麵屋福 荃灣
地址: 荃灣享成街18號地舖
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麵屋福推介
朋友推介這間沾麵店多時，終於有機會一試。朋友點的黑蒜油豚骨沾麵十分香濃，甚有日本風味，但個人覺得較鹹；我點了蕃茄紅油沾麵，蕃茄味濃和偏甜，雖然紅油令沾麵湯較油膩，但無損其美味。湯內的溏心蛋非常流心，不過叉燒和角煮豚肉肉質不算嫩，口感一般。最驚喜的是麵條非常有咬口，其間有客人問店員可否選擇麵的硬度，店員表示師傅已預設了合適的硬度，除非特別要求，否則可以先試一試，而師傅的確把麵的質感控制得很好。朋友表示閒日和週末人流亦不算太多，基本上都不需要排隊，店內亦不會太擠迫。
荃灣麵屋福
| 餐廳分店 | 麵屋福 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 35903018 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 548 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
麵屋福訂位
麵屋福位於荃灣區，詳細地址是荃灣享成街18號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。麵屋福幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐麵屋福餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 35903018 查詢訂座。麵屋福優惠
麵屋福 評價 相片
朋友推介這間沾麵店多時，終於有機會一試。
朋友點的黑蒜油豚骨沾麵十分香濃，甚有日本風味，但個人覺得較鹹；我點了蕃茄紅油沾麵，蕃茄味濃和偏甜，雖然紅油令沾麵湯較油膩，但無損其美味。
湯內的溏心蛋非常流心，不過叉燒和角煮豚肉肉質不算嫩，口感一般。
最驚喜的是麵條非常有咬口，其間有客人問店員可否選擇麵的硬度，店員表示師傅已預設了合適的硬度，除非特別要求，否則可以先試一試，而師傅的確把麵的質感控制得很好。
朋友表示閒日和週末人流亦不算太多，基本上都不需要排隊，店內亦不會太擠迫。
呢間係專食沾麵既鋪頭聽聞老細係真係係日本到學廚然後返黎香港開鋪鋪頭就好細既姐款式亦都係集中3款到我自己個人就最鍾意呢款呢款係黑蒜油沾麵麵質係我喜歡既，有硬度夠煙韌而個湯底係真係好重蒜味蔥味未必個個接受到但我就好鍾意啦，再加埋醋落去就仲正好好味😋 如果午市黎仲有汽水送
疫情之下每次出街都要先擬定行程及時間，盡量避開繁忙時間減少接觸人群😆 呢間沾麵店想試好耐，趁佢一開鋪比較少人去食。
番茄紅油沾麵 😋4/5 湯底比較濃稠而且有大量蕃茄蓉，因為有紅油所以比魚介豚骨油些少，幸好整體酸度足夠消除油膩感。
麵底份量多，粗身麵條質感滑溜，軟硬度無得揀不過都算適中，附上一塊紫菜夠晒正宗。
想加強酸味可以落啲檸檬醋，而鐘意食重口味嘅就可以加日式辣醬或者炸蒜增添風味。
魚介豚骨沾麵 😋4/5 湯底鋪滿大量蔥花加上白芝麻及魚介粉末，內附兩塊叉燒，味荀及日本半熟蛋。
肩胛肉叉燒好味，肉質軟腍，肥瘦適中，如果切厚一點或者燒到佢表面微燶應該會更好食。
味荀唔錯無怪味。
我欣賞佢隻日本半熟蛋做得非常出色，蛋黃非常流心，入口即溶味道又夠晒香濃，蛋白夠滑又食到醬油味道😍 加埋檸檬醋一齊食可以令湯底帶點微酸提升味道層次。
總結：日本半熟蛋係必食，叉燒亦都有日本風味。
餐牌選擇唔多，沾麵亦只有3款，小食欠奉，呢種做法就似日本職人專心做好一件事，堅持對食物嘅要求一樣。
兩款沾麵味道都唔錯，下次要試埋黑蒜油豚骨比較下🤤 ..
自從上次去日本旅行食過沾麵後，就愛上沾麵。
可惜，香港無乜食沾麵既鋪，有啲食過都唔係日本食果回事報紙介紹，心郁郁又黎試下！ Menu: 有三款湯 魚介、黑蒜、紅油蕃茄湯：我地食左魚同黑蒜，味道好濃厚，正！ 湯內已附有豚肉、溏心蛋、荀麵：menu無得揀麵既粗幼、硬度.... 有少少失望。
佢啲麵略為硬.... 扣左少少分食完可以叫店完加湯，將濃湯變淡，飲埋剩下既湯，一滴都唔浪費。
湯雖然濃，但無口渴既感覺！真材實料👍🏾總結： 雖然佢仍比起上次喺日本食果間沾麵日稍瞬，但喺疫情下去唔到旅行，都可以代替下☺️☺️
之前見到介紹見到這間沾麵店，是正宗日式的，我未食過沾麵，今次第一次食。
店子好小，只有幾張枱。
餐具整潔齊全，還有教你沾麵的食法，另外每枱也有搓手液。
還有印仔咭儲滿10碗送一碗。
午餐仲送汽水一罐呀。
餐牌簡單，也附有日文潻，沾麵共有三款，黑蒜豚肉，魚介同蕃茄。
我們也叫了黑蒜油豚肉沾麵，一碗拉麵有一塊紫菜，麵的份量也不少的，另外一碗沾麵湯料，好香蒜味，有蒜，葱，芝麻，黑蒜油好黑的，下面仲有豚肉及溫泉蛋一隻。
夾起少少麵放入湯度食，麵身可以保持住硬度，湯也唔會淡左。
湯好足料同夠濃。
可能黑蒜所以食到感覺好酸。
豚肉好淋又入味，溫泉蛋也非常好味，蛋黃半流心好正。
下次可以試埋個魚介！
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麵屋福餐廳詳細資料：
- 麵屋福地址: 荃灣享成街18號地舖 Menyafuku, G/ F,18 Heung Shing Street, Tsuen Wan
- 麵屋福電話: 35903018
- 麵屋福價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 麵屋福 Facebook
更多麵屋福相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在奇華餅家內有任何傳播的風險，奇華餅家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳奇華餅家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，奇華餅家同時建議採取以下措施*奇華餅家 黃, 奇華餅家 藍, (奇華餅家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
麵屋福在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內麵屋福應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳麵屋福建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
麵屋福餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳