碗碗香 灣仔
地址: 灣仔皇后大道東229號地舖
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碗碗香推介
今日有個街方介紹左一間佢話好唔錯既食店比我，佢仲話自己多年食辣經驗，呢間味道有七成似，我係見住佢開張既，又成日經過，因為見到個門口位好窄，感覺好似「好難」行到入去，所以都無諗過要試，既然呢位街方推介，咁我唯有親身去了解一下佢對食物既要求有幾高。去到門口見有好多選擇同配搭，以我多年睇餐牌既經驗，真係唔係幾睇得明，搵左個亞姐問，但佢完全唔明我問乜，係呢個時候，我竟然有啲啲開心，因為，我有啲期望可以真真正正食到「外省」既味道，而唔係「港式」扮「外省」既口味。有個疑似老闆、識廣東話既男人幫我落單，等左唔駛五分鐘就整好，外賣仲有九折，啱哂而家呢個唔想同人面對面食Lunch既時勢。第一次先試「老素粉$56（BB辣）+ 脆哨$16」，外賣碗要加$2。個粉似米線，又似米線樣既薯粉，爽口及彈牙，望落個份量似唔多，但事實係“非常飽肚”，其他配料亦非常醒胃︰酸椰菜、酸紅蘿白、花生及莞茜，另加的「脆哨」香香脆脆，做配菜的確係唔錯。「脆哨」即類似廣東人熟識的豬油渣，亦是貴陽人大多數餸菜裹的黃金配角!! 首先呢個BB級既辣度，都啱一啲怕辣但又想食辣既人，有麻又有辣既口感，但又唔會食到成身汗既狀態，我下次要挑戰小辣 !! 我見佢有清湯、紅油及酸湯系列，有機會我要逐一試試。
灣仔碗碗香
| 餐廳分店 | 碗碗香 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 27782336 |
| 餐單 Menu | 黔菜,貴州,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 422 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
碗碗香訂位
碗碗香位於灣仔區，詳細地址是灣仔皇后大道東229號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。碗碗香幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐碗碗香餐單包括有黔菜,(貴州),粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27782336 查詢訂座。碗碗香優惠
碗碗香 評價 相片
今日有個街方介紹左一間佢話好唔錯既食店比我，佢仲話自己多年食辣經驗，呢間味道有七成似，我係見住佢開張既，又成日經過，因為見到個門口位好窄，感覺好似「好難」行到入去，所以都無諗過要試，既然呢位街方推介，咁我唯有親身去了解一下佢對食物既要求有幾高。
去到門口見有好多選擇同配搭，以我多年睇餐牌既經驗，真係唔係幾睇得明，搵左個亞姐問，但佢完全唔明我問乜，係呢個時候，我竟然有啲啲開心，因為，我有啲期望可以真真正正食到「外省」既味道，而唔係「港式」扮「外省」既口味。
有個疑似老闆、識廣東話既男人幫我落單，等左唔駛五分鐘就整好，外賣仲有九折，啱哂而家呢個唔想同人面對面食Lunch既時勢。
第一次先試「老素粉$56（BB辣）+ 脆哨$16」，外賣碗要加$2。
個粉似米線，又似米線樣既薯粉，爽口及彈牙，望落個份量似唔多，但事實係“非常飽肚”，其他配料亦非常醒胃︰酸椰菜、酸紅蘿白、花生及莞茜，另加的「脆哨」香香脆脆，做配菜的確係唔錯。
「脆哨」即類似廣東人熟識的豬油渣，亦是貴陽人大多數餸菜裹的黃金配角!! 首先呢個BB級既辣度，都啱一啲怕辣但又想食辣既人，有麻又有辣既口感，但又唔會食到成身汗既狀態，我下次要挑戰小辣 !! 我見佢有清湯、紅油及酸湯系列，有機會我要逐一試試。
因為返工，所以叫了碗碗香外賣。
笫一次食碗碗香，覺得米粉很特別，超級滑超級喜歡，米粉似米線，粗度似烏冬，很美味。
同事叫咗鹵香豬手粉，豬手口感QQ, 鹵得很入味，湯度濃濃的骨味，加上秘制的香料，好喝整碗喝完。
喝完也不口乾，明顯無加味精。
我就叫咗紅燒牛肉粉，牛肉四四方方的，口感嫩滑，帶點QQ啫喱，大爱。
湯底同豬手粉一樣的。
灣仔最近才開業的風味餐廳，主打貴州風味，經過門口就可聞到令人精神為之一振的酸辛香味。
餐廳面積不大，共有兩層，地下只有十數個座位，走動的空間很有限。
餐牌麵食主要分為三大類：清湯、紅油和酸湯，另有小食和飯餐。
餐廳介紹清湯湯底是以豬骨加上鮮雞為主，再加上牛骨用清水熬製出來的沒味精湯；紅油和酸湯則是獨有的貴州風味。
今天點了酸湯牛片粉，湯頭酸度適中；牛片有34片；不得不提它的粉，不是常見的米線或薯粉，而是貴州獨有的粉，比烏冬粗身，口感爽硬特別。
一行4人12:30去到唔洗等位，服務態度好好，好詳細咁介紹素食有咩選擇。
我叫咗bb辣涼拌老素粉，另加滷水蛋，滷水豆干，凍奶茶。
老素粉就真係得啲粉同少量椰菜，$56有啲貴，如果唔另加餸根本唔可以稱得上一個主菜。
就算加埋滷水蛋同豆干都仲好單調，唔滿足，好在個奶茶幾好味，補返數。
昨日10/9，正式開張請來了幾位藝人開幕未能順利一嚐，所以今日都有點期待的來到一試。
來到時人山人海，塞得水洩不通。
行前一點看到廚房整潔，食材都放得井井有條，很有條理。
店內地方比較狹窄，只留有一條行人路，出入都要小心點；2樓還有地方可坐，但人太多，未有一上查看。
碗碗香以清湯、紅油、酸湯、涼拌系列為主。
(再配以不同的配料)大大幅圖畫介紹紅油牛肉粉，當然要一試啦。
紅油牛肉粉 $69店內用了貴州米製作的米粉，米粉爽滑，有彈性；而紅油真的滿厚，聞到已令人流哂口水。
牛展比較韌，要用力點才可咬開。
牛肉粒是連著筋的，想不到的軟嫩，輕輕的便可咬開，且肉味濃郁。
還有數粒小冬菇，為整碗粉加添了色彩。
凍奶茶 跟餐半價 $8凍奶茶茶味較淡，口感較單薄。
*灣仔下午飯時間較多人流(堂食及外賣)，要預足夠時間等候/進食，因出餐時間較慢*(今天下單後，便等了25min才有餐可進食)*可能新開的關係，最常聽到的就是追單的情況。
*
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碗碗香餐廳詳細資料：
- 碗碗香地址: 灣仔皇后大道東229號地舖 碗碗香, G/ F,229 Queen's Road East, Wan Chai
- 碗碗香電話: 27782336
- 碗碗香價錢: $51-100
- 分類: 黔菜,貴州,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 碗碗香 Facebook
更多碗碗香相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在愛司壽司外賣專門店內有任何傳播的風險，愛司壽司外賣專門店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳愛司壽司外賣專門店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，愛司壽司外賣專門店同時建議採取以下措施*愛司壽司外賣專門店 黃, 愛司壽司外賣專門店 藍, (愛司壽司外賣專門店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
碗碗香在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內碗碗香應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳碗碗香建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
碗碗香餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳