一茗堂 大圍
地址: 大圍田心村263號地舖
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一茗堂推介
去開田心村，順便吃個晚飯，不過附近幾間都好多人，唯獨這間食點心的冇乜生意，本着好又一餐唔好又一餐的心態去試吓，怎料食物質素確是不錯，其實值得有更好生意。（絕非賣廣告🤣）餐牌選擇唔算多，畢竟只係小店經營點心。我們主要選擇精選餐牌上的點心。脆網鮮蝦腸 用腸粉包着類似越南春卷的單鮮卷，新鮮炸起夠脆但又不油膩，比炸両更脆的口感，幾新穎的配搭，不過一定要快吃。金錢肚 份量頗多，而且大大件，幾好𡁻口，完全吸收豉汁，是愛好濃味的好選擇。冬蓉灌湯餃 見好幾枱也叫這道點心，最特別的是用了冬瓜作湯，幾清甜，而且熱辣辣蒸起特別窩心。潮州粉果 比起一般潮州粉果不同的是用了水晶皮，不過個人認為傳統那隻好吃點。鳳爪排骨飯 不過不失，比想像中小碗。可能晚市關係，所以吃點心人流較少，但坐得舒服，而且食物質素不俗，全都是即叫即蒸，可以慢慢吃也不會有人趕，有機會會再去！
大圍一茗堂
| 餐廳分店 | 一茗堂 |
|---|---|
| 地區 | 大圍 |
| 電話訂位 | 26067397 |
| 餐單 Menu | 粵菜, 廣東, 點心, 中式包點, 中式糖水 |
| 人氣指數 | 912 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
一茗堂訂位位於大圍區，詳細地址是大圍田心村263號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。一茗堂幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐一茗堂餐單包括有粵菜, 廣東, 點心, 中式包點, 中式糖水等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26067397 查詢訂座。
一茗堂優惠
一茗堂 評價 相片
去開田心村，順便吃個晚飯，不過附近幾間都好多人，唯獨這間食點心的冇乜生意，本着好又一餐唔好又一餐的心態去試吓，怎料食物質素確是不錯，其實值得有更好生意。
（絕非賣廣告🤣）餐牌選擇唔算多，畢竟只係小店經營點心。
我們主要選擇精選餐牌上的點心。
脆網鮮蝦腸 用腸粉包着類似越南春卷的單鮮卷，新鮮炸起夠脆但又不油膩，比炸両更脆的口感，幾新穎的配搭，不過一定要快吃。
金錢肚 份量頗多，而且大大件，幾好𡁻口，完全吸收豉汁，是愛好濃味的好選擇。
冬蓉灌湯餃 見好幾枱也叫這道點心，最特別的是用了冬瓜作湯，幾清甜，而且熱辣辣蒸起特別窩心。
潮州粉果 比起一般潮州粉果不同的是用了水晶皮，不過個人認為傳統那隻好吃點。
鳳爪排骨飯 不過不失，比想像中小碗。
可能晚市關係，所以吃點心人流較少，但坐得舒服，而且食物質素不俗，全都是即叫即蒸，可以慢慢吃也不會有人趕，有機會會再去！
田心村的西班牙式屋仔，地舖愈來愈多聚焦有特色有心思的小店食肆。
今回試的是這間類似功x點心但又非多分店式的小茶樓。
坐就談不上舒適，有三張梳化卡座但要搭枱而座位間都略嫌擠，坐室外帳蓬下又怕附近有志明春嬌打煙爐。
適逢聖誕節中午，人流更多，4人坐得逼迫，所以不要期望像一般酒樓能歎茶hea。
服務有點怠慢，已說由3人加到4人，本身已迫在2人枱，良久才將枱拼到鄰座。
加回分數是點心，全數熱騰騰，而且貌似自製，推介 脆網鮮蝦脆 又香又脆；海皇醬大腸 件數足而夠腍嚼起沒負擔；上湯鮮竹卷 比灌湯餃反而更足料；生煎包外表脆但餡略嫌空洞。
已經食厭集團式酒樓的點心了， 是時候找一些特別的點心餐廳來試試， 聽住在大圍的朋友推介田心村有一間做點心的餐廳， 即點即整的， 對這間餐廳非常有興趣。
日式釀茄子，塗上日式醬汁茄子大大件有三件， 上面的蝦膠，非常彈牙。
太好吃了，我吃了兩件珍寶蝦餃皇， 一籠有兩粒 ， 唔係店主孤寒而係他是珍寶size， 一入口入面全部都係蝦肉， 爽口彈牙。
朋友讚不絕口冬茸灌湯餃， 好考功夫， 首先要把冬瓜粒切成冬茸， 把醃好的豬肉混成一團， 成為醃料。
這個較平時食開的灌湯餃，味道清淡一點。
非常適合追求健康生活的你。
瑤柱蘿蔔糕， 質地很厚， 不易鬆散， 味道十足。
金蒜蒸排骨， 一送上嚟，蒜香氣撲鼻。
對於喜歡食蒜蓉的我， 非常開心。
平時係家裏食豆豉蒸排骨比較多。
炒香的蒜蓉配排骨，別有一番風味。
花菇棉花雞， 最鍾意他的成寸厚的棉花， 打 冬菇和雞肉的精華全都吸收了， 所以每次我都會爭來吃。
這個棉花雞處理得非常不錯。
這間點心水滾茶靚，分量大大件， 街坊價錢， 下次如果踩單車經過， 一定過嚟食埋先出發。
This restaurant is just near when I live so I went with my family on my day off. The choices are not as many as compare to chain stores however everything is freshly homemade and made to order. We liked the prawn dumpling best, which were really fantastic!!!! The size is massive and there are lots of prawn inside.
今天不工作，在大圍附近覓食。
一茗堂在這一區薄有名氣，專做點心，看來不錯。
電話下單，十五分鐘可取外賣。
從前有幸窺見點心制作以及上餐工作，基本上都是師傅早早準備，包種先備好，包餡，發酵蒸熟，再有下單翻熱。
其他如蝦餃燒賣排骨，都可以先準備，有單再蒸熟。
蒸的時間由師傅設定多久，所以一般人都可搞定，成就現在點心店在人手短缺時都可運作之因素。
腸粉點了粟米牛肉腸。
外型靚仔，點牛肉是因為腸粉方面，叉燒一般不是靚貨，鮮蝦腸一般也是發水蝦，所以牛腸最正路。
可惜今次腸粉漿調得太厚，也沒有米香，用料不佳。
牛肉餡是牛肉球的餡，馬碲，芫茜都有味道，牛肉滑是滑，但港式牛肉球一般下肥豬肉以平衡肥瘦，不知如此有否？有宗教的朋友最好了解一下。
金銀蒜蒸排骨。
調味重雞粉味精，滑是不錯，生熟度得宜，就是沒有蒜味，拿捏不準，就是普通蒸排骨。
棉花雞。
冬菇厚身入味，雞肉是冷藏雞腿肉，同樣味精雞粉味，滑也是滑的。
敗筆在於魚肚，無甚腥味，可惜就無其他味，要知道此一點心重點在魚肚，以吸收其他食味，質感棉滑，味濃厚。
以行內話形容，唔夠身，口感爽而無味。
燒賣皇。
大粒，飽滿，兩粒扺人家四粒。
肉餡有口感，有粗切豬肉再混合碎肉，肉餡調得有心機，敗於調味，太重味精。
蝦餃皇。
同樣地以形狀取勝，大粒，靚仔。
肉餡肥瘦搭配適宜，可惜蝦有點瘦小，也沒下荀來提鮮，同樣味精味。
最大敗筆在其皮，因為外賣回家，所以什麼九生一熟的生熟定義就不說了，其問題在於太厚皮，且靭且硬。
也許為了外型大而用厚皮來包住更大的餡，但會否本沒倒置？我點的是蝦餃而不是蒸蝦肉。
整體而言，不過不失，調味合格但見單調，師傅手藝好但偏離了本位。
這個價錢也不比附近酒樓便宜，惟質素稍勝。
一茗堂餐單提供粵菜, 廣東, 點心, 中式包點, 中式糖水等推介美食位於大圍區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 26067397 查詢。
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一茗堂餐廳詳細資料：
- 一茗堂地址: 大圍田心村263號地舖 一茗堂, G/ F,263 Tin Sam Village, Tai Wai
- 一茗堂電話: 26067397
- 一茗堂價錢: $51-100
- 分類: 粵菜, 廣東, 點心, 中式包點, 中式糖水
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 一茗堂 Facebook
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