,(見圖)一睇就知個師父好有心機做~再叫左: 蟹子沙律(大) : 好大碟,好底食蕃茄沙律 : 夠醒胃金龍蝦反卷 : 肥經理話好多人食,招牌菜串燒拚盤 : 每款有2串(雞翼有四隻),底過出面食,大蝦天婦羅 : 夠熱,夠脆,有6隻燒鱆紅魚頭 : 多肉,夠甜 (本來想叫油甘魚頭,但經理話沽清)酒煮蜆 : 好重清酒味,好鮮甜蟹棒PIZZA : 我地見枱枱都食,我地都唔執輸叫番2個,果然好好食,好脆,好食過PIXXAHXT果啲!火鍋 : 佢有4款火鍋,我地叫左牛肉火鍋,有幾款湯底選擇,叫左蕃茄湯底,超正!其實多人食嘢就會試到多啲唔同嘅款,我地叫左好多嘢,食到好飽,最後仲食埋梳乎厘甜品,好滿足!好完美的一餐!我會再同親戚朋友落去試下,佢地而家有印花咭,等我儲滿佢囉張VIP CARD先!
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鱻賀和食料理餐廳詳細資料：
- 鱻賀和食料理地址: 大角咀詩歌舞街83號亮賢居5號地舖 SenKa Japanese Restaurant, Shop5, G/ F, Shining Heights,83 Sycamore Street, Tai Kok Tsui, Tai Kok Tsui
- 鱻賀和食料理電話:
- 鱻賀和食料理價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,日式西餐,
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 鱻賀和食料理 Facebook
更多鱻賀和食料理相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在食包內有任何傳播的風險，食包在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳食包除了遵守預防及控制疾病的相關規例，食包同時建議採取以下措施*食包 黃, 食包 藍, (食包 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鱻賀和食料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鱻賀和食料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鱻賀和食料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鱻賀和食料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳