Aroma 灣仔
地址: 灣仔石水渠街64號地下1號舖
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Aroma推介
毎個星期六或日晚, 都會想出去搵吓特色的餐廳, 輕鬆 enjoy 一吓, 好好充電。偶然見到推介, 仲有折扣優惠, 所以試吓呢間小店。呢間係灣仔藍屋附近, 都算容易搵到, 有時間仲可以去藍屋睇吓呢個一級古蹟。食物種類吾多, 但店員很細心講解 today special。食主菜前, 又點少得餐酒, 而且有 buy one get one free, 可儘情飲啦! 我點了白酒, 而朋友點了 Rose. 青口很鮮味, 好食, 連個汁點面包都咁好食 ! 我另外 order 多2塊添。西班牙出名 tapas, 我們都點了幾個, 呢個係crab meat croquetted. 很香脆好味!!!sauteed mushroom, 炒得很香, 帶點酸, 很開胃。 fried duck egg and potato, 炒薯都香, 不過有點肥膩。fried squid, 另一邪惡代表! tapas 特點份量小小, 但食幾碟後已飽。 呢度座位吾多, 大約 4~5枱, 氣氛很好, 可以同朋友輕鬆飲酒, 食野, 傾吓傾吓, 又 enjoy 了一晚 !
灣仔Aroma
| 餐廳分店 | Aroma |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,多國菜, |
| 人氣指數 | 553 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Aroma訂位
Aroma位於灣仔區，詳細地址是灣仔石水渠街64號地下1號舖，餐廳寬敞座位數目共有28個。Aroma幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Aroma餐單包括有西式,多國菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。Aroma優惠
Aroma 評價 相片
毎個星期六或日晚, 都會想出去搵吓特色的餐廳, 輕鬆 enjoy 一吓, 好好充電。
偶然見到推介, 仲有折扣優惠, 所以試吓呢間小店。
呢間係灣仔藍屋附近, 都算容易搵到, 有時間仲可以去藍屋睇吓呢個一級古蹟。
食物種類吾多, 但店員很細心講解 today special。
食主菜前, 又點少得餐酒, 而且有 buy one get one free, 可儘情飲啦! 我點了白酒, 而朋友點了 Rose. 青口很鮮味, 好食, 連個汁點面包都咁好食 ! 我另外 order 多2塊添。
西班牙出名 tapas, 我們都點了幾個, 呢個係crab meat croquetted. 很香脆好味!!!sauteed mushroom, 炒得很香, 帶點酸, 很開胃。
fried duck egg and potato, 炒薯都香, 不過有點肥膩。
fried squid, 另一邪惡代表! tapas 特點份量小小, 但食幾碟後已飽。
呢度座位吾多, 大約 4~5枱, 氣氛很好, 可以同朋友輕鬆飲酒, 食野, 傾吓傾吓, 又 enjoy 了一晚 !
走過舊街角，赫然發現呢度原來有間非常有質素既餐廳😊午餐餐牌主菜跟前菜只係得兩款選擇，但係小編就非常欣賞廚師對食物嘅堅持同態度第一樣上既當然係麵包，麵包非常鬆脆，上碟前係有即刻烘熱，而且配上黑醋同即磨蒜蓉，擺盤非常別緻，蒜蓉帶微辣，刺激味蕾西瓜凍湯感覺好特別，其實飲落有少少似青瓜湯，好清涼，沙律既鯷魚帶酸，有畫龍點睛之效慢煮鴨胸保留了鴨原有既鮮味，亂滑得來又有肉汁，意大利飯都剛剛煮到七成熟，好正宗闊條麵既口感al dente,蕃茄味濃郁，配上橄欖又有另一番口感，可惜雞肉比較鞋當日小編同友人坐左兩個幾鐘，中間都發生左d小插曲，有班OL入咗嚟冇幾耐就不斷追單，到上菜時食左兩口就話意大利飯跟本未熟，咬唔到，要求店員返煮，但意大利飯七成熟是常識吧🤔店員最後選擇煮其他菜式比客人食，再同客人解釋應該係唔岩佢地口味，唔係個意大利飯有問題，小編好欣賞廚師對食物嘅堅持，抵讚😁👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
The bar looks nice with the walls cover by loads of vinyl records decoration .I ordered wine and tapas every single time when I visited, the selection of red wines here is pretty good. Deep fired chicken wings, $68The chicken wings covered with preserved egg yolk sauces. The sauces got a strong taste of yolk and the taste just right , not too salty which perfectly matched with deep fired appetizer. The outer side of chicken wing are fully breaded with crunchy skin & cut in half , make it easier to enjoy. Thou it is a perfect match with beer but I love a lot even with red wine.
雖然成日都要ot 但都要work life balance 所以更加要work hard play hard但收得工嚟都8點幾9點 出到去都唔知食野先好定飲野先好🙈正正因為咁 我好鍾意搵啲有好嘢食 環境又chill 嘅餐廳 實行邊食邊飲🥂Golden Sands Chicken Wings ($78)簡單啲嚟講 就喺中菜黃金雞翼先炸雞翼 再裹上鹹蛋黃sauce 本身會驚雞翼皮因而變得唔脆但估唔到今次喺好脆又好好食 仲要好好送酒👅Giant River Bomba ($88)見店員極力推介 又真喺無咩由唔叫嚟食嘅實際喺河蝦mix 米通蝦食得出非常新鮮 肉質唔會霉 仲好有咬口雖然開邊 但都有膏✌🏼米通食落好脆 仲有陣陣蝦味同腐乳味Grilled M6 Australian Striploin ($238)一上枱見到咁得意嘅 薯蓉上面有估唔到腐乳mix 薯蓉同薯片又會咁夾💓M6 和牛好嫩好juicy👅
灣仔自從喜帖街重建變天後，那邊一帶的變化實在迅速，多了很多新 面孔和新食店，有時就算家住灣仔的筆者，亦有感未能跟上那麼快速 的變更節奏，有很多新店還是完全未見過，更遑論試過與否。
前一排跟朋友行經石水渠街藍屋附近，正想覓地淺嚐談天之際， 敞見一間在路口的酒吧裝修頗特別，門面透明的玻璃窗設計讓Bar tender跟窗外一行小長枱的客人能互動一下，内裡座位不太多 ，只有兩至三行高枱吧座，另除了水吧外，還有一列Open kitchen讓客人能即席欣賞廚師們的技藝。
望望餐牌，原來這 店主打以中式食材烹調的Fusion西班牙Tapas小食，感覺 幾特別，霎時引起了筆者和朋友的興趣，遂一起入去試一下。
店員帶路入內，經過長吧枱後，行到最尾見到一條長樓梯，原來這處 佔地兩層，樓上還有閣樓的。
上到樓上發 覺別有一番風味，地方雖然仍然有點細小侷促，但裝潢跟樓下完全兩 樣，牆上帶點玩味的裝飾，懷舊的鎢絲燈膽散發著柔和的燈光，帶點 復古氣息之餘亦很有時尚感，也因只有數張餐桌的緣故，感覺自成一 角，較有私人空間，個人認為如能在此舉行私人party更是適合 不過。
餐牌上選擇不太多，全是英文描述， 我們發覺很多Tapas都具有亞洲特色，而店員亦很貼心地為我們 解説每道菜的食材和概念，經過商量過後筆者點了：Stirfried Squid with Chorizo, Potatoes and Roast Garlic蒜蓉西班牙辣肉腸薯仔粒炒魷魚一端上枱蒜香撲鼻，魷魚的Q軟伴隨著西班牙肉腸的微辣鹹香，再加 上質感粉軟、盡吸味道精華的薯仔粒，濃香惹味，整道菜味道配合得 很好，唯只是欠缺了一點爽口的口感，但作為一款佐酒小食， 也算是十分到位。
Deepfried Chicken Wings with Preserved Egg York 鹹蛋黃金炸雞翼黃金蝦可算是近十年最出色的邪惡食品發明之一，那鹹蛋黃的酥香， 實在令人無法抗拒，而這裡將黃金蝦改為黃金單骨雞翼，一碟約有1 0件單骨雞翼，全都沾上粉漿炸至金黃色，再拌上鹹蛋黃醬，上碟見 到雞翼上面一粒粒鹹黃碎，鹹蛋黃汁完全覆蓋整件雞翼， 牛油加上鹹蛋黃的香氣徐徐飄來，令人十分期待，實在太邪惡了。
雞翼入口香脆，內裡肉嫩，炸皮不太厚，帶有陣陣濃厚蛋黃香，加上 雞翼以單骨的姿態登場，方便進食，不用手也能輕易進食， 實在貼心。
整碟鹹蛋黃金雞翼甘香味美，濃香誘人，實在令人難忘。
Cheese Pumpkin Cake with Diced Winter Cured Meat南瓜芝士餅配臘肉碎南瓜芝士餅，食落煙韌軟糯有點似麻糬的口感，味道甜甜的但芝士味欠奉，面頭放上臘肉碎增加了點點鹹香， 鹹甜交雜的味道令口感豐富了，配搭亦算新穎，唯用來送酒的話就有點兒膩滯偏甜，感覺不大適合，但其實味道還算不錯。
Pork & Chicken Liver Roll with Apricol Puree豬雞肝卷配杏子泥經過精心的烹調做型，豬雞肝卷切成長方形一片，這道豬雞肝卷賣相精緻，口感幼滑細膩，味道濃郁但沒有動物肝臟的羶味，佐以杏子醬平衡了本來的濃重膩滯感，配搭得宜。
Grilled US Angus Rib eye with Fermented Bean Curd Mashed Potato, Caramelized Onion, Water Chestnut燒美國安格斯肉眼，伴秋葵、炒洋蔥，腐乳薯蓉及馬蹄燒安格斯肉眼烤至五成熟，切件後上碟，肉質鬆軟嫩滑，牛味頗濃，脂肪分佈尚算平均，肉汁豐富帶點脂香；伴碟有燒秋葵、蒜頭、炒洋蔥、腐乳薯蓉和馬蹄拼湊在一起，擺碟精緻，滿有藝術感。
秋葵脆口多汁，焦糖洋蔥及蒜頭軟腍香甜，最意想不到的是有中式芝士之稱的腐乳配上薯蓉後的味道原來是這麽的匹配，口感鹹香幼滑，完全有著芝士薯蓉的影子。
廚師還特意加入馬蹄，讓馬蹄的爽甜清一清吃完濃味食物後的味蕾。
整道菜的配搭頗有驚喜，盡顯店主廚師的心思。
筆者二人原先是為淺嚐而來，當然少不了啤酒啦！這裡提供來自西班牙的Draft beer，清新中帶點草香，入口順滑帶回甘，是不錯的選擇。
縱觀這店氣氛舒適，店員待客熱誠，菜式大膽創新，將西班牙小碟融入了中式亞洲的調味元素，效果味美特別，概念和質素都不俗，感覺討好，相信不難在強店林立的灣仔區覓得的適當合位的生存空間。
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Aroma餐廳詳細資料：
- Aroma地址: 灣仔石水渠街64號地下1號舖 Aroma, Shop1, G/ F,64 Stone Nullah Lane, Wan Chai
- Aroma電話:
- Aroma價錢: $201-400
- 分類: 西式,多國菜,
- 座位: 28
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: Aroma Facebook
更多Aroma相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在魚之神日本料理內有任何傳播的風險，魚之神日本料理在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳魚之神日本料理除了遵守預防及控制疾病的相關規例，魚之神日本料理同時建議採取以下措施*魚之神日本料理 黃, 魚之神日本料理 藍, (魚之神日本料理 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Aroma在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Aroma應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Aroma建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Aroma餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳