鼎爺私房菜 銅鑼灣
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鼎爺私房菜推介
由香港著名藝員李家鼎（鼎爺）擔任總廚的粵菜餐廳「鼎爺私房菜」，不時在場親自烹調。秉承傳統粵菜「不時不食」的精神，將傳統古法粵菜以講究手法重新演繹，並加入新派元素，呈現出經典菜式的獨特風味。
銅鑼灣鼎爺私房菜
| 餐廳分店 | 鼎爺私房菜 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 23876969 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,私房菜,名人店, |
| 人氣指數 | 509 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
鼎爺私房菜訂位
鼎爺私房菜位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣登龍街18號VPoint21樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鼎爺私房菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐鼎爺私房菜餐單包括有粵菜,(廣東),私房菜,名人店等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 23876969 查詢訂座。鼎爺私房菜優惠
鼎爺私房菜 評價 相片
近來常常在家中吃飯，家人買了幸福滋味的餸菜和湯水，只要加熱便可以享用，頗為方便。
五香滷水牛腱拼火雞腎小食使用真空冷凍包裝，送來的時候還是冰凍的。
將原包放入沸水中加熱十分鐘，即可食用。
牛腱味道鹹鹹香香，滷水味道頗為香濃，伴飯一流。
而且牛腱不會太過薄，入口很過癮。
火雞腎的質感不會過硬，頗有嚼勁，味道也不會過鹹。
寧神安睡湯 川芎天麻燉雞湯湯的味道相當濃郁，能嚐到竹絲雞的味道，藥材的味道也頗為濃厚。
在網上訂購後，便會直接送到府上，而且用一個相當精美的保溫袋盛載。
鼎爺私房菜一向走高檔中菜路線，食物質素向來有保證，惟價錢不菲；點知同事同我講，原來餐廳最近推出外賣懶人包，價錢相對大眾化，只要翻熱10分鐘就食得，非常方便，好適合在職媽媽或者單身人士🥰🥰今次試左餸菜包🐷南乳花生炆豬手同湯包🍲椰菜瑤柱海皇湯✌🏻只要煮個飯，將豬手放喺上面蒸大約10分鐘就食得，豬手炆得夠稔且好入味👍🏻👍🏻而後者用隔水返熱5分鐘就飲得，呢個湯真係超足料，有蝦、蠔豉丶瑤柱、冬菇同椰菜，飲落鮮味十足，正！
🏘️🏘️帶回家中的幸福滋味😋😋 🌞日頭四出奔波，如果可以將名店⭐嘅美食拿回家品嚐，你話幾好？日前去咗位於銅鑼灣登龍街嘅鼎爺. 幸福滋味❤️攞外賣返屋企食，去到店員將冷藏嘅餸包同湯包放入漂亮的保溫袋，就可以返屋企啦🤤返到屋企，即刻開包椰菜瑤柱海皇湯湯包試下，就咁用煲翻熱就飲得，岩曬懶師奶。
非常足料，入面有大大隻蝦乾，蠔豉，冬菇 ，瑤柱等，矜貴嘅感覺，飲返啖即刻有幸福滋味。
阿爺廚房監製嘅餸包就放在冰格，方便宵夜肚餓食。
1️⃣五香鹵水牛展拼火雞腎 2️⃣阿爺東坡肉3️⃣鮑汁扣去骨鵝掌拼花菇 嘩宵夜都食到好似去飲咁😂😂
最近發現係vpoint鼎爺.幸福滋味可以買湯包同餸包番屋企食，就咁用微波爐叮番熱就得！絕對係輕輕鬆鬆搞掂既懶人餐！南乳花生炆豬手都可以係家中食到，豬手勁稔極多骨膠原，入味之餘普通微波爐叮完就有得食，方便放工後咩都唔使煩直接食得。
不過份量相對少啲，如果再多幾舊就perfect.另外仲買埋健康足料靚湯，椰菜瑤柱海皇湯，有哂配料係入面，蝦都有兩隻！又方便又好味！仲有蠔豉味勁突出，成個湯都好鮮甜又唔油，非常出色。
係銅鑼灣番工既人應該一定有睇到近排鼎爺私房菜嘅廣告, 新出左冷藏餸包同湯包, 近近地放工就去買左個番屋企慢慢嘆~冷藏餸包擺入微波爐叮5至8分鐘就食得, 而湯就可以成包掉落熱水度滾起就飲得, 好方便!古法梅菜扣肉好耐冇食梅菜扣肉啦, 扣肉厚薄適中, 肉腍身又入哂味, 最重要係皮位連肥膏位入口即化, 油香滿滿, 加埋梅菜真係可以撈到起碼兩碗飯! 三菌螺頭燉烏雞湯 倒左出泥就會見到真係足料靚湯, 有D肉碎, 東菇, 烏雞同響螺頭係度入面, D響螺頭仲好彈牙鮮味! 湯頭十分鮮甜, 一飲就知冇味精, 堅係好飲!鼎爺果然有番咁上下質素, 就咁一個冷藏餸包湯包都咁好食, 中意佢整番熱後依然感覺新鮮, 冇任何雪味奇怪味, 係屋企可以食到鼎爺外賣都真係幾幸福
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鼎爺私房菜餐廳詳細資料：
- 鼎爺私房菜地址: 銅鑼灣登龍街18號VPoint21樓 Ding's Kitchen, 21/ F, V Point,18 Tang Lung Street, Causeway Bay
- 鼎爺私房菜電話: 23876969
- 鼎爺私房菜價錢: $401-800
- 分類: 粵菜,廣東,私房菜,名人店,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 鼎爺私房菜 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在覓小食內有任何傳播的風險，覓小食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳覓小食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，覓小食同時建議採取以下措施*覓小食 黃, 覓小食 藍, (覓小食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鼎爺私房菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鼎爺私房菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鼎爺私房菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鼎爺私房菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳