Café ÉPURE 尖沙咀
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Café ÉPURE推介
今日突然同母親大人去high tea, 諗起之前想試Cafe Epure , 甜品方面, 從來都好出息, 試下咸點又如何?由於閒日關係, 下午茶時段人唔多，雅座任選Signature Afternoon Tea，$536/2 persons五款鹹點+同五款甜點+一款鬆餅+咖啡或茶賣相同環境都靚, 影相係好吸晴Scones: 失望, 唔夠鬆化, 咬落乾硬的。果醬同cream butter, 後者質感及味道較理想特別要講係, 鴨肝三文治: 有驚喜, 呢件真係要慢慢細意品嚐, 一咬入口, 味道好濃烈但唔會好油, 正!烤芝士火腿三明治 , 好香脆, 芝士有少少溶, 談不上好好味, 但值得一試。蜜糖紅菜頭芝士撻, 呢件吸晴咩東東, 原來係紅菜頭製成品, 勁脆口, 一啖過, 重點唔會好甜, 好Fresh飲品方面: 一定係叫Signiture Hot Chocolate , 可惜今次杯野唔夠熱, 無之前咁好飲, 下次都係叫Iced Chocolate 會香濃好多好多.
尖沙咀Café ÉPURE
| 餐廳分店 | Café ÉPURE |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 法國菜,甜品,糖水,西式糕點,咖啡店, |
| 人氣指數 | 457 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Café ÉPURE訂位
Café ÉPURE位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓403號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Café ÉPURE幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Café ÉPURE餐單包括有法國菜,甜品/糖水,西式糕點,咖啡店等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款。Café ÉPURE優惠
Café ÉPURE 評價 相片
今日突然同母親大人去high tea, 諗起之前想試Cafe Epure , 甜品方面, 從來都好出息, 試下咸點又如何?由於閒日關係, 下午茶時段人唔多，雅座任選Signature Afternoon Tea，$536/2 persons五款鹹點+同五款甜點+一款鬆餅+咖啡或茶賣相同環境都靚, 影相係好吸晴Scones: 失望, 唔夠鬆化, 咬落乾硬的。
果醬同cream butter, 後者質感及味道較理想特別要講係, 鴨肝三文治: 有驚喜, 呢件真係要慢慢細意品嚐, 一咬入口, 味道好濃烈但唔會好油, 正!烤芝士火腿三明治 , 好香脆, 芝士有少少溶, 談不上好好味, 但值得一試。
蜜糖紅菜頭芝士撻, 呢件吸晴咩東東, 原來係紅菜頭製成品, 勁脆口, 一啖過, 重點唔會好甜, 好Fresh飲品方面: 一定係叫Signiture Hot Chocolate , 可惜今次杯野唔夠熱, 無之前咁好飲, 下次都係叫Iced Chocolate 會香濃好多好多.
今日同朋友去咗米之蓮一星嘅Cafe epure 去食high Tea我哋四個人叫咗兩個festive set 兩個luxury set。
Luxury set 比festive tea set 提供多左香檳，士多啤梨（似日本嘅士多啤梨)，朱古力心太軟同埋龍蝦湯。
龍蝦湯都幾濃郁，朱古力心太軟既流心做得好好，朱古力味都好香濃。
其他甜點同埋鹹點嘅份量都好適宜。
本人比較喜歡烤芝士火腿三文治，佢既scone 都令到我覺得有驚喜牛油味香而且有少許柑橘粒唔會太膩，不過黑松露龍蝦軟包冇乜黑松露同龍蝦味。
伯爵茶雲呢拿奶凍不會太甜，其他甜點例如馬卡龍opera cake, puff甜度恰到好處。
飲品我哋叫咗mocha, rose cafe latte。
rose cafe latte 有清香嘅玫瑰味。
呢度食下午茶嘅時間最好嘅地方係冇限時，食完嘅時候已經係黃昏認得好靚嘅日落景色🌅
🎀終於，熊大熊妹來到第一百篇。
📍終於，熊妹寫完文，交左。
📍終於，俾熊大威返次帶左熊妹黎到尖沙咀區afternoon tea set數一數二而熊妹每次經過海港城都唔捨得黎的《EPURE》慶㊗️同放鬆一下。
🎉📍熊大好威威識得book定枱，帶熊妹遊左個尖咀花園先黎到海洋中心四樓的法國🇫🇷餐廳《EPURE》。
🍽📍平日下午茶時份無咩人，室外室內雅座大擺位任選，熊大熊妹決定坐室外chill下。
📍睇睇menu📋,《EPURE》Signature Afternoon Tea係跟足經典下午茶款，有五款鹹點🌮同五款甜點🍭再加一款鬆餅，跟咖啡或茶。
Signature Afternoon Tea，$536/2 persons📍典型三層連隔離又支節多兩層小層架的afternoon tea set，真係好吸睛呀！賣相同環境都值回票價喇💸。
Scones📍Scone 呢家野一定趁熱食最好味。
先試side dish熊妹食afternoon tea最愛又屬於afternoon tea靈魂的scone🥠。
完全無令熊妹失望，熱力保持著牛油的鬆化，一啖咬下，口腔即時充滿著淡淡的牛油味，牛油物的鬆化程度放涼了都唔會變硬，的確做出了鬆餅的水準。
呢款scone內裡仲有啲柑橘粒🍊，令淡淡的牛油香中帶點點甘甜味，中和左牛油油膩感，係幾有💖心思唸頭喎！Scones的精髓除了其本身鬆化的質感同牛油淡香，跟上的果醬同cream butter完全係錦上添花🌸的配料。
比起甜甜的果醬，偏好cream butter的熊妹每每都好期待每次afternoon tea自家製造的cream butter的味道同質感。
有點可惜，《EPURE》用上的竟然係cream cheese而非cream butter，熊妹從來無試過一間afternoon tea係用cream cheese,真係有啲驚訝🙀！熊妹係放棄左呢個cream cheese🍼，反而好少食afternoon tea的熊大幾欣賞呢款cream cheese，俾佢搽光光。
而果醬反而有啲驚喜，係raspberry而非一般的strawberry ，raspberry 俾strawberry 帶多點點酸，唔會只得一份甜，熊妹點解偏好cream butter多過jam 就係好怕jam太甜蓋過了鬆餅的牛油味，呢個raspberry jam 係偏酸性，係另一種配合鬆餅的味道，唔錯！鴨肝三文治（左）📍熊妹其實就唔係好識分鴨肝同鵝肝味，總之都係那種內臟味。
入口係好溶化，小呷一口，口腔已經充斥住超級濃烈的味道，所以係一定要慢慢品嚐。
menu話下面襯托的三文治係gingerbread，熊妹又唔覺有薑味又唔覺似麵包，食落似係蛋糕質感。
法式鴨腿肉層批（中）係幾有鴨肉味，吃得出一絲絲鴨肉，好有咬口，熊大好喜歡。
最底係一層批皮，幾鬆化。
烤芝士火腿三明治（右）果然係經典之作！就算放涼了，麵包仍然好脆卜卜，溶芝士連火腿食，又唔會太咸，好味！鮮龍蝦黑松露軟包（左）📍鮮龍蝦配沙律醬不嬲都好受歡迎做包饀料。
好清新，一啲都唔腥手，啖啖肉，熊大讚口不絕。
不過話係黑松露軟包🍞，一粒黑松露睇唔到，一點黑松露味道都無，熊妹有啲質疑究竟係唔係黑松露軟包呢？蜜糖紅菜頭芝士撻（中）📍幾特別喎！有紅菜頭製品。
一片非常耀眼的紅菜頭中間放著淡紅的忌廉芝士，底下托住曲奇撻皮🥧。
小小的一件，紅菜頭🌺係非常爽口，連埋軟綿綿的忌廉芝士加埋脆皮的撻皮，一啖食齊三種口感，又出奇地好夾，紅菜頭本身無咩味，又唔會好甜，係好唔錯！伯爵茶雲尼拿奶凍（右）一個奶凍杯，底層係淡淡的伯爵茶味啫喱，中間幾粒藍莓，上面係雲尼拿奶凍同raspberry jam。
雲尼拿味🍮唔係好重，raspberry 酸味反而有點暄賓奪主。
奶凍同啫喱中間原來有塊餅乾🍪夾住，可以分明寫出各自的味道，唔會撈埋一齊變成混合味道，係有心思的表現。
士多啤梨檸檬撻（左一）📍聽個名都已經感受到個酸味喇！係幾酸酸的，士多啤梨🍓顏色好出但味唔算太出，中間係淡紅的慕絲，都係酸酸地，岩喜歡酸的熊妹，熊大就麻麻地酸。
雲尼拿馬卡龍（左二）📍熊大熊妹好怕食馬卡龍，因為真係覺得呢個蛋白糖霜餅太甜。
雲尼拿唔算好出，係個甜字。
📍但反而熊大話呢個唔係好甜，咁麻煩食埋熊妹個份。
歌劇院蛋糕（右二）就係唔同濃度的朱古力幕絲，熊妹認為遜色左少少，少左opera本應有朱古力脆脆層同brwonies層。
📍一向喜愛朱古力🍫的朱古力熊大又表示好欣賞，喜歡夠甜，係咪真係帶熊大食得太少afternoon tea，所以咩都覺得好味？點都好，喜歡就好。
朱古力泡夫（右一）泡夫都保持到脆身，熊妹最怕放涼了變淋左的泡夫🍩。
內饀的朱古力cream都幾綿，咁朱古力味又歸哂熊大喇。
📍飲品包兩杯，有咖啡☕️，茶🍵或者Series Tea揀🍹。
📍熊大話六點前都可以飲咖啡，因為都有六個鐘消化，過左六點就會訓唔著架喇。
Caramel latte📍熊大點佢最愛的caramel latte。
📍杯碟好靚，真心好靚，係法式餐碟的精緻。
奶泡好厚，caramel甜甜的連咖啡味，好唔錯，熊大好滿意。
Flat white📍見熊大都飲咖啡，熊妹都唔執輸先。
📍點了最愛的flat white。
拉花跟熊大的caramel latte唔同的，熊大的係典型心型💗，熊妹的係有翼心型💓，飛呀飛。
奶同咖啡比例都岩熊妹口味，牛奶味又帶點咖啡香味，係熊妹的flat white呀☕️。
📍坐到🌅黃昏入夜了，餐廳都開始晚餐的準備。
📍環境同服務都非常一流的法國餐廳，無論室內室外的環境都好有浪漫氣氛，完全散發出法式的情調🌹。
📍坐左兩個鐘，好似就帶左熊大熊妹穿越去返以前係法國colmar坐係outdoor餐廳食飯chill chill的感覺。
📍多謝《EPURE》🙇🏻♀️。
一星期趕完四個deadline, 今天想吃一個有quality的午餐。
這間Epure cafe 是米芝蓮一星餐廳Epure旗下嘅下的cafe. 相信質數有保證，而價格也相對地平易近人。
今天試下2 courses $228，再加配旦糕一件$38Pumpkin soup /南瓜湯這南瓜湯的賣相很精緻。
送來的時候還以爲是cappuccino. 原來是南瓜忌廉湯配上南瓜泡沬！這南瓜湯口感十分幼滑，南瓜味道濃香而甜美，而且泡沫令湯的溫度無咁熱，濃稠度有致，喝罷感到一陣暖意，而不會過於飽滯。
Beef spaghetti /牛肉燴意大利粉這牛肉燴意粉真好吃！牛肉炆得軟腍入口，差不多入口即化。
而意粉是幼身意粉，口感Q彈al dente. 雖然目測的醬汁唔多，但吃的時候，原來每條意粉都已經均勻的掛上汁醬，薄薄的，味道濃郁，陣陣蕃茄的酸配上芝士香，還有濕軟的磨茹點綴，口感輕盈不覺膩。
Opera with orange sorbet這opera cake 是這店的signature. Opera 由幾層咖啡味、朱古力味忌廉、朱古力與海綿旦糕，一層一層的堆疊而成。
賣相高貴而精緻。
旦糕口感幼滑細膩，而那咖啡忌廉配上朱古力忌廉，尤其合拍。
香甜的朱古力cream又透出咖啡獨有的甘香，再加上軟綿綿的海綿濕潤的旦糕，好吃。
若然再多一點旦糕層夾在其中，可能口感更佳。
吃一口香甜的旦糕，再一口清新的橙味雪芭，一甜一酸，是巧妙的平衡。
而橙的幽香與朱古力的甜味，也十分相配，不錯。
Latte這latte 入口温度剛剛好，有著甘香的咖啡味道，柔柔的。
咖啡和奶的比例平衡得宜，奶香幽幽，口感香滑細緻。
平曰單吃一件旦糕，也索價七十多，配上咖啡，已經是百三四。
然而今日的午餐只是一個丼飯的價錢，無論環境抑或食品水準的質數也不錯，可以一試。
好姊妹們約了去afternoon tea, 選擇了去海港城的Cafe ÉPURE, 據聞餐廳係獲得米之蓮一星嘅殊榮...既緊張又期待呀！餐廳位於尖沙咀海洋中心4樓,有分室外同室內,好喜歡餐廳室內嘅佈置有,白色雲石,仲有金屬吊燈,餐廳氣氛優雅寧靜，係適合聚會嘅好地方...我哋order左三個signature afternoon tea set..我order左一杯玫瑰鮮奶咖啡，水準之內首先嚟嘅係scones, 配合埋raspberry jam,酸酸甜甜的,很開胃成個set放在一個三層高好似雀籠嘅架...我個人比較喜歡鹹點,尤其是鵝肝三文治,鵝肝醬有點濃，而且鹹鹹的，我幾喜歡 蜜糖紅菜頭芝士撻也不錯,我好喜歡那種清新的口感..甜點嚟講，我最喜歡伯爵茶雲呢拿奶凍，尤其是最上層的士多啤梨醬...混合下層的奶凍和啫喱,不會太甜太膩...期待下次再去食晚餐
您對於尖沙咀餐廳「Café ÉPURE」有何comment？
Café ÉPURE餐廳詳細資料：
- Café ÉPURE地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓403號舖 Café ÉPURE, Shop403,4/ F, Ocean Centre, Harbour City,3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- Café ÉPURE電話:
- Café ÉPURE價錢: $201-400
- 分類: 法國菜,甜品,糖水,西式糕點,咖啡店,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: Café ÉPURE Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在泰昌餅家內有任何傳播的風險，泰昌餅家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳泰昌餅家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，泰昌餅家同時建議採取以下措施*泰昌餅家 黃, 泰昌餅家 藍, (泰昌餅家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Café ÉPURE在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Café ÉPURE應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Café ÉPURE建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Café ÉPURE餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳