囍宴 廚．坊 香港仔

囍宴 廚．坊 評價 相片

一班朋友聚舊，其中一個推介此間位於黃竹坑的隱蔽私房菜館，一試大廚Jacky的最新創作。

冷盤是花雕原只鮑魚配鮮蚌，用清酒浸確是鮮味無窮。

傳統燈影牛肉注入wasabi非常惹味，也很搭配。

花雕蛋白蝦球卻椰香撲鼻，散發東南亞風味。

最震撼是上湯東星班泡飯，生班片用熱上湯浸至剛熟，加入脆米即食，是皇庭級享受。

 最後奉上四川風味擔擔麵，也是不能錯過。

老闆看過報紙介紹，滿心歡喜叫秘書訂枱選好4人午餐後，邀請我們長途跋涉由中環駕車來到香港仔食中午飯，雖有明確地址，但老實說，指示並不清晰，足足用了差不多一個小時才來到餐廳，老闆差點要打退堂鼓。

幸好來到後，餐廳服務水準奇高，把老闆的火也按下來。

餐廳位處工廠大厦之內，但由內到外都重新粉飾，外牆配合其名，以大紅為主，內裡格局以畫作裝飾，別緻非常，而且全為活動間隔，可分為4個獨立包廂，非常適合party 活動。

仲有個好大嘅露台給客人活動，非常好。

講返午餐，每度菜都非常吸引，逐一介紹：1.餐前小吃：雖然係小食，但一絲不苟，酸酸甜甜，非常開胃。

2. 紅菜頭橙柳香草沙律：賣相吸引，紅菜頭有益，伴住鮮甜橙柳，食慾大增。

3. 懷舊蝦多士：份量少少，剛好4. 金牌口水雞：跟外間口味有別，唔太多油，少少辣，重醋味，配合皮蛋，嫩雞肉及粉皮，食得好舒服！5. 咸魚煎肉餅：賣相雖簡單，但不太咸又不失咸魚味，不俗。

6. 慢燉牛肋肉：賣相吸引，牛肋肉異常鬆軟，入味，汁醬送飯一流，大讚！7. 上湯浸菜心：雖然係唔係主menu 入面，仍一絲不苟，菜心清甜好味，上湯清又不油，非常好。

整體呢餐各人非常滿意，而且價錢非常合理，性價比超出想像。

喜見Jacky由灣仔道的私房菜，出食譜，發展到一系列的餐廳，更成為電視主持和拍廣告。

最新搞作是在黃竹坑新開業的囍宴 廚.坊。

佔地六千呎，有四間獨立用餐兼多功能房、烹飪教室、屋頂大露台，裝修雅緻、寬敞舒適。

一囍飯聚1. 黑松露萵荀    萵荀爽脆、配紅蘿蔔紅綠相間，黑松露芳香，    作為頭盆，已色、香、味兼備。

2. 胡椒海鹽焗阿拉斯加長腳蟹     人多才可以吃這盤巨型的阿拉斯加長腳蟹，食材靚，只要簡簡單單用胡椒海鹽焗，已非常美味。

3. 漕滷珍寶瀨尿蝦    一般都是椒鹽，是次以漕滷方式烹調，不會油膩、亦提升鮮味。

珍寶瀨尿蝦果然巨型，比雞肶還要大隻，可用刀义享受。

原本每人一隻，但好吃得吃了一隻半。

4. 奇脆檸檬葉燒雞    燒雞是從焗爐新鮮出爐，香氣撲鼻。

即場手撕，皮是精華所在，脆香的皮，加上有幽幽檸檬香的雞肉，豈會不好吃。

5. 泰鮮味南瓜海皇冬蔭功    此湯是由Jacky當場主理，看見所有新鮮食材，一邊煮、一邊已聞到香味。

中泰混合的組合，向來是Jacky的強項。

喜歡辣的朋友，更可再加辣椒。

6. 香茅蝦膏炸鮮班    是晚另一驚喜菜式，炸鮮班以香茅蝦膏醃，香脆冶味，但肉仍嫩滑，再配柚子沙律，平衡了炸魚的熱氣。

亦忍不住再添吃。

7. 黑松露大豆芽火腿魚鬆炒飯    此菜亦是Jacky現場主理，材料豐富，但吃至此，已差不多用盡十成功力。

只能吃一小口，便要打包回家。

8. 私房石榴乳酪雪糕    石榴香甜，乳酪亦可解這一餐豐盛晩餐。

是夜能一邊吃晚飯，一邊向名廚偷師，當然盡興而回！這兒還提供午餐（四人餐$528、八人餐1088、12人餐$1588）和周末烹飪班，一定要再約朋友來。

囍宴 廚．坊餐單提供港式, 中菜館等推介美食位於香港仔區，餐廳座位數未知人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,現金。

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囍宴 廚．坊餐廳詳細資料：

• 囍宴 廚．坊地址:
  香港仔黃竹坑道59-61號本利發工業大廈6樓
  Xi Yan Penthouse, 6/ F, Benefit Industrial Factory Building,59-61 Wong Chuk Hang Road, Aberdeen
• 囍宴 廚．坊電話:  
• 囍宴 廚．坊價錢: $201-400
• 分類: 港式, 中菜館
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金
• FB專頁: 囍宴 廚．坊 Facebook

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