譚仔雲南米線 新蒲崗
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譚仔雲南米線推介
放假又叫外賣 不過今次放工經過 於是就自己外賣自取拎番屋企慢慢食 食譚仔我每次來來去去都係叫個幾款餸 雞肉一定唔少得 因為譚仔雞肉一啲都唔鞋 唔會好似其他舖頭咁好un 所以每一次都會叫 冬菇雞肉湖南酸辣米線這個配搭係我的最愛 冬菇有四舊 湘南酸辣就適合我呢啲唔食得辣 但係有少少微辣 👍🏻牛肉雞肉酸辣米線友人每一次都係酸辣米線 我見到個湯底咁紅都有點怕怕😩 但友人話好好笑 一路食一路留鼻水😂而家有優惠 叫所有米線可以加$2叫一人小食 有皮蛋 豬耳 木耳 青瓜 我地今次叫左兩款小食 皮蛋 $2雖然係一人小食但份量一啲都唔少 👍🏻豬耳 $2不過外賣自取無折 如果有八折九折 相信會令人叫多啲 更加多人食
新蒲崗譚仔雲南米線
| 餐廳分店 | 譚仔雲南米線 |
|---|---|
| 地區 | 新蒲崗 |
| 電話訂位 | 27986698 |
| 餐單 Menu | 滇菜,雲南,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 436 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
譚仔雲南米線訂位
譚仔雲南米線位於新蒲崗區，詳細地址是新蒲崗太子道東638號MikikiLG樓8號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。譚仔雲南米線幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐譚仔雲南米線餐單包括有滇菜,(雲南),粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27986698 查詢訂座。譚仔雲南米線優惠
譚仔雲南米線 評價 相片
放假又叫外賣 不過今次放工經過 於是就自己外賣自取拎番屋企慢慢食 食譚仔我每次來來去去都係叫個幾款餸 雞肉一定唔少得 因為譚仔雞肉一啲都唔鞋 唔會好似其他舖頭咁好un 所以每一次都會叫 冬菇雞肉湖南酸辣米線這個配搭係我的最愛 冬菇有四舊 湘南酸辣就適合我呢啲唔食得辣 但係有少少微辣 👍🏻牛肉雞肉酸辣米線友人每一次都係酸辣米線 我見到個湯底咁紅都有點怕怕😩 但友人話好好笑 一路食一路留鼻水😂而家有優惠 叫所有米線可以加$2叫一人小食 有皮蛋 豬耳 木耳 青瓜 我地今次叫左兩款小食 皮蛋 $2雖然係一人小食但份量一啲都唔少 👍🏻豬耳 $2不過外賣自取無折 如果有八折九折 相信會令人叫多啲 更加多人食
相信香港人對譚仔一啲都唔陌生，每個地區總有一兩間係你左右。
兩間譚仔各有支持者，而我對兩間譚仔感覺也差不多。
不過地區唔同，味道都有唔同。
由於我個朋友極愛譚仔，每一次聚會佢都提議食譚仔。
我就不太好辣，所以次次只會叫清湯或者糊辣。
今日難得朋友請客，打算叫一個餸，但朋友係咁叫我叫三個餸，於是我叫左雞肉、魚蛋、生菜再加蕃茄湯底。
蕃茄湯底加$2蚊，原來蕃茄湯底係有新鮮蕃茄，唔駛五分鐘已經食完，簡簡單單咁又一餐晚餐～
過橋米線來歷眾說紛紜，坊間較多傳說，是賢淑妻子為寒窗苦讀的丈夫備餐而運用思，將老雞以砂鍋熬煮為湯，食用時才加入米線及各式配料。
由於砂鍋存熱，而肉面又有一層雞油脂膜覆蓋，阻斷熱氣流失，到食時再加入米線和配料，湯鮮而熱，米線和配料又不至浸得爛熟。
賢妻送餐都要走過一度橋，過橋米線因而得名。
最後丈夫科場得意，過橋米線食法因而廣傳。
不論真實與否，故事動人。
傳統過橋米線有三個特要點：一、高湯要夠鮮，料要用足，火候要夠。
肉料、米線都靠高湯提鮮。
二、湯要夠油水，否則不易保持熱度。
過橋米線湯、肉、配料必定分開上，食用時先放肉料揚開灼熟，再加入其它配料，米線最後入湯。
吃米線時更會在湯面浮油先游一圈，令米線更滑更香。
三、肉料改刀成薄片，一定要夠薄，否則入湯難熟。
雖然譚仔的過橋米線套餐，並沒傳統過橋米線的特質，但一碗五十多元的米線，17種餸料，10葷7素，5款湯底可選，9種辣度可調，不少人更是二人共享，可謂既實惠又飽足。
譚仔10葷7素餸料，10葷分別有魚蛋、牛丸、墨丸、豬膶、牛肉、雞肉、豬肉、腩肉、火腿、炸醬，7素酸菜、竹笙、芽菜、韭菜、腐皮、生菜、豆卜。
今次點了三小辣，再配一杯檸樂，大快朵耳。
話說呢排都好忙無乜機會自己去食下譚仔，今日一去高發現有驚喜，我之前都會中意點麻辣豬耳食，今次黎見到有麻辣豬肚絲🤤🤤🤤我當然即刻點左一份麻辣豬肚絲，之後仲有豬膶米線麻辣5少，我不嬲中意”米爽”:姐係米線爽啲咁嘅意思😂😂，食辣野當然要叫一杯凍檸茶少甜🤣🤣。
譚仔嘅豬膶係不嬲有少準，因為佢唔會”鞋”，佢食落好爽口，同麻辣湯高最match 😍😍麻辣豬肚絲同豬耳比無咁爽口，不過味道高比豬耳濃郁一啲😋😋😋
今次叫左一碗豬潤雞肉米線酸辣。
這一間的米線煮得較腍，芽菜的份量很多liked。
豬潤煮太耐，有點過熟，雞肉就煮得剛好。
另外，譚仔的涷奶茶不錯，個人覺得比市面很多過甜的珍奶好飲。
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譚仔雲南米線餐廳詳細資料：
- 譚仔雲南米線地址: 新蒲崗太子道東638號MikikiLG樓8號舖 Tamjai Yunnan Mixian, Shop8, L G/ F, Mikiki,638 Prince Edward Road East, San Po Kong
- 譚仔雲南米線電話: 27986698
- 譚仔雲南米線價錢: $50以下
- 分類: 滇菜,雲南,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 譚仔雲南米線 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在赤丸海鮮丼內有任何傳播的風險，赤丸海鮮丼在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳赤丸海鮮丼除了遵守預防及控制疾病的相關規例，赤丸海鮮丼同時建議採取以下措施*赤丸海鮮丼 黃, 赤丸海鮮丼 藍, (赤丸海鮮丼 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
譚仔雲南米線在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內譚仔雲南米線應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳譚仔雲南米線建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
譚仔雲南米線餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳