宏發燒臘菜館 旺角
地址: 旺角登打士街37號地下
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宏發燒臘菜館推介
旺角做嘢，由於我只有10分鐘時間吃飯，我走進了一間最近自己工作地方的餐廳。隨便咁點做一個雞飯。佢啲一間餐廳好似地盤佬餐廳咁樣。入邊好多叔叔伯伯一個人就好似飲茶咁樣錯曬一張圓台度一張張嘅圓台。因為10分鐘嘅時間所以我冇薯權去選擇地點了。但係估唔到呢一個雞飯個味道都算幾出色，賣相平平。味道似咸雞飯，沒有見血水。但飯質就麻麻地。46蚊連飲品在旺角算是合理價
旺角宏發燒臘菜館
| 餐廳分店 | 宏發燒臘菜館 |
|---|---|
| 地區 | 旺角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,海鮮,粉麵,米線,燒臘,中菜館, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
宏發燒臘菜館訂位
宏發燒臘菜館位於旺角區，詳細地址是旺角登打士街37號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。宏發燒臘菜館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐宏發燒臘菜館餐單包括有港式,海鮮,粉麵/米線,燒臘,中菜館等美食，付款方式有現金付款。宏發燒臘菜館優惠
宏發燒臘菜館 評價 相片
旺角做嘢，由於我只有10分鐘時間吃飯，我走進了一間最近自己工作地方的餐廳。
隨便咁點做一個雞飯。
佢啲一間餐廳好似地盤佬餐廳咁樣。
入邊好多叔叔伯伯一個人就好似飲茶咁樣錯曬一張圓台度一張張嘅圓台。
因為10分鐘嘅時間所以我冇薯權去選擇地點了。
但係估唔到呢一個雞飯個味道都算幾出色，賣相平平。
味道似咸雞飯，沒有見血水。
但飯質就麻麻地。
46蚊連飲品在旺角算是合理價
外賣燒味飯會比堂食平，由24蚊食到佢30蚊一款同兩款燒味既價錢都一樣，所以食兩款抵食d但每半年就加一次價 加得有d快同多而且飯同燒味既份量都多，夠飽肚落單時可以叫師傅比薑蓉或多鼓油，唔會另外收錢不過燒味既味道偏咸，所以唔好落咁多鼓油味道大致上都可以，比好多燒味店好食
四個月前這新店開張，是標榜做燒臘的，當時已試了其「叉燒皇香妃雞飯」，遞交了新食店資料之餘並預撰好食評；今天突然收到通知，這遲來的新店更新真是意料之外，四個月前撰好的食評亦有重見天日的一天，妙哉妙哉！由於事隔四個月，很多東西都會改變，於是今日決心再吃一次其「叉燒皇香妃雞飯」，看看有何不同之感！我平常較少吃燒味飯，因為以往吃過的都不算做得很好：有的太肥太膩，有的卻太乾太硬，吃後腸胃多會比較滯。
此店門面光鮮，掛出來的燒味很整齊清潔，印象頗佳，故心中有點期望。
先分享上次之經歷(二月十八日)：我於下午茶時段五時半光顧，客人不多，店員很有禮貌招待就坐。
桌椅都是清一色木製，以做燒臘的店舖來說較為少見，有一種幽雅舒適的感覺；牆上貼滿了其推介菜式。
看看餐牌，此店雖以燒臘作招徠，但卻不乏其他菜式：六時前可點下午茶炒粉麪餐($33連飲品)及燒味粉麪餐($27連飲品)，常規菜式有師傅撚手小菜、新鮮海鮮類、滋味煲仔類、炒粉麪飯、粥品類、星級咖喱類、燒味例牌、三文治，當然還有其燒味飯。
近月其店外常擺滿各式河鮮海鮮，看來此店逐漸以晚飯海鮮小菜作掛帥了。
其主理的燒味飯單併飯一式三十六元，如要鵝要貴一點，雙拼與單併同價，點的「叉燒皇香妃雞飯」一次可以試試叉燒與切雞兩種食材之質素。
店員先奉上一杯熱茶及一碟薑葱蓉，薑葱蓉看下去很通透，葱較薑多一點，可能多數人怕薑之辛辣吧！雙拼飯隨即奉上，賣相及食材放置極佳，青菜在左，叉燒在中間，切雞在右方，甚有次第感。
可能是新店開張，店員特別在飯旁加多了一點薑葱蓉給我，服務頗為周到。
叉燒色澤極佳，不太鮮紅(鮮紅的怕人造色素太多)，肉質肥瘦適中，雖然應是半肥瘦，卻看不見一點肥肉，吃下去質感亦良好，沒有燒黑的部份，亦沒有在燒烤中添加大量蜜糖，這會蓋過叉燒的原本味道，這次是做得相當好。
其切雞叫香妃雞，看那雞皮很薄，脂肪不多，皮下有層薄薄的黃油，連皮都可吃掉，減肥人士都不怕。
吃燒味飯還是第一次連全碟薑葱蓉都吃掉，油是不少，但竟然全不覺鹹，吃下去是恰到好處；唯一缺點是白飯方面份量較少，加上這店的燒味飯並不肥膩，會有點不夠飽肚之感。
今天再次光臨(六月二十日)：店內外之佈置並沒有多大改變，同一時間，點了同樣之「叉燒皇香妃雞飯」，店員服務沒開業時的殷勤是意料之內，環境仍然舒適，價錢仍是一樣，不同的是多了客人。
同樣一碟飯，今次沒有奉上那碟讚好的薑葱蓉，薑葱蓉全放於飯旁，令人若有所失。
香妃雞今次用上了全隻雞翼，雞翼的質感與上次的雞胸難以比較，論色香味卻仍然出色，沒有多餘脂肪。
叉燒皇仍舊不太鮮紅，但肉質是乾了一點，肉味亦較淡，雖然仍然不差，卻流於平凡，失去了上次那種令人讚賞的激情；而薑葱蓉亦混得太鹹了。
雖然整體來說依然不錯，卻失掉了那份燒味飯之驚喜，實在有少許失望！其實數月前亦曾品嚐其下午茶楊州炒飯餐，賣相清淡簡單，但連味道亦欠奉，不算是滿意之作；或許此店現在之河鮮小菜才是其精粹所在吧！「創出食之佳作難，守住食之佳作更難！」
辦事後與同事到宏發吃了個午飯,就2點去到店裡人流不多，叫左燒鴨飯 碟飯份量都足，賣相一般燒鴨皮燒得好脆，少少為肥肉，皮肉的比例啱啱好啖啖肉，多汁不會太乾身，有鴨味淋上豉油同酸梅醬，送飯一流另外點了例湯味道濃足料渣還比湯多，實在抵飲奶茶亦吾錯環境普普通通，應該再幫襯
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宏發燒臘菜館餐廳詳細資料：
- 宏發燒臘菜館地址: 旺角登打士街37號地下 宏發燒臘菜館, G/ F,37 Dundas Street, Mong Kok
- 宏發燒臘菜館電話:
- 宏發燒臘菜館價錢: $50以下
- 分類: 港式,海鮮,粉麵,米線,燒臘,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 宏發燒臘菜館 Facebook
更多宏發燒臘菜館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在雅閑泰內有任何傳播的風險，雅閑泰在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳雅閑泰除了遵守預防及控制疾病的相關規例，雅閑泰同時建議採取以下措施*雅閑泰 黃, 雅閑泰 藍, (雅閑泰 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
宏發燒臘菜館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內宏發燒臘菜館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳宏發燒臘菜館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
宏發燒臘菜館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳