囍宴 廚．坊 香港仔
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囍宴 廚．坊推介
一班朋友聚舊，其中一個推介此間位於黃竹坑的隱蔽私房菜館，一試大廚Jacky的最新創作。冷盤是花雕原只鮑魚配鮮蚌，用清酒浸確是鮮味無窮。傳統燈影牛肉注入wasabi非常惹味，也很搭配。花雕蛋白蝦球卻椰香撲鼻，散發東南亞風味。最震撼是上湯東星班泡飯，生班片用熱上湯浸至剛熟，加入脆米即食，是皇庭級享受。 最後奉上四川風味擔擔麵，也是不能錯過。
香港仔囍宴 廚．坊
| 餐廳分店 | 囍宴 廚．坊 |
|---|---|
| 地區 | 香港仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,中菜館, |
| 人氣指數 | 432 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
囍宴 廚．坊訂位
囍宴 廚．坊位於香港仔區，詳細地址是香港仔黃竹坑道59-61號本利發工業大廈6樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。囍宴 廚．坊幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐囍宴 廚．坊餐單包括有港式,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。囍宴 廚．坊優惠
囍宴 廚．坊 評價 相片
一班朋友聚舊，其中一個推介此間位於黃竹坑的隱蔽私房菜館，一試大廚Jacky的最新創作。
冷盤是花雕原只鮑魚配鮮蚌，用清酒浸確是鮮味無窮。
傳統燈影牛肉注入wasabi非常惹味，也很搭配。
花雕蛋白蝦球卻椰香撲鼻，散發東南亞風味。
最震撼是上湯東星班泡飯，生班片用熱上湯浸至剛熟，加入脆米即食，是皇庭級享受。
最後奉上四川風味擔擔麵，也是不能錯過。
老闆看過報紙介紹，滿心歡喜叫秘書訂枱選好4人午餐後，邀請我們長途跋涉由中環駕車來到香港仔食中午飯，雖有明確地址，但老實說，指示並不清晰，足足用了差不多一個小時才來到餐廳，老闆差點要打退堂鼓。
幸好來到後，餐廳服務水準奇高，把老闆的火也按下來。
餐廳位處工廠大厦之內，但由內到外都重新粉飾，外牆配合其名，以大紅為主，內裡格局以畫作裝飾，別緻非常，而且全為活動間隔，可分為4個獨立包廂，非常適合party 活動。
仲有個好大嘅露台給客人活動，非常好。
講返午餐，每度菜都非常吸引，逐一介紹：1.餐前小吃：雖然係小食，但一絲不苟，酸酸甜甜，非常開胃。
2. 紅菜頭橙柳香草沙律：賣相吸引，紅菜頭有益，伴住鮮甜橙柳，食慾大增。
3. 懷舊蝦多士：份量少少，剛好4. 金牌口水雞：跟外間口味有別，唔太多油，少少辣，重醋味，配合皮蛋，嫩雞肉及粉皮，食得好舒服！5. 咸魚煎肉餅：賣相雖簡單，但不太咸又不失咸魚味，不俗。
6. 慢燉牛肋肉：賣相吸引，牛肋肉異常鬆軟，入味，汁醬送飯一流，大讚！7. 上湯浸菜心：雖然係唔係主menu 入面，仍一絲不苟，菜心清甜好味，上湯清又不油，非常好。
整體呢餐各人非常滿意，而且價錢非常合理，性價比超出想像。
喜見Jacky由灣仔道的私房菜，出食譜，發展到一系列的餐廳，更成為電視主持和拍廣告。
最新搞作是在黃竹坑新開業的囍宴 廚.坊。
佔地六千呎，有四間獨立用餐兼多功能房、烹飪教室、屋頂大露台，裝修雅緻、寬敞舒適。
一囍飯聚1. 黑松露萵荀 萵荀爽脆、配紅蘿蔔紅綠相間，黑松露芳香， 作為頭盆，已色、香、味兼備。
2. 胡椒海鹽焗阿拉斯加長腳蟹 人多才可以吃這盤巨型的阿拉斯加長腳蟹，食材靚，只要簡簡單單用胡椒海鹽焗，已非常美味。
3. 漕滷珍寶瀨尿蝦 一般都是椒鹽，是次以漕滷方式烹調，不會油膩、亦提升鮮味。
珍寶瀨尿蝦果然巨型，比雞肶還要大隻，可用刀义享受。
原本每人一隻，但好吃得吃了一隻半。
4. 奇脆檸檬葉燒雞 燒雞是從焗爐新鮮出爐，香氣撲鼻。
即場手撕，皮是精華所在，脆香的皮，加上有幽幽檸檬香的雞肉，豈會不好吃。
5. 泰鮮味南瓜海皇冬蔭功 此湯是由Jacky當場主理，看見所有新鮮食材，一邊煮、一邊已聞到香味。
中泰混合的組合，向來是Jacky的強項。
喜歡辣的朋友，更可再加辣椒。
6. 香茅蝦膏炸鮮班 是晚另一驚喜菜式，炸鮮班以香茅蝦膏醃，香脆冶味，但肉仍嫩滑，再配柚子沙律，平衡了炸魚的熱氣。
亦忍不住再添吃。
7. 黑松露大豆芽火腿魚鬆炒飯 此菜亦是Jacky現場主理，材料豐富，但吃至此，已差不多用盡十成功力。
只能吃一小口，便要打包回家。
8. 私房石榴乳酪雪糕 石榴香甜，乳酪亦可解這一餐豐盛晩餐。
是夜能一邊吃晚飯，一邊向名廚偷師，當然盡興而回！這兒還提供午餐（四人餐$528、八人餐1088、12人餐$1588）和周末烹飪班，一定要再約朋友來。
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囍宴 廚．坊餐廳詳細資料：
- 囍宴 廚．坊地址: 香港仔黃竹坑道59-61號本利發工業大廈6樓 Xi Yan Penthouse, 6/ F, Benefit Industrial Factory Building,59-61 Wong Chuk Hang Road, Aberdeen
- 囍宴 廚．坊電話:
- 囍宴 廚．坊價錢: $201-400
- 分類: 港式,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 囍宴 廚．坊 Facebook
更多囍宴 廚．坊相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在朱敏記桑拿菜內有任何傳播的風險，朱敏記桑拿菜在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳朱敏記桑拿菜除了遵守預防及控制疾病的相關規例，朱敏記桑拿菜同時建議採取以下措施*朱敏記桑拿菜 黃, 朱敏記桑拿菜 藍, (朱敏記桑拿菜 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
囍宴 廚．坊在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內囍宴 廚．坊應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳囍宴 廚．坊建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
囍宴 廚．坊餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳