小雲南 長沙灣
地址: 長沙灣元洲街498號地下C舖
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小雲南推介
這個周日並沒有安排什麼節目，我和鬆弛就胡亂逛，最後鬆弛提議到長沙灣去覓食，既然我也沒什麼頭緒，又開始覺得肚餓，還是跟著就算。本來找了兩家店想試，不過其中一間已經到了中午落場時間，只好轉移去另一間。看店子的名字都知道是主打雲南菜，而其實這裡主要是賣米線的，有酸辣，有麻辣，當然也有不辣。先試試水以免中地雷，我們只點了一碗奇味豬扒中辣米線一起分享，除了米線也有薯粉可以選，另外再加幾款配料，配料選擇不算特別多，最後就要了腐皮、腩肉和韮菜餃。小食方面就要了涼拌木耳和燒雞翼。涼拌木耳。甚有驚喜的一道涼菜，木耳切成小塊，相當爽脆，最特別是那個醬汁，平常吃到的涼拌木耳都是很重麻油香，沒什麼性格，但這個涼拌木耳加入了泡椒，而泡椒的酸辣味道很醒胃，而且辣度是慢慢滲出來，越吃越辣，但越辣就越想吃。燒雞翼。一客三隻，燒得頗香，外層灑滿香草，燒得乾身，但雞翼裡面的肉汁還在，並沒有燒過頭，如果保持到這個水準，3隻$16都不算貴。奇味豬扒米線。奇味通常會出現在雞煲店裡，但奇味到底是什麼味，到現在我也攪不清楚。這裡的奇味豬扒其實只是香草豬扒，不過豬扒煮得非常出色，肉質鬆軟，特別是近骨頭的位置，軟腍非常，連對豬扒甚有要求的鬆弛也大讚。中辣的米線，湯底是辣的，但味道比較薄弱，沒什麼特別之處，另外配料的腐皮和腩肉也是正常水準，而自家製的韮菜餃都算不錯，餡料比例與味道都足，只是略嫌餃皮厚身了點。因為有點辣，所以要了一支黑豆漿，不太甜，是香港製造的，不錯呢。米線本身沒有什麼驚喜，反而其他的周邊小食做得很好，特別是那個涼拌木耳，味道特別，在別的地方吃不到，如果你愛吃這個的話，絕對值得專程去試試看，另外奇味豬扒也值得一吃呢。
長沙灣小雲南
| 餐廳分店 | 小雲南 |
|---|---|
| 地區 | 長沙灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滇菜,雲南,川菜,四川, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
小雲南訂位
小雲南位於長沙灣區，詳細地址是長沙灣元洲街498號地下C舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。小雲南幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐小雲南餐單包括有滇菜,(雲南),川菜,(四川)等美食，付款方式有現金付款。小雲南優惠
小雲南 評價 相片
這個周日並沒有安排什麼節目，我和鬆弛就胡亂逛，最後鬆弛提議到長沙灣去覓食，既然我也沒什麼頭緒，又開始覺得肚餓，還是跟著就算。
本來找了兩家店想試，不過其中一間已經到了中午落場時間，只好轉移去另一間。
看店子的名字都知道是主打雲南菜，而其實這裡主要是賣米線的，有酸辣，有麻辣，當然也有不辣。
先試試水以免中地雷，我們只點了一碗奇味豬扒中辣米線一起分享，除了米線也有薯粉可以選，另外再加幾款配料，配料選擇不算特別多，最後就要了腐皮、腩肉和韮菜餃。
小食方面就要了涼拌木耳和燒雞翼。
涼拌木耳。
甚有驚喜的一道涼菜，木耳切成小塊，相當爽脆，最特別是那個醬汁，平常吃到的涼拌木耳都是很重麻油香，沒什麼性格，但這個涼拌木耳加入了泡椒，而泡椒的酸辣味道很醒胃，而且辣度是慢慢滲出來，越吃越辣，但越辣就越想吃。
燒雞翼。
一客三隻，燒得頗香，外層灑滿香草，燒得乾身，但雞翼裡面的肉汁還在，並沒有燒過頭，如果保持到這個水準，3隻$16都不算貴。
奇味豬扒米線。
奇味通常會出現在雞煲店裡，但奇味到底是什麼味，到現在我也攪不清楚。
這裡的奇味豬扒其實只是香草豬扒，不過豬扒煮得非常出色，肉質鬆軟，特別是近骨頭的位置，軟腍非常，連對豬扒甚有要求的鬆弛也大讚。
中辣的米線，湯底是辣的，但味道比較薄弱，沒什麼特別之處，另外配料的腐皮和腩肉也是正常水準，而自家製的韮菜餃都算不錯，餡料比例與味道都足，只是略嫌餃皮厚身了點。
因為有點辣，所以要了一支黑豆漿，不太甜，是香港製造的，不錯呢。
米線本身沒有什麼驚喜，反而其他的周邊小食做得很好，特別是那個涼拌木耳，味道特別，在別的地方吃不到，如果你愛吃這個的話，絕對值得專程去試試看，另外奇味豬扒也值得一吃呢。
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小雲南餐廳詳細資料：
- 小雲南地址: 長沙灣元洲街498號地下C舖 小雲南, Shop C, G/ F,498 Un Chau Street, Cheung Sha Wan
- 小雲南電話:
- 小雲南價錢: $50以下
- 分類: 滇菜,雲南,川菜,四川,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 小雲南 Facebook
更多小雲南相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在雲南衡會酸辣米線內有任何傳播的風險，雲南衡會酸辣米線在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳雲南衡會酸辣米線除了遵守預防及控制疾病的相關規例，雲南衡會酸辣米線同時建議採取以下措施*雲南衡會酸辣米線 黃, 雲南衡會酸辣米線 藍, (雲南衡會酸辣米線 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
小雲南在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內小雲南應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳小雲南建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
小雲南餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳