順聯薈 灣仔
地址: 灣仔杜老誌道6號群策大厦6樓
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順聯薈推介
找到一月份吃這餐順德菜的照片，決定要補篇食評。到現在還在回味那碗薑汁撞奶。做法正宗，用料亦佳，差不多每一道菜都好吃。野雞卷，油但好吃。鯪魚球，外層乾身帶少少脆，中間很彈。炸鮮奶，炸得不油膩，奶似乎有少少調味，不似平時吃炸鮮奶的甜。魚皮，爽脆又滑溜。蓮藕餅，印象不深，不過不失。蒸豬，很有特色，只在順德吃過一次，沒有在香港見過。那次在順德，是原隻豬蒸的，買的時候，師傅從豬上把肉切出來，放入飯盒，買一盒。這個更精緻，一片片厚切的豬肉，有脂肪有肉。脂肪部份蒸完已經逼出油，吃起來爽爽的，雖然心感邪惡，但真的不油膩。簡單加了鹽和胡椒調味，吃到豬肉味。炸鱔，幾香口。魚頭煲，超多子薑。魚頭很入味，好吃。白切雞，整晚唯一失望的一道。雞太凍，淡而無味，似冰鮮雞，肉不滑。排骨陳村粉，很好吃，尤其是陳村粉，跟酒樓的蒸排骨下的陳村粉是完全兩回事。好吃得再點一份陳村粉。炒芥蘭，爽。蝦仁炒蛋，蛋炒得幾滑，有蛋香，但驚喜不大。XO醬炒陳村粉，比蒸的更惹味。黑糖糕，不算很甜，鬆軟，是個不錯的甜品。倫教糕，原來即是白糖糕，做得不錯。不常吃白糖糕，這是我吃過最好吃的。全晚最喜歡薑汁撞奶。超好吃。超滑，奶夠香，薑夠辣，甜度低。
灣仔順聯薈
| 餐廳分店 | 順聯薈 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 23477009 |
| 餐單 Menu | 順德菜, 中菜館 |
| 人氣指數 | 818 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
順聯薈訂位位於灣仔區，詳細地址是灣仔杜老誌道6號群策大厦6樓，餐廳寬敞座位數目共有90個。順聯薈幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐順聯薈餐單包括有順德菜, 中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 23477009 查詢訂座。
順聯薈優惠
順聯薈 評價 相片
找到一月份吃這餐順德菜的照片，決定要補篇食評。
到現在還在回味那碗薑汁撞奶。
做法正宗，用料亦佳，差不多每一道菜都好吃。
野雞卷，油但好吃。
鯪魚球，外層乾身帶少少脆，中間很彈。
炸鮮奶，炸得不油膩，奶似乎有少少調味，不似平時吃炸鮮奶的甜。
魚皮，爽脆又滑溜。
蓮藕餅，印象不深，不過不失。
蒸豬，很有特色，只在順德吃過一次，沒有在香港見過。
那次在順德，是原隻豬蒸的，買的時候，師傅從豬上把肉切出來，放入飯盒，買一盒。
這個更精緻，一片片厚切的豬肉，有脂肪有肉。
脂肪部份蒸完已經逼出油，吃起來爽爽的，雖然心感邪惡，但真的不油膩。
簡單加了鹽和胡椒調味，吃到豬肉味。
炸鱔，幾香口。
魚頭煲，超多子薑。
魚頭很入味，好吃。
白切雞，整晚唯一失望的一道。
雞太凍，淡而無味，似冰鮮雞，肉不滑。
排骨陳村粉，很好吃，尤其是陳村粉，跟酒樓的蒸排骨下的陳村粉是完全兩回事。
好吃得再點一份陳村粉。
炒芥蘭，爽。
蝦仁炒蛋，蛋炒得幾滑，有蛋香，但驚喜不大。
XO醬炒陳村粉，比蒸的更惹味。
黑糖糕，不算很甜，鬆軟，是個不錯的甜品。
倫教糕，原來即是白糖糕，做得不錯。
不常吃白糖糕，這是我吃過最好吃的。
全晚最喜歡薑汁撞奶。
超好吃。
超滑，奶夠香，薑夠辣，甜度低。
晚餐時間到了，叫了它們上枱；脆皮乳鸽， 香炸切半隻上，外皮脆，內埋肉厚， 好咬口還帶著肉汁。
生拆魚肉羮，材料豐富， 入口鮮味香濃， 可加些糊椒粉提升吓啊。
蟹肉桂花炒瑤柱，帶有鹹香味道， 碎炒旦配合拆蟹肉及瑤柱絲， 全不會乾亦是配白飯的佳餸。
煎焗金錢鱔，十分嘢味及香脆，食後便會一舊接一舊哋吃。
旦白杏仁茶，微甜好香滑的。
黃糖糕，煙煙韌韌彈牙， 小甜糕點。
全菜隨伴著啤酒。
餸菜用料精美， 味道很好，環境安靜及服務員態度友善。
日前，朋友聚會要宴開6席，話選擇了有“最近灣仔最紅順德菜館”之稱的《順聯薈》聚會。
帶著平常心，原來想兄弟間只要能有個地方在年晚之際把酒言歡，對食物質素本无特別期待。
上到位於杜老誌道食街群策大廈6樓的《順聯薈》餐廳。
入門之際，見到門面之裝潢給人眼前一亮的感覺，好醒目的金漆招牌，酒櫃琳琅滿目的名酒，精神為之一震群策可真有個這般高格調且精美餐廳?由第一二道正宗順德小食“酥炸鯪魚球+家鄉涼伴魚皮”，開始打開久饞味蕾。
傳統順德名菜“鳳城鷄燉翅”終於掀開是晚宴席序幕，“順德柚皮伴花膠”柚皮的酥化配花膠的軟糯，粗纖膠原的天作之合。
西江魽魚兩味堪稱近年香江所食淡水魚的神來之筆，第一味“香煎黃金魽魚腩”夾起用心煎成整塊金黃色的表面，咬落去外脆內軟，魚香十足；第二味：豉蒜蒸酣魚頭骨腩。
豉蒜味濃而不野，完全襯托起了西江魽的鮮嫩和原味。
第三道菜是“椒鹽反骨蛇碌”，起掉腩骨，只剩下主心骨的大水律蛇段，朋友笑稱想起金庸筆下的琴簫合奏，索性徒手拿起連手指都吮埋，大快朵頤。
第四道菜是“順德香芋碌鵝”鵝“碌”得皮酥肉滑，濃濃的酸甜醬汁和著芋頭的粉淋，喚醒了兒時久違的酸酸甜甜過大年之童趣。
“特色炒生菜梗”斷生卻不失翠嫩，只給嫩莖而去掉多余的葉，入口卜卜脆，順德人爽快或源於此…… 上到單尾“X0醬炒陳村粉”。
公認是創新与傳統的結合，朋友不識陳村粉為何物，只用世界上最好食的炒河粉來形容，引起全場的開懷大笑。
殿後以“手磨姜汁撞奶”和“順德倫教糕”為甜點，香港別處确未有之，確實是最佳點睛收官之作。
宴後總結，“探尋正宗順德味，何須捨近求遠徒奔波？去灣仔《順聯薈》足矣👍👍👍”
順德菜在香港做得出色的極少，這間就是其中一間，特別是燒乳鴿，本人食過以來最出色，還有通透的陳村粉，來自順德的家鄉陳村粉配上軟度適中的排骨，真是回味無窮。
最後甜品也沒有令我們失望，超夠薑的薑汁撞奶起用老薑做材料，所以口感更強，合桃露的口感細滑，入口完全感覺到合桃的香味但不會有渣子，非常好味。
本人已經忍不住惠顧多次，但質素都一樣出色，值得一試再試。
順聯薈餐單提供順德菜, 中菜館等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數90人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,現金,銀聯，Booking訂位可以電話致電 23477009 查詢。
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順聯薈餐廳詳細資料：
- 順聯薈地址: 灣仔杜老誌道6號群策大厦6樓 Shunde Cuisine, 6/ F, Kwan Chart Tower,6 Tonnochy Road, Wan Chai
- 順聯薈電話: 23477009
- 順聯薈價錢: $201-400
- 分類: 順德菜, 中菜館
- 座位: 90
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 順聯薈 Facebook
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