成記牛什粉麵 香港仔
地址: 香港仔香港仔大道203號香港仔市政大廈2樓熟食中心10號舖
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成記牛什粉麵推介
這間在熟食中心的小店找到好味牛雜，其中牛脆骨更是出色，有咬口，在其他舖食過好多時過火而變粉骨，牛肺軟糯入味；另外，其清湯切腩亦不錯，們要求有些肥才是最好味，而湯清不嗆……我給予一每字……正
香港仔成記牛什粉麵
| 餐廳分店 | 成記牛什粉麵 |
|---|---|
| 地區 | 香港仔 |
| 電話訂位 | 25559895 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,熟食中心, |
| 人氣指數 | 436 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
成記牛什粉麵訂位
成記牛什粉麵位於香港仔區，詳細地址是香港仔香港仔大道203號香港仔市政大廈2樓熟食中心10號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。成記牛什粉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐成記牛什粉麵餐單包括有港式,粉麵/米線,熟食中心等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 25559895 查詢訂座。成記牛什粉麵優惠
成記牛什粉麵 評價 相片
這間在熟食中心的小店找到好味牛雜，其中牛脆骨更是出色，有咬口，在其他舖食過好多時過火而變粉骨，牛肺軟糯入味；另外，其清湯切腩亦不錯，們要求有些肥才是最好味，而湯清不嗆……我給予一每字……正
在香港仔市中心想吃粉麵，但做牛肉餅的一家生意太好，午市堪稱一位難求，二人只好向香港仔市政大廈進發。
這裏是那種附設在街市的熟食市場，而且是沒有冷氣的，此外，更是與街市共用同一個樓層，故此，尤其在入秋之前，人流並不旺。
也正正因為人流疏落，肥身材的廚子先生不時可以步離麵檔，甚至同時打點落單甚至打打牙骹，其助手可以專心致志、從容自若地細心包製各款水餃。
這裏吃的是切腩，肉瘦，幸好不柴，也不黏牙齒，這天旁邊帶一絲脂肪，配米粉，甚健康。
湯頭奇淡，但桌上早就備好魚露和辣油，是吃潮州粉麵的常見調味料，冬菜和唐芹兩款佐料則從缺。
上桌的時候更是以兩大片西生菜葉鋪面，更覺清爽。
也試一試其牛雜。
雖然名稱裏帶有「牛什」二字，廚子先生卻告知這裏只提供肚、膀和肺三種。
今天不想吃膀，就來個牛肺拼牛肚吧，配以爽滑的伊麵。
值得一提，餐牌上還有牛脆骨這一味比較少見的，但我不太好這一味。
一般在滷水浸煮後，牛雜都呈啡色，卻這裏的金錢肚和草肚皆是米色的，口感軟而不爛，牛肺則質地腍滑。
吃到的似乎盡不是新鮮貨色，但各廿多塊錢的價格是實惠的，吃伊麵另加六元，我認為也值得。
下次來就是吃那些現包的水餃了。
肥膏食「成記」大, 由他小時候婆婆帶他去食, 到現在他帶我來食。
最近, 佢又癮起, 要來「成記」食碗麵, 大熱天的, 真心不想陪他。
但他堅持, 就沒辦法了, 只好捨命陪君子吧。
但是那一天, 店沒開了...所以我們去了隔壁家吃。
細問之下, 原來老闆一家去旅行了。
而這一天, 我們都吃了一個午餐了, 但肥膏他又想到要去「成記」了! 好吧, 上次無吃到嘛, 這一次就吃個飽的吧。
他一人點了兩碗, 一碗麵一碗淨雲吞加豬皮。
牛肺米粉牛肺真的每次每次, 肥膏都會點的, 沒有一次例外。
雖然我是不好牛肺的人, 不過小吃一口也覺得這肺不錯吃, 很新鮮, 沒腥臭味。
份量也很多, 超值了。
雲吞豬皮肥膏食一碗是不夠的, 所以他又多點了一份淨餸。
雲吞足料, 新鮮。
豬皮反而就相對地清淡了點。
不到半個鐘由order到食完兩大碗, 他才滿足地回家了。
鐘意捐窿捐罅尋找隱世又有風格美食嘅我，就揾到嚟香港仔熟食中心嘅成記，high 個港式 tea。
雖然係第一次黎，但見到塊牌寫住馳名牛腩，又見到蝦卷都係招牌菜，咁自自然然就叫左碗牛腩拼蝦卷河，醫下靈魂醒一醒神。
無耐碗河粉就上枱了。
識食，緊係先𥄫一𥄫個湯底，湯夠清有淡淡地牛肉香，最緊要唔會鹹同重味精。
餸都夠多，擺盤竟然幾分精緻，唔會嗱西求其上，讚！香港仔多海鮮，所以蝦卷都有番上下水準！新鮮，彈牙，牛爽腩又係正，夠晒牛肉味，夠腍得黎仲保持到咬口。
兩個餸係湯底同河粉互相輝映下好快就入晒落肚，埋單$34，高汁港式Tea值得推介！
香港仔街市熟食中心的驚喜, 尋回往昔的五香牛腩牛什, 不同清湯, 充滿滷水的味道又不會死咸, 還有牛脆骨, 牛爽腩, 這些. 另外, 白切雞也是不錯, 雖然是冰鮮貨, 但浸得剛好, 滷水大腸, 猪手亦做得出色, 而且, 因為位於市政大樓內, 價錢亦相當親民, 大推
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成記牛什粉麵餐廳詳細資料：
- 成記牛什粉麵地址: 香港仔香港仔大道203號香港仔市政大廈2樓熟食中心10號舖 成記牛什粉麵, Shop10, Cooked Food Centre,2/ F, Aberdeen Municipal Services Building,203 Aberdeen Main Road, Aberdeen
- 成記牛什粉麵電話: 25559895
- 成記牛什粉麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,熟食中心,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 成記牛什粉麵 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在牛角日本燒肉專門店 (荃新天地)內有任何傳播的風險，牛角日本燒肉專門店 (荃新天地)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳牛角日本燒肉專門店 (荃新天地)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，牛角日本燒肉專門店 (荃新天地)同時建議採取以下措施*牛角日本燒肉專門店 (荃新天地) 黃, 牛角日本燒肉專門店 (荃新天地) 藍, (牛角日本燒肉專門店 (荃新天地) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
成記牛什粉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內成記牛什粉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳成記牛什粉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
成記牛什粉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳