尹師讌 灣仔
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尹師讌推介
《食為奴》劇集剛播完，讓我好好回味早前在尹師讌一嚐的鹹魚包尹師讌是上樓私房菜，地點不太好找上到樓已經是晚飯時候，我還在擔心鹹魚包是否已經sold out; 幸運地店員跟我們說鹹魚包還在發售,而且是師傅即製。 製作時間大約為20分鐘師傅好有心~係即制,仲邀請我們坐低慢慢食~包皮做得超級鬆軟,外層香脆,以炒香了的馬友鹹魚混合梅頭豬肉的餡料~不重鹹魚味卻肉汁豐盈~學金剛個句"餓依she~~~"喜歡劇中小寶的人生態度，小天真 堅信愛會光臨」，活得開心上位者能保持心中一點赤子之心，不要淪為只懂計算的政客那就是我等「小百姓」之福；就算吃鹹魚虛白菜也很有好味
灣仔尹師讌
| 餐廳分店 | 尹師讌 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,山珍海味,私房菜, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
尹師讌訂位
尹師讌位於灣仔區，詳細地址是灣仔告士打道171-172號安邦商業大廈1字樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。尹師讌幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐尹師讌餐單包括有粵菜,(廣東),山珍海味,私房菜等美食，付款方式有付款。尹師讌優惠
尹師讌 評價 相片
《食為奴》劇集剛播完，讓我好好回味早前在尹師讌一嚐的鹹魚包尹師讌是上樓私房菜，地點不太好找上到樓已經是晚飯時候，我還在擔心鹹魚包是否已經sold out; 幸運地店員跟我們說鹹魚包還在發售,而且是師傅即製。
製作時間大約為20分鐘師傅好有心~係即制,仲邀請我們坐低慢慢食~包皮做得超級鬆軟,外層香脆,以炒香了的馬友鹹魚混合梅頭豬肉的餡料~不重鹹魚味卻肉汁豐盈~學金剛個句"餓依she~~~"喜歡劇中小寶的人生態度，小天真 堅信愛會光臨」，活得開心上位者能保持心中一點赤子之心，不要淪為只懂計算的政客那就是我等「小百姓」之福；就算吃鹹魚虛白菜也很有好味
午餐同事食飯, 老闆點名呢間, 剛巧三色台有套電視劇係呢間餐廳做顧問, 入面有個特色飽 "咸魚飽", 有咁既機會一定要試試佢.因為訂咗位既關係, 基本上到步就入座, 環境佈置唔錯, 由於時間所限 (得1.5hr食), 食物又係邊煮邊食, 一來就頭盤 金鈎銀條●酒蒸小螺●舟山青蜇賣相算精美, 但味道一般, 小螺酒味好小, 唔講都唔感覺到青島對蝦●入味魚唇本身雖然小食海鮮,見賣相同份量都唔錯,一試亦好味 月影靈芝一個字 "淡"網網千斤份量剛好,味道亦唔錯,有點到即止既感覺咸魚大飽有點失望,無預期中的好味,似炸饅頭多,小量餡料(好似有豬肉同菜之類)食唔到咸魚味亦無咸魚香,無得好似味皇咁大聲講 : 好好味啊~~~元宵佳點
尹師傅這度川椒雞賣相吸引，中間放的禾苗伴碟原來是用爆谷製作，帶一點中國農家風味，全都可吃，甚有心思，入口以香為主，辣為次，麻為骨幹，三種味道漸次而來，特別在那陣麻勁由淺入深，令味道延長，過㽼非常!伴碟的原來是枸杞苗天婦羅，精彩呢!
朋友介紹,這間叫尹師讌的私房菜.記得這個名字在ROADSHOW和電視出現過不少次,也好,最喜歡嚐新,雖然價錢頗貴,差不多要$550一位,但既然也不會常來,就選一個貴點的餐單吧!紅樓非夢宴.圍爐夜炙篇大圍觀小品時菜伴鮮鮑日式川椒雞鱘龍燉肘子孜然燉鹿脯水浸海中鮮鴿蛋鷓鴣粥尹師傳甜品個名好優雅喎~~~好無味要食落先知.餐廳裝潢是私房菜的格局,也算雅緻.出邊有個小露台可以看煙花,抽煙等.第一味是頭盤蓮藊,海哲,帶子.食物的味道,可謂食而不知其味,沒有驚天動地的感覺...最有印象的反而是師傳故意走出來"表演"給大家看..尹師傳相當友善,頻頻擺出不同POSE給大家定格拍照...但當他煎的時候,由於餐廳是私房菜性質,抽氣比較差,於是整個空間煙霧彌漫,而大家最担心的就是自己的羽絨衣服變成帶子羽絨....表演完畢,就上第一道菜了.時菜伴鮮鮑沒吃到很香鮑魚味,覺得個多茨..串椒雞沒有香料香,又乾.鱘龍燉肘子本身應該是很甜的吧?但又喝不出有何獨別的地方.用孜然粉去僻腥,但鹿肉質很粗糙.事隔大久,巳沒有什麼印象.不是太好也不是太差吧.這個鴿蛋鷓鴣粥可算是經典,到現在還記憶猶新.大家看到它的名字,便一心以為吃的是"粥"...但吃下去感覺十分奇怪,很稀,水水的,不知是什麼,也沒有什麼味道,大家都吃得一頭霧水,實在十分經典的菜式.朋友大罵的甜品,覺得完全沒有誠意可言.用提子和桔這些如此普通的水果當作甜品,還要稱作"尹師傳"甜品,果真獨特啊!飯後師傳還一枱一枱的SOCIAL,師傳十分健談友善,據他說他在日本發展巳經很久,不知道是否因為這樣所以菜式比較迎合日本人味道?總的而言,試過一次,應該不會再來了.
「鮑魚燴豬手」，鮑魚仔是話題多於食味的食材，我沒認真去嘗，反而豬手用上濃厚的醬汁來燴，由於沒勾芡，對於胃納不佳的Isaac也能吃上一整件，而餘汁我也不錯過，用上厚花菇和本地菜撈吃，這道燴豬手是平常卻做得出色，值得推介。
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尹師讌餐廳詳細資料：
- 尹師讌地址: 灣仔告士打道171-172號安邦商業大廈1字樓 尹師讌, 1/ F Aubin House,171-172 Gloucester Road,, Wan Chai
- 尹師讌電話:
- 尹師讌價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,山珍海味,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 尹師讌 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在通天茶餐廳內有任何傳播的風險，通天茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳通天茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，通天茶餐廳同時建議採取以下措施*通天茶餐廳 黃, 通天茶餐廳 藍, (通天茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
尹師讌在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內尹師讌應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳尹師讌建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
尹師讌餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳