老長沙湘菜館 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣駱克道459-461號TheL.Square1樓
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老長沙湘菜館推介
平時少啲機會食到正宗嘅中菜，當然正宗嘅中菜亦都分咗好多唔同嘅地方，既然要擴闊自己未來嘅版圖，所以都要展開正宗中國舌尖上的味蕾之旅，第一站就係食湘菜。 🤭同大部份菜係一樣都係講求辣味，而且同港式一樣都需要炒出鑊氣。😚爆炒腰花— 🐖呢一款非常有特色。爆炒腰花炒出熱辣辣嘅鑊氣味，而且每一條都保持到鮮嫩，味道醇厚，🐖滑潤唔膩，而且亦都冇內在嘅臊味，鮮嫩得來亦帶有少少脆，配搭蒜芯，更甘甜🐖干鍋石門肥腸— 🐷呢一道菜配白飯食直頭係一流，肥腸嘅做法非常之多，用來做干鍋就可以逼出豬油香，🐷加咗啲辣椒，令到肥腸嘅油膩都大大降低左，🐷而且辣味嘅後勁亦都慢慢咁樣湧現。每一條肥腸都夠飽滿，外圈就係脆嘅，🐷就同炸大腸嘅感覺少少相似，而裏面仍然保持淰身，就唔似咬橡膠一樣。 份量亦都唔使都裝滿左成個煲🐷長沙臭豆腐— 🥢亦都係一道經典嘅菜式，呢一款嘅臭豆腐最大特徵當然就係黑孖孖嘅外表，🥢同港式臭豆腐一樣都係用炸方式呈現，咁就外脆內院之餘，亦都令到豆腐保持一定嘅乾爽，🥢至於面頭嘅汁就帶嚟鹹鹹嘅味道，亦都可以令嗰陣「臭味」，🥢以更多方式呈現，一碟大約都有10件，啱晒送飯時候作配搭🥢老長沙湘菜館 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道459461號The L. Square 1樓
銅鑼灣老長沙湘菜館
| 餐廳分店 | 老長沙湘菜館 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 66582099 |
| 餐單 Menu | 湘菜,湖南, |
| 人氣指數 | 471 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
老長沙湘菜館訂位
老長沙湘菜館位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣駱克道459-461號TheL.Square1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。老長沙湘菜館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐老長沙湘菜館餐單包括有湘菜,(湖南)等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,現金,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 66582099 查詢訂座。老長沙湘菜館優惠
老長沙湘菜館 評價 相片
平時少啲機會食到正宗嘅中菜，當然正宗嘅中菜亦都分咗好多唔同嘅地方，既然要擴闊自己未來嘅版圖，所以都要展開正宗中國舌尖上的味蕾之旅，第一站就係食湘菜。
🤭同大部份菜係一樣都係講求辣味，而且同港式一樣都需要炒出鑊氣。
😚爆炒腰花— 🐖呢一款非常有特色。
爆炒腰花炒出熱辣辣嘅鑊氣味，而且每一條都保持到鮮嫩，味道醇厚，🐖滑潤唔膩，而且亦都冇內在嘅臊味，鮮嫩得來亦帶有少少脆，配搭蒜芯，更甘甜🐖干鍋石門肥腸— 🐷呢一道菜配白飯食直頭係一流，肥腸嘅做法非常之多，用來做干鍋就可以逼出豬油香，🐷加咗啲辣椒，令到肥腸嘅油膩都大大降低左，🐷而且辣味嘅後勁亦都慢慢咁樣湧現。
每一條肥腸都夠飽滿，外圈就係脆嘅，🐷就同炸大腸嘅感覺少少相似，而裏面仍然保持淰身，就唔似咬橡膠一樣。
份量亦都唔使都裝滿左成個煲🐷長沙臭豆腐— 🥢亦都係一道經典嘅菜式，呢一款嘅臭豆腐最大特徵當然就係黑孖孖嘅外表，🥢同港式臭豆腐一樣都係用炸方式呈現，咁就外脆內院之餘，亦都令到豆腐保持一定嘅乾爽，🥢至於面頭嘅汁就帶嚟鹹鹹嘅味道，亦都可以令嗰陣「臭味」，🥢以更多方式呈現，一碟大約都有10件，啱晒送飯時候作配搭🥢老長沙湘菜館 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道459461號The L. Square 1樓
💁♀️💁♂️ 19/5/2023(Fri), Dinner🍽💁♀️為食妙妙同💁♂️A先生都少接觸湘菜（即係湖南菜），之前💁♀️為食妙妙聽朋友去銅鑼灣食過 @laochangshaxiangcaiguann 既湘菜，朋友覺得佢地既湘菜好地道，同好好味，叫我地一定要去試下，我地見未試過，朋友又大大力推介下，今晚我地就試試一啲唔同地方既菜式啦！上到黎，餐廳地方唔算大，類似私房菜既格局咁，而我地坐近廚房既位置，未上菜，已經聽到由廚房傳黎煮野食時，夾雜鐵鑊烹煮，好有氣勢既“洪洪”鑊氣聲🤩🔥🔥🔥。
而今晚我地order咗：🔆 麻辣烏雞爪（$68） 我地見平時食鳯爪就食得多，烏雞爪就比較少見，於是就點咗呢碟小食。
烏雞爪已經去咗骨、食起上嚟唔使𦧲骨，好方便。
爽口既烏雞爪加埋辣椒🌶️、蒜頭、芫荽🌿同麻辣汁，入口爽脆刺激，好快又清咗碟。
🔆 香辣串串蝦🦐（$168）一碟有9隻蝦🦐用竹籤逐隻串起來，蝦🦐本身已經去咗頭同埋剪咗蝦腳，方便進食。
加上蝦炸得夠透，蝦殼都食落香脆，就咁拎住竹籤就可以連殼食。
蝦🦐本身都幾大隻，炸透既蝦再用辣椒🌶️、蒜蓉🧄、豆豉等去炒過，辣味同香味都完全滲入晒蝦肉入面，食起來蝦肉彈牙又惹味，連殼一齊食更方便過癮。
🔆 小炒黃牛肉（$168）配料都有唔少，包括芫荽🌿、酸椒、辣椒🌶️、牛肉等等，黃牛肉入口有咬口又有肉味，配合辣椒🌶️同酸椒一齊食，初初入口覺得辣度尚可，唔算太辣，但慢慢辣味再滲出來，都幾刺激，這個辣有後勁👍🏻，非常惹味。
🔆 農家窩窩頭（$68/8個）窩窩頭係北方既主食，主要係用玉米粉、黃豆粉等製作而成，造成一個窩既形狀，係一個健康既主菜。
上枱時8個窩窩頭圍住中間既碟配菜，係用醃菜、蒜蓉🧄、辣椒🌶️炒成，可以𢳂入窩窩頭個窩入面食。
呢個鹹鹹辣辣既配菜加埋淡味既窩窩頭，作為今晚既主食都唔錯。
🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆❤🙆♂️(A先生)整體食評：9/🔟❤🙆♀️(為食妙妙)整體食評：9/🔟👉🏻 餐廳有獨立VIP房，用上湖南景點：湘江、洞庭湖、瀏陽河嚟命名，配合返餐廳食湘菜既主題👉🏻 見到店員傳菜時，VIP房客人既餸菜都好特別，八掛下問過店員，原來客人可以預早通知餐廳，自己帶魚俾餐廳為佢哋製作各種魚既料理😯👍A先生車友指數 🚗🛣️ 交通容易指數：🚗🚗🚗🚗🚗(5/5)🅿️ 泊車容易指數：🚗🚗🚗🚗(4/5) 👉🏻 泊車建議考慮時代廣場🅿️，有大量車位，而泊車優惠又唔難拎👉🏻 港鐵🚇經銅鑼灣廣場過條就係駱克道，另外巴士🚌、小巴都可以輕易到達🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆
愈來愈常見d 商廈成躉都係餐廳，有時唔知食乜好，流連下呢d 大廈，睇下地下d 水牌，隨時有新發現。
呢間銅鑼灣L Square o既樓上鋪，係食中菜的，鋪頭唔大間，間o左三個包廂廂房之後，出面大廳其實也只剩下三張檯，帶有私房菜o既格調。
先來點涼菜，手拍青瓜($58 未加一) 同開胃雲耳($58) 用上高身一d o既碟盛載，感覺精緻。
青瓜新鮮juicy，汁液有助中和辣度，而d 雲耳都幾爽口。
都估到作為正式湘菜館，d 食物辣起上o黎可以非常勁！所以我地都特意同o左店方講所有o野食，bb 辣就ok～農家小炒肉($128) 非常棒，用上豬腩片，口感肥美，同埋個醬汁又惹味，送飯一流……窩窩頭我聽就聽得多，食就真係第一次，之前o係d 紀錄片中提到係熊貓都可以食o既食物o黎！農家窩窩頭($68/8 個)，佢似饅頭，但自身帶甜，啡啡地色，從英文menu 會揭示佢係由玉米粉造，就咁食已經幾好食；包埋d 餡，會多一種梅菜o既鹹味，但係又好鬼夾～鐵板水晶粉($98) 同埋瑤柱蛋白炒飯($88) 都係掠肚仔之選，前者因為比較多汁，實際辣度都幾高！水晶粉類似紅薯粉，佢除左加入椰菜絲同辣椒、肉片，沉低仲有隻炒蛋的。
瑤柱蛋白炒飯同埋清炒萵筍絲($88) 當然就完全唔辣啦～個炒萵筍絲感覺較接近水煮，一d 都唔油膩，味道清新。
因為餐廳一由廚房出完菜，會暫時擺一擺o係大廳位置某張未有人坐o既檯，所以睇到好多其他人嗌o既菜式。
其中有個乾煸蝦睇落好似好香口咁(雖然應該會好辣)，d 蝦又大隻，下次多人d o既時候要叫埋先得。
湘菜亦且係湖南菜，以辣較為常見既菜式，我都係第一次試。
話哂我對食辣都頗有研究，而且我特別享受，最鍾意果種刺激既快感，每秒幾萬SHU既辣度，瞬間係我口腔裡面燃燒，呢種感覺，真係唔簡單。
👇🏻📌精 品 小 炒 ▪️ 小 炒 黃 牛 肉 $168▫️ 先黎一道「小炒黃牛肉」，淨係睇賣相都知有幾猛料，大量青尖椒、紅尖椒，一入口已經想噴火，牛肉肉質嫩滑，調味岩岩好，香濃得黎唔會太鹹，鍾意食辣既話一定爽到爆！▪️ 平 煱 千 葉 豆 腐 $138▫️ 另外呢個「平煱千葉豆腐」又係人氣招牌菜，一大個平煱裝住青尖椒、紅尖椒、豬肉、蒜頭、洋蔥、千葉豆腐，師傅炒得非常夠功架，一上枱就滿滿鑊氣；最鍾意佢個千葉豆腐，口感煙韌好有咬口，整體送酒一流，好食。
▪️ 農家窩窩頭 $68/8個▫️ 最後一定要試試佢地經典湖南菜「農家窩窩頭」，窩窩頭睇落好似個饅頭咁，實則裡面係空心，比你連埋冬菜、青尖椒、紅尖椒，一齊食，口感軟綿得黎仲食到個種鹹鮮味，好特別。
是日由朋友推薦的湘菜館—「老長沙湘菜館」，位於香港銅鑼灣The L square 1樓。
餐廳裝潢簡潔雅致，充滿中國風味，非常適合與家人、朋友或商業伙伴一起享用美食。
Menu(未能盡錄）：餐廳的服務態度很好，除了有菜水，再等上菜時還提供瓜子小食。
我們叫了：1️⃣酸辣魚皮10分推薦😍太好吃了。
這道菜是由魚皮、辣椒、花椒等調料熬煮而成。
魚皮的質感柔軟，口感爽脆，且不帶油膩感，十分適合夏天吃。
而辣椒和花椒的味道非常開胃，讓人有食欲。
整道菜品酸辣可口，非常適合開胃，是一道非常不錯的下酒菜。
2️⃣農家窩窩頭（8個）充滿特色的湖南菜。
沒想到製成品十分大😆這是一道麵食類菜品，由發酵的面粉製成，體積較大。
窩窩頭就像空心的饅頭，一個圓拱形的形狀，配上梅菜+青椒+辣椒，口感軟又酸甜，十分開胃。
加上是澱粉質食品，十分飽肚3️⃣鐵板水晶粉這道菜是由水晶粉、豬肉、生菜等食材烹製而成。
水晶粉是一種透明的粉狀物，質感嫩滑，口感有點像幼薯粉。
此鐵板的底還是雞蛋🥚好特別的☺️鐵板水晶粉煱氣十足，廚師在烹製過程中加入了一些特殊的湖南調料，好辣🥵不過，是真的好吃啊！4️⃣潮式蠔仔烙這道菜以蠔仔為主要食材，加入了豬肉、蛋液等食材。
烹製過程中先將蠔仔和豬肉煮熟，然後加入蛋液，最後入鑊煎烤而成。
整道菜品口感豐富，蠔仔醇厚，豬肉香濃，蛋液鮮美，讓人食欲大動。
店家贈送的甜品，鮮甜清新的雪耳☺️Total $468 hkd (人均234/人）總的來說，非常推薦這家餐廳。
餐廳提供的菜品豐富多樣，口感豐富，價格合理，餐廳提供的菜品以大眾消費為主，價格合理，性價比高。
無論是家庭聚餐還是商務宴會，都可以在這裡找到適合自己的菜品和價格。
加上食物地道，好久沒有在香港識到這麼道地的湘菜，十分幸運找到這家店👍🏻👍🏻下次再光顧
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老長沙湘菜館餐廳詳細資料：
- 老長沙湘菜館地址: 銅鑼灣駱克道459-461號TheL.Square1樓 老長沙湘菜館, 1/ F, The L. Square,459-461 Lockhart Road, Causeway Bay
- 老長沙湘菜館電話: 66582099
- 老長沙湘菜館價錢: $101-200
- 分類: 湘菜,湖南,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,現金,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 老長沙湘菜館 Facebook
更多老長沙湘菜館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在大廚師內有任何傳播的風險，大廚師在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大廚師除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大廚師同時建議採取以下措施*大廚師 黃, 大廚師 藍, (大廚師 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
老長沙湘菜館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內老長沙湘菜館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳老長沙湘菜館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
老長沙湘菜館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳