老長沙湘菜館 西環
地址: 西環干諾道西168號地下2F號舖
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老長沙湘菜館推介
在香港想找到特色的湖南美食實在不容易，最近在朋友推薦下，嘗到這一間<老長沙湘菜館>，由真正來自中國湖南的大廚主理，味道夠曬正宗，以湘菜來講，充滿驚喜。<鐵板水晶粉>鐵板水晶粉用上蒜粒、辣椒、肉碎及菜絲來炒，上枱時放在鐵板上，帶有辣椒與蒜頭的香辣美味。水晶粉入口順滑而軟韌彈牙，入口濃香，還有蛋皮放在底下，非常惹味好食。<長沙臭豆腐>呢個臭豆腐並不是香港常見的金黃炸豆腐，而是來自湖南長沙的黑色款脆炸豆腐，外觀並不討好，但味道卻充滿特色。豆腐炸得微脆，配以辣椒、蒜頭、醬油等製成的醬汁，非常好食。<臘味合蒸>臘味合蒸是以臘腸肉、 臘魚、臘肉等材料，配以特製的醬汁煮成，臘香味道非常濃厚，臘味的食材質素亦非常之高，絕對值得一試。<梅菜扣肉煲>呢個梅菜扣肉煲同樣相當之美味，五花豬肉炆得又軟又腍，有入口即溶嘅感覺，而且餐廳用上大量嘅梅菜作為配菜之一，令到扣肉非常好食，絕對是完美之作！～餐廳環境坐得舒服，乾淨企理。整體來講，餐廳嘅食物質素絕對充滿湖南特色嘅風味，如果真心想試湖南特色湘菜，個人覺得呢度非常值得推薦，味道非常之好，價錢亦相當合理，服務周到，值得一試。
西環老長沙湘菜館
| 餐廳分店 | 老長沙湘菜館 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 28772881 |
| 餐單 Menu | 湘菜,湖南, |
| 人氣指數 | 447 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
老長沙湘菜館訂位
老長沙湘菜館位於西環區，詳細地址是西環干諾道西168號地下2F號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。老長沙湘菜館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐老長沙湘菜館餐單包括有湘菜,(湖南)等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,銀聯,Apple,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 28772881 查詢訂座。老長沙湘菜館優惠
老長沙湘菜館 評價 相片
在香港想找到特色的湖南美食實在不容易，最近在朋友推薦下，嘗到這一間<老長沙湘菜館>，由真正來自中國湖南的大廚主理，味道夠曬正宗，以湘菜來講，充滿驚喜。
<鐵板水晶粉>鐵板水晶粉用上蒜粒、辣椒、肉碎及菜絲來炒，上枱時放在鐵板上，帶有辣椒與蒜頭的香辣美味。
水晶粉入口順滑而軟韌彈牙，入口濃香，還有蛋皮放在底下，非常惹味好食。
<長沙臭豆腐>呢個臭豆腐並不是香港常見的金黃炸豆腐，而是來自湖南長沙的黑色款脆炸豆腐，外觀並不討好，但味道卻充滿特色。
豆腐炸得微脆，配以辣椒、蒜頭、醬油等製成的醬汁，非常好食。
<臘味合蒸>臘味合蒸是以臘腸肉、 臘魚、臘肉等材料，配以特製的醬汁煮成，臘香味道非常濃厚，臘味的食材質素亦非常之高，絕對值得一試。
<梅菜扣肉煲>呢個梅菜扣肉煲同樣相當之美味，五花豬肉炆得又軟又腍，有入口即溶嘅感覺，而且餐廳用上大量嘅梅菜作為配菜之一，令到扣肉非常好食，絕對是完美之作！～餐廳環境坐得舒服，乾淨企理。
整體來講，餐廳嘅食物質素絕對充滿湖南特色嘅風味，如果真心想試湖南特色湘菜，個人覺得呢度非常值得推薦，味道非常之好，價錢亦相當合理，服務周到，值得一試。
今日晚上，屋企話冇煮飯，咁就同朋友出街食啦，我哋走去咗西環搵嘢食。
行行吓見到有間食湘菜嘅餐廳，便膽粗粗行入去試吓，入到去即刻打開Menu睇吓有咩食，見到佢寫住很多招牌菜。
首先點了碟小炒黃牛肉，然後叫咗碟干鍋雞、乾煸四季豆，還有爆豬腰及甜品紅糖糍粑。
小炒王牛肉鑊氣夠，配料充足，酸辣味平衡得很好，佢用咗三款不同嘅辣椒來炒黃牛肉，而且牛肉肉質鮮嫩，沒有因為炒得夠鑊氣而變韌帶第二樣值得一試就是干鍋雞，整隻雞砍碎後與香料辣椒乾蔥洋蔥炒起來，非常惹味，仲有個爐仔放喺個鑊底，一路興俾我哋食。
然後就食大家都經常會食嘅乾煸四季豆，四個字夠傳統風味。
豬腰就見人見智，不是每一個人都喜歡，但他們確實炒得很好，爽嫩入味。
最後個甜品就考功夫了，要炸脆糍粑表面但不可以濃。
碟碟上枱都熱辣辣，即叫即炒，而且份量很大，我哋呢度簡直可以預4個人一齊吃都無問題。
今晚剛好朋友說想吃湘菜，我們便去了西環這間餐館吃。
見都好多選擇。
蛋黃四季豆（$78）：咸蛋王的味非常香！整碟都是咸蛋黃的香味。
掩蓋了本身四季豆的草青味，真的很好吃。
我是第一次吃這配搭，但又真的好夾。
小炒黃牛肉（$128）：炒得好香好好食！非常惹味，好夠穫氣，牛肉好鮮嫩，唔會好韌。
正。
去呢間餐館的話重點推介叫炒野！黃骨魚（煮荷包蛋）$198: 魚湯好鮮甜，完條黃骨魚，入面又有荷包蛋，幾滑幾好飲。
又可以一邊飲魚湯，一邊食魚，幾正，同幾健康。
農家窩窩頭（$68/8個）：佢係一個類似饅頭的包，然後可以連著中間的梅菜餡料一起吃，幾特別的，佢d梅菜餡又唔會太咸，剛剛好。
價錢唔算貴，個人覺得最好吃的是炒野，如下次再那來應叫多點炒野。
星期五接男朋友放工，佢話好想食辣味香口嘢，就上網搵到依一間新開嘅湘菜。
去到入邊見到好多人叫烤魚，個樣都好吸引，男朋友想食啲地道啲嘅長沙小菜炒雞雜鍾意食雞雜嘅朋友仔，千祈唔好錯過成碟餸都煮到好惹味，雞雜好爽口。
如果加埋杯啤酒呢就冇得頂啦擂椒茄子皮蛋呢個餸係我最驚喜嘅，以為本身平平無奇。
但係將茄子皮蛋同青椒撈埋，好好送飯。
我同男朋友都食唔停口酸辣魚皮魚皮不嬲出名爽口，加埋佢哋秘製嘅酸辣汁，真係一道唔錯嘅開胃小菜鐵板土豆片呢個佢加咗孜然粉煮令到薯仔吸晒啲味，加埋鐵板將佢煎到有少少脆，食落都幾好味叫咗咁多款餸，overall 都幾高質。
樣樣嘢都幾好味，如果大家經過開西營盤，又想試吓湘菜嘅話就可以去老長沙試下啦
來到“老長沙湘菜館”，又點可以唔嗌“長沙臭豆腐”呢？佢係湖南省長沙市的一道地方傳統名吃，屬於湘菜系；該菜品採取獨特的工藝流程，精製而成，而呢間舖嘅臭豆腐，外表呈現黑色，不同香港食到嘅豆腐卜颜色，其色、香、味俱佳，外酥裏嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，口味極佳，係正宗嘅長沙臭豆腐。
“長沙臭豆腐”之外，亦嗌咗以下菜品：“鐵板水晶粉”，“爆炒腰花”，“農家窩窩頭”和“大盤有機花菜”。
全部都係特色湘菜，除咗"窩窩頭”，我唔係太肯定，事關我印象中嘅窩窩頭，好似係北京小食，記憶中第一次食喺係北京大學探同學仔時請我食嘅，不知點解，當時覺得佢好味過啲山珍海味；至於水晶粉，係同表姐食湘菜時必叫，利申，表姐並不是湖南人，我亦因此咁爱上了水晶粉；腰花係好考功夫嘅菜式，可以做到鮮香滑嫩冇腥味，呢間舖做到了👍
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老長沙湘菜館餐廳詳細資料：
- 老長沙湘菜館地址: 西環干諾道西168號地下2F號舖 老長沙湘菜館, Shop2 F, G/ F,168 Connaught Road West, Western District
- 老長沙湘菜館電話: 28772881
- 老長沙湘菜館價錢: $101-200
- 分類: 湘菜,湖南,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,銀聯,Apple,Pay,微信支付
- FB專頁: 老長沙湘菜館 Facebook
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為減低冠狀病毒病在旺記車仔麵內有任何傳播的風險，旺記車仔麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳旺記車仔麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例，旺記車仔麵同時建議採取以下措施*旺記車仔麵 黃, 旺記車仔麵 藍, (旺記車仔麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
老長沙湘菜館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內老長沙湘菜館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳老長沙湘菜館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
老長沙湘菜館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳