爐家 元朗
地址: 元朗馬田路50號朗景臺1座1號舖
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爐家推介
黎過五次， 現時係我最喜愛元朗餐廳。 開account後一定要寫下。元朗價但係好過尖沙咀大多數日本餐廳。刺身新鮮多款式。有好多其他熟食,鐵板燒等日本野食。每次都會叫特上刺身, 燒牛脷, 日式燒年糕, 炒雜菜。刺身厚薄適中，放堤店通常切太薄食唔到魚生味，其他元朗賣平夾大件嘅舖頭切太厚會太重腥味，師傅切得剛剛好。加上用嘅係新鮮Wasabi，帶小小甜味，就咁食都唔辣，冇返五，六百蚊一位嘅日本餐廳都唔會用。燒牛脷一向都係我最喜愛食物之一。間中都會同隻牛黎個“車輪“。有時屋企整，完整牛脷有一部分係比較韌。師傅一定處理過，次次食都食唔到韌嘅部分。真係想知道師傅點切或者點處理。埋埋1/4厚仲要可以燒到剛剛七成熟，表面香得黎入面剛剛熟。一碟兩串個輪可以慢慢車。日式燒年糕係意外surprise。已經唔記得點解會叫黎食，宜家黎到唔食唔安落。試過情人節黎到佢地淨係做套餐，冇得叫，唔開心左幾日。最終幾日後要返黎食返至安樂。年糕表面燒到小小燶，咬落脆嘅。齒開嗰陣好似剛蒸好嘅茶果。咬多兩下食到有芝士味。一個兩淡，同老婆一人一件，鹹嘅年糕都可以好sweet。唔叫酒飲平均每人三百。叫凍青酒每人三百五。
元朗爐家
| 餐廳分店 | 爐家 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,爐端燒,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 445 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
爐家訂位
爐家位於元朗區，詳細地址是元朗馬田路50號朗景臺1座1號舖，餐廳寬敞座位數目共有66個。爐家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐爐家餐單包括有日本菜,爐端燒,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。爐家優惠
爐家 評價 相片
黎過五次， 現時係我最喜愛元朗餐廳。
開account後一定要寫下。
元朗價但係好過尖沙咀大多數日本餐廳。
刺身新鮮多款式。
有好多其他熟食,鐵板燒等日本野食。
每次都會叫特上刺身, 燒牛脷, 日式燒年糕, 炒雜菜。
刺身厚薄適中，放堤店通常切太薄食唔到魚生味，其他元朗賣平夾大件嘅舖頭切太厚會太重腥味，師傅切得剛剛好。
加上用嘅係新鮮Wasabi，帶小小甜味，就咁食都唔辣，冇返五，六百蚊一位嘅日本餐廳都唔會用。
燒牛脷一向都係我最喜愛食物之一。
間中都會同隻牛黎個“車輪“。
有時屋企整，完整牛脷有一部分係比較韌。
師傅一定處理過，次次食都食唔到韌嘅部分。
真係想知道師傅點切或者點處理。
埋埋1/4厚仲要可以燒到剛剛七成熟，表面香得黎入面剛剛熟。
一碟兩串個輪可以慢慢車。
日式燒年糕係意外surprise。
已經唔記得點解會叫黎食，宜家黎到唔食唔安落。
試過情人節黎到佢地淨係做套餐，冇得叫，唔開心左幾日。
最終幾日後要返黎食返至安樂。
年糕表面燒到小小燶，咬落脆嘅。
齒開嗰陣好似剛蒸好嘅茶果。
咬多兩下食到有芝士味。
一個兩淡，同老婆一人一件，鹹嘅年糕都可以好sweet。
唔叫酒飲平均每人三百。
叫凍青酒每人三百五。
今年KxK的生日飯定在四月的最後一個星期五晚上，為方便K小姐回家照顧小K女，於是地點就選了在元朗區，而菜式方面當然就是我倆最愛的日本菜。
縱觀元朗區，原來要找一間環境、食物質素俱佳的日本料理並不是一件容易的事，在OpenRice網站找來找去，終於找到一間看起來不錯的日本料理餐廳，在得到了K小姐的同意後致電訂座，然後就等待這一晚的來臨。
這晚，對元朗區不熟識的我，一個人來到元朗，幸好得到K小姐的帶領才不致迷路，20:00準時到達餐廳，原來爐家就在以前曾到過的Boston1附近，這裡的餐廳環境較寧靜，感覺走較高檔的路線。
踏入爐家，店員就帶領我們到餐廳入面一整列落地玻璃旁的table檯，餐廳呈長方形，雖然面積不算大，但設計裝潢亦見心思，靠牆位置是鐵板燒吧檯及壽司吧檯，相信鐵板燒及壽司應該是餐廳的主打。
除了單點之外，還有二人及四人套餐提供，由於是第一次光顧，還是來個二人套餐較為穩妥。
特上套餐 (二人前) $698，套餐包括有前菜、湯、刺身、沙律、燒物、煮物、炒飯及甜品，合共八道菜式，可算非常豐富，又可以一次過試勻餐廳各款食物，何樂而不為？這兒的清酒選擇不少，而且價錢相宜，可惜是晚K小姐不能喝酒，我自己一個人喝又沒啥意思，於是就一人點一杯梳打飲料好了。
巨峰梳打是我每次的必然選擇，而K小姐則點了荔枝梳打，她似乎較喜歡荔枝或是白桃口味。
前菜前菜是涼拌菠菜，放上點木魚絲，簡單得來又清爽可口。
鮮魚湯呈奶白色的鮮魚湯，上檯熱騰騰的，魚味頗香濃，對於一向不太喝魚湯的我覺得略帶丁點腥味，但是絕對在接受範圍之內的。
燒帶子沙律份量不少的一盤燒帶子沙律，帶子兩顆輕燒切片，加上三文魚籽及大量飛魚籽；帶子燒得微焦，香嫩多汁，吃時仍帶點微溫，味道不俗，而沙律蔬菜頗多，可是卻略帶苦味，大大影響了整體的味道，建議加多一點醬汁調味，又或是轉用別款沙律蔬菜，味道應該會更好。
特上刺身盛 (6款) 12片/ 特上壽司盛 (12件)跟飽肚的壽司相比，刺身盛較為吸引，冰鎮著的六款刺身分別有三文魚、吞拿魚、劍魚、鰝鰺、帆立貝&牡丹蝦，每款2件，款款新鮮美味。
三文魚：油脂豐腴的三文魚，入口充滿油香，爽口鮮味。
吞拿魚：吞拿魚四邊經火炙過，入口帶點焦香，加上吞拿魚魚味香濃，口感甚為豐富。
劍魚：劍魚入口香軟嫩滑，魚脂豐盛，魚香味濃郁，久而不散。
鰝鰺：鰝鰺肉質爽口而細緻，魚味及魚脂雖不太濃郁，但味道獨特。
帆立貝：帆立貝肥大肉厚，鮮甜可口，口感不俗。
牡丹蝦：牡丹蝦味道香濃，肉質爽脆甘甜。
厚燒美國頂級嫩牛肉 / 汁燒紐西蘭羊架我們選了汁燒紐西蘭羊架，羊架一人一件，燒得焦香十足，遂上檯香氣就撲鼻而來，入口羊味頗羶香，肉質亦夠腍，但略嫌油脂部份多了一點，油香滿溢本是不錯的，但吃得滿口是油，過份油膩又似乎不合乎健康原則吧！清酒煮花甲 / 味噌廣島蠔鍋在花甲與生蠔之間選了前者，花甲夠大隻，味道清甜，吃起來肉質爽而不韌，只是牛油下得有點重手，牛油味道過份濃郁，不但把清酒的味道都蓋過了，而且越吃越覺油膩，吃完之後令我們都有點膩滯的感覺。
野菌鵝肝飯鵝肝切成小粒，外香脆內軟，入口散發鵝肝香氣，香口美味，加上飯粒粒分明，加入野菌同炒，調味剛好，亦不會太油膩，不錯。
甜品 甜品是紅豆雪糕，入口香甜美味，粒粒紅豆甚有咬口，簡單好吃。
服務無疑是不錯的，除了早一星期前訂檯時打了好幾個電話才有人接聽之外，其餘都甚滿意；用餐當晚主要是一位男經理在樓面招呼客人，上菜時偶爾會看到其他面孔，店員都會主動告知客人來的是什麼菜式，態度有禮，亦會主動替客人加茶、換碟，服務週到。
食物方面，我們除了對那道燒帶子沙律不太滿意之外，其餘的食物菜式的質素味道皆尚算滿意，雖然部份是油膩了一點。
另一方面，食物上檯的速度過快，一下子就放滿整個檯面，我們來不及吃，就令食物都變冷了，這點餐廳方面亦宜注意一下。
埋單才知道，餐廳正在做優惠，星期一至五晚市時段全單七折，我們這晚嚐的套餐連飲品打折後才六百元，價格相宜，質素不俗，我們吃得愉快，所以說爐家的確是元朗區內不錯的日本料理餐廳。
與相識十數載既好友慶祝生日，無論地點同菜式都在我考慮之列。
家住元朗區，元朗最近開左好多價錢中上，環境同菜式都優質既餐廳，爐家亦係其中之一。
事前打去訂位，接聽既同事（應該係店舖經理）都非常親切有禮。
晚上7：30準時到達，只有一枱食客，比較冷清，但餐廳佈局，環境都唔錯。
友人偏食，可以order既食物唔多，餐廳另外送上前菜:冷面，送上細細一碗，但個冷面汁非常有誠意，食得出當中加左梅汁，完全唔係hea過三文魚壽司$38加州卷$48三文魚真係幾新鮮，友人都話呢度既加州卷好好食，佢地個醋飯味道調較得好好燒芝士年糕$48熱辣辣超正，上枱要等下先食，好易辣咀。
燒雞肉串$28呢個麻麻，雞肉燒得有d乾，個汁唔係好岩我口味。
牛肉豆腐鍋$68一致認為最好食！個底仲有好多金菇同菜！吉列黑豚柳烏冬$78個豬排炸得幾好，當中仲保留肉汁，仲要唔會好油值得一提既係每碟菜式即擺盤都好presentable!侍應們都好有禮貌，招呼好週到，其實做customer sevice既，有客人讚揚先可以鼓勵佢地多d，假如佢地serve得唔錯，不如寫張compliment或同經理讚下佢地丫！
搬來元朗一段日子, 發現這邊的日式料理很多都是賣大件夾抵食的份量派難得在開飯找到這家比較fine dining的店子, 也沒理會食評不多便來試試 下午打電話過來book還有位子 坐下來侍者便送上前菜, 然後讓我們慢慢看菜單見之前的食評有提到蝦天婦羅很好吃, 便點來看看, 不過我覺得有點過譽雖然新鮮熱辣, 可是普遍炸漿有點厚, 油有點多, 會吃到油的味道蝦不算甜, 反而青椒和矮瓜很嫩很好吃 很驚喜地在這個時間壽司吧師傅送給我們一客芥辣八爪魚! (他又會知道我喜歡吃啊XD)不怎麼特別可是在等待鐵板燒和刺身壽司時有這個來下酒, 感覺也滿貼心的 既然店名叫"爐家"怎能不試試鐵板燒XD這個美國嫩牛肉, 第一口吃下去沒甚麼特別, 可是吞下去之後才開始香在喉嚨裡~而且越吃越香, 味道在喉頭久久不散 因為先生很喜歡海膽而我很喜歡鯛魚, 一看見這個廚師推介就很有興趣一口咬下去感覺很清甜, 薄薄的鯛魚包著一小瓣海膽再加一點青瓜絲和蟹子不懂說, 就是清新和甜美先生說如果鯛魚厚一點海膽大塊一點會更好, 我倒覺得現在的份量配答得剛好合適很少吃到壽司吧這麼有心思的菜色, 很讚 ~*最後來的是壽司拼盤魚生普遍新鮮, 雖然不是吃過最好的, 可是也算不錯帶子很甜, 蝦也不錯(不過蝦頭有點腥)酒沒拍照, 喝的是他們的house sake, 味道有點淡, 不過酒精度不少XD還有一個吸引的點就是餐牌上的菜式豐儉由人, 大致想吃甚麼價位的都有XD總括來說會想來下一次~而下次會想試試他們鐵板吧的野菌鵝肝炒飯
2013年2月2日很有日本風格的手繪畫在牆上，非常舒適的椅子和桌子。
環境令人非常舒適。
前菜是日本粉絲+東菇，味道清淡。
然後就是刺身，有甜蝦，帆立貝，八爪魚和北寄貝，全部都很新鮮，特別是當你把帆立貝點上的傍邊的青檸檬時，味道是太正啦。
然後，到燒雞軟骨和牛舌，非常好吃。
後來，鹽燒羊架來了，是7成熟的，羊肉好香沒有騷味！然後到烤秋刀魚，Brillian!之後，到海膽壽司，哇！非常肯定的是大米是手工製作的，海膽很鮮甜， 簡直是完美配答!我們看到他們有鵝肝炒飯，所以我們叫了這個做外賣帶走。
每道菜都是很好味，而且質素很穩定，所以我們想嘗試更多的食物，我們點了軟殼蟹壽司，非常好味。
後來，我們嘗試他們的招牌菜之一，海膽薄切鯛魚卷魚，擺設得非常精細和用心，你甚至覺得看著它都覺得很好吃，當你把這個魚卷放入嘴裏時，哇！很特別的，很好的配合，鯛魚、海膽和青瓜。
口感非常豐富和有層次感, 是我的必食推介。
當我們付款的時候，服務員跟我們說，他們將會免費為我們送上甜品紅豆冰淇淋。
我們品嚐後，哇！紅豆非常“爽”，紅豆味道很濃。
我非常喜歡這個冰淇淋！這是一個很好的ending，為我們提供了這道甜品。
服務員的反應非常快速及良好的服務態度，我們肯定會再次回來的！
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爐家餐廳詳細資料：
- 爐家地址: 元朗馬田路50號朗景臺1座1號舖 Robataya Japanese Restaurant, Shop1, Crystal Park Block1,50 Ma Tin Road, Yuen Long
- 爐家電話:
- 爐家價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,爐端燒,壽司,刺身,
- 座位: 66
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 爐家 Facebook
更多爐家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在京都抹茶庵丸久小山園日本茶販売店內有任何傳播的風險，京都抹茶庵丸久小山園日本茶販売店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳京都抹茶庵丸久小山園日本茶販売店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，京都抹茶庵丸久小山園日本茶販売店同時建議採取以下措施*京都抹茶庵丸久小山園日本茶販売店 黃, 京都抹茶庵丸久小山園日本茶販売店 藍, (京都抹茶庵丸久小山園日本茶販売店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
爐家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內爐家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳爐家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
爐家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳