偉業海鮮菜館 石硤尾
地址: 石硤尾白田村9座地下
最後更新:
偉業海鮮菜館推介
在九龍城吃了水準不太好的上海料理之後，鬆弛肚子不滿足，在openrice看了又看，最後竟然想到要去白田邨的街坊小炒店試試，剛好在九龍城有巴士可以直接到達。坦白說，我並不知道白田邨到底在哪裡，我只知道我間中在大角咀坐回家的巴士2E的總站是在白田。其實白田在石硤尾，由九龍城去只是15~20分鐘車程。將近九點的白田邨，沒什麼人，有點冷清。 看過地圖之後，我們很順利到達白田邨第九座地下的這間小炒店，當時只有一檯客人，看到有人在收拾門外的東西時，我們還擔心已經關門不營業了，幸好還未。 除了一般的街坊小炒之後，這裡還有供應一些特色小炒，牆上面有很多菜式的介紹，白板上也寫著十幾款廚師推介，因為這是第二餐，為免吃得太飽，所以我們每選了一樣。 胡椒豬肚浸花甲。其實是看到鄰檯在吃豉椒炒蜆而吸引到我們點個花甲來試試的，而且對正我們的牆上剛好有這菜式的照片，所以就點了一個試試看。上檯的時候還真的嚇了一跳，一個大木桶盛著滿滿的胡椒豬肚湯，粗略估計，小木桶大概有20厘米高。胡椒豬肚湯的胡椒味算重，但湯底本身較淡，鬆弛說可能是因為小木桶有點大，所以精華不能凝聚，所以沒什麼味道。裡面一共有六隻花甲，花甲新鮮肥美，唯一缺點也是因為湯底問題，變成幾乎是白烚花甲，如果熬出一煲好湯，配上花甲就肯定更完美。這個是我選的XO醬蓮藕炒蝦餅。XO醬很香，帶點微辣，夠鑊氣，蓮藕脆爽，只是蝦餅的部份有點過鹹，可能是蓮藕本身沒味道，要靠醬汁帶起，反而蝦餅本身已有味道，再配上XO醬就變成重口味，不過蝦餅本身味道不錯，夠彈牙之餘可以見到裡面有蝦肉。吃到尾的時候看到底部留有不少油，始終這種傳統街坊小炒不會做什麼少油少鹽的了，點菜的時候先提醒會比較好。這種舊式屋邨的小炒店已經賣少見少了，公屋屋邨逐步在翻新，新落成的公屋樓下都不會再有什麼食肆，食肆大概都要搬到商場或者附近的熟食中心，趁現在還有時間，下次要再和鬆弛去發掘多一點的屋邨食肆。
石硤尾偉業海鮮菜館
| 餐廳分店 | 偉業海鮮菜館 |
|---|---|
| 地區 | 石硤尾 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,海鮮,大牌檔, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
偉業海鮮菜館訂位
偉業海鮮菜館位於石硤尾區，詳細地址是石硤尾白田村9座地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。偉業海鮮菜館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐偉業海鮮菜館餐單包括有港式,海鮮,大牌檔等美食，付款方式有付款。偉業海鮮菜館優惠
偉業海鮮菜館 評價 相片
在九龍城吃了水準不太好的上海料理之後，鬆弛肚子不滿足，在openrice看了又看，最後竟然想到要去白田邨的街坊小炒店試試，剛好在九龍城有巴士可以直接到達。
坦白說，我並不知道白田邨到底在哪裡，我只知道我間中在大角咀坐回家的巴士2E的總站是在白田。
其實白田在石硤尾，由九龍城去只是15~20分鐘車程。
將近九點的白田邨，沒什麼人，有點冷清。
看過地圖之後，我們很順利到達白田邨第九座地下的這間小炒店，當時只有一檯客人，看到有人在收拾門外的東西時，我們還擔心已經關門不營業了，幸好還未。
除了一般的街坊小炒之後，這裡還有供應一些特色小炒，牆上面有很多菜式的介紹，白板上也寫著十幾款廚師推介，因為這是第二餐，為免吃得太飽，所以我們每選了一樣。
胡椒豬肚浸花甲。
其實是看到鄰檯在吃豉椒炒蜆而吸引到我們點個花甲來試試的，而且對正我們的牆上剛好有這菜式的照片，所以就點了一個試試看。
上檯的時候還真的嚇了一跳，一個大木桶盛著滿滿的胡椒豬肚湯，粗略估計，小木桶大概有20厘米高。
胡椒豬肚湯的胡椒味算重，但湯底本身較淡，鬆弛說可能是因為小木桶有點大，所以精華不能凝聚，所以沒什麼味道。
裡面一共有六隻花甲，花甲新鮮肥美，唯一缺點也是因為湯底問題，變成幾乎是白烚花甲，如果熬出一煲好湯，配上花甲就肯定更完美。
這個是我選的XO醬蓮藕炒蝦餅。
XO醬很香，帶點微辣，夠鑊氣，蓮藕脆爽，只是蝦餅的部份有點過鹹，可能是蓮藕本身沒味道，要靠醬汁帶起，反而蝦餅本身已有味道，再配上XO醬就變成重口味，不過蝦餅本身味道不錯，夠彈牙之餘可以見到裡面有蝦肉。
吃到尾的時候看到底部留有不少油，始終這種傳統街坊小炒不會做什麼少油少鹽的了，點菜的時候先提醒會比較好。
這種舊式屋邨的小炒店已經賣少見少了，公屋屋邨逐步在翻新，新落成的公屋樓下都不會再有什麼食肆，食肆大概都要搬到商場或者附近的熟食中心，趁現在還有時間，下次要再和鬆弛去發掘多一點的屋邨食肆。
上星期一家人共八日到了石硤尾白田邨的小菜館晚飯。
附近有停車場，但很多車都直接泊了在門口。
一進去就覺得很舒服了，因為此小菜館十分乾淨企理，坐得很舒服。
家中成員之前有來過，由他發板叫了五個餸。
吃完第一來的餸是豉油王海虎蝦。
蝦的質地，味度很新鮮，用料很好，味度也一流。
一家都是愛魚的人，聽到老細講推介龍躉下巴大家都很期待了。
魚味香，很滑。
讚！佢地炆得很好吃，改變了我一向對炆魚的抗拒。
頭抽雞都很不錯。
起初對「頭抽」兩字有點懷疑，吃到那頭抽汁便知道為何這叫頭抽雞。
吃到這裏，已經感覺到這小菜館的誠意和心思。
羊腩煲很足了，味濃而不「穌」。
好戲壓軸，最精采的便是這個蝦蒸飯。
看到咁多蝦時，感覺都唔錯。
吃下去時，才感受到佢的精䯝在於飯內。
蝦味香濃的程度，實在很難形容。
只可以說，必吃！老細「偉哥」很好傾，服務很不錯。
這是滿足的一頓晚飯，一定會回來。
久候了!因開會遲了,結果要男友"恰"著眼訓在車上等我30分鐘。
結果十萬個唔好意思...本想去福x街的小菜皇。
但經過這裡,好像又不錯於是就在這裡叫了幾款小炒。
1.薑蔥雞2.薑蔥撈黑柏葉(又係薑蔥!!)3.fans海鮮雜菜煲2和3也很不錯;2是意外的驚喜啊!因簡簡單單但入口很有口感!不過略嫌太多的薑蔥(薑蔥和柏葉比例大概是3:2),也因而顯得貴了一點。
3一向是"my 飛 佛",味道鮮甜不過fans和海鮮很少...最失望是薑蔥雞...怎麼會是蒸的呢?情況是:蒸雞上面放上薑蓉...而且也失手了,蒸過了火而令雞老了一點。
但難得是地方光猛寬敞,也十分整潔。
若喜歡大排檔小炒但要清潔地方的,這是很好的選擇!而且泊車十分十分的方便!
喜歡大排檔風味的不可錯過！前日到此試試，頗有驚喜。
叫了一客鬼馬油炸鬼：用花支丸之類的肉釀入油炸鬼，幾好味。
黃金蝦仁：用咸蛋黃漿包著蝦仁炒，好香口。
加個飯，埋單＄１２８。
翌日再去，試了（今次有影相，但忘了影魚腸） 1. 薑蒽撈黑栢葉：冷盆，味道ＯＫ。
2.焗魚腸：味道不錯，可惜老板沒有將砵魚腸再在爐中燒乾小小水份，否則更香口，跟老板研究過，希望佢會試一試。
3.餃子雞翼：幾好味，當小吃ＯＫ。
加個飯埋單$136。
看來還要去多幾次試下其他餸菜。
聽說這鋪頭剛剛轉了手, 又有人介紹, 便與家人來試試!味道果然不錯!雖然鋪位不大, 但每檯之間都不會太逼, 又不太嘈, 坐得幾舒服!果晚吃了:1/酸菜花甲豬肚湯 每檯都叫的, 所以應該是必吃! (有很多料!辣度可調較!!)2/咖哩蟹 是我們專登叫廚房做的!很不錯!不過老闆說因他們的蟹都很新鮮, 所以用來煮'姜蔥蟹'更好!下次一定要試試!3/啫啫芥蘭 很正! 有d 咸魚味道!4/ 油炸鬼 這是非一般的油炸鬼, 因為他們在中間爙了一些蝦膏上去, 十分好吃!!5/ 椒鹽賴尿蝦 很有西貢海鮮鋪的水準!!6/ 南乳雞半隻 上檯時仲有煙的!!十分入味!這裡雖然比較"隔涉", 但真的直得一試!(在旺角火車站坐12號小巴可到門口!!!)
您對於石硤尾餐廳「偉業海鮮菜館」有何comment？
偉業海鮮菜館餐廳詳細資料：
- 偉業海鮮菜館地址: 石硤尾白田村9座地下 偉業海鮮菜館, Block9, Pak Tin Estate, Shek Kip Mei
- 偉業海鮮菜館電話:
- 偉業海鮮菜館價錢: $51-100
- 分類: 港式,海鮮,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 偉業海鮮菜館 Facebook
更多偉業海鮮菜館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在McCafe內有任何傳播的風險，McCafe在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳McCafe除了遵守預防及控制疾病的相關規例，McCafe同時建議採取以下措施*McCafe 黃, McCafe 藍, (McCafe 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
偉業海鮮菜館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內偉業海鮮菜館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳偉業海鮮菜館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
偉業海鮮菜館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳