洪記靚雞煲 元朗
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洪記靚雞煲推介
精力充沛的友人建議中秋節假期到大嶼山水口掘蜆，本來年紀漸大的我開始減少戶外活動，不過她已經想去很久，所以就捨命陪她一下，掘了些蜆拿去士多煮。既然都已經出了遠門，鬆弛和我就決定由大嶼山轉戰到元朗覓食。元朗最能吸引我們的當然是辣雞煲，由於大部份比較有名的我們都吃過了，所以選了一家新開的去碰運氣，可是那家店沒有開，而我們又不想再四處找，就去了附近一家沒有記錄的雞煲店試試。其實這家店主打的不是雞煲，而且雞，不同煮法的雞。店面裝修極簡單，街坊小菜格局，裡面幾乎坐滿，剛好只剩下一張兩人檯。裡面的人大部份都是吃小菜，只有兩檯在吃火鍋，好像沒看到有人吃雞煲。新鮮靚雞1隻$188，半隻$98，己經是優惠價，不過我覺得有點貴，所以先試試雞煲如何再決定點別的。辣度只有小和中，我們選了中辣，店員說如果不夠辣的話可以再加。火鍋料的選擇不多，不過挺便宜的。雞煲大概十分鐘就來了，一把鍋蓋打開，呆了半秒，雞件不多，湯看起來像沙爹湯底，裡面只飄浮在一些尖椒。坦白說，吃過那麼多雞煲，這個雞煲的份量是我吃過最少，可是又不是最便宜的。這個$98的半隻雞，吃來吃去都像在吃頭頭尾尾，只有兩三件是真正的啖啖肉，是還未完全成長的雞吧？真的不能相信有半隻，幸好是新鮮雞而不是雪藏的。其實吃辣雞煲通常都不會提供任何醬油，因為雞件本身應該已經夠味，不過店員一早就奉上加了蔥段的豉油。果然雞件不夠入味，所以才要豉油去提味，一心想吃辣雞煲的我們當然大失所望。餐牌上寫著的是奇味辣子雞煲，可是湯的味道喝起來像沙爹湯底，如果只加了尖椒和少量乾蔥，會變得有多奇味呢？店員主動來問我們需不需要加辣， 我們當然說好，然後她就拿了一碗貌似辣椒醬的東西，說是她們自家製的。加了辣椒醬以後也沒有什麼特別，起不了任何化學作用，又沒有變得更辣一點，只是油了 點又鹹了點。面對這個雞煲，實在沒有心機再吃下去，清了全部的雞就投降了。結帳的時候，老闆問我們辣不辣，我們說還可以吧，然後老闆再 說：「我不能吃辣，小辣我就已經覺得很辣了」，這句說就已經能解釋為何這個辣雞煲不好吃。一個不吃辣的人又怎麼能夠煮出好吃的辣雞煲呢？他不會知道那個辣 的層次，他只知道很辣很辣。老闆大概只愛吃雞，弄個辣雞煲也只是為了滿足客人需求吧！
元朗洪記靚雞煲
| 餐廳分店 | 洪記靚雞煲 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋,中菜館, |
| 人氣指數 | 418 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
洪記靚雞煲訂位
洪記靚雞煲位於元朗區，詳細地址是元朗西菁街10號好順泰商場地下47號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。洪記靚雞煲幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐洪記靚雞煲餐單包括有港式,火鍋,中菜館等美食，付款方式有現金付款。洪記靚雞煲優惠
洪記靚雞煲 評價 相片
精力充沛的友人建議中秋節假期到大嶼山水口掘蜆，本來年紀漸大的我開始減少戶外活動，不過她已經想去很久，所以就捨命陪她一下，掘了些蜆拿去士多煮。
既然都已經出了遠門，鬆弛和我就決定由大嶼山轉戰到元朗覓食。
元朗最能吸引我們的當然是辣雞煲，由於大部份比較有名的我們都吃過了，所以選了一家新開的去碰運氣，可是那家店沒有開，而我們又不想再四處找，就去了附近一家沒有記錄的雞煲店試試。
其實這家店主打的不是雞煲，而且雞，不同煮法的雞。
店面裝修極簡單，街坊小菜格局，裡面幾乎坐滿，剛好只剩下一張兩人檯。
裡面的人大部份都是吃小菜，只有兩檯在吃火鍋，好像沒看到有人吃雞煲。
新鮮靚雞1隻$188，半隻$98，己經是優惠價，不過我覺得有點貴，所以先試試雞煲如何再決定點別的。
辣度只有小和中，我們選了中辣，店員說如果不夠辣的話可以再加。
火鍋料的選擇不多，不過挺便宜的。
雞煲大概十分鐘就來了，一把鍋蓋打開，呆了半秒，雞件不多，湯看起來像沙爹湯底，裡面只飄浮在一些尖椒。
坦白說，吃過那麼多雞煲，這個雞煲的份量是我吃過最少，可是又不是最便宜的。
這個$98的半隻雞，吃來吃去都像在吃頭頭尾尾，只有兩三件是真正的啖啖肉，是還未完全成長的雞吧？真的不能相信有半隻，幸好是新鮮雞而不是雪藏的。
其實吃辣雞煲通常都不會提供任何醬油，因為雞件本身應該已經夠味，不過店員一早就奉上加了蔥段的豉油。
果然雞件不夠入味，所以才要豉油去提味，一心想吃辣雞煲的我們當然大失所望。
餐牌上寫著的是奇味辣子雞煲，可是湯的味道喝起來像沙爹湯底，如果只加了尖椒和少量乾蔥，會變得有多奇味呢？店員主動來問我們需不需要加辣， 我們當然說好，然後她就拿了一碗貌似辣椒醬的東西，說是她們自家製的。
加了辣椒醬以後也沒有什麼特別，起不了任何化學作用，又沒有變得更辣一點，只是油了 點又鹹了點。
面對這個雞煲，實在沒有心機再吃下去，清了全部的雞就投降了。
結帳的時候，老闆問我們辣不辣，我們說還可以吧，然後老闆再 說：「我不能吃辣，小辣我就已經覺得很辣了」，這句說就已經能解釋為何這個辣雞煲不好吃。
一個不吃辣的人又怎麼能夠煮出好吃的辣雞煲呢？他不會知道那個辣 的層次，他只知道很辣很辣。
老闆大概只愛吃雞，弄個辣雞煲也只是為了滿足客人需求吧！
您對於元朗餐廳「洪記靚雞煲」有何comment？
洪記靚雞煲餐廳詳細資料：
- 洪記靚雞煲地址: 元朗西菁街10號好順泰商場地下47號舖 洪記靚雞煲, Shop47, G/ F, Ho Shun Tai Building,10 Sai Ching Street, Yuen Long
- 洪記靚雞煲電話:
- 洪記靚雞煲價錢: $51-100
- 分類: 港式,火鍋,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 洪記靚雞煲 Facebook
更多洪記靚雞煲相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在太師滷水工坊內有任何傳播的風險，太師滷水工坊在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳太師滷水工坊除了遵守預防及控制疾病的相關規例，太師滷水工坊同時建議採取以下措施*太師滷水工坊 黃, 太師滷水工坊 藍, (太師滷水工坊 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
洪記靚雞煲在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內洪記靚雞煲應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳洪記靚雞煲建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
洪記靚雞煲餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳