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Sushi Zo 中環

地址: 中環荷李活道10號大館1座警察總部大樓LG1樓01-LG103號舖

日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,

最後更新:

Sushi Zo推介

由於我女朋友完全不吃魚生,所以我今次自己一個去試了一次壽司的Osamake。餐廳只有一張bar臺,可供12位客人同時入座。但不知是否疫情的原因,我去的那天居然只有我一個客人,變成間接包了場,師傅,服務員全招呼我一個,老實說,這讓我有點緊張。不過他們都很親切,師傅上每道菜時都會向我介紹一下食材跟做法。說回食物方面,這裡只供應一套18款菜色(另加湯及甜品)的廚師發板套餐,當中有12道是壽司。小菜當中,不得不說海膽拼盤絕對是一大亮點。三款來自北海道的海膽當中的文紫海膽口感真的一流,有點像布丁的軟滑,而且坊間亦比較少這個品種的海膽。高湯鮭魚卵風味亦十分獨特,咸鮮味分明但不會太搶味,有一種細緻的感覺。先蟹配蟹肝醬(應該是蟹膏吧),蟹肉鮮甜不在話下,最令我欣喜的是,蟹肉的彈性還十分好,火候把握得很好。最後扎蟹肉,肝醬跟飯拌在一起吃,那滋味,真的好想叫他們給我一大碗飯。至於壽司方面,我個人最喜歡鰤魚,縞海老,赤身醬油漬跟大Toro。鰤魚︰我從來沒吃過油脂這麼豐富的白身魚,口感脆脆的。縞海老︰甜蝦的一種,除了保留了甜蝦粘膩的口感外,這裡的蝦外表比較乾身,不會水水的,所以口感更好,味道更濃郁。赤身醬油漬︰有一點點醬油的咸香味,也有一微微酸爽的味道,也有一點油潤感。大Toro︰師傅烤了其中面,之後塗上醬油再加上蠻多的黑松露。真的是十分香濃可口,味道十分豐滿,而且配上赤醋飯,真的可以說濃而不膩。特別一提的是,他們用了兩種醋飯(白跟赤)去搭配不同的材料,而且入口鬆軟,入口後飯跟料能好好融合在一起。令我覺得,吃壽司,飯真的很重要,如果飯不好,吃刺身好了。整餐來說,除了食物口味好之外,更像是欣賞一場表演,師傅的手藝固然是好,上菜的節奏,服務員的周到也讓我這頓飯非常享受。由最初的拘緊到後來能跟師傅有說有笑。讓我一個人過了愉快舒適的100分鐘。

中環Sushi Zo


餐廳分店Sushi Zo
地區中環
電話訂位 28840114
餐單 Menu日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,
人氣指數 433
價錢幾錢$801以上

Sushi Zo訂位

Sushi Zo位於中環區,詳細地址是中環荷李活道10號大館1座警察總部大樓LG1樓01-LG103號舖,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Sushi Zo幾錢?價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單,早餐午餐晚餐Sushi Zo餐單包括有日本菜,壽司/刺身,廚師發辦等美食,付款方式有付款,Booking網上訂位可以電話致電 28840114 查詢訂座。


Sushi Zo優惠


Sushi Zo 評價 相片

由於我女朋友完全不吃魚生,所以我今次自己一個去試了一次壽司的Osamake。

餐廳只有一張bar臺,可供12位客人同時入座。

但不知是否疫情的原因,我去的那天居然只有我一個客人,變成間接包了場,師傅,服務員全招呼我一個,老實說,這讓我有點緊張。

不過他們都很親切,師傅上每道菜時都會向我介紹一下食材跟做法。

說回食物方面,這裡只供應一套18款菜色(另加湯及甜品)的廚師發板套餐,當中有12道是壽司。

小菜當中,不得不說海膽拼盤絕對是一大亮點。

三款來自北海道的海膽當中的文紫海膽口感真的一流,有點像布丁的軟滑,而且坊間亦比較少這個品種的海膽。

高湯鮭魚卵風味亦十分獨特,咸鮮味分明但不會太搶味,有一種細緻的感覺。

先蟹配蟹肝醬(應該是蟹膏吧),蟹肉鮮甜不在話下,最令我欣喜的是,蟹肉的彈性還十分好,火候把握得很好。

最後扎蟹肉,肝醬跟飯拌在一起吃,那滋味,真的好想叫他們給我一大碗飯。

至於壽司方面,我個人最喜歡鰤魚,縞海老,赤身醬油漬跟大Toro。

鰤魚︰我從來沒吃過油脂這麼豐富的白身魚,口感脆脆的。

縞海老︰甜蝦的一種,除了保留了甜蝦粘膩的口感外,這裡的蝦外表比較乾身,不會水水的,所以口感更好,味道更濃郁。

赤身醬油漬︰有一點點醬油的咸香味,也有一微微酸爽的味道,也有一點油潤感。

大Toro︰師傅烤了其中面,之後塗上醬油再加上蠻多的黑松露。

真的是十分香濃可口,味道十分豐滿,而且配上赤醋飯,真的可以說濃而不膩。

特別一提的是,他們用了兩種醋飯(白跟赤)去搭配不同的材料,而且入口鬆軟,入口後飯跟料能好好融合在一起。

令我覺得,吃壽司,飯真的很重要,如果飯不好,吃刺身好了。

整餐來說,除了食物口味好之外,更像是欣賞一場表演,師傅的手藝固然是好,上菜的節奏,服務員的周到也讓我這頓飯非常享受。

由最初的拘緊到後來能跟師傅有說有笑。

讓我一個人過了愉快舒適的100分鐘。

生日去左試呢間!平時好喜歡食壽司,友人話比saito更好食。

食第一件我已經有驚喜感,好耐未試過食壽司係有驚喜每一件都好好食。

驚喜位係佢啲飯!要保留返啲神秘感😂 飲左兩壺sake 加埋切蛋糕同加1 大概$3300/位。

個course本身係2500/位有起碼15件壽司加其他course 湯 熟食 手卷 甜品。

除左有一件勁多黑松露我個人不太喜歡之外,全部都好好食。

好食過我去日本食個啲同有星個啲omakase😂所以我咁用心寫review俾佢。

佢地第一間店係美國開架 係from LA 泰國都有 日本都有 要去其他地方試埋

Siting with head chef Fumio on my visit. A Japanese chef who speak fluent English, funny. Chef was not like usual omakase restaurant. Very talkative. Start from the soup, then sashimi very fresh and one appetizer. Squid with uni and truffle, amazing. After that, Sushi all the way. Their Shari is one of the best in HK. Very soft and tender. Combine with the season wild catch Japanese fish that arrived every morning. Best omakase in town no doubt.

Sushi Zo餐單提供日本菜,壽司/刺身,廚師發辦等推介美食位於中環區,餐廳座位數未知人均消費約$801以上,結賬可以用,Booking訂位可以電話致電28840114查詢。





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香港餐廳2023推介04月


為減低冠狀病毒病在Drink Bar內有任何傳播的風險,Drink Bar在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Drink Bar除了遵守預防及控制疾病的相關規例,Drink Bar同時建議採取以下措施*Drink Bar 黃, Drink Bar 藍, (Drink Bar 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

Sushi Zo在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內Sushi Zo應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳Sushi Zo建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

Sushi Zo餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳Sushi Zo的好與壞?

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為什麼Sushi Zo不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問Sushi Zo訂位方法。

我可以刪除Sushi Zo在feehk.com香港餐廳推介嗎?

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為什麼要確認Sushi Zo餐廳內容全為屬實?

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如果我懷疑餐廳Sushi Zo是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對Sushi Zo的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到Sushi Zo黃藍立場,Sushi Zo黃定藍是黃店還是藍店呢?

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