Rech by Alain Ducasse 尖沙咀
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Rech by Alain Ducasse推介
RechbyAlainDucasse供應從法國空運的新鮮生蠔和魚類，及主廚以其個人演繹炮製出的各式菜餚。
尖沙咀Rech by Alain Ducasse
| 餐廳分店 | Rech by Alain Ducasse |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 23132323 |
| 餐單 Menu | 法國菜,海鮮,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 522 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
Rech by Alain Ducasse訂位
Rech by Alain Ducasse位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店酒店大堂，餐廳寬敞座位數目共有72個。Rech by Alain Ducasse幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐Rech by Alain Ducasse餐單包括有法國菜,海鮮,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB付款，Booking網上訂位可以電話致電 23132323 查詢訂座。Rech by Alain Ducasse優惠
Rech by Alain Ducasse 評價 相片
上網見Dining City 做緊restaurant week 二話不說已經Book 左呢間我地book既時間有少少晏，所以人唔多，可以安排坐window seat呢個無敵維港景！！真係冇得輸！食物方面，頭盤好似已經食左好多野咁首先會有個餐前脆脆薄片，之後會上餐前麵包同埋佢地Rech 好出名既紫菜麵包(分唔到唔緊要，佢地會安排waiter 介紹每一道菜式！）之後先到前菜，今次揀左seafood platter 同 crab salad 睇我食評都知我實係好鍾意食crab hahahhaha我覺得crab salad 就一般啦，因為其實我唔係好食到蟹味但望落去係好多蟹既反而個seafood platter 不錯👍 有蠔有蝦有螺 都算新鮮 至於主菜就揀左truffle risotto & seabass 個sae bass 好好食！冇雪味，唔腥而且煮到剛剛好，唔會太硬身口感鬆軟好食！risotto 就比較一般，冇太大驚喜建議大家可以揀其他試下最後當然係最重要既甜品啦！！！有佢地最出名既MR Rech 榛子雪糕配熱朱古力醬好食既，不過我覺得唔洗咁多朱古力醬⋯⋯除了甜品，佢地都會送返佢地自家品牌既朱古力比大家試好有心呀！！臨走前，門口姐姐又再送多一包朱古力比我地⋯⋯真係食左好多朱古力。
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哈哈總括黎講，呢到係好有賓至如歸的感覺架！！好岩慶祝生日同記念日記住訂枱時要講定，佢地會送返個mini chocolate mousse cake架！
同男朋友慶祝紀念日嘅餐廳已經搵過好多間但係今次呢一間嘅體驗的確比我100分💕作為五星級嘅佢哋好多細心體貼嘅功夫我都好滿意😘佢哋嘅麵包係自製再配埋佢哋特色嘅牛油, 食落去嘅口感非常唔錯 仲有幾塊脆片💕首先頭盤我哋有佢哋著名嘅生蠔肉質同埋新鮮嘅程度都係頂級class 而且佢哋三種唔同嘅種類各有千秋 我自己鍾意鹽水味冇咁濃嘅生蠔 之後就有一個百合湯佢哋嘅質地比較creamy 雖然我自己唔係太鍾意百合嘅味道但佢爽口得來令到成個湯冇咁膩口 感覺都唔錯 😛之後main course 係一個鵝肝同牛💕兩樣佢都煎得好香好香 l而且好特別嘅係佢哋入口即溶嘅速度比我想像中快👍旁邊仲有少少焗過嘅通粉同菠菜 但我覺得如果配d 無咁heavy 既野食會好d 到最後有一個朱古力脆餅做甜品朱古力好滑但甜度ok , 對於女仔黎講真係幾飽都會好滿意到最後佢哋staff 都好主動幫我地影相💕
因為買一送一的 offer和 2019 米芝蓮一星的頭銜來試了這餐廳。
位子不多，幾乎都有第一排海景，可以看到海濱長廊很多人在散步，很悠閒的用餐氣氛。
食物水准以上，服務周到，雖然有點冷冷的，整體還是推薦的。
雖是特價餐，還是可以試到餐廳幾款signature dish，法國生蠔，鴨肝牛柳，榛子雪糕配法國朱古力醬都很不錯。
老公生日，選了洲際酒店內的「Rech 」慶祝，因早前申請了HSBC Premier Credit card，此餐廳有買一送一優惠，當然不能錯過，餐廳望到維港靚景，加上美味精緻的食物，享受了令人回味的一晚。
套餐每人有4款食物，除了主菜，其餘三樣都有兩款可以選，我們當然選不同的，可以試晒咁多樣。
先來麵包配牛油，牛油是魚型，靚到不想破壞《蟹肉香芒沙律》蟹肉混合芒果和脆脆，口感非常豐富《法式鮮果時蔬鍋》《芹菜·洋薊忌廉湯，黑松露》主菜《香煎牛柳伴鴨肝·芝士焗通粉》十分期待的主菜，沒有令人失望，除了牛柳和鴨肝拿滿分外，排列得整整齊齊的芝士通粉瞬間升級，都要比滿分。
甜品《榛子雪糕配朱古力醬》《生熟蘋果，東加豆忌廉》最後，餐廳還送了一個迷理朱古力蛋糕給老公呢！
原本打算訂枱食聖誕飯，但見週末原來有咁平嘅lunch set 優惠，好抵食！訂咗最後一個星期日去試, 訂枱時仲話信用卡有八折!!!嘩抵到爆！訂咗最早，諗住食完周圍去，幸好, 好早到可以隨便坐Windows seat。
到一點後都陸續多人都有八成滿。
可惜未病好，否則飲酒會好抵，$388任飲到1430！同朋友嚟應該可以暢飲。
可惜天氣不造美先嚟海鮮盤，好新鮮，蠔都幾肥美，係芬迪加蟹肉脆餅沙律，仲有隻好精緻嘅用具比你扑碎個脆脆食，好細心！主菜要咗牛扒，配合鵝肝，飽咗 牛肉汁淋上去時已經好香好濃味，牛肉生熟剛好但上菜時攪錯咗，我係要 middium rare, 老公係要middium well. 但上錯咗對方份牛。
細個都做過西餐廳，一般都會remark 啲主菜係邊個要邊份以免上錯。
高級餐廳，人又唔多，唯一要彈嘅就係上錯咗。
如果唔愛濃味建議唔好揀牛，真係好濃厚嘅牛汁同油脂，食完已經唔洗食嘢幸好，有個芝士等你清返個口最後到最期待嘅，甜品！！！一向唔太好甜品嘅老公竟然大讚梳孚厘，仲話“終於明白點解你啲女人成日要去食咁貴嘅甜品！”睇嚟真係好滿意！試咗啖，有淡淡嘅檸檬香，的確係好食又不太甜，黑朱古力亦好香好苦，恰到好處我就貪心啲揀兩件餅，揀左紅色個焦糖蘋果，同榛子朱古力紅色果個好香焦糖味，但勁多cream ，有啲太漏，食完已經乜都唔想食 。
朱古力還好，係黑朱古力，應該有70%+, 好夠苦，榛子味好香，一齊食真係完美！埋單仲有信用卡八折，平過晚餐半價有多如果下年再有優惠，都值得一試
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Rech by Alain Ducasse餐廳詳細資料：
- Rech by Alain Ducasse地址: 尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店酒店大堂 Rech by Alain Ducasse, Lobbylevel, Inter Continental Hong Kong,18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
- Rech by Alain Ducasse電話: 23132323
- Rech by Alain Ducasse價錢: $801以上
- 分類: 法國菜,海鮮,酒店餐廳,
- 座位: 72
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB
- FB專頁: Rech by Alain Ducasse Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在8號冰室內有任何傳播的風險，8號冰室在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳8號冰室除了遵守預防及控制疾病的相關規例，8號冰室同時建議採取以下措施*8號冰室 黃, 8號冰室 藍, (8號冰室 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Rech by Alain Ducasse在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Rech by Alain Ducasse應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Rech by Alain Ducasse建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Rech by Alain Ducasse餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳