程班長台灣美食 荔枝角
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程班長台灣美食推介
老闆為移居香港的台灣人，餐廳主打台式美食。
荔枝角程班長台灣美食
| 餐廳分店 | 程班長台灣美食 |
|---|---|
| 地區 | 荔枝角 |
| 電話訂位 | 25761199 |
| 餐單 Menu | 台灣菜,粉麵,米線,雲吞,餃子, |
| 人氣指數 | 1499 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
程班長台灣美食訂位
程班長台灣美食位於荔枝角區，詳細地址是荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102室，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。程班長台灣美食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐程班長台灣美食餐單包括有台灣菜,粉麵/米線,雲吞/餃子等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 25761199 查詢訂座。程班長台灣美食優惠
程班長台灣美食 評價 相片
我忽然發覺自己原來已經很久未光顧過，位於「荔枝角」工廠大廈樓上的著名台灣菜餐廳「程班長台灣美食」。
可能因為自己很久未光顧「程班長」，所以連「程班長」現在的收費模式也幾乎忘記得一乾二淨。
今次光顧「程班長」，剛剛進入食店門口不久，被「程班長」食店裡面的侍應安排檯櫈座位給我之後，立刻遞上手寫餐牌自助點餐紙給我，選好食品飲品之後再前往收銀櫃檯付款購票。
我完成付款購票的所有程序之後，「程班長」收銀櫃檯的店除了收錢和找續之外，還遞交一個已經預先過膠的紙牌號碼牌給我，告訴我把號碼牌放在餐檯檯面上，等候食店侍應送餐過來就可以了。
不過我在付款，再領取「程班長」的號碼牌之後，等候了幾分鐘之後，「程班長」的侍應終於也都捧着我之前在收銀櫃檯付款購買的食品飲品，送到的餐檯檯面上。
至於餐具方面，現在「程班長」的運作模式有點像快餐店模式，所以食客在收銀櫃檯完成付款購票程序之後，還需要自己前往食店接近門口的自助吧，領取自己需要的餐具。
說回今次我在「程班長」裡面享用晚餐的實際內容，我分別付款購買了一客「紅燒牛肉麵」、一客「麻油雞湯」連白飯套餐，還有一杯算是凍飲飲品的「冬瓜檸檬茶」。
「程班長」飲品「冬瓜檸檬茶」雖然算是凍飲飲品，但是「程班長」廚房製作「冬瓜檸檬茶」過程期間，餐具出乎我意料地選用一般外賣自取，即用即棄的保溫熱飲紙杯作為飲品餐具。
實際上「程班長」凍飲飲品「冬瓜檸檬茶」裡面，其實半塊冰塊都沒有，但是飲品實際溫度其實還有少許冰涼感覺，令我有點好奇食店怎樣在沒有冰塊的情況下，令飲品保持冰涼溫度感覺。
至於「程班長」凍飲「冬瓜茶」實際味道其實頗為甜美，即使飲品表面沒有任何跡象，證明飲品曾經被加入任何甜味調味料調味，但是實際上飲品裡面確實是甜味，估計飲品甜味感覺很大可能來自「冬瓜茶」裡面的天然甜味。
所以即使「程班長」廚房製造出來的飲品「冬瓜檸檬茶」，飲品和盛載餐具的實際份量都不算非常多，但是飲品實際上喝到「冬瓜茶」甜味，跟「檸檬」酸味感覺都非常濃厚充足。
至於「冬瓜檸檬茶」在「程班長」自助點餐紙裡面的實際排位位置方面，或許因為「冬瓜檸檬茶」是「程班長」最近推出的飲品吧，所以飲品被安排放在點餐紙最下方，最微不足道的位置，差一點眼力也幾乎找不到。
當時我也幾乎因為發現不到「冬瓜檸檬茶」這款「程班長」新台式飲品，所以幾乎點了一般口味「冬瓜茶」就算數，差點錯過了「冬瓜檸檬茶」這款新奇的台式飲品。
至於「程班長」晚餐裡面的食品方面，我分別點了「程班長」招牌台灣食品「紅燒牛肉麵」，還有看似是「程班長」的新推出雞肉食品「麻油雞湯」配白飯。
「程班長」廚房師傅製造的食品「紅燒牛肉麵」，事實上比另一款台灣食品「麻油雞湯」配白飯，更早製作完成和交由「程班長」侍應端着送到過來。
「程班長」「紅燒牛肉麵」選用了質地比較粗，尺寸比較闊，而且有少許捲曲的麵條，麵條吸收了「紅燒牛肉麵」湯底裡面大量辣味，麵條可以跟辣味紅燒湯底一起享用，麵條口感有點粗和需要不斷咀嚼才能吞嚥。
我最初以為「程班長」「紅燒牛肉麵」裡面的「牛肉」份量未必很多，而且肉質會是比較單薄的切片「牛𦟌」，即使「牛𦟌」實際口感煮得比較軟腍，比較容易咬和咀嚼，但是無法提升我對「紅燒牛肉麵」性價比的觀感。
結果「程班長」「紅燒牛肉麵」裡面的牛肉，牛肉實際製成品的形態有點令我感覺出乎意料，因為「紅燒牛肉麵」裡面的牛肉呈粒狀，有點像切粒的「牛肋」，也有點像「牛腩」肉。
最重要的是「紅燒牛肉麵」牛肉實際口感頗為軟腍，夾雜來自脂肪的肥美口感，感覺真的有點像在享用切粒的「牛肋腩」，這種牛肉口感非一般切片「牛𦟌」、「牛腱」能夠相提並論。
至於「紅燒牛肉麵」底層的「紅燒」湯底味道也都很濃厚，雖然沒有夾雜例如藥材的味道，但是卻有濃厚的「牛肉」鹹味，以及來自「牛肉」的甜味。
「程班長」廚房再在「紅燒牛肉麵」實際製成品的表面上，灑下一大堆蔥花，蔥花令「紅燒牛肉麵」的紅燒牛肉湯底實際香味和甜味變得再濃厚一點，至於湯底的鹹味感覺仍然適可而止。
至於「程班長」另一款新推出的雞肉飯食品「麻油雞」飯實際製成品裡面的味道，我最初真的以為「麻油雞」雞味道會比較重麻油香味和鹹味，結果「麻油雞」雞實際味道有點令我出乎意料之外。
正如「程班長」自助點餐紙選項裡面，有關「麻油雞」飯實際介紹一欄裡面，也鄭重的展示了四個非常重要的大字，就個就是「切勿開車」。
因為我發現「程班長」廚房師傅在製造的「麻油雞」食品實際過程期間，原來還另外加入「酒」作為調味料，令「麻油雞」實際味道裡面帶有一陣濃烈的酒香味。
而且「程班長」為「麻油雞」而加入的「酒」實際酒精濃度，也不是一般善男信女的程度，是我以前在家裡面，看見阿媽也曾經喝過的類似「雞酒湯」濃烈酒精氣味。
至於「程班長」廚房師傅製造的「麻油雞」實際製成品裡面，我看見「程班長」為每份「麻油雞」製成品，預備了差不多一大隻份量的「雞髀」，還有夾雜疑似是「雞翼」。
「麻油雞」裡面的「雞髀」以及「雞翼」實際製成品裡面的雞肉味道，都完全吸收來自酒的濃厚酒香，以及來自調味料「麻油」裡面的鹹味和香味。
雖然我自問不是狂熱喜歡杯中物的人，但是我已經累積一定程度的飲酒經驗，自問勉強都能夠承受到「麻油雞」裡面的酒香味，以及適應到來自「麻油雞」中式酒裡面的濃郁酒精味道。
至於「麻油雞」裡面的「雞肉」實際口感方面，「雞髀」肉實際肉質相對比「雞翼」更多更大範圍，所以吸收了更多「麻油」香味以及中式酒香味和烈酒酒精味道感覺。
我自問難以用個人的文筆，完全概括形容「程班長」「麻油雞」實際製成品裡面酒精濃度，以及酒精對身體直接帶來產生的味道感覺，但是可以肯定「麻油雞」雞肉實際口感很嫩，很容易用牙齒撕開和咀嚼。
而且現在的「程班長」餐牌價目表，出乎我意料地能夠直接滿足我對晚餐食材內容裡面的所有要求，雖然總價錢不算十分便宜，都需要港幣一百三十多元，但是總算能夠滿足我晚餐要求。
而且「程班長」兩款晚餐食品加一杯凍飲飲品「冬瓜檸檬茶」晚餐，一次過滿足我個人晚餐裡面，要有雞有牛腩有白飯的個人口味喜好，值得將來繼續光顧。
今日(172021 Thur)回歸紀念日假期,同老公諗食咩嘢,原本想去The Americano By Texas Burger (https://www.openrice.com/zh/hongkong/rtheamericanobytexasburger%E8%8D%94%E6%9E%9D%E8%A7%92%E8%A5%BF%E5%BC%8F%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E5%8C%85r498492P),但佢話再嚟呢喥食,好啦,橫豎The Americano By Texas Burger可用Alipay,等五千蚊電子消費劵出咗後就嚟幫趁啦.我哋睇返上次1月2日刊登嘅食評:https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/yeah%E5%93%81%E5%AD%B8%E5%85%BC%E5%84%AA%E5%98%85%E7%A8%8B%E7%8F%AD%E9%95%B7e3905216,就要試其他嘢.我哋去到都等咗20分鐘至有位,我哋要咗:3. 跟餐$12.00嘅冷泡四季春一個紙杯封咗膠膜上,揭開睇,有好多茶葉,呢隻茶嘅味道係清香,舒服.味道: 5分4. $28.00嘅鳳梨冰芋圓係第二樣上嘅,但我哋食到最後至食都冇問題,因為啲冰係好夠.講返,呢杯嘢依然好正,好解喝,甜甜地嘅菠蘿味,今次芋圓就冇上次咁結實,好好.味道: 5分1. $55.00嘅三寶麵(有牛筋,腩同肚)三樣嘢都夠腍,味道亦濃,麵嘅口感啱啱好,啖湯係有少少辣,我就同老公交換碗麵食.味道: 5分2. $47.00嘅雞腿麵(加滷蛋)另上嘅雞腿斬咗件,呢個麵係清湯底;雞腿外脆內juicy,OK.味道: 5分5. $32.00嘅宜蘭花枝丸一客5粒,熱騰騰,外脆內軟,冇問題.味道: 4分6. $36.00嘅蚵仔煎真係台式地道蚵仔煎,同我哋3年前喺台灣夜市食到嘅一樣樣,加有生菜,蠔仔份量唔多,味道甜甜地.我哋始終都係唔多鍾意食呢種蚵仔煎,較鍾意港式煎到脆脆嘅蠔餅.味道: 3分我哋今次食完,都外買咗佢哋嘅冷凍食物返屋企.抵食係2.5分
.好耐都冇去過台灣啦🇹🇼雖然係香港都食到台灣野但始終都冇係台灣食到咁地道既感覺😮💨今次就特登揀返間台灣人經營既良心小店啦💛.🥢 清燉牛肉麵 $53牛肉湯底超鮮甜勁多牛肉味🍲冇辣味我覺得仲可以食到更多牛肉味麵條質地又好煙韌有口感🍜不過牛肉就相對地硬啲🐮同埋湯麵都相對好肥.🥢 手工滷肉飯 $33價錢平不過份量真係相對黎講少啲🤏🏻滷肉對飯份量相對黎講都夠叫左個肥少少既食落口就好滑😋.🥢 綜合盤 $28豬血糕 食落覺得冇乜味 加埋啲花生得花生味🥜豬耳 少少辣 唔算好大條🌶甜不辣 呢個最正 食落最有口感.🥢 蚵仔煎 $36呢個最有台灣味個醬真係唔係間間都咁好食蛋加蠔仔加上成份都煙煙韌韌🦪食過翻尋味😝底部就成份都係生菜我就覺得有啲唔match🥬.🌟 程班長台灣美食📍 荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102室.#hkcomidaamarilla💛#hkcomida_荔枝角.#hkcomida #hkig #foodiehk #foodiegram #hkfoodblogger #foodiegraphy #foodlovers #foodstagram #happysharing #hkfood #foodie #香港美食 #吃貨 #手機食先 #相機食先 #foodoftheday #foodphotography #followme #likeforlikes #hkeats #hkrestaurant #followback #美味 #discoverhongkong #hkfoodie #igers #hkfoodie #荔枝角美食
今日去咗長沙灣D2行街，就順便過去探下程班長先😚😚～～～手工滷肉便當🍱（較肥）～～～$45十足台灣便當，有菜有肉有小食，但滷肉飯略為偏油，但係好味嘅😃😃～～～三寶面 （筋、肉、肚）～～～$55湯底屬於重口味，牛肉夠彈性同入味😜😜～～～玉米起司蛋卷餅～～～$36芝士好充足，蛋皮包住芝士味真係好香好好味，真係台灣先有嘅味道，記得一定要趁熱食啊😀😀～～～萬巒豬腳冷盤（小盤）$40凍冰冰幾開胃，但略嫌‘柴’咗少少🤣🤣～～～山粉圓、酸梅汁～～～跟餐+$10山粉圓望落似台灣飲品青蛙下蛋，幾特別😗😗酸梅汁就酸酸地，幾解油膩！唔錯唔錯🙂🙂餐廳會有台灣店務員同你講普通話，感覺真係去咗台灣食嘢咁呀😊😊
就算知道食程班長要排長龍，但還是會再來，份量不多，但味道精細。
座位以黃色膠板相間，完全看不到訪邊客人，但很有壓迫感，下單之後把號碼牌夾到膠板上。
最愛就是清燉牛肉麵，可以吃清燉牛肉麵的餐廳不多，要不就湯底無味，要不很油，程班長的湯底真的做得很好，清甜不膩，而且麵條十分有咬勁，真的會為了它再來。
皮蛋豆腐就是可以想像的味道，味道全靠上面的醬油膏。
這個爌肉飯真的不推，很鞋，而且沒有什麼汁，下面都是白飯，基本上就是很後悔叫了。
記得程班長只收現金，其實不太夠飽，可是沒現金在身上。
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程班長台灣美食餐廳詳細資料：
- 程班長台灣美食地址: 荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102室 Cheng Banzhang Taiwan Delicacy, Flat02,1/ F, Elite Industrial Centre,883 Cheung Sha Wan Road, Lai Chi Kok
- 程班長台灣美食電話: 25761199
- 程班長台灣美食價錢: $51-100
- 分類: 台灣菜,粉麵,米線,雲吞,餃子,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 程班長台灣美食 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Crumbs內有任何傳播的風險，Crumbs在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Crumbs除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Crumbs同時建議採取以下措施*Crumbs 黃, Crumbs 藍, (Crumbs 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
程班長台灣美食在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內程班長台灣美食應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳程班長台灣美食建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
程班長台灣美食餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳