凱悅軒 尖沙咀
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凱悅軒推介
凱悅軒融合現代藝術與20年代傳統茶館的精髓，是品嚐地道中式佳餚的理想地點。 凱悅軒呈獻一系列令饗客難以忘懷的經典招牌菜，另同時炮製多款時令佳餚以供品嚐。無論是清新怡人的夏日菜式，還是豐盛暖胃的冬日美饌，均能將多元化的粵菜精髓發揮得淋漓盡致。 凱悅軒環境優雅舒適，落地玻璃令主廳更見開揚。餐廳另設兩間分別可容納8和12位的貴賓廳，前者更附設迷你酒吧。
尖沙咀凱悅軒
| 餐廳分店 | 凱悅軒 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 37217788 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,中菜館,酒店餐廳,無翅餐廳, |
| 人氣指數 | 627 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
凱悅軒訂位
凱悅軒位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。凱悅軒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐凱悅軒餐單包括有粵菜,(廣東),點心,中菜館,酒店餐廳,無翅餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB付款，Booking網上訂位可以電話致電 37217788 查詢訂座。凱悅軒優惠
凱悅軒 評價 相片
不是潮州人，但對潮州嘅食物總有一份特別嘅感情。
城中嘅地道潮州餐廳，都會特地去試一次，如果餐廳有Special Menu，更加會去特別試吓，呢個就係今次去凱悅軒嘅主因。
當然你不要期待到好似食好蔡館，或者是好酒好蔡又或是九龍城嘅地道潮州打冷店嘅火花，呢度俾你嘅係細水流長嘅家常巧手式。
先拔頭籌嘅係欖角梅膏骨，看樣子已經想高舉奥運10分牌，腩肉肥瘦適中，唔會死係得個肥美肉感，鹹鹹嘅肉骨加上梅子，絕對令人覺得開胃，送飯更是一流。
蝦乾春菜豆醬雞球煲，絕對是令人感受到春天的氣息，春菜嘅獨特香氣令到呢個菜式添上一個獨特嘅個性，豆醬嘅濃郁令到個雞更加出色，每啖都是嫩滑得驚人，猶如遇上青春少女嘅如沐春風。
個人最喜歡雲腿肉枕白菜，個樣好特別，真係成個枕頭咁，甜到飛起的津白菜包着瑤柱，蘿蔔，蝦餃，金華火腿，仲有豬肉，加上晶凝通透嘅汁，又係清麗脫俗的代表。
尾聲係豆醬蟲草花撈魚飯，我成日都好想食潮州嘅經典魚飯，但係呢度同埋我認識潮州嘅麻甩魚飯唔同，將烏頭魚拆魚肉加上萵筍絲同蟲草花嗰種繽紛味道，令人難忘。
潮州點可以唔食糖醋煎麵，平時你會吃到非常粗獷嘅感覺，但呢度嘅煎麵每條都非常之細緻，加上糖和醋，雙重夾擊，飽肚得來又有甜品嘅氣息。
沒有叫這裏最經典嘅甜點，當然為咗食佢嘅冰花綠豆清心丸。
清心丸嘅煙韌絕對無令你失望，滿口都係綠豆香，不能錯過。
呢個咁精彩嘅潮式菜單將會提供到去8月31號，有興趣嘅快啲訂位啦。
凱悅軒尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
我笨唔係潮州人但偏偏擁有一個潮州胃，所以對於好味潮州菜的誘惑從無抗體！知道Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui 的凱悅軒推出了多款巧手潮州菜，當然第一時間跟同好的美人們去大快朵頤啦！事不宜遲先品嚐打頭陣的豆醬蟲草花撈魚飯＄138，這造型完全顛覆了我心目中的魚飯模樣，師傅將鮮甜的烏頭魚拆肉，然後伴以香爽的萵筍和滋陰的蟲草花，加上香口花生和潮汕食品的親密夥伴普寧豆醬來共嚐，集鮮、爽、甘、甜於一身很滋味耶！然後到邪惡度和美味度也爆燈的欖角梅膏骨＄238，選用了肥瘦均稱的腩肉吃下口感充滿彈性兼鬆化，最重要的是鹹甜味道細緻互相輝映成可口的欖角梅膏骨。
然後是我最喜歡吃的春菜，雖是家常但經黃師傅這位正宗潮州漢子的手，隨即變成這客蝦乾春菜豆醬雞球煲＄268。
嫩滑雞球的油脂灌溉了淋甜春菜加上獨特香氣拼湊出這驚喜的火花，那湯更是可口非常我喝了兩小碗才罷休啊~接下來是賣相精美的雲腿肉枕白菜＄198，以淋甜津白包裹著混有瑤柱、金華火腿、蝦膠蘿蔔和雜菌的豬肉球，伴以濃香甜美的琉璃獻吃下香而不膩味道很吸引。
然後到這客吃得我們超有幸福感的糖醋煎麵＄168，師傅先將潮州伊麵用高湯煨過然後再以半煎烘的方式煎至金黃香口，最妙的是內裡麵條仍是軟滑喔！！麵條吃下外脆內軟伴以香醋和砂糖一起品嚐酸甜開胃更能減低膩感，而香醋更可提升麵條中的上湯鮮味，另墊底還有些香口韭黃徒添香氣令食味更為動人。
最後以久違了的冰花綠豆清心丸＄46作飯後甜品，淋香的開邊綠豆浮游於甜湯中，那自家製的心機清心丸口感Q彈，成件事甜而不膩不知不覺我將之吃光光呢！凱悅軒這巧手潮州菜單由即日起至8月31日供應，星期一至五更可享8折優惠。
早前响凱悅軒食過剛推出的潮州功夫菜，本來想約好友食潮州菜，但好友知道呢度的任食點心，口碑幾好，就諗住早兩星期就訂定，星期六的快閃優惠，可惜滿晒，反正都約晒了，無折都照食，就來任食點心食個痛快喇！足料老火靚湯叉燒鮮嫩好味。
在餐牌內有齊點心、湯、粥、炒麵、炒飯及甜品，全部任點任食一定會吃食得好飽，而且一件件咁叫，唔會浪費食物外，自己叫多兩件食都得；每款食物都是好有質素，都好味架！個人至愛是叉燒、蝦餃、春卷及老火靚湯，飯後甜品的生渣凍糕，更是清甜好味，呢餐大家都食得開心又滿足。
生渣凍糕好清甜。
蝦醬海鮮炒飯，粒粒米飯都好入味。
星州炒米香而不辣。
黃金豆腐好香脆。
牛肉球以上湯浸住提升肉香。
前菜的桂花蓮藕片，口感清新又爽口。
鹹水角口感軟糯。
芝士蝦春卷，少少的芝士香，蝦肉好鮮甜。
炸鮮奶外脆內軟，又有奶香。
下次希望能搶購到酒店快閃優惠先，咁就可以有8折😋😋😋，再來食過。
雖然平日我的行徑經常嚇瓜人，但其實對嚇瓜菜 (客家菜) 沒甚研究，原來客家菜口味偏向濃重肥膩，早年為刻苦耐勞的客家人提供鹽分之餘，亦可讓他們扒多幾碗白飯，補充體力。
時至今日，香港的客家人大概有200萬人，因此客家菜也成為香港最受歡迎的中菜之一。
今天在凱悅酒店吃的客家菜當然更加矜貴，加上花膠、鮑魚等，但仍保持重口味的特色，我雖無幹開粗活，但一樣覺得好啱食！筍乾紅燒肉 $228這道菜有點像平日吃的東坡肉，不同的是底下有餐廳自家醃製的鹹酸菜，五花肉炆了半小時，軟腍入味，入口即溶，十分好送飯。
鮑魚小炒皇 $298說到好送飯，又怎可少了小炒皇？一碟裡面有齊多款美食，包括鮑魚、燒肉、魷魚、韭菜花、腰果、菜甫等等，鮑魚故然好味，但我的最愛竟是那三數元的菜甫，鹹香得來脆卜卜，有畫龍點睛之效。
花膠黃酒煮雞 $368這個「花膠黃酒煮雞」一上桌已不得了，酒香四溢，叫人食指大動。
原來這道菜是典型的客家菜，餐廳用上新鮮三黃雞，加入黃酒、生薑、黑木耳、紅棗及杞子煲至入味，最後加入軟綿綿的花膠再煮即成。
拍完照，忍不住馬上勺一口湯來試，濃郁的雞酒味，味道甜甜的，超美味！再來一件雞，嫰滑惹味，花膠不用說啦，軟腍又養顏。
這是我今天最推介的菜式，一定要試，無生仔都要補吓身！客家鹹茶飯 $88/位客家擂茶，在台灣吃過也做過，不過那次是做成甜品，今天吃的卻是鹹茶飯。
豬肉碎用鐵觀音茶煮過，帶有淡淡茶香，加入菜脯及唐芹粒，放上飯面上，更添口感。
吃時加入脆米和擂茶肉湯，感覺就像吃泡飯，喜歡吃湯飯的朋友不要錯過。
蒸瑤柱蘿蔔丸子 $198以上幾道菜都有似曾相識的感覺，不過「蒸瑤柱蘿蔔丸子」就真是第一次吃到，坊間少見。
咬開肉丸看看，是蘿蔔絲、豬肉碎、瑤柱絲、蝦米、冬菇等等。
肉丸軟綿，蘿蔔絲爽脆，是這天較為清淡的一道菜。
家鄉茶粿 $40大家都吃到飽飽，但仍忍不住點了這道客家甜品。
用青翠的竹葉包著來蒸，帶著淡淡清香，裡面是軟糯的茶果，豆沙餡不會太甜，一人一顆剛剛好。
蛋白杏仁茶 $46/位最後還要了一碗凱悅軒名物 蛋白杏仁茶，杏仁清香，蛋白滑溜，絕對不是開糊仔貨色，必吃。
係尖沙咀既飲茶點心店都唔小同埋都唔平（比起舊或） 不過呢間睇落就唔算貴~我哋都唔係好多人，但係嗌咗幾個點心上菜時間快，而且亦都係熱辣辣嘅，唔錯喺尖沙咀，呢個價錢算係中規中距，親民
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凱悅軒餐廳詳細資料：
- 凱悅軒地址: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓 The Chinese Restaurant, 3/ F, Hyatt Regency Hong Kong Tsim Sha Tsui,18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui
- 凱悅軒電話: 37217788
- 凱悅軒價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,點心,中菜館,酒店餐廳,無翅餐廳,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB
- FB專頁: 凱悅軒 Facebook
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為減低冠狀病毒病在金多寶燒味小廚內有任何傳播的風險，金多寶燒味小廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳金多寶燒味小廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，金多寶燒味小廚同時建議採取以下措施*金多寶燒味小廚 黃, 金多寶燒味小廚 藍, (金多寶燒味小廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
凱悅軒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內凱悅軒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳凱悅軒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
凱悅軒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳