永發麵家 荃灣
地址: 荃灣大河道87A號地舖
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永發麵家推介
荃灣出差順便午飯, 還記得多年前曾在鱟地坊附近小巷有間小小小cafe,事隔一段時間仍抱著丁丁點她仍存在的希望到訪,可惜她已經變了一間串燒店,繼續向前走便發現這家門面極小,一不容易就會走過的麵家,阿姐熱情的介紹: "入黎食野啦, 好多野食架!! ", 就憑多野食這三個字,月巴人就抱著大無畏精神進店了。店面狹長如通道,經過麵檔那鍋翻騰著的牛腩牛雜似乎很入味, 只是鹵水香氣就有點薄弱了; 全店冷氣最強的位置, 就是面對關帝爺的座位啦! 忘記鹵水不夠香的問題繼續點了牛雜米加油菜作午餐。關帝爺旁邊的雪櫃中藏著多款冰凍啤酒,忽然發現一款很久不見的飲品綠寶!!!!!!!!!哈.....我要飲綠寶!!! 阿姐細心的幫我找一盒最冰凍的,當然也沒有樣陳年經典廣告般以銀盤奉上 這種人工味道橙汁味道不需多評, 點她只是一種古早回憶,八十前的朋友應還記得那半島酒店裡喝綠寶的廣告吧?!湯頭裡牛雜汁不是黑漆漆的鹵汁,因此無論味道及顏色也偏淡,但仍有點牛湯味的; 整齊排列在爽口米粉上的牛雜只是普通的牛膀、牛肺、草肚及彎彎粉腸四款,沒有其他更特別的款式, 相信都是用上次冷凍貨色了吧。牛膀切成雙飛(還是切不斷?!)的浸滿湯汁, 連中間的蜂窩狀組織也煮得軟軟, 粉糯感還可保持,其特有臊香不太濃烈; 牛肺氣管部份爽口其他部份軟淋,洗得乾淨原故吃來不硬; 疑似老闆的刀章很好, 將草肚切成粗絲狀, 非常仔細! 草肚柔軟中仍有點嚼勁但絕不黏牙,只是單一款牛肚就來得太單調了, 多款金錢肚選擇也好呀,我已不期望會有牛沙瓜了; 牛腸每段只有一吋左右, 腸衣外層軟淋,腸內肥膏沒有完全去掉, 嘩哈哈.....邪惡牛脂的酥香令人又愛又怕, 但那麼小小一段也不當是問題了。阿姐提議吃通菜說是"穩陣D!" , 阿姐也不無道理,畢竟現在氣候菜心芥蘭仍不是時令嘛。腐乳通菜增加纖維及更飽肚之用,腐乳真夠鹹味,用來伴飯更好。說得麵家當有點歷史, 客路也以阿伯阿叔為主,女客真的不多,多年麵店沒有再作裝修當然不會太窗明几淨,只是等吃期間總是傳來陣陣怪味, 難道是阿姐抹枱布沒清洗??!!只是味道又不是從桌面傳來呀?? 說時遲那時快當身後阿叔離開後方才發現, 原來是從這位狐狸先生身上傳出的! 幸好狐先生很快就走, 不然定要調位。 付款時發現麵檔有半隻雞, 原來這裡也有雞吃的! 看回以前食評雲吞水餃也似乎有點水準,事前不做點功課真的會錯過一點東西的。
荃灣永發麵家
| 餐廳分店 | 永發麵家 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,車仔麵, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
永發麵家訂位
永發麵家位於荃灣區，詳細地址是荃灣大河道87A號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。永發麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐永發麵家餐單包括有港式,車仔麵等美食，付款方式有付款。永發麵家優惠
永發麵家 評價 相片
荃灣出差順便午飯, 還記得多年前曾在鱟地坊附近小巷有間小小小cafe,事隔一段時間仍抱著丁丁點她仍存在的希望到訪,可惜她已經變了一間串燒店,繼續向前走便發現這家門面極小,一不容易就會走過的麵家,阿姐熱情的介紹: "入黎食野啦, 好多野食架!! ", 就憑多野食這三個字,月巴人就抱著大無畏精神進店了。
店面狹長如通道,經過麵檔那鍋翻騰著的牛腩牛雜似乎很入味, 只是鹵水香氣就有點薄弱了; 全店冷氣最強的位置, 就是面對關帝爺的座位啦! 忘記鹵水不夠香的問題繼續點了牛雜米加油菜作午餐。
關帝爺旁邊的雪櫃中藏著多款冰凍啤酒,忽然發現一款很久不見的飲品綠寶!!!!!!!!!哈.....我要飲綠寶!!! 阿姐細心的幫我找一盒最冰凍的,當然也沒有樣陳年經典廣告般以銀盤奉上 這種人工味道橙汁味道不需多評, 點她只是一種古早回憶,八十前的朋友應還記得那半島酒店裡喝綠寶的廣告吧?!湯頭裡牛雜汁不是黑漆漆的鹵汁,因此無論味道及顏色也偏淡,但仍有點牛湯味的; 整齊排列在爽口米粉上的牛雜只是普通的牛膀、牛肺、草肚及彎彎粉腸四款,沒有其他更特別的款式, 相信都是用上次冷凍貨色了吧。
牛膀切成雙飛(還是切不斷?!)的浸滿湯汁, 連中間的蜂窩狀組織也煮得軟軟, 粉糯感還可保持,其特有臊香不太濃烈; 牛肺氣管部份爽口其他部份軟淋,洗得乾淨原故吃來不硬; 疑似老闆的刀章很好, 將草肚切成粗絲狀, 非常仔細! 草肚柔軟中仍有點嚼勁但絕不黏牙,只是單一款牛肚就來得太單調了, 多款金錢肚選擇也好呀,我已不期望會有牛沙瓜了; 牛腸每段只有一吋左右, 腸衣外層軟淋,腸內肥膏沒有完全去掉, 嘩哈哈.....邪惡牛脂的酥香令人又愛又怕, 但那麼小小一段也不當是問題了。
阿姐提議吃通菜說是"穩陣D!" , 阿姐也不無道理,畢竟現在氣候菜心芥蘭仍不是時令嘛。
腐乳通菜增加纖維及更飽肚之用,腐乳真夠鹹味,用來伴飯更好。
說得麵家當有點歷史, 客路也以阿伯阿叔為主,女客真的不多,多年麵店沒有再作裝修當然不會太窗明几淨,只是等吃期間總是傳來陣陣怪味, 難道是阿姐抹枱布沒清洗??!!只是味道又不是從桌面傳來呀?? 說時遲那時快當身後阿叔離開後方才發現, 原來是從這位狐狸先生身上傳出的! 幸好狐先生很快就走, 不然定要調位。
付款時發現麵檔有半隻雞, 原來這裡也有雞吃的! 看回以前食評雲吞水餃也似乎有點水準,事前不做點功課真的會錯過一點東西的。
幾個禮拜無黎，又想去永發。
夜晩八點幾，人比往時多了，未知是否天口慶多左人入黎食面飲啤酒？未入已經掙扎中：食腩河好定香妃雞飯好今日香妃雞輸左，腩河一上枱，哇，份量多到吖？！比以前更甚！見相：註：已經食左兩舊腩同一注河粉，15蚊。
食耐左，飽肚左好多，個人覺得佢加左份量。
同伴食ge水餃河一樣照舊咁好食，不過都係咁飛象過河，仲想呃我話電視套新戲幾好睇，趁人唔為意偷人地d牛腩食！下一次我一定會食香妃雞飯..再補相片。
今日趕時間, 有附近找間麵舖吃就算. 我細細個吃過這間的麵, 好正架, 點知20多年後就變成............話說我叫左個牛雜勞粗, 點知等左成15分鍾都未得, 我走才送到. 一睇個碟麵就唔多想食, 牛雜好少, 最慘是個腸充滿肥膏, 一吃就肥好多LOR. 但因為見到每碗12蚊, 所以好多人, BEER一支都是18元, 但並不是大牌子LA, 不過我無下次光顧.
晚上想找一間靜靜的地方吃點東西...見無咩人就入左去:] 叫了一個雲吞魚麵跟餐~ 有油菜和豆漿。
原本只打算吃個魚蛋米~~ 卻被"魚麵"吸引~ 因為我未食過丫！ 很意想不到的是.. 1間環境簡陋的麵店~ 吃到這個呀:] 說真的.. 雲吞好好味~ d蝦好多!! 魚麵好特別~ 這是意外的收獲:] nice~ 而且(老闆娘?) 很努力的工作~~ 很值得幫襯!!
經過門口，好殘舊，我估都好多年歷史，應該有老師傅坐鎮，入到去經過窄窄的走廊，先入到大廳，掌廚師位係一位後生仔，唔係話後生唔生，我經驗話凡有老師傅坐鎮都水準穩定，14元牛什河，但我見到得兩樣，找來找去都唔見其他，算吧…食了先，牛腸腸內清理不夠乾淨，河粉厚身、口感不好，湯唔夠熱，唔掛得賣咁便宜，功夫俾得一半。
食了三分一就收手了，無下次。
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永發麵家餐廳詳細資料：
- 永發麵家地址: 荃灣大河道87A號地舖 Wing Fat Noodle, G/ F,87 A Tai Ho Road, Tsuen Wan
- 永發麵家電話:
- 永發麵家價錢: $50以下
- 分類: 港式,車仔麵,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 永發麵家 Facebook
更多永發麵家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在仙宗林內有任何傳播的風險，仙宗林在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳仙宗林除了遵守預防及控制疾病的相關規例，仙宗林同時建議採取以下措施*仙宗林 黃, 仙宗林 藍, (仙宗林 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
永發麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內永發麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳永發麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
永發麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳