凱悅軒 尖沙咀
粵菜, 廣東, 點心, 中菜館, 酒店餐廳, 無翅餐廳尖沙咀餐廳
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凱悅軒推介
凱悅軒融合現代藝術與20年代傳統茶館的精髓，是品嚐地道中式佳餚的理想地點。 凱悅軒呈獻一系列令饗客難以忘懷的經典招牌菜，另同時炮製多款時令佳餚以供品嚐。無論是清新怡人的夏日菜式，還是豐盛暖胃的冬日美饌，均能將多元化的粵菜精髓發揮得淋漓盡致。 凱悅軒環境優雅舒適，落地玻璃令主廳更見開揚。餐廳另設兩間分別可容納8和12位的貴賓廳，前者更附設迷你酒吧。
尖沙咀凱悅軒
| 餐廳分店 | 凱悅軒 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 37217788 |
| 餐單 Menu | 粵菜, 廣東, 點心, 中菜館, 酒店餐廳, 無翅餐廳 |
| 人氣指數 | 1210 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
凱悅軒訂位位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。凱悅軒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐凱悅軒餐單包括有粵菜, 廣東, 點心, 中菜館, 酒店餐廳, 無翅餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB付款，Booking網上訂位可以電話致電 37217788 查詢訂座。
凱悅軒優惠
凱悅軒 評價 相片
不是潮州人，但對潮州嘅食物總有一份特別嘅感情。
城中嘅地道潮州餐廳，都會特地去試一次，如果餐廳有Special Menu，更加會去特別試吓，呢個就係今次去凱悅軒嘅主因。
當然你不要期待到好似食好蔡館，或者是好酒好蔡又或是九龍城嘅地道潮州打冷店嘅火花，呢度俾你嘅係細水流長嘅家常巧手式。
先拔頭籌嘅係欖角梅膏骨，看樣子已經想高舉奥運10分牌，腩肉肥瘦適中，唔會死係得個肥美肉感，鹹鹹嘅肉骨加上梅子，絕對令人覺得開胃，送飯更是一流。
蝦乾春菜豆醬雞球煲，絕對是令人感受到春天的氣息，春菜嘅獨特香氣令到呢個菜式添上一個獨特嘅個性，豆醬嘅濃郁令到個雞更加出色，每啖都是嫩滑得驚人，猶如遇上青春少女嘅如沐春風。
個人最喜歡雲腿肉枕白菜，個樣好特別，真係成個枕頭咁，甜到飛起的津白菜包着瑤柱，蘿蔔，蝦餃，金華火腿，仲有豬肉，加上晶凝通透嘅汁，又係清麗脫俗的代表。
尾聲係豆醬蟲草花撈魚飯，我成日都好想食潮州嘅經典魚飯，但係呢度同埋我認識潮州嘅麻甩魚飯唔同，將烏頭魚拆魚肉加上萵筍絲同蟲草花嗰種繽紛味道，令人難忘。
潮州點可以唔食糖醋煎麵，平時你會吃到非常粗獷嘅感覺，但呢度嘅煎麵每條都非常之細緻，加上糖和醋，雙重夾擊，飽肚得來又有甜品嘅氣息。
沒有叫這裏最經典嘅甜點，當然為咗食佢嘅冰花綠豆清心丸。
清心丸嘅煙韌絕對無令你失望，滿口都係綠豆香，不能錯過。
呢個咁精彩嘅潮式菜單將會提供到去8月31號，有興趣嘅快啲訂位啦。
凱悅軒尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
我笨唔係潮州人但偏偏擁有一個潮州胃，所以對於好味潮州菜的誘惑從無抗體！知道Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui 的凱悅軒推出了多款巧手潮州菜，當然第一時間跟同好的美人們去大快朵頤啦！事不宜遲先品嚐打頭陣的豆醬蟲草花撈魚飯＄138，這造型完全顛覆了我心目中的魚飯模樣，師傅將鮮甜的烏頭魚拆肉，然後伴以香爽的萵筍和滋陰的蟲草花，加上香口花生和潮汕食品的親密夥伴普寧豆醬來共嚐，集鮮、爽、甘、甜於一身很滋味耶！然後到邪惡度和美味度也爆燈的欖角梅膏骨＄238，選用了肥瘦均稱的腩肉吃下口感充滿彈性兼鬆化，最重要的是鹹甜味道細緻互相輝映成可口的欖角梅膏骨。
然後是我最喜歡吃的春菜，雖是家常但經黃師傅這位正宗潮州漢子的手，隨即變成這客蝦乾春菜豆醬雞球煲＄268。
嫩滑雞球的油脂灌溉了淋甜春菜加上獨特香氣拼湊出這驚喜的火花，那湯更是可口非常我喝了兩小碗才罷休啊~接下來是賣相精美的雲腿肉枕白菜＄198，以淋甜津白包裹著混有瑤柱、金華火腿、蝦膠蘿蔔和雜菌的豬肉球，伴以濃香甜美的琉璃獻吃下香而不膩味道很吸引。
然後到這客吃得我們超有幸福感的糖醋煎麵＄168，師傅先將潮州伊麵用高湯煨過然後再以半煎烘的方式煎至金黃香口，最妙的是內裡麵條仍是軟滑喔！！麵條吃下外脆內軟伴以香醋和砂糖一起品嚐酸甜開胃更能減低膩感，而香醋更可提升麵條中的上湯鮮味，另墊底還有些香口韭黃徒添香氣令食味更為動人。
最後以久違了的冰花綠豆清心丸＄46作飯後甜品，淋香的開邊綠豆浮游於甜湯中，那自家製的心機清心丸口感Q彈，成件事甜而不膩不知不覺我將之吃光光呢！凱悅軒這巧手潮州菜單由即日起至8月31日供應，星期一至五更可享8折優惠。
雖然平日我的行徑經常嚇瓜人，但其實對嚇瓜菜 (客家菜) 沒甚研究，原來客家菜口味偏向濃重肥膩，早年為刻苦耐勞的客家人提供鹽分之餘，亦可讓他們扒多幾碗白飯，補充體力。
時至今日，香港的客家人大概有200萬人，因此客家菜也成為香港最受歡迎的中菜之一。
今天在凱悅酒店吃的客家菜當然更加矜貴，加上花膠、鮑魚等，但仍保持重口味的特色，我雖無幹開粗活，但一樣覺得好啱食！筍乾紅燒肉 $228這道菜有點像平日吃的東坡肉，不同的是底下有餐廳自家醃製的鹹酸菜，五花肉炆了半小時，軟腍入味，入口即溶，十分好送飯。
鮑魚小炒皇 $298說到好送飯，又怎可少了小炒皇？一碟裡面有齊多款美食，包括鮑魚、燒肉、魷魚、韭菜花、腰果、菜甫等等，鮑魚故然好味，但我的最愛竟是那三數元的菜甫，鹹香得來脆卜卜，有畫龍點睛之效。
花膠黃酒煮雞 $368這個「花膠黃酒煮雞」一上桌已不得了，酒香四溢，叫人食指大動。
原來這道菜是典型的客家菜，餐廳用上新鮮三黃雞，加入黃酒、生薑、黑木耳、紅棗及杞子煲至入味，最後加入軟綿綿的花膠再煮即成。
拍完照，忍不住馬上勺一口湯來試，濃郁的雞酒味，味道甜甜的，超美味！再來一件雞，嫰滑惹味，花膠不用說啦，軟腍又養顏。
這是我今天最推介的菜式，一定要試，無生仔都要補吓身！客家鹹茶飯 $88/位客家擂茶，在台灣吃過也做過，不過那次是做成甜品，今天吃的卻是鹹茶飯。
豬肉碎用鐵觀音茶煮過，帶有淡淡茶香，加入菜脯及唐芹粒，放上飯面上，更添口感。
吃時加入脆米和擂茶肉湯，感覺就像吃泡飯，喜歡吃湯飯的朋友不要錯過。
蒸瑤柱蘿蔔丸子 $198以上幾道菜都有似曾相識的感覺，不過「蒸瑤柱蘿蔔丸子」就真是第一次吃到，坊間少見。
咬開肉丸看看，是蘿蔔絲、豬肉碎、瑤柱絲、蝦米、冬菇等等。
肉丸軟綿，蘿蔔絲爽脆，是這天較為清淡的一道菜。
家鄉茶粿 $40大家都吃到飽飽，但仍忍不住點了這道客家甜品。
用青翠的竹葉包著來蒸，帶著淡淡清香，裡面是軟糯的茶果，豆沙餡不會太甜，一人一顆剛剛好。
蛋白杏仁茶 $46/位最後還要了一碗凱悅軒名物 蛋白杏仁茶，杏仁清香，蛋白滑溜，絕對不是開糊仔貨色，必吃。
早前响凱悅軒食過剛推出的潮州功夫菜，本來想約好友食潮州菜，但好友知道呢度的任食點心，口碑幾好，就諗住早兩星期就訂定，星期六的快閃優惠，可惜滿晒，反正都約晒了，無折都照食，就來任食點心食個痛快喇！足料老火靚湯叉燒鮮嫩好味。
在餐牌內有齊點心、湯、粥、炒麵、炒飯及甜品，全部任點任食一定會吃食得好飽，而且一件件咁叫，唔會浪費食物外，自己叫多兩件食都得；每款食物都是好有質素，都好味架！個人至愛是叉燒、蝦餃、春卷及老火靚湯，飯後甜品的生渣凍糕，更是清甜好味，呢餐大家都食得開心又滿足。
生渣凍糕好清甜。
蝦醬海鮮炒飯，粒粒米飯都好入味。
星州炒米香而不辣。
黃金豆腐好香脆。
牛肉球以上湯浸住提升肉香。
前菜的桂花蓮藕片，口感清新又爽口。
鹹水角口感軟糯。
芝士蝦春卷，少少的芝士香，蝦肉好鮮甜。
炸鮮奶外脆內軟，又有奶香。
下次希望能搶購到酒店快閃優惠先，咁就可以有8折😋😋😋，再來食過。
係尖沙咀既飲茶點心店都唔小同埋都唔平（比起舊或） 不過呢間睇落就唔算貴~我哋都唔係好多人，但係嗌咗幾個點心上菜時間快，而且亦都係熱辣辣嘅，唔錯喺尖沙咀，呢個價錢算係中規中距，親民
凱悅軒餐單提供粵菜, 廣東, 點心, 中菜館, 酒店餐廳, 無翅餐廳等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數未知人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB，Booking訂位可以電話致電 37217788 查詢。
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凱悅軒餐廳詳細資料：
- 凱悅軒地址: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓 The Chinese Restaurant, 3/ F, Hyatt Regency Hong Kong Tsim Sha Tsui,18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui
- 凱悅軒電話: 37217788
- 凱悅軒價錢: $201-400
- 分類: 粵菜, 廣東, 點心, 中菜館, 酒店餐廳, 無翅餐廳
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB
- FB專頁: 凱悅軒 Facebook
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