田苑珍姐美食餐廳 大角咀
地址: 大角咀福澤街35號地舖
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田苑珍姐美食餐廳推介
如果是全男班的生日局，地點通常也會選擇去一些比較平民的地方，我們不拘小節，講女講波傾馬經粗口橫飛，來這些地方就最能暢所欲言，假如在高級中菜廳，便不能如此地豪邁了。友人C兄今年的生日局，又是要大家做白老鼠，來到大角咀福澤街的田苑珍姐。是夜所有出席者，連同本人，也未來過，只是知道這位珍姐，是來自香港仔。撞正星期三跑夜馬，店內轉播著賽馬實況，另一友人一邊寫菜單，一邊刨馬經，相映成趣。真怕他會將菜單的菜式，全部寫成為馬名。哈哈！落單不久，上菜速度頗快。首先上的豬手煲，上檯時熱辣辣，味道酸酸甜甜，豬皮爽口亦帶有膠質，皮下的肉質鬆化軟淋。外層似弱不襟風的椒鹽鮮魷，其實很酥化可口，鮮魷質素佳，鮮美彈牙。豉汁蒸鱔夠惹味，濃郁的豉汁味道，滲進鱔肉裡面，至於鱔肉本身就過淋了一點。皇帝雞的外表，與順德菜的污糟雞差不多，以錫紙包著已切件的雞肉，再加上紅棗等材料一起焗。這個雞肉很嫩滑，有點雞味之餘，還帶點點酒香。啫啫芥蘭煲一樣新鮮熱辣，入口無渣。其他蔬菜尚有椒絲腐乳生菜，和瑤柱扒西蘭花，兩者也不俗。梅菜蒸肉片最搶鏡的，是肉片上的梅菜，用來撈飯吃一流。什麼地方的小炒王，也做得很爽脆，珍姐的小炒王，以西芹，蝦乾，腰果，蝦仁等炒埋一碟，幾種爽口香脆的食材走在一起，是送酒佳品。初春還吃生炒糯米飯，大多地方的所謂生炒，只是沽名釣譽，偷工減料的貨色而已。這裡的生炒糯米飯，炒到粒粒上色，既有糯米的粘口，亦不是個別米飯黐埋一舊，臘味的香味完全被糯米吸收。加上脆卜卜的花生粒，令到這糯米飯更實在，是有水準之作。豉油皇鵝腸條條上色，當然入味，如果鵝腸肥一點就最好。另一道吃到眾人皆讚的菜式，便是用木筒盛上的咖哩牛腩煲。咖哩香濃又惹味，牛腩炆得淋熟鬆化，連薯仔也一樣地好吃，不知道可否外帶個麵包來伴？甜酸蝦球外脆內爽口，淋上甜酸汁，也令人開胃。本來不屬於我們的蠔餅，可能是落錯單或送錯檯吧，既來之則安之，反正我們還吃得下。炸得金黃的蠔餅，酥化香脆，濃香的蛋味不缺，內裡的蠔仔更是鮮甜飽滿多汁，此道菜實在做得很好。眾人飲飽食醉，店主便走過來傾兩句，問我們在什麼渠道知道這間珍姐，我們沒有地區大佬撐腰，只說是看過飲食網站，見到評語不錯便來試試。結果大家最後也吃得滿意。祝身體健康。
大角咀田苑珍姐美食餐廳
| 餐廳分店 | 田苑珍姐美食餐廳 |
|---|---|
| 地區 | 大角咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 442 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
田苑珍姐美食餐廳訂位
田苑珍姐美食餐廳位於大角咀區，詳細地址是大角咀福澤街35號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。田苑珍姐美食餐廳幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐田苑珍姐美食餐廳餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。田苑珍姐美食餐廳優惠
田苑珍姐美食餐廳 評價 相片
如果是全男班的生日局，地點通常也會選擇去一些比較平民的地方，我們不拘小節，講女講波傾馬經粗口橫飛，來這些地方就最能暢所欲言，假如在高級中菜廳，便不能如此地豪邁了。
友人C兄今年的生日局，又是要大家做白老鼠，來到大角咀福澤街的田苑珍姐。
是夜所有出席者，連同本人，也未來過，只是知道這位珍姐，是來自香港仔。
撞正星期三跑夜馬，店內轉播著賽馬實況，另一友人一邊寫菜單，一邊刨馬經，相映成趣。
真怕他會將菜單的菜式，全部寫成為馬名。
哈哈！落單不久，上菜速度頗快。
首先上的豬手煲，上檯時熱辣辣，味道酸酸甜甜，豬皮爽口亦帶有膠質，皮下的肉質鬆化軟淋。
外層似弱不襟風的椒鹽鮮魷，其實很酥化可口，鮮魷質素佳，鮮美彈牙。
豉汁蒸鱔夠惹味，濃郁的豉汁味道，滲進鱔肉裡面，至於鱔肉本身就過淋了一點。
皇帝雞的外表，與順德菜的污糟雞差不多，以錫紙包著已切件的雞肉，再加上紅棗等材料一起焗。
這個雞肉很嫩滑，有點雞味之餘，還帶點點酒香。
啫啫芥蘭煲一樣新鮮熱辣，入口無渣。
其他蔬菜尚有椒絲腐乳生菜，和瑤柱扒西蘭花，兩者也不俗。
梅菜蒸肉片最搶鏡的，是肉片上的梅菜，用來撈飯吃一流。
什麼地方的小炒王，也做得很爽脆，珍姐的小炒王，以西芹，蝦乾，腰果，蝦仁等炒埋一碟，幾種爽口香脆的食材走在一起，是送酒佳品。
初春還吃生炒糯米飯，大多地方的所謂生炒，只是沽名釣譽，偷工減料的貨色而已。
這裡的生炒糯米飯，炒到粒粒上色，既有糯米的粘口，亦不是個別米飯黐埋一舊，臘味的香味完全被糯米吸收。
加上脆卜卜的花生粒，令到這糯米飯更實在，是有水準之作。
豉油皇鵝腸條條上色，當然入味，如果鵝腸肥一點就最好。
另一道吃到眾人皆讚的菜式，便是用木筒盛上的咖哩牛腩煲。
咖哩香濃又惹味，牛腩炆得淋熟鬆化，連薯仔也一樣地好吃，不知道可否外帶個麵包來伴？甜酸蝦球外脆內爽口，淋上甜酸汁，也令人開胃。
本來不屬於我們的蠔餅，可能是落錯單或送錯檯吧，既來之則安之，反正我們還吃得下。
炸得金黃的蠔餅，酥化香脆，濃香的蛋味不缺，內裡的蠔仔更是鮮甜飽滿多汁，此道菜實在做得很好。
眾人飲飽食醉，店主便走過來傾兩句，問我們在什麼渠道知道這間珍姐，我們沒有地區大佬撐腰，只說是看過飲食網站，見到評語不錯便來試試。
結果大家最後也吃得滿意。
祝身體健康。
終於有部電腦用, 可以upload上嚟同大家分享。
雖然事隔差不多一個月, 但睇返啲相都好想再去一次。
以前都去過田灣舖光顧好幾次, 大大碟兼價錢大眾化, 水準不容置疑。
經朋友極力推介下, 約齊三五知己, 慕名到位於大角咀新店踩場。
雖然由奧運站步行不足10分鐘已可到達, 奈何舖頭位置較近大角咀道(近油站), 經角祥街入福澤街環境比較僻靜, 建議女仕們為安全起見, 切忌當獨行俠。
舖頭冇田灣咁大, 兼且可能係星期五關係, 店內人山人海, 座無虛席, 唯有與好友們吹水打發等候時間, 最後被安排開揚位置, 開始"美食之旅"。
6個人共點了6個小菜, 廚師推介包括: 椒鹽脆魷魚、皇帝雞、拍蒜蒸拑魚、啫啫蝦醬芥蘭、話梅炆豬手再加生抄糯米飯。
先上椒鹽脆魷魚: 比平時喺酒樓食嗰啲更勝一籌, 聽舖頭話事人講: 佢哋嘅脆漿係用蛋白 instead of 蛋黃打發, 所以炸出嚟比較薄身, 魷魚爽口彈牙而唔韌, 椒鹽唔會太辣。
再上皇帝雞(半隻): 可能已經去骨, 睇落portion 好似細咗啲。
雞肉用咗紅棗同香茅一齊蒸, 肉質好滑而唔會肥膩, 但真係唔夠喉, 下次一定要order全隻。
拍蒜蒸拑魚: 蒜香同豆豉味好濃, 啲汁最啱送飯。
話梅炆豬手: 另一個送飯之選, 入面仲有好多我喜愛嘅洋蔥。
啫啫蝦醬芥蘭: 好香蝦醬味, 芥蘭爽口唔老。
掛住品嘗美食...唔記得影生抄糯米飯。
份量唔會太多...啱啱好夠6個人食, 啲飯同一段出面嘅唔同之處, 係啲飯一粒粒唔會後黐埋一舊舊。
雖然我哋已經好飽, 但食落都唔會有好滯嘅感覺。
舖頭話事人得知我哋係田灣常客, 特送上甜品 芒果糯米糍, 睇賣相應該唔自家出品。
可能味蕾已經被6道菜攻陷, 只聞到芒果香但味道相對較淡。
連小費齊頭HK$480...真係一啲都唔貴, 認真抵食!!!
正月下旬．晴可能大家未聽過這個品牌，但在田灣區，「田苑珍姐」是沒有不識的店子。
因為這一年在南區混，好幾次在「地區大佬」的招呼下去了那裡吃飯，是個經濟抵食又水準不差的地方。
至少也試過在那裡辦活動後的海鮮宴，都做得有板有眼，絕不失禮。
一天，地區大佬說同一個主理人在大角咀開了新舖，要找我去吃一吃。
吃，當然是卻之不恭，但如果多叫幾人就可以吃多幾味，就連隨拉埋年青同事及熱血食友，找個平日的晚上來吃幾味。
這裡不難找，就在奧運站匯豐中心的出口行兩條街就到，但來到門前感覺又幾偏僻，可能因為同街大多也是關了門的五金行、車房、廢紙回收店，有點冷清之故。
八時來到，人客也不少。
店子光猛潔淨，雖然裝設簡單，但地方及環境是舒適的。
大家也不餓，就來幾味小菜送送酒，椒鹽鮮魷脆漿薄身，下酒佳選。
鹽酥骨香口，肥肉鬆化瘦肉也不韌，吃得過。
話梅豬手帶筋的肉吃起來也特別爽口，酸酸甜甜的話梅味適當的減褪了豬手的膩滯口感，值得一試。
生炒骨雖然脆漿略厚，但油夠熱也炸得透，所以幾好吃。
啫啫芥蘭做得香氣四溢，一拿出來四周也望過來看看吃的是什麼。
生炒糯米飯夠味又炒得香，屬必點之物。
感覺上這裡的小炒是做得不錯的，其實街坊小店，價錢不費又有這個水準已很難得，如果在附近的話也值得一來。
據地區人士說還有好幾味拿手菜我們是未試的，也好留給下次再吃，也期待。
更多的食物相片及更詳細的食評當然要去這裡看看：http://gourmetkc.blogspot.com/2011/03/blogpost_18.html
是晚一家人行完LP Market Place打算買壽司回家慶祝母親節，但最後沒什麼好選擇下決定去大角咀試新店我們從超市拿著一袋二袋到達，店内已差不多滿座了，但幸運的我們還是不用等位就已經有座位了。
點菜前，我們考慮到雪藏的食物會否壞掉，唐突地詢問負責人可否暫存於店内的雪櫃，負責人二話不說就幫我們的保溫袋放進雪櫃内並在外多用一個膠袋盛載，實在令我們很窩心。
說回食物，我們總共點了四個菜：1. 話梅豬手 這個汁做得好開胃，豬手炆得都好入味和淋，可惜我們點了生炒糯米飯，否則送飯一流。
2. 皇帝雞 同樣是送飯好菜，用錫紙包起來蒸焗，雖然不是新鮮雞但雞肉都好嫩滑入味3. 生炒糯米飯 這個飯聽聞不是荒間的做法，是廚師的功夫菜。
這個飯吃得出它是混合了其他米一齊炒的，比一般炒糯米飯好入口，不怕太過乾身，料足又夠味。
4. 西蘭花斑球 這個真的是差了點，荒間斑球一般也是用龍利柳代替，此間亦然，我們一家人都很討厭這種帶有泥味的魚。
5. 芒果糯米糍 送的，老闆娘說慶祝母親節送的，好多芒果肉好好吃！整體感覺這家店比一般大排檔式小菜店坐得舒適，椅子還有難得的靠背，取價又公道，而且我覺得最窩心是非常良好的服務態度，要知道大角咀真的很難找到有服務態度的店鋪，但竟然在這街坊小店中尋找得到，實在可喜可賀！
在附近找地方吃晚飯，路上偶然看見這間食店，見不曾幫襯過，所以入內一試，看看這開張只有數月的中餐廳到底是龍是蛇。
記得在個多月前的一晚，也曾想過入內幫襯，不過當時因為見店內冷冷清清的，似乎一檯客人也沒有，對它不大有信心，所以最後始終沒有幫襯。
想不到士別三日，刮目相看，這晚七時許來到，竟見店內座無虛席，連店旁的一間空舖位也被徵用，放了四、五張檯來招呼客人，我們雖只得兩人，也要等了好一會才有座位。
這裡似乎有不少招牌菜，既是如此，便叫來兩個試試。
其實「臘味糯米飯」也是店家招牌菜之一，可是太座這晚不想吃得那麼油膩，那便唯有等待下次有機會再試吧！先來的是茶，聽伙計說這天沒有普洱，只有水仙，雖然自己不太愛喝這茶，也沒法啦，唯有喝它。
但這裡的水仙下得太多茶葉，使這茶變得既苦且澀，唯有多叫一壺滾水，把它溝淡一些。
兩道小菜中，招牌「啫啫蝦醬芥蘭」先到。
這芥蘭以大窩盛上，鑊氣甚佳，芥蘭爽脆不苦，加上肉碎與蝦醬同炒，很是惹味，可惜蝦醬下得太多，特別是部分蝦醬仍呈小塊狀，吃進口中，顯得味道太鹹，過猶不及。
本來這也只是小問題，但從這道「啫啫蝦醬芥蘭」上桌後，我們兩個足足等了半小時有多還未等到另一道招牌菜「皇帝雞」上桌，實在過份，也顯得這裡廚房出菜效率太低。
雖然這裡醒目的老闆娘見我們叫的東西遲遲未見，已經先對我們說抱歉，在我結帳的時候也再次說不好意思，始終要客人等這麼久也是必須正視的問題。
因為除了我們這一檯外，其他的客人也有類似的問題，要等很久食物才到齊呢！說回「皇帝雞」，這道店家稱為富貴雞平民版的菜式，其實是以錫紙包著上桌的，在上桌的時候，再由伙計把錫紙剪開讓客人享用。
這半蒸半焗的雞因為加了酒來烹調的關係，所以帶有淡淡的酒味，再加上紅棗、香芹等配料，頗有香味，切成小塊的雞肉也見入味，味道不錯。
單從這晚所見，這裡的小菜大致上還是及格的，不過在效率方面，卻真的大有改善的地方，無論在上菜效率以至伙計效率方面，都有不足之處。
要是店主人不能針對這方面的缺點加以改善的話，客人就算多滿意這兒的菜式水準，也未必會願意再來呢！
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田苑珍姐美食餐廳餐廳詳細資料：
- 田苑珍姐美食餐廳地址: 大角咀福澤街35號地舖 Tin Yuen Chuw Che Nice Food Restaurant, G/ F,35 Fuk Chak Street, Tai Kok Tsui
- 田苑珍姐美食餐廳電話:
- 田苑珍姐美食餐廳價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 田苑珍姐美食餐廳 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在龍華飯店內有任何傳播的風險，龍華飯店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳龍華飯店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，龍華飯店同時建議採取以下措施*龍華飯店 黃, 龍華飯店 藍, (龍華飯店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
田苑珍姐美食餐廳在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內田苑珍姐美食餐廳應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳田苑珍姐美食餐廳建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
田苑珍姐美食餐廳餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳