成記牛什粉麵 香港仔

成記牛什粉麵 評價 相片

這間在熟食中心的小店找到好味牛雜，其中牛脆骨更是出色，有咬口，在其他舖食過好多時過火而變粉骨，牛肺軟糯入味；另外，其清湯切腩亦不錯，們要求有些肥才是最好味，而湯清不嗆……我給予一每字……正

在香港仔市中心想吃粉麵，但做牛肉餅的一家生意太好，午市堪稱一位難求，二人只好向香港仔市政大廈進發。

這裏是那種附設在街市的熟食市場，而且是沒有冷氣的，此外，更是與街市共用同一個樓層，故此，尤其在入秋之前，人流並不旺。

也正正因為人流疏落，肥身材的廚子先生不時可以步離麵檔，甚至同時打點落單甚至打打牙骹，其助手可以專心致志、從容自若地細心包製各款水餃。

這裏吃的是切腩，肉瘦，幸好不柴，也不黏牙齒，這天旁邊帶一絲脂肪，配米粉，甚健康。

湯頭奇淡，但桌上早就備好魚露和辣油，是吃潮州粉麵的常見調味料，冬菜和唐芹兩款佐料則從缺。

上桌的時候更是以兩大片西生菜葉鋪面，更覺清爽。

也試一試其牛雜。

雖然名稱裏帶有「牛什」二字，廚子先生卻告知這裏只提供肚、膀和肺三種。

今天不想吃膀，就來個牛肺拼牛肚吧，配以爽滑的伊麵。

值得一提，餐牌上還有牛脆骨這一味比較少見的，但我不太好這一味。

一般在滷水浸煮後，牛雜都呈啡色，卻這裏的金錢肚和草肚皆是米色的，口感軟而不爛，牛肺則質地腍滑。

吃到的似乎盡不是新鮮貨色，但各廿多塊錢的價格是實惠的，吃伊麵另加六元，我認為也值得。

下次來就是吃那些現包的水餃了。

肥膏食「成記」大, 由他小時候婆婆帶他去食, 到現在他帶我來食。

最近, 佢又癮起, 要來「成記」食碗麵, 大熱天的, 真心不想陪他。

但他堅持, 就沒辦法了, 只好捨命陪君子吧。

但是那一天, 店沒開了...所以我們去了隔壁家吃。

細問之下, 原來老闆一家去旅行了。

而這一天, 我們都吃了一個午餐了, 但肥膏他又想到要去「成記」了! 好吧, 上次無吃到嘛, 這一次就吃個飽的吧。

他一人點了兩碗, 一碗麵一碗淨雲吞加豬皮。

牛肺米粉牛肺真的每次每次, 肥膏都會點的, 沒有一次例外。

雖然我是不好牛肺的人, 不過小吃一口也覺得這肺不錯吃, 很新鮮, 沒腥臭味。

份量也很多, 超值了。

雲吞豬皮肥膏食一碗是不夠的, 所以他又多點了一份淨餸。

雲吞足料, 新鮮。

豬皮反而就相對地清淡了點。

不到半個鐘由order到食完兩大碗, 他才滿足地回家了。

鐘意捐窿捐罅尋找隱世又有風格美食嘅我，就揾到嚟香港仔熟食中心嘅成記，high 個港式 tea。

雖然係第一次黎，但見到塊牌寫住馳名牛腩，又見到蝦卷都係招牌菜，咁自自然然就叫左碗牛腩拼蝦卷河，醫下靈魂醒一醒神。

無耐碗河粉就上枱了。

識食，緊係先𥄫一𥄫個湯底，湯夠清有淡淡地牛肉香，最緊要唔會鹹同重味精。

餸都夠多，擺盤竟然幾分精緻，唔會嗱西求其上，讚！香港仔多海鮮，所以蝦卷都有番上下水準！新鮮，彈牙，牛爽腩又係正，夠晒牛肉味，夠腍得黎仲保持到咬口。

兩個餸係湯底同河粉互相輝映下好快就入晒落肚，埋單$34，高汁港式Tea值得推介！

香港仔街市熟食中心的驚喜, 尋回往昔的五香牛腩牛什, 不同清湯, 充滿滷水的味道又不會死咸, 還有牛脆骨, 牛爽腩, 這些. 另外, 白切雞也是不錯, 雖然是冰鮮貨, 但浸得剛好, 滷水大腸, 猪手亦做得出色, 而且, 因為位於市政大樓內, 價錢亦相當親民, 大推

成記牛什粉麵餐單提供港式, 粉麵, 米線, 熟食中心等推介美食位於香港仔區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 25559895 查詢。

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成記牛什粉麵餐廳詳細資料：

• 成記牛什粉麵地址:
  香港仔香港仔大道203號香港仔市政大廈2樓熟食中心10號舖
  成記牛什粉麵, Shop10, Cooked Food Centre,2/ F, Aberdeen Municipal Services Building,203 Aberdeen Main Road, Aberdeen
• 成記牛什粉麵電話: 25559895
• 成記牛什粉麵價錢: $50以下
• 分類: 港式, 粉麵, 米線, 熟食中心
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 成記牛什粉麵 Facebook

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