立雜炒麵 西灣河
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立雜炒麵推介
做野做到深夜，朋友就帶我去太安樓食野😋估唔到10點幾去到仲有好多人買緊嘢食，直頭好似台灣人d夜市咁😲行左一陣都未諗到食咩好，就見到呢間鋪前面火光熊熊，原來係食即叫即炒麵！所以就叫左一個「雜錦米粉」 $28 堅有鑊氣 女中豪傑 背影好型 就算係簡單嘅材料都可以炒得好嘢味👍🏻食之前一定要去隔離間士多買罐啤酒邊食邊飲😆❤️👅請俾分：7/10🍳YouTube: Happy Amy👉🏻Facebook: Happy Amy👉🏻Instagram: Amylaceous
西灣河立雜炒麵
| 餐廳分店 | 立雜炒麵 |
|---|---|
| 地區 | 西灣河 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,外賣店, |
| 人氣指數 | 448 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
立雜炒麵訂位
立雜炒麵位於西灣河區，詳細地址是西灣河筲箕灣道57-87號太安樓A12舖外，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。立雜炒麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐立雜炒麵餐單包括有港式,外賣店等美食，付款方式有付款。立雜炒麵優惠
立雜炒麵 評價 相片
做野做到深夜，朋友就帶我去太安樓食野😋估唔到10點幾去到仲有好多人買緊嘢食，直頭好似台灣人d夜市咁😲行左一陣都未諗到食咩好，就見到呢間鋪前面火光熊熊，原來係食即叫即炒麵！所以就叫左一個「雜錦米粉」 $28 堅有鑊氣 女中豪傑 背影好型 就算係簡單嘅材料都可以炒得好嘢味👍🏻食之前一定要去隔離間士多買罐啤酒邊食邊飲😆❤️👅請俾分：7/10🍳YouTube: Happy Amy👉🏻Facebook: Happy Amy👉🏻Instagram: Amylaceous
好久沒有光顧太安樓的立雜炒麵了，夜間才出沒的小攤檔向外推移了少許，霸佔了藥房門前的地方來擺檔。
個人而言，蠻喜歡太安樓這類看似毫無規管，卻自有其一套規矩的小生意營運模式。
地上鋪有紙皮，一盒盒盛載麵底的發泡膠盒堆放在一旁，分別有烏冬、油麵、米粉、河粉和公仔麵。
一張長枱上，放滿了炒料，有蟹柳、獅子狗、魚條片、火腿、紅腸、牛肉、雞肉和豬肉等。
炒公仔麵$30盒，其他麵類則$26盒，炒料則可全部要下，或只挑選自己喜愛的。
炒料旁邊，放有一個火爐，阿姐正在炒麵，熊熊烈火在發出懾人的怒吼。
小妹揀了麵底公仔麵和炒料後，阿姐就熟練地把炒料倒入鍋中，大手也拋了幾下鑊， 加入洋蔥和芽菜繼續炒，再落公仔麵和豉油繼續炒，然後放入發泡膠盒。
炒麵夠晒鑊氣，香氣撲鼻而來，煞是誘人﹗味道又如何呢？走鬼檔有少量摺枱提供，讓客人可坐下即吃，小妹則選擇回家慢慢品嚐。
發泡膠盒一端，開了一個小孔，用作放熱氣之用，以免炒麵受潮變得濕黏，影響口感。
打開一看，公仔麵炒得頗為乾身，咬下麵條仍具彈性。
麵條條條均稱地沾滿豉油的香甜味道，且帶洋蔥的鮮香味兒，芽菜的嫩爽鮮甜，以及蟹柳、紅腸、魚條片、火腿、獅子狗和雞肉等口感味道各異的炒料，真的教人吃出個滿足﹗小結：新利記的乾炒雜錦公仔麵一年多前也是賣$26而矣，且送例湯或飲品。
相對而言，較為抵吃也﹗當日小妹給予「喊評」，因其始終是一間打開門做生意的店舖，故對其食物質素、衛生情況和服務態度不免有所要求了。
立雜炒麵畢竟是一檔「走鬼檔」，不能有太多要求。
味道而言，確實不錯。
可是，在沒有租金的包袱壓力下，價錢卻明顯偏貴了少許。
之前搭車經過見佢有人龍，有晒鑊氣，唔知味道如何呢？是日晚飯沒有著落，當然去試下啦！無我鍾意的瀨粉，就叫咗公仔麵，要火腿、紅腸同雞肉做餸。
之後先發現可以"大雜會"，佢就咩料都落D，早知我就唔傷腦筋諗咩餸啦。
落油炒香D洋蔥，跟住落餸再炒，再落一"住"芽菜繼續摩打手咁炒，落麵後整鬆繼續炒，拋幾下鑊就落豉油，炒多幾下就成事入盒。
由落鑊到入盒不到五分鐘，應該可以入健力士！色，香都有，味道如何呢？返屋企即刻品嚐，可能俾個盒焗住咗，個麵自己開始黏在一起，用筷子都好難整散，味道亦偏淡，勝在食飯前有場表演睇下lor。
見到整齊排好的一個個外賣盒 以及 阿姐拋鑊就知道找對了不同種類的面已經一早煮好 待客人order了 方便立即加料快炒炒公仔面 $30 其他面類 $26 大大盒2個人share也不過是$13/person至於配菜方面 任你選擇 可以要所有配料包括豬 牛 雞 蟹柳 獅子狗 魚片 火腿 腸仔最後選了 雞 蟹柳 和 魚片烏冬阿姐3,2下手勢拋了幾下鑊 在高火之下 落了豉油及其他汁 炒了2分鐘左右就煮好了可以在鋪位對面的桌坐下來慢慢品嚐簡單炒了好短時間 但烏冬已經非常夠味 炒得乾身 烏冬極彈牙 20多元算不錯了若果加入其他汁 例如沙嗲 xo 或 黑椒 又或者加入辣椒 相信會更加吸引不過性價比高 而且 阿姐在炎炎夏日的高溫的情況下努力炒完一盒又一盒 十分欣賞小店的用心
星期日屋企靜英英, 美容覺後突然想食香口嘢, 想起住處附近百物騰貴, 平靚正小廚買少見少, 心血來潮索性上地鐵, 就想起太安樓的炒河。
有幾次經過這裡, 一大堆人在等, 今日比較靜, 只有一個客人在前面。
選好了材料(雞肉、蟹柳、火腿、魚條、獅子狗卷) 及麵底(鳥冬、油麵、米粉、河粉任擇其一), 阿姐三兩下手腳便炒好了, 有點炒焦了, 色香比味道更勝一籌。
不過看見百元面鈔換回來七十多元時, 居然有點不敢置信的感覺, 我到底怎了。
這樣的價錢真是驚喜, 風味也真是沒話說, 心癢時我會回來的。
您對於西灣河餐廳「立雜炒麵」有何comment？
立雜炒麵餐廳詳細資料：
- 立雜炒麵地址: 西灣河筲箕灣道57-87號太安樓A12舖外 立雜炒麵, Shop A12, Tai On Building,57-87 Shau Kei Wan Road, Sai Wan Ho
- 立雜炒麵電話:
- 立雜炒麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,外賣店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 立雜炒麵 Facebook
更多立雜炒麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Bhumi's Kitchen and Bar內有任何傳播的風險，Bhumi's Kitchen and Bar在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Bhumi's Kitchen and Bar除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Bhumi's Kitchen and Bar同時建議採取以下措施*Bhumi's Kitchen and Bar 黃, Bhumi's Kitchen and Bar 藍, (Bhumi's Kitchen and Bar 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
立雜炒麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內立雜炒麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳立雜炒麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
立雜炒麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳