沙嗲軒 九龍灣
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沙嗲軒推介
沙嗲軒座落於九龍灣區最新地標甲級商廈 － 國際交易中心，擁有特高樓底的玻璃屋設計，供應多款東南亞美食，由傳統肉骨茶、海南雞飯以至新派亞洲菜如大頭蝦米紙卷、炸大樹菠蘿春卷及香炸莞茜蟹餅。
九龍灣沙嗲軒
| 餐廳分店 | 沙嗲軒 |
|---|---|
| 地區 | 九龍灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 新加坡菜, |
| 人氣指數 | 442 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
沙嗲軒訂位
沙嗲軒位於九龍灣區，詳細地址是九龍灣宏照道國際交易中心2樓平台花園，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。沙嗲軒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐沙嗲軒餐單包括有新加坡菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB付款。沙嗲軒優惠
沙嗲軒 評價 相片
很高興受到新浪微博的邀請，來到位於九龍灣國際貿易中心的沙嗲軒參加了一個名為「躍動 味覺之旅」的品味活動，是次活動由信和旗下的各間沙嗲軒共同舉辦，更邀請了新加坡名廚蘇明杜來港獻藝，同時亦帶來了多款地道美食，如參峇烤魚、甘榜咖哩雞及亞參蝦等等。
品味未開始前，先來一杯話梅柑桔冰，酸酸甜甜，很開胃，很喜歡喝這個，喝過一杯又一杯。
先是「烏達魚及串燒沙嗲配鳳梨花生醬」，串燒分別有豬、牛、雞及羊款，款款亦燒得微焦香口，肉質吃來嫩滑又Juicy，蘸上少許那個特別調配的花生醬，有點驚喜，本已是花生味香濃，現在還增加了甜味，令味道更進一步提升。
烏達魚外貌有點似魚餅，以魚蓉混合香料及椰漿，再包葉香燒而成，鮮甜而帶點點辣味，質感軟腍而富彈性。
接著的是「排骨湯」，與肉骨茶強烈的藥材味不同，這個卻表現出鮮甜的一面，富有肉香，咸味點到即止，不會太過濃重。
一系列的主菜登場，「參峇烤魚」是娘惹菜的特色之一，辣味會較重一點，香濃的醬料舖在魚塊上，經熱力燒烤後，會慢慢滲進魚中，味道鮮美。
「甘榜咖哩雞」辣度不錯，香濃惹味，雞肉尚算嫩滑，不過斬得較為細件，有不少碎骨，但喜歡內裡的薯仔，輕輕煎炸過，不會被燜得溶溶爛爛，保持了爽口的質感，若此時配上一碗白飯最合適不過。
「參峇羊角豆」同樣以參峇醬來炒，香濃惹味。
羊角豆又名秋葵，爽口而潤滑，風味獨特，營養價值高，而且咬開豆身，有點黏液，很有趣的感覺，估不到卻能中和了參峇醬的香辣，再喝上一兩口話梅柑桔冰，相當不錯的解辣良品。
「亞參蝦」以新鮮的亞參果，配搭大大隻的鮮蝦，味道又是香濃惹味，蝦肉又爽口彈牙，兩者混合後有如夜空中的月亮般突出，是整晚的亮點，我也不客氣地吃了兩三隻，實是停不了口。
最後的是「炒粿條」，是當地常見的美食之一，貌似我們的炒河粉般，而用上的亦有類似，都是扁滑而幼長，用上的材料都是基本的雞蛋、蝦仁、豆芽及韭菜，除此之外，還加入了臘腸，以黑醬汁來炒，所以味帶點點甜味。
來到甜品時間，以新加坡有名的榴槤製成的「榴槤糊」、「炸香蕉球」及生果組成拼盤奉上。
先嚐一口「榴槤糊」，榴槤味道有點淡，椰漿味則強烈得多，但正是我杯茶。
「炸香蕉球」實則是將香蕉蛋糕香炸而成，第一次嚐到炸香蕉蛋糕，蘸上「榴槤糊」更覺味美。
水果分別有西瓜、哈蜜瓜及菠蘿，款款亦是清甜多汁，相當之適合當嚐完香濃惹味菜式後的清新甜品。
是夜各款菜式皆有不錯的味道，而且環境舒適，座位又夠寬敞，與一眾食友公關傾談，十分高興。
我下次與朋友聚餐時，又多了一個好地方，還記得以前曾到此吃過，外面的露天花園更是令人寫意的地方。
十一月廿一日(星期三)是晚很榮幸，得到新浪微博之邀，來到九龍灣的沙嗲軒一聚信和集團旗下酒店及沙嗲軒正舉辦的「沙嗲軒 躍動•味覺之旅」，並邀請了新加坡名廚蘇明杜(Chef William Soh)先生 來港也由新加坡空運八種香料，炮製巧手地道名菜。
先多謝新浪微博的小浪在香港的邀請，早前與一眾博客在位於九龍灣的沙嗲軒品嚐了一頓既地道又美味的新加坡美食位於九龍灣國際交易中心的沙嗲軒格局時尚簡約，坐得舒適，有多張長檯適合三五知己家庭聚會今晚店方提供多款菜式讓我們試試烏達是一種由海鮮,雞蛋,辣椒與椰漿混合，再用棕櫚葉包著烤的小吃Otak 在馬來語是腦的意思，是由於烏達的混合時看起來類似腦烏達魚質地軟腍，亦不乏鮮味，吃時感到有點既又有點甜，是一道非常惹味特別的菜式來吃沙嗲軒又怎少得串燒呢?四款不同肉類的串燒中，較為喜歡雞肉及羊肉雞肉吃落甘香豐腴，而羊肉所帶的羶味恰到好處，容易令人接受再沾上特製的鳳梨花生醬，甜甜的且搶味可口，非常開胃啖啖散發著濃郁的肉香，盡是精華湯中有兩件小排骨，煲得十分軟腍甘香亦能清洗一下味蕾，再享受剩下的菜式甘榜是馬來西亞的一個地方這碟咖喱雞的醬汁辣而惹味，為味蕾帶來刺激雞肉尚算嫰滑，但不夠鮮雞味參峇辣椒醬料馬來西亞地道辣椒醬參峇散發出撲鼻的香味，叫人食指大動魚肉肉質嫰滑，配上參峇醬後倍感惹味可口亞參Assam是一種熱帶酸羅望子果醬汁是將亞參混合辣椒,黃薑,蔥頭等辛香料而製成的吃起來醬汁帶點酸味，再配上新鮮大蝦，鮮味與醬汁兩者結合蝦肉彈牙美味，是整餐的亮點之一!參峇羊角豆是當地一種傳統的家庭菜式爽口的羊角豆配上香辣的參峇醬來炒，非常醒胃即是炒貴刁，有鮮蝦仁,芽菜與河粉等炒辣度輕微，不吃辣的朋友也可一試榴槤糊配水果與炸香蕉球架架仔是榴槤控榴槤糊帶點椰香，就是略嫌不夠榴槤的濃香，不過卻很適合非榴槤控的人仕飲用水果有蜜瓜，西瓜及菠蘿，西瓜雖不太當灶，但卻多汁清甜用麵粉來炸香蕉片，吃落不感到油膩，而且外層鬆化，香蕉軟清甜，層次感十足供應至2012年12月中，有吃趁早
一句講哂:唔正宗, 想食正宗, 千祈唔好去因為我鍾意正宗, 所以食完就算飽都冇滿足嘅感覺即係唐人街叉燒囉, 好食既... 唔夠過癮囉please! 東南亞嘅野係應該濃味架好明顯係調整咗加多加多印尼沙律個醬太甜, 唔係印尼正宗但係D菜又抄得足最最最最最最最最最慘嘅係, 個蝦片係腍嘅!唔好玩啦, 印尼人最鍾意食蝦片, 最basic嘅野都做唔好...真係好失望肉骨茶幾好飲喎! 但係星加坡嘅唔係咁味, 呢個冇藥材味叻沙淡口到爆, 唔夠辣,唔夠椰汁味,唔夠沙嗲味...普通Hong kong style 叻沙印尼炒飯OMG, 我未食過咁嘅味嘅印尼炒飯好似西炒飯咁囉, 又唔係唔好食喎!但係印尼炒飯係應該用印尼嘅ABC甜豉油嚟炒唔係求羅D有色嘅炒飯加蛋加塊腍蝦片就叫自己做印尼炒飯雞沙嗲又唔錯... 食完真係嬲嬲地... 但係唔係唔好食喎...唔會encore...service 唔錯, 但係佢地唔係好鍾意收碗碟咁, 食完, 咖啡飲完, 連單都賣埋都係成堆係度
沙嗲軒係一間人氣高企食星馬菜既餐廳,曾經有好多次都想黎食午飯,但最後要到今個星期五先黎到,已經預早 (雖然講緊都係2,3日前)打黎訂個位,但係都係得返露天地方有位海南雞飯 一定要試個飯好香d雞好滑~仲有三個醬比你點炒蘿蔔糕 睇落好辣,但其實少少辣,都食得到香蘭葉包雞 ,連埋d葉一齊炸,d葉炸到脆卜卜, 但係唔食得架~ d雞仲好多汁好滑叫咗一打串燒 四個人都好夠分,雞牛豬樣樣都咁好味 一定要試試 點埋醬非常野味總括黎講 服務態度 食物質素 都ok
一年一度又是小妹的生日, 今年正日又是在星期三要番工的日子, 所以晚飯不能去太遠 (因為本人非常懶, 放工後就不想去太遠的地方....)今年的正日留了給我最愛的妹妹, 她知道說起吃, 我比她更講究一點, 所以就讓我任選一家餐廳.說實在, 想去的餐廳有很多, 不過要選一間在工作地點附近又好吃的, 實的有點抓頭.想起來有一家在尖沙咀的星馬餐廳沙嗲軒一直好想去, 正好九龍灣有家分店, 就選了來這裡慶生吧!位於尖沙咀太平洋酒店的那家沙嗲軒我一直都好想試, 不過奈何一直沒伴肯相伴前去, 所以這晚趁著這個機會來到其九龍灣分店試試.其實如果平日晚上在九龍灣晚飯的話真的非常方便, 因為下班後留在這區晚飯的人十分少, 永遠不用訂坐等位, 大把位任揀的. 我們晚上7時左右來到餐廳, 真的好像包場一樣.餐廳樓底高, 空間感十足, 而且旁邊還有落地玻璃, 環境其實非常不錯. 全場座位任揀, 我特意揀了近窗口位.看看餐牌, 食物款式都幾多, 但散叫的話價格不便宜.可能人少的關係, 餐廳經理十分有耐性又詳盡的為我們介紹了不少食物.剛好餐廳有個推廣套餐, 2位盛惠HKD$330, 看似幾多款, 就點來試試吧.前菜雞肉沙嗲一碟2條雞肉串. 雞肉烤至微焦, 但吃起來肉質不鞋不乾, 幾柔軟; 重要的配角當然少不了旁邊的沙嗲醬, 醬內混了比較大粒的花生碎, 有咬口之餘又香又惹味, 味道帶點甜甜的, 實在惹味非常.星洲炒蘿蔔糕吃星洲蘿蔔糕, 甜豉油就是最不可缺的調味料. 炒出來的蘿蔔糕略為淋身, 不過質感很棉而且十分入味. 底下還有很多蛋絲, 味道偏甜, 但不知怎的, 一吃上這道菜, 就會不知不覺間一舊接一舊的放入口中.加多加多沙律加多加多沙律其實屬印尼的傳統料理, 小小的一碟但有三大片蝦片. 配料都是以蔬菜為主, 有蛋, 豆角, 青瓜片, 芽菜, 生菜片等佐以花生醬伴吃, 味道十分清爽. 蝦片大大片十分香脆, 花生沙嗲醬甜甜的很香口, 配上各種蔬菜吃十分開胃又惹味, 越吃越是停不了.星洲肉骨茶記得小時候跟家人去新加坡, 吃過當地的肉骨茶, 當時還是小朋友口味, 對它的印象就是非常重藥材味又十分苦. 不過現在人大了, 口味都不一樣. 像這道肉骨茶, 味道帶有濃郁又香醇的藥材味, 完全不嗆喉也不覺得苦味難以入口, 反而越飲越起勁; 再配上一片片的油條浸湯吃, 口感脆脆的又入味, 味道豐富且有層次. 雖然細碗了一點, 但感覺十分不錯.馬來叻沙先嘗湯底巳有很濃郁的椰奶香, 賣相以為會十分辣, 但吃下去又沒想像中那麼強, 味道頗溫和的, 連我跟妹妹不太吃辣的也覺得還可以接受, 湯底質感可以再濃一點杰一點, 不過算是合格有餘了. 配料也絕不欺場, 有蝦有蛋有魷魚,魚片, 豆卜等, 而瀨粉也煮得彈牙入味. 沙爹軒海南雞飯自問吃雞無數, 這裡的海南雞算是餐廳的招牌菜, 亦是我一直想來光顧的原因. 現在終於有機會品嘗了. 用的是三黃雞, 雞皮色澤金黃, 看起來不錯. 吃下去肥脂均勻, 雞味濃郁, 雞肉未算十分嫩滑, 但大致肉厚飽滿啖啖肉. 老實說, 比我想像中遜色了一點, 未達預期的質素, 但整體算是不錯.另一主要角色 雞油飯飯粒飽滿, 加上雞油香濃, 吃下去不會很乾, 這個飯做得在水準之上.最後來個甜點 馬六甲椰汁西米布甸要數最滿意的一款, 我會選這個甜點吧. 西米大大粒有咬口非常的QQ滑滑, 面層的椰糖非常香亦非常的甜, 加上周圍的椰奶, 入口涼浸浸又甜蜜蜜的, 其實那麼小的一個我一個人是可以KO一份的....埋單HKD$350左右, 非常謝謝妹妹的這餐生日飯!!可以人比較少, 這裡的服務非常周到, 換碟加水又快又勤力,環境其實也非常的舒適, 可以考慮再光顧的.
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沙嗲軒餐廳詳細資料：
- 沙嗲軒地址: 九龍灣宏照道國際交易中心2樓平台花園 Satay Inn, Podium Garden,2/ F, Exchange Tower, Wang Chiu Road, Kowloon Bay
- 沙嗲軒電話:
- 沙嗲軒價錢: $101-200
- 分類: 新加坡菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB
- FB專頁: 沙嗲軒 Facebook
更多沙嗲軒相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Message Coffee內有任何傳播的風險，Message Coffee在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Message Coffee除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Message Coffee同時建議採取以下措施*Message Coffee 黃, Message Coffee 藍, (Message Coffee 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
沙嗲軒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內沙嗲軒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳沙嗲軒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
沙嗲軒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳