避風塘小廚推介

本人好鍾意香港興記避風塘, 但無奈就算訂了位都要等餐傻, 而且價錢驚人, 服務態度亦麻麻, 所以近期已少去.星期六去澳門, 友人說知道有避風塘美食的食肆開業, 於是一行四人便打的往氹仔一試. 由於席間有人不吃辣, 我們四人共點了以下小辣的菜式分享:鹵水雞腳和腎 (前菜): 未吃已飄來陣陣鹵水汁香味. 鹵水汁好好味, 而且鹵得很入味白灼花螺 (一斤): 花螺應該是海螺而非養螺, 無比清甜豉椒炒蜆 (例牌, $88): 豉椒好香, 與蜆的味道非常融和. 蜆亦顯然是靚貨, 碟中沒有一隻不開口, 而且每隻蜆的肉都緊貼在殼上, 沒有殼肉分離的情況椒鹽泥鯭 (例牌, $98): 頭和尾都炸得很香脆, 好似食薯片, 中間的肉卻香軟清蒸大連鮑魚 (四隻): 有咬口, 新鮮貨魷魚 ($35): 用水白灼, 無 overcook, 軟身但仍有魷魚味粉腸 ($35): 本人不吃內臟, 但其他人說OK韮菜花 ($30): 清甜而且條條卜卜脆, size 起碼是 ‘興記’ 的兩倍, 可以盡情大箸夾, 不用 ‘鏡住鏡住’燒鴨背河 + 燒鴨肶河 ($38/碗): 河粉軟滑, 湯底好味, 飲完無口渴. 鴨肶是全肶, 真材實料, 份量亦比興記大碗. 尚有鴨絲河, 豬雜河, 叉燒河等選擇竹蔗水兩渣 ($48/大渣): 清淡的竹蔗味, 沒有刻意加糖, 真實的竹蔗水的味道食海鮮最緊要用料新鮮. 此店用料上乘不用置疑此店除一般大中小辣外, 另有狂辣和癲辣選擇別以為此食肆位於酒店內, 價錢一定就很高. 我們一行四人結帳亦只是 $72X. 每人只是佰多元, 但已捧著飽飽的肚子離開. 待應看來是內地人, 總不能以香港的尺度去衡量他們的表現, 但他們大體也算殷勤. 進食期間有兩位男子不停親切地來回招呼客人, 心想他們應是老闆. 他們其中一人說他們的揚州炒飯很掂. 所以下次要試揚州炒飯和避風塘炒蟹.(相片是用手機拍的, 質數不太好, 請別介意啊!)

澳門大學新校區避風塘小廚

餐廳分店	避風塘小廚
地區	澳門大學新校區
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	港式,海鮮,
人氣指數	428
價錢幾錢	$101-200

避風塘小廚訂位

避風塘小廚位於澳門大學新校區區，詳細地址是澳門大學新校區徐日昇寅公馬路889號新世紀酒店2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。避風塘小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐避風塘小廚餐單包括有港式,海鮮等美食，付款方式有付款。

避風塘小廚優惠

避風塘小廚評價相片

避風塘小廚餐單提供港式,海鮮等推介美食位於澳門大學新校區區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用。

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避風塘小廚餐廳詳細資料：

避風塘小廚地址:
澳門大學新校區徐日昇寅公馬路889號新世紀酒店2樓

避風塘小廚, 2/ F, New Century Hotel,889 Avenida Padre Tomas Pereira, Universityof Macau New Campus
避風塘小廚電話:
避風塘小廚價錢: $101-200
分類: 港式,海鮮,
座位: 未知
付款:
FB專頁: 避風塘小廚 Facebook

常見問題 FAQ:

避風塘小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內避風塘小廚應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳避風塘小廚建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

避風塘小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳避風塘小廚的好與壞？

你可以這餐廳發表避風塘小廚意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼避風塘小廚不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問避風塘小廚訂位方法。

我可以刪除避風塘小廚在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳避風塘小廚違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認避風塘小廚餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳避風塘小廚是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對避風塘小廚的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到避風塘小廚黃藍立場，避風塘小廚黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到避風塘小廚藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟避風塘小廚 openrice裡的差異是什麼？

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