鮨一心 元朗
地址: 元朗安良里5號地下1-2號舖
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鮨一心推介
元朗出名嘅omakase三寶sushi man，壽司之神，源都試過，今次發掘新地方💓.第一次唔係坐sushi bar食omakase不過師傅都好好心機介紹😇三點刺身分別係天使海老，生蠔同鰤魚🤤全部都非常新鮮👍🏻特別一提嘅係呢種🦐係有證書(圖2️⃣有介紹)架！保證呢啲蝦仔係零污染嘅日本海域長大，絕對可以放心食用👌🏻呢個經驗幾有趣😆..今次嘅重點:: 半隻毛蟹🦀 OMG係殘廢餐啊😍已經起晒所有蟹膏蟹肉出黎，再放返係蟹蓋到。啖啖肉真係好爽，蟹肉鮮甜而且蟹膏又香又滑😌..唔係坐sushi bar所以佢一次過上五件🍣好彩師傅依然會好有心機咁做介紹！剝皮魚連幼滑又creamy魚肝🤤海膽，拖羅都冇得頂👍🏻.
元朗鮨一心
| 餐廳分店 | 鮨一心 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 25560855 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 601 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
鮨一心訂位
鮨一心位於元朗區，詳細地址是元朗安良里5號地下1-2號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鮨一心幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐鮨一心餐單包括有日本菜,壽司/刺身,廚師發辦等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 25560855 查詢訂座。鮨一心優惠
鮨一心 評價 相片
元朗出名嘅omakase三寶sushi man，壽司之神，源都試過，今次發掘新地方💓.第一次唔係坐sushi bar食omakase不過師傅都好好心機介紹😇三點刺身分別係天使海老，生蠔同鰤魚🤤全部都非常新鮮👍🏻特別一提嘅係呢種🦐係有證書(圖2️⃣有介紹)架！保證呢啲蝦仔係零污染嘅日本海域長大，絕對可以放心食用👌🏻呢個經驗幾有趣😆..今次嘅重點:: 半隻毛蟹🦀 OMG係殘廢餐啊😍已經起晒所有蟹膏蟹肉出黎，再放返係蟹蓋到。
啖啖肉真係好爽，蟹肉鮮甜而且蟹膏又香又滑😌..唔係坐sushi bar所以佢一次過上五件🍣好彩師傅依然會好有心機咁做介紹！剝皮魚連幼滑又creamy魚肝🤤海膽，拖羅都冇得頂👍🏻.
為咗補祝閨蜜嘅生日，以及安慰自己上月嘅辛勞，特意揀選一間元朗區屬中高檔次嘅日本餐廳。
上openrice做完一輪功課，最後決定揀選鮨一心！餐廳採用黑色做主調，比我一種高雅嘅感覺，睇相已經覺得好吸引！今晚雖然係星期五，不過可能始終位於元朗，七點入座，食到九點離開，都只有我哋兩人，被我哋包咗個場！🤣 不過咁都好，我哋傾計可以比較方便。
至於食物方面，所有海產都好新鮮，熟食嘅調味都做得好好，總括嚟講，一個字 － 正！
今天要在元朗找一家餐廳和朋友慶祝生日。
在元朗有質素的餐廳唔少，但可以傾下坐下的，實在唔容易。
今次在安良里找到一家隱蔽的鮨店。
這門面沒有大大的招牌，只有一片木板刻有店名，感覺含蓄而樸實。
餐廳𥚃外如一，以黑色作主調，餐廳中心設置一張L型的壽司吧枱，提供七至八個座位，設計簡約而舒適。
這兒的午餐有八款選擇，有壽司和熟食等，價錢由$120$700。
今曰分別試試壽司12貫$500。
前菜是海參刺身和安康魚肝這安康魚肝味道濃郁又creamy, 加上爽嫩海參刺身和醋汁，整體感覺十分清新，是一道唔錯的開胃菜。
茶碗蒸：估唔到茶碗蒸咁香滑！蒸旦滑如豆花，味道鮮美，而且當中還有白子，口感綿滑，好吃。
接下來是口味比較清淡的䲞魚紫菜醬壽司。
䲞魚充滿光澤，加上紫菜醬的點綴，口感淸爽而帶一點嚼勁。
鰤魚壽司：這鰤魚充滿雪花紋，肉質甜美，脂膏豐腴，有著融化入口的感覺，正！小肌壽司：小肌最能展示一個壽司師傅的水平。
準備小肌魚需要多種工序，包括切片、去骨、洗、醃等等，還要按魚的厚薄去斷定所需的醃製時間。
由於掛住食，忘記拍照。
這小肌壽司頗為鮮美，肉質幾軟嫩，而且隱約中透出醋酸。
雖然小肌並非我杯茶，但味道仍然不錯。
帶子壽司：帶子大大片，由於厚度十足，口感不俗，配上醋飯，味道更覺鮮甜。
甜蝦壽司：甜蝦十分鮮甜，爽滑不黏，加上黑魚籽，更顕矜貴。
北寄貝壽司：平曰吃北寄貝都要花點勁咀嚼，而這北寄貝爽滑甜美，加上紫菜和梅醬的一點酸，和風味道十足。
拖羅 手卷這手卷的拖羅和飯的比例差不多一比一。
香脆的紫菜包住肥美的中拖羅，魚味濃郁，加埋香軟的壽司飯，簡單而味美。
赤鯥壽司赤鯥經火炙後，迫出油份。
入口甘香油滑，魚肉嫩滑，味道濃香，真有點入魂的感覺。
Toro壽司Toro 太好吃了！toro油花十足，完全無筋，魚味極為濃郁，脂香馥郁，入口即化，真想多吃一件，捨不得吞下去。
海膽壽司這海膽壽司的海膽份量唔係咁澎湃，但海膽味道鮮甜無腥味。
雖然鮮甜程度未算極緻，但可算不錯。
赤貝壽司赤貝切得很美，入囗爽彈又清甜，加上梅子醬輕輕的潤飾，味道更顯清新。
剝皮魚鮟康魚肝壽司這剝皮魚味道比較清淡，而師傅巧妙的配上鮟康魚肝，立即令剝皮魚別有一番風味。
鮟康魚肝味道濃香又creamy，加上剝皮魚的淡雅鮮味，一滑一爽，既濃且淡，味道豐富起來。
麵鼓魚湯這麵鼓湯是用上魚湯泡製，有著濃濃的魚湯鮮甜味，加埋淡雅的麵鼓，味道鮮美，喝罷有一種暖和的感覺。
Orange Cream cheese估唔到這兒的甜品咁有心思，是烤香橙忌廉芝士。
這cream cheese表面的焦糖烤到焦黃脆香，而cream cheese 口感香滑，芝味濃厚，又帶幽幽橙香，好有幸福的感覺！估唔到在不經意間遇上這隱世鮨店。
我和朋友都十分享受那寧靜的壽司慢嚐時光，而且可以靜靜的傾談，相信這鮨店可會是我們另一相聚的落腳店。
有日星期日 得我同媽媽食飯 媽媽鍾意日本野 所以特登搵左間日本野食試Openrice search 下 見到原來近近地 係元朗都有間日本野食 門口好靚 令人充滿期待擺設都好有格調 一坐低舒舒服服 叫左個Omakase set 之後慢慢等食 望住既工作台 後面有好多清酒樽全黑既格調 簡單又有性格望住師傅精心既準備 是好賞心悅目的頭盤先上一個醋海藻 酸酸地 甚開胃呢再黎一個黑松露溫泉蛋 溫泉蛋甚有水準 蛋味非常香濃🤭🤭之後就上12件手握壽司了 順序是 倉口魚 鯖魚 深海池魚 秋刀魚Sochi 鯰魚 金目鯛 新鮮北寄貝 醬漬Tuna石斑 帆立貝 Toro 海膽每樣壽司都好靚 好新鮮 當然最喜愛既鯖魚金目鯛 同埋 好耐都冇食過既生北寄貝 好爽 好彈牙 之後再食唔同做法既Tuna 最鍾意鮨一心唔同剌身都有唔同既佐料係上面 突顯魚生既鮮味😀食完手握壽司再飲個麵豉湯 食個雪糕 媽媽 好鍾意食和菓子 特意問師傅今次有冇點知原來甜品都係自己整的 近期唔係和菓子🤭🤭同師傅傾多兩句 先知道原來呢度做日本人生意多 唔怪得之咁正宗 👍🏼👍🏼不過過黎記得Book台 等師傅們可以預備食材
前菜：黑松露溫泉蛋：溫泉蛋必有特徵，滑溜咬下蛋香鮮味牛油鴨：鴨胸口感，香口惹味鮟鱇魚肝：口感油潤香滑，入口即融，帶魚油香卻沒半點腥味手握壽司十二貫店家以時令刺身為食材，挑選最新鮮又比較昂貴的食材，再以日本師傅獨家佐料配搭，突顯刺身鮮味同時增加壽司層次及味道。
店內採用日本米，經師傅手握製造後，口感不會鬆散也不會過於結實。
師傳會在每位前擺放一石條，上面有件玉子燒、酸薑及芥末。
左口魚壽司：左口魚油脂豐富、入口帶油香化在嘴里石班壽司：山口魚壽司金目鯛壽司：魚肉肉質細膩油脂適中，味道鮮甜杋立貝壽司鯖魚壽司：魚質較為紮實密度高，濃厚魚味黑松露牡丹蝦壽司：師傅開邊再以黑松露點綴，香濃帶蝦的鮮甜火炙吞拿魚壽司：肉質細緻綿密油潤，入口甘香帶油脂，融化在嘴內拖羅壽司：肉質油潤細緻，甘口香甜。
深海池魚壽司：口感爽口彈牙柔滑有韌性，魚肉結實越咬魚味越香濃，魚香而鮮甜赤貝壽司：入口爽脆，味道清新自然，淡雅清澈海膽壽司：滿滿海膽份量，一看即心動，肥美鮮嫩，入口即化抹茶羊羮店家以濃厚的抹茶覆蓋羊羹，是茶道其中一種著名茶點價錢親民，又地地道道的日本廚師發辦，實在是性價比很高很高了！
您對於元朗餐廳「鮨一心」有何comment？
鮨一心餐廳詳細資料：
- 鮨一心地址: 元朗安良里5號地下1-2號舖 Sushi Isshin, Shop1-2, G/ F,5 On Leung Lane, Yuen Long
- 鮨一心電話: 25560855
- 鮨一心價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 鮨一心 Facebook
更多鮨一心相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在百利酒廊內有任何傳播的風險，百利酒廊在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳百利酒廊除了遵守預防及控制疾病的相關規例，百利酒廊同時建議採取以下措施*百利酒廊 黃, 百利酒廊 藍, (百利酒廊 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鮨一心在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鮨一心應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鮨一心建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鮨一心餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳