全旺火鍋海鮮酒家 長沙灣
地址: 長沙灣順寧道273號1樓
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全旺火鍋海鮮酒家推介
火鍋有過百款配料，九款湯底。
長沙灣全旺火鍋海鮮酒家
| 餐廳分店 | 全旺火鍋海鮮酒家 |
|---|---|
| 地區 | 長沙灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 港式, 火鍋, 點心, 酒樓 |
| 人氣指數 | 821 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
全旺火鍋海鮮酒家訂位位於長沙灣區，詳細地址是長沙灣順寧道273號1樓，餐廳寬敞座位數目共有200個。全旺火鍋海鮮酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐全旺火鍋海鮮酒家餐單包括有港式, 火鍋, 點心, 酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。
全旺火鍋海鮮酒家優惠
全旺火鍋海鮮酒家 評價 相片
o里間火窩酒家真係無得頂... 去過都要感欣 ~ 一坐低已經俾張"油淋淋"o既枱 + "痴立立"o既餐牌嚇到傻o左~ 之後係俾四邊大枱o係到"叫囂" +" 鋤 D "o既食客嚇到又傻~ 同個"姿客" + "部長"投訴後, 枱面叫做"無咁立", "叫囂" +" 鋤 D "o既人收細聲o左少少, 不過換o黎俾人o係咁"beer"~ 叫個"部長" + "收銀姐姐"換枱, 又話枱度度都咁上下嘈, 諗住走人, 結果即刻到哂o的醬油茶芥, 真係正到爆~ 唔緊要... 照食! 但一見到碟豉油上面跌哂o的塵同唔知係o的薑定蒜, 唉~ 真係點食先~ 同個阿姐講要換, 結果換o左碟只係飛走哂o的唔知薑定蒜o既o野, o的塵一樣o係碟豉油面度浮游緊~ ok... 照食! 去夾o的食物返來放落個煲度打邊邊... 嘩! o的丸點解熟o左都痴埋o既? o的腸仔點解有o的怪味o既? o的支竹點解咁"煤"o既? 明哂! 緊係個湯底出事啦... o依!? 唔係喎, 我地叫o左個"滋陰養顏窩底", 但係乜味都無咁奇怪o既??? 再試o下打o的淨菜睇睇係咪自己手氣唔好... 唔, o的菜好"菜青味", 個湯都係無味~ 結果我同女友頂o左三十分鐘, 都係頂唔順佢o既"正豆食物" + "正豆環境"而埋單走人~ o依!? 埋單兩個人成 $160.00 ! 又話 8:30 pm 打後入場每位 $38.00 o既? o下!? 乜話!? 個收銀阿姐竟然話哥仔 sorry 喇, 實情係每位 $79 at least 落樓!!! 估唔到香港仲有o的"咁高質素"o既火窩酒家, 真係無得頂!!! 唔去真係唔知其它火窩酒家有幾好~
執筆時剛巧電視播着「香港寬頻」的廣告，用了熱誠有心來形容自己的品牌，正好用來套用到這店大廚寶哥身上。
新正頭團拜活動頻繁，加上有圍內人生日，托友人之福，這晚一行十一人又再來品嘗這兒大廚寶哥巧手的廚藝。
雖然已有一段時間無見寶哥，但覺他仍舊神釆飛揚，不減往昔。
識飲識食的友人和寶哥早已為我們悉心地安排了這晚的菜式，免卻眾人為點菜而煩惱，大家也就樂得邊談近况邊等吃。
首先上場的西洋菜陳腎煲生斑湯，侍者把那碟堆得成座山般的湯渣放上檯時，簡直令眾人驚訝得目瞪口呆。
這個湯水用料十足，是用了十數條生斑魚、西洋菜、陳腎、瘦肉、豬骨等熬製而成的。
據說山斑魚是一種肉食性的魚，以吃小蝦小魚長大的，具有埋口生肌、補血腱脾、滋陰強身、強化機能等功效。
先呷一口熱湯，嘩，湯水火侯十足，味道非常鮮美，絕無半點肥膩感。
至於煲過的生斑魚，雖然肉質唔算十分細嫩，但其清甜的湯頭配上清熱潤肺的陳腎，令席中嗜湯如命的友人，連喝四碗亦面不改容。
當眾人飲湯其間，細心的大廚已為我們烤製了這道麒麟乳豬皇 (壹隻)。
即燒的乳豬，不單止熱辣辣，乳豬皮還呈現粒粒的芝麻狀，又薄又脆，入口更帶點炭香味，吃得各人十分滿足，而內裡豬肉亦燒得鹹香嫩滑，實在出色。
不過原來驚喜還在後頭，用筷子把乳豬件挾起，內裡竟然藏着分蹄、海哲、皮蛋和酸薑，分蹄肥瘦適中、滑而不膩，而海哲亦口感爽脆，食味不俗。
至於久違了的皮蛋夾酸薑，皮蛋雖然溏心不足，不過配上醒胃的酸薑，實也非常可口。
據說吃一口皮蛋，再喝紅酒，會令紅酒入口變得相當柔滑，果味突顯，相信這大概是由於皮蛋的鹼性，把紅酒中的單寧酸中和，令粗糙的紅酒變得柔順所致。
不過此法只適合配搭於單寧過重、粗糙或苦澀的紅酒，而友人帶來的佳釀，酒身圓潤豐厚，實在不宜這般浪費。
跟着的海斑兩味，以黃皮老虎斑兩食，先上的露筍炒斑球，斑塊挾起挺身而不散開，味鮮而肉嫩，除了食材新鮮外，更特顯廚子高超的技巧，加上魚皮爽口彈牙，配上斑球肉質爽而不韌，味道唔錯。
至於同炒的露筍，去皮後切得頗為幼細，去頭切尾，只剩下菜遠最嫩的部分，咬落清甜美味，難怪吃來如此爽口。
另一味古法蒸頭腩又是一道驚喜之作，本來個人對蒸頭腩興趣不大，尤其是多骨部份，更加是敬而遠之，不過愛攪點新意思的寶哥，竟然把大量金針和幼身的金菇藏在頭腩下面，索滿魚汁的金針和金菇，入口既柔嫩亦不油膩，令人食得十分滋味。
吃鮑魚，人人也認為要吃溏心，其實溏心鮑魚是以乾鮑扣成，如果論營養價值，還是以新鮮鮑魚較勁。
就如這道醬燒蒜心鮮鮑魚，當中白嫩的新鮮鮑魚，燒得外帶金黃，口感柔軟爽嫩，肉質彈牙，味道鮮甜芳美，未入口已先聞到淡淡的鮑魚香氣。
至於配菜的蒜心，其實是大蒜的花莖，具降血壓、降膽固醇含量和防止動脈粥樣硬化等作用，蒜心入口脆嫰爽甜，配以醬油調味，上菜時香味四溢之餘更略帶酒香，非常適合佐酒享用，愛搞笑的友人還嚷着要拿刀叉來吃，一顯貴氣。
這碟蜜汁燒風鱔，是參考了日式鰻魚的做法，先將風鱔掃上生抽、砂糖、再以叉燒醬的蜜汁來調味，風乾 2 至 3 小時後，再用慢火燒，最後再塗一層蜜汁，令風鱔帶甜甜蜜蜜的味道。
燒過的鱔肉，脆口又乾身，肉質彈牙，做到皮脆肉滑，而且味道濃郁得來又不失大鱔肥美的口感，的確唔錯。
這個魚湯豆苗浸千層脆，內裡的千層脆其實是新鮮即炸的腐皮，以前在寶哥開設的「共嘢一煱」亦曾吃過，由於那次是初次品嘗，實在令人有種驚艷的感覺。
不過事隔數載，炸腐皮早已成為吃火鍋必點的配料之一，其驚喜度自然不復當年。
記得少年食神 Michael說過，用筷子把腐皮夾好，放到湯中，浸三次，剛好三秒即吃，味道最棒，雖然這窩湯沒有用爐燒着，我也試試弄這個三秒腐皮，果然浸過湯後的腐皮，外層處於半軟不硬的狀態，入口軟中帶脆兼沾有魚湯香氣，十分好吃。
至於豆苗，雖然吃來未至於非常嫩滑，但咬落不覺有渣，也算不錯。
這味豉汁帶子蒸豆腐，以大大粒的鮮帶子鋪在豆腐上面，由於豆腐本身味道較淡，配上較濃的豆豉汁，味道唔錯。
其實帶子新鮮水靈，和豆腐是絕妙配搭，加上豆腐具有益氣、補虛等功能，用來作菜，老幼皆宜。
至於椒鹽鮮魷，是當晚較為失準的一道菜式，鮮魷雖然是新鮮炸起，但由於粉漿有點過厚，所以口感略韌，而且鮮魷炸得亦過份乾身，加上椒鹽味不足，整體味道唔算出色。
雖然單尾還有廚師燒乳鴿 (4隻)，但由於先前餸菜的碟頭實在大得有點令人吃不消，加上還有個萬眾期待的 3D立體蛋糕，所以我只輕輕淺嚐了一小件。
這碟乳鴿，個子的骰嬌小，幸而燒得皮脆肉香，尚算鮮嫩多汁，食味不俗。
除了上述各款菜式及生果拼盆，創意無限的寶哥竟然為我們安排了一道冰鎮蛋白布丁，這個布丁驟眼看來，有點像「五代同糖」的雞蛋布甸，只是蛋殼邊位未如上述甜品店般圓滑整齊。
侍者初頭把這盆雞蛋放上檯時，我差點還以為這是溏心蛋，原來廚子先把雞蛋用水烚熟，把蛋黃取出，保留蛋白，再注入芒果和椰果，做成布丁，雪凍後以冰鎮形式上檯。
至於這布丁，質感方面，雖然唔夠雞蛋布甸般滑溜，而且味道亦唔算十分甜美，不過入口冰感十足，而且芒果和椰果與蛋白出奇地配合，食落口還散發出幽幽的椰果清香，令人回味。
在此謹祝兩位生日的食友，身體健康，事事如意，從心所欲，當然更要多謝友人及寶哥為我們細意安排的每道菜式，可謂費盡心思，勞心勞力，簡直是無言感激。
出面（招牌）價錢寫48入去係68（門口）咁都ok丫由於價錢平食物既質素要唔好咁嚴格最慘係冇肥牛錯！應該係搶唔到肥牛平均10mins有一碟（大約20件）當碟一出5秒已經冇哂等左咁耐先拎到一件@@所以肥牛愛好者勿去！食完野冧住走 埋單兩個人要222價錢$68加$8加$8加$8加$9再加一服務費等於$111我唔係好記得邊樣$9大約係醬油.茶錢花生xxxx加埋收左$33唉！仲貴過普通我樓下果d最慘係都幾難食@@對了！過8：30後會平d不過要等位丫。
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出左糧 就同我媽妹 去 發圍食野 我爸系屋企食自己_我地叫左個鴛鴦湯底佢d湯底 就一般 肥牛個d 成日都要出去搶我細妹次次都拎1,2粒_吾夠人黎我媽成晚食熟野_打打下都覺得打到好飽因為有任飲汽水既關係 我飲左4支汽水 飽到食吾到野另外有d熟食 我覺得要同時間比賽____________________要勁快手 如果吾系咩都冇得你食 一叫mic d 人好顛走出去 搶有湯呀 龜連高 燉奶 等等 好早就走左la 因為太飽
早幾日我就同左幾個fd去左呢間酒樓打邊爐，之前佢地講到呢間酒樓幾抵幾正咁，仲話生日果個人係唔洗錢食，叫我尼試下，咁我就試下啦，呢間酒樓真係幾正，入面ｄ火鍋料好似食自助餐咁有得任你拎，唔似得平時出面好多酒樓咁又要入紙又要等，我就好buy呢ｄ模式ｏ既打邊爐喇，起碼係可以自己想食幾多就幾多，唔洗俾人控制住，除左有ｄ生野拎之外，如果你餓ｏ既話，出面仲有ｄ熟野食食住先，ｄ款都唔錯，真係多到食唔晒xd同埋係d成日周圍出去食打邊爐o既人心目中，佢地ｄ肥牛得唔得就接近代表佢間野整體上ｏ既野掂唔掂果然無令我失望，ｄ肥牛咬落去唔會似有ｄ舖咁成塊牛肉乾之餘，仲要口感唔錯，仲要佢地果d手打丸個口感都不錯，幾得，同埋炸腐皮都好正=]每當一出肥牛果時，ｄ人就會衝晒出去，唔夠一分鐘就冇晒=3=不過好彩間野d料成日係咁不停加，俾人拎晒之後，隔一陣又再加，呢樣幾抵讚，同埋呢間酒樓有樣野幾特別，就係間唔中都有人叫mic派野食，佢派果類野食都幾特別，例如花雕蝦同埋口水雞，仲有好多好多樣，真係好有新意，最過癮就係一有人叫mic，好多人就會衝晒出去，個氣氛好正我地食下傾下，都攪到成十點幾先走，最正係佢地又唔會限你坐幾耐，呢下都抵晒！建議佢地有個地方需要改善，就係ｏ係侍應人手方面，因為唔算太足夠最後埋單喇，跟住睇睇張單，佢話原來我地有五個，所以再平一個@@跟住我心諗，幾抵wor，剩係收4個人錢，邊有咁著數咖…我已經唔洗再諗喇，下次再拉埋第二班fd再去呢間酒樓再食先得=]
全旺火鍋海鮮酒家餐單提供港式, 火鍋, 點心, 酒樓等推介美食位於長沙灣區，餐廳座位數200人均消費約$101-200，結賬可以用Visa,Master,現金。
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全旺火鍋海鮮酒家餐廳詳細資料：
- 全旺火鍋海鮮酒家地址: 長沙灣順寧道273號1樓 全旺火鍋海鮮酒家, 1/ F,273 Shun Ning Road, Cheung Sha Wan
- 全旺火鍋海鮮酒家電話:
- 全旺火鍋海鮮酒家價錢: $101-200
- 分類: 港式, 火鍋, 點心, 酒樓
- 座位: 200
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 全旺火鍋海鮮酒家 Facebook
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