鳳城1954 荃灣
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鳳城1954推介
荃灣愉景新城開了鳳城酒家，用apps訂枱仲有折添，幾好喎，又唔使等位又有折店子不算大，但座位亦很濶落呀。一籠入面有三款包，仲要好可愛，豬仔好得意，叉燒包夠軟，叉燒也ok不肥，黃色心心眼是流心奶皇包，真是好流心的，唔係好甜，綠色心心就是綠茶流心奶皇包，味道都可以，綠茶不會太苦。懷舊灌湯餃，好大隻餃子，傳統灌湯餃是包住湯料係入面，仕應叫我們盡快食，因會硬，不過要好小心的放落碗，如果唔係好易穿。皮的邊位有d硬，入面也足料，蝦，翅，肉等等。。蝦多士，多士鬆脆，上面有蝦膠，夠爽。鳳城水餃，飽滿，個皮好薄，睇到入面配料，啖啖蝦，木耳，好正。帶子紅娘，賣相好靚，啖啖帶子，Good。豆腐好滑，油了d車仔腸粉，腸粉不算好滑菠蘿炒飯，好靚，好多蝦，夠爽，炒飯乾身，好多菠蘿，好正。糯米雞，賣相精緻仲有咸蛋同一隻鮑魚
荃灣鳳城1954
| 餐廳分店 | 鳳城1954 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 23288398 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,中菜館,酒樓, |
| 人氣指數 | 450 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鳳城1954訂位
鳳城1954位於荃灣區，詳細地址是荃灣青山公路荃灣段398號愉景新城3樓3003號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鳳城1954幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鳳城1954餐單包括有粵菜,(廣東),點心,中菜館,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 23288398 查詢訂座。鳳城1954優惠
鳳城1954 評價 相片
荃灣愉景新城開了鳳城酒家，用apps訂枱仲有折添，幾好喎，又唔使等位又有折店子不算大，但座位亦很濶落呀。
一籠入面有三款包，仲要好可愛，豬仔好得意，叉燒包夠軟，叉燒也ok不肥，黃色心心眼是流心奶皇包，真是好流心的，唔係好甜，綠色心心就是綠茶流心奶皇包，味道都可以，綠茶不會太苦。
懷舊灌湯餃，好大隻餃子，傳統灌湯餃是包住湯料係入面，仕應叫我們盡快食，因會硬，不過要好小心的放落碗，如果唔係好易穿。
皮的邊位有d硬，入面也足料，蝦，翅，肉等等。
蝦多士，多士鬆脆，上面有蝦膠，夠爽。
鳳城水餃，飽滿，個皮好薄，睇到入面配料，啖啖蝦，木耳，好正。
帶子紅娘，賣相好靚，啖啖帶子，Good。
豆腐好滑，油了d車仔腸粉，腸粉不算好滑菠蘿炒飯，好靚，好多蝦，夠爽，炒飯乾身，好多菠蘿，好正。
糯米雞，賣相精緻仲有咸蛋同一隻鮑魚
自疫情開始，一直都沒有去酒樓喝茶，今日「出山」第一首選便是鳳城。
鳳城酒家自1954年開業，在香港歷經幾十年風雨，至今仍屹立不倒， 現在更把傳統菜式注入創新元素，讓一盅兩件更趨年輕化，因此旗下有「鳳城1954」。
原來，點心師傅曾到日本工作，點心的賣相都曾設計，令人期待。
*玄米茶每位$12* （外賣自取 7折）《紫砂茶壺燉螺頭湯1位 $58》每日只賣20盅的足料螺頭湯，以紫砂茶壺盛載，一壺兩杯，賣相典雅，而且紫砂亦可吸油，使湯油份減少之外，又可保持湯的熱度。
湯料有雞腳、雞件、圓肉、豬肉、美國螺頭、瑤柱、火腿，杞子及陳皮，燉幾個鐘，入口清甜無比，潤肺止咳、補而不燥，特別適合秋冬飲用啖啖精華。
一壺可供大約8杯，足夠幾位淺嚐。
《古法灌湯餃 $32》經典懷舊菜式之一，由於工序繁複，坊間已很少機會可吃到。
單是那每隻灌湯餃皮足有20幾摺，內裡蟹肉、瑤柱、冬菇及素翅及高湯，份量足，夠滋味。
《櫻花蝦煎蘿蔔糕(4件) $39》外層煎至微脆，絲絲蘿蔔藏於其中，並灑上了提味的櫻花蝦和蔥花，蘸上豆瓣醬更惹味。
《帶子紅娘 3粒 $48》粉粉紅紅又是吸睛之作。
除了賣相吸引外，每夥更用上了原粒帶子之成，再加入蝦和蟹肉，啖啖鮮味又彈牙，三文魚子又畫龍點睛的效果。
《鮑魚鮮竹葉糯米雞 $39》賣相精緻，是獨食之選。
糯米包餡料豐富，有原隻小鮑魚、潤腸、瑤柱、香菇和肉碎。
糯米吸了飽魚等的精華，味道更鮮香，而且質感剛好不會過乾或太黏，不錯。
《牛仔骨陳村粉 $58》牛仔骨相當入味，而且肉質嫩稔，再加上醬汁份外惹味。
下層舖了陳村粉，香滑又好吃，襯熱吃最為佳。
《大良炸鮮奶6件 $68》外表金黃酥脆，包裹著潔白軟嫩的鮮奶，咬一口，濃濃的奶香就在嘴裡化開。
會再光顧！
天天掛著口罩令人窒息，遂與太座聯袂去郊區透透氣，行水塘難度不高，最適合五勞七傷的我，選了我們喜歡的城門水塘，行了三、四小時，回到荃灣市區已是晚上七時多，找家館子來祭五臟廟才回家。
商場內這店較合眼緣，裝潢簡潔無華，窗明几淨，食物方面，以前試過另一分店，知道份量不大，價錢合理，可以多點幾款試試。
在這疫境下，也許要令食客安心，店方多作了消毒器皿的措施實在所難免。
金光炸粉果是這店的名物，一碟三件，附上上湯一碗，以炸粉果稍稍浸一浸，粉果皮仍脆，又吸索了湯水，口感殊佳，餡料有蝦肉，味道甜美。
有多款特色點心，造型趣緻，淘氣臘腸狗，名符其實，將傳統臘腸卷加添裝飾，變了臘腸狗，饅頭似的外皮配惹味的臘腸，正好吸收油份，如臘腸含較多的玫瑰露和油份我會更喜歡。
牛仔骨陳村粉，質素不錯的牛仔骨，肥膏較少，炆得夠腍，配以蒸的陳村粉，豉味的茨汁，作為輕食剛好。
紫砂茶壺燉螺頭湯，用料豐富，雞腳，螺頭，杞子，圓肉，赤肉等，湯色清澈滋潤，二人共享也足夠。
主菜點了金箔千島大蝦球，賣相非常美觀，蝦球亦很吸睛，金黃的千島醬將蝦球裹纏得艷麗，還貼上金箔，蝦球以茄子環盛著，增添立體感，大蝦球爽口彈牙，沾了酸酸甜甜的千島醬很可口。
喝口玄米茶，洗滌口腔味道後，太座期待已久的西米焗布甸來了！以焗盅焗好，份量夠二人份，熨熱如岩漿的布甸，舀起已嗅到很香的吉士味，夾雜著下面的蓮蓉，啖啖都是甜蜜，二人分享不覺膩，雖然平日飯後少吃甜品，但來到鳳城，也要為這名物破例一次。
疫情下出動，除了要強健身體，也要支持飲食業，共渡難關！
兩口子喜歡四處尋味，受疫情影響，躲在家開餐的時間多了，也還是忍不住周日出外透透氣。
早前在友人的面書看到這開業不久的食肆，一於便到此嚐新吧。
自助式電子取位1945蝦多士($20件/2件起)多士炸得酥脆香口，蝦肉爽彈，蘸點沙律醬，滋味更濃。
紫砂茶壺燉螺頭湯($58/位)螺頭以外；還有淮山、圓肉、雞腳、瘦肉及瑤柱，湯色清澈而味鮮，這個湯潤肺止咳、補而不燥，特別適合秋冬飲用。
足有8杯，其實二人分喝也是足夠。
金光炸粉果($32/3件)皮酥脆而煙糯，浸在湯汁兩三秒，微濕與微脆的口感相當不錯。
櫻花蝦煎蘿蔔糕($39/3件)外層煎至微脆，非粉雷雷貨式，絲絲蘿蔔藏於其中；以香脆的樱花蝦吊味，滋味更佳。
龍蝦湯鮮竹卷($39/3條)魚湯鮮竹卷的變奏？外層酥脆，配濃郁的龍蝦湯別有一番風味，但必須快吃。
鮑魚鮮竹糯米雞($39/1件)小巧精緻，內藏的餡料卻不少：潤腸、瑤柱、冬菇、蝦米及鮑魚，糯米煙韌不濕過，水準不錯。
宮廷紅棗糕($32/4件)側面看有點像三層肉，熱辣辣散發着馥郁的棗香；煙韌好吃，甜度又不過高，值得一試。
鳳城1954地址: 荃灣青山公路荃灣段398號愉景新城3樓3003號舖電話: 23288398
以前喺上環返工嘅時候，間中都會過去「鳳城」飲下茶，不過自從調咗寫字樓，已經好耐無去。
今日約咗個舊同事嚟荃灣攞嘢，順便一齊食晏，見愉景新城新開左間「鳳城 1954」，所以專誠過去試下。
新店走 Casual Dining 的順德菜路線，店內地方頗大，空間感十足。
裝潢除左揉合多種時代感設計外，亦保留了一些古典特色，加上座位編排得十分鬆動，完全擺脫一般茶樓的侷促格局，感覺相當年輕化。
我哋點左幾款點心同一個甜品，先來的麻醬手撕雞 ($58) 味道很清新，雞絲有咬口又夠入味，拌入的麻醬，份量不會過多，吃落不覺溜滯，再加埋墊底的青瓜同紅蘿蔔絲，更覺醒胃。
紫砂茶壺燉螺頭湯 ($58/位)：螺頭湯以紫砂茶壺盛上，客人可先嘗湯底，後嘗食材。
湯水很清甜，味道香醇。
撈起湯料看看，除了有雞腳、雞件、圓肉、瘦肉和螺頭外，還有瑤柱、火腿，杞子及陳皮等，燉湯盡收食材的營養精華，潤而不燥，適合用作補身。
1954蝦多士 ($20/件)：多士以新鮮麵包製作，面頭放上了起雙飛的明蝦，再炸至金黃色，入口甘香酥脆，毫不油膩，蝦隻仍爽口，沾上沙律醬，食味更佳，絕對值得一試。
鮑魚鮮竹葉糯米雞 ($39)：估唔到隻糯米雞造型咁精緻，以竹葉包裹，賣相極富日式風情。
糯米雞內超多餡，有冬菇和原隻小鮑魚等，用料十足，糯米吸滿了鮑魚的精華，入口惹味非常。
金光炸粉果 ($32)：炸粉果是「鳳城」招牌點心，當然唔可以錯過。
粉果炸至色澤金黃，略浸在上湯後品嘗，吃起來外皮微脆，內裡軟糯，加上入面嘅蝦肉同冬菇碎，咬下又腍又脆，口感非常豐富。
古法灌湯餃 ($32)：灌湯餃一籠雖然只得一隻，不過 Size 非常巨型，大大隻，黃色的餃皮煙煙韌韌，餃內是用雞骨熬成的香甜雞湯，湯跟餃皮同食，入口皮薄湯甜，加埋浙醋，口感甚佳。
鳳城餃餃者 ($36)：所謂鳳城餃餃者即係鳳城水餃，水餃一共有四大粒，隻隻餃皮都很通透，入面包住滿滿的木耳絲、筍絲和鮮蝦等，食落彈牙又有嚼勁，配上爽脆的生菜及濃淡得宜的湯底，美味。
壓尾的甜品點了西米焗布甸 ($28)，呢個下午茶特價點心，比正價平 $8，十分抵食。
個布甸上桌時仍熱騰騰，聞起來香噴噴，非常對辦，西米焗得非常香滑，蓮蓉起砂，入口甘香甜膩， 食完真係超滿足。
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鳳城1954餐廳詳細資料：
- 鳳城1954地址: 荃灣青山公路荃灣段398號愉景新城3樓3003號舖 Fung Shing 1954, Shop3003,3/ F, Discovery Park,398 Castle Peak Road- Tsuen Wan, Tsuen Wan
- 鳳城1954電話: 23288398
- 鳳城1954價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,點心,中菜館,酒樓,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,微信支付
- FB專頁: 鳳城1954 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在中華專業麵包廊內有任何傳播的風險，中華專業麵包廊在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳中華專業麵包廊除了遵守預防及控制疾病的相關規例，中華專業麵包廊同時建議採取以下措施*中華專業麵包廊 黃, 中華專業麵包廊 藍, (中華專業麵包廊 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鳳城1954在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鳳城1954應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鳳城1954建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鳳城1954餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳