名苑酒家 灣仔

名苑酒家 評價 相片

試点心例牌要叫蝦餃,呢間名苑啲蝦餃算好好喇,起碼有返啲荀喺入面先喇,皮厚薄適中夠彈性,蝦嘅口感吾會脆得好假,真係好耐無食過咁有水準嘅蝦餃喇。

炸両條油炸鬼返炸得太耐,好硬,都幾油吓,不過塊外皮好滑,佢啲腸粉應該幾好食嘅,可惜今次無叫到,下次再試。

排骨陳村粉呢個最吾好食,排骨太肥又吾香,啲粉黐實晒,一舊舊咁,成碟野係無味嘅山竹牛肉呢個又有驚喜!!而家要食到有牛味嘅山竹牛肉吾易架!加上無偷工減料落齊馬蹄,莞荽,似返兒時食到嘅味道。

不過吾中意莞荽陣味嘅朋友吾好点呢個喇,陣味都幾出架。

**喼汁都好夠味!!有開稀嘅,不過吾似其他啲將喼汁溝到1比99咁,得個色,讚!!!**仲叫咗個龍躉生滾粥嘅,魚肉吾腥好有彈性(本人吾多識食魚,但凡吾腥就覺得ok),可惜粥底味精重咗。

灌湯餃竟然真係有翅喺裏面!!!仲幾大塊tim喎,雖然吾係靚翅,都算係咁咯。

總結~~~整體食物質素好ok嘅,不過地方真係細,我地12点半去到,要一個鍾還枱,同埋啲侍應對啲熟客同生客係2個樣,不過又吾係無禮貌嘅,即係明明你見到佢笑到四萬咁叫人"阿乜太~~~早晨~~~~"擰轉頭見到生客就即刻收晒變返機械式官方表情語氣咁囉。

算喇,針無2頭利,如果吾太差我都係著重食物味道多啲。

三月生日飯局延後至四月兒童節,地點就在灣仔英皇集團中心的名苑,只因某次到佐敦會計師樓時看到樓下名苑的菜單,價錢合理又蠻豐富,最後更選了有停車場的灣仔分店,以方便車主壽星爸。

灣仔店跟荃灣店一樣佔地其實不大,在平日晚飯時段也蠻熱鬧,咱們的大桌最近門口反而自成一角,感覺比裡面的更鬆動一些。

訂座時只訂半席的原隻鮑魚花雕蟹宴,因人數變動最後一秒改為一席($2088),當中已包括啤酒及鮮橙汁,有真正兒童在場就連啤酒也換成橙汁,來自盒裝而非鮮榨的橙汁每人一杯,飲勝!湯類可從紅燒花膠菌皇翅及糖心黑蒜燉響螺中選其一, 不想吃魚翅便選了看來很有益的燉湯,好讓日常忙碌的大家補一補。

兩窩燉湯連湯渣先上桌過目,分湯後的湯渣如響螺片、雞件、雞腳、豬瘦肉、黑蒜也撈起展示,雞件和豬瘦肉早已燉(煲?!)至粗糙不吃也罷,反而大大隻又厚肉的雞腳仍很美味,軟淋多肉的成為最受歡迎湯渣。

深啡色的燉響螺湯甜中有鹹,甜度應是來自糖心黑蒜,只是又鹹又甜的湯鮮甜中竟有種很熟識的味道,讓大家一邊飲湯一邊猜想是那種食物的類似味道?終於想到是旺旺米餅那種又甜又鹹!!這款旺旺湯味道雖然有點奇怪,湯底仍不是水汪汪的稀釋,燉湯想要的鮮甜滋潤,旺旺湯也可提供得到。

原隻鮑魚柚皮伴翡翠,所謂翡翠就是墊底的翠綠西生菜,三件柚皮厚身軟綿卻不會有過於溶爛口感,柚皮本身味道欠奉,只靠那濃稠蠔油汁才更好吃,如湯匙般細小的鮑魚隱藏在豐厚芡汁中,像尋寶般才找到的小鮑魚不像是乾鮑,吃來蠻有彈力,同樣要靠蠔油汁才有食味也更像在吃鮑魚。

預訂這款花雕蟹宴也因為這道法國麵包蟹花雕蛋白蒸,雖然自己不太會吃蟹,席間還有其他懂吃喜吃的朋友嘛。

以大型鵝蛋碟面積已夠看頭,那兩隻蠻大的麵包蟹更具看頭。

翻起蟹蓋都是勁多膏,據聞是滑溜Creamy,吃過的都說好味;蟹肉雪白鮮甜,不懂吃的也要慢慢品嚐,以免浪費美味蟹肉;碟底滿滿一層蛋白,有酒香之餘也很滑溜, 好吃!看名字不知是啥的招財五福臨門,其實是包含海蜇、叉燒、煙鴨胸、鮮百合雲耳及拍青瓜的頭盤菜,色彩豐富有素有肉的多選擇。

鴨胸肉沒什麼特別,鴨肉不韌的不用多談;叉燒肉質香鬆,甜甜味道算有水準;如橡皮筋的海蜇凍凍的彈彈的,小公主對其吃不停口;拍青瓜酸酸辣辣的相當開胃;鮮百合雲耳這款組合,不但配搭新鮮連食味也同樣清新,個人推介。

碟子大餸菜看來不多的彩椒碧翠爆蝴蝶蠔,那堆看來如蠔豉的實是鮮蠔,沒有蠔豉那怪怪味道及質感,蠔味新鮮只是不算太肥美,蠔這種男仕補身食品,還是留待壽星爸好好享用好了,反而西芹及甜椒跟蝴蝶蠔炒過後更為好吃。

清蒸珍珠龍躉大大的一條,如酒席般侍應代為切開讓客人慢用,平時不愛吃魚只吃蔥花豉油的我小試一口後,發現這尾魚好好吃,蒸得剛熟離骨魚肉嫩滑有彈力,加上蔥花及微甜豉油後竟令我一再地添食唷。

古桐麻香雞不如一般炸子雞般紅卜卜,灑上適量芝麻令雞肉更香,剛炸好的雞皮脆如薯片,冰鮮雞肉也處理得頗滑,只是雞胸實在偏鹹想來碗白飯,比雞胸薄肉的雞腿反而鹹度剛好,相信廚師先生在雞胸部份下得較多調味料了。

壓軸菜式是一道如湯菜的鐵棍淮山粒粒泡菜苗,驟眼來看還以為是韓國泡菜做的菜式。

奶白色湯底裡有著大量油麥菜,鮮嫩爽脆沒苦味的油麥菜正好為油膩的胃胃清爽一下,蕃茄粒、肉粒及菇粒和入口粉糯鮮淮山煮出來的湯底清甜不油,用來減肥一流。

沒有四大發明的粥粉麵飯作結,宮廷手抓千絲餅如小型印度煎餅般,煎得頻色深淺不一的千絲餅沒有如名字般的有著千絲,更沒有如印度餅般鬆化,硬實的煎餅煎得表面香脆但卻很油,吃完不是更飽而是更膩滯,不過這又是另一道兒童極愛的菜式,連平時飯局裡很少吃東西的小朋友也主動添食,小孩子口味的確跟大人的不同。

大師甜品就是木瓜雪耳紅棗南北杏,這道製法簡單效果卻討好的中式甜品,每碗的材料不平均,可幸沒料的糖水裡仍嚐到應有的木瓜香,來自雪耳的膠質也令糖水具備一點微黏,熱熱的中式糖水總是會令人感覺滿足一些。

為壽星爸慶生而訂的燕窩流沙大壽桃($28X12),怎知上桌後竟變了普通壽桃??!!原來是侍應溝通上出了一點問題,不知我們所訂的大壽桃下場如何了。

變為普通版的壽桃沒有燕窩流沙,餡料只是微甜香滑的白蓮蓉及一小角鹹蛋黃,跟香軟壽桃包子皮的合作效果卻是甜美出色,想不到朋友們更喜歡這款傳統蓮蓉壽桃多過華貴燕窩嚕。

在服務來說此店也算不錯,負責訂位的IRENE小姐很交帶,先後兩次來電提醒時間人數,侍應看到我是相機食先的港女客人也行方便,分湯分魚前也先停手讓我拍夠才開始,多體貼!唯一扣分處就在壽桃問題上而已。

由於呢個甜品喺我第一次試又未聽過所以想分享吓。

圖中喺焗西米布甸，深色嗰啲係黑蒜餡。

無錯係黑蒜嚟咖！當聽到酒樓經理介紹，大家都「嘩」咗一聲！雖然係尾聲甜品，大家都八、九成飽但都非常雀躍馬上試。

 由於黑蒜總會同日式拉麵聯想一齊，心裡面有種奇怪感覺。

味道無濃濃嘅蒜味，我就覺得質地似棗蓉，mix D吉士西米都幾好味，不過如果吉士濃D奶同蛋味就好喇。

其實份量都幾大碗咖，不過大家都覺得幾特別而且聽講黑蒜有益，所以大家都吃光整碗！犀利！

小伙子年屆十八，可以換成人身份証，作為父親的我，很開通地問他，您生日那天會有朋友仔和您慶祝嗎，還是我們和您食飯慶祝？他說沒約人，那麼我們便一起吃頓飯慶祝，也約了我的姑姐出席。

點了一個四人用的豐料燉品海鮮套餐：黃金脆皮雞半隻，賣相不差，外皮炸得金黄，皮脆得像薯片，肉質仍保存濕潤，有肉味，有酒席吃到的水準。

碧翠蔥爆花枝鮮蚌仁，整碟份量不多，西芹卻很多，加些少木耳、紅黃椒，有幾件花枝和蚌仁，味道較普通。

清蒸沙巴海石斑，原條蒸石斑，算是這個套餐的重點，魚肉雪白又不腥，唯是一般的養魚，無魚味，但又未至於不能入口，肉離骨，火喉剛好，我們吃慣街市平價魚，這一尾算是上品了。

川貝海底椰燉鷓鴣，是一個清潤的燉湯，鷓鴣滋陰，川貝和海底椰止咳潤肺，湯的味道十分清甜，無乜肥油，很不錯。

蠔皇金錢扣玉掌，用瓦煲上，冬菇算幾厚肉，炆得夠腍，菇的香味不錯，鵝掌也夠腍，茨汁調得好味，可送飯。

金柱鮮竹泡田園蔬，是上湯浸芥菜膽，鮮腐竹，上放江瑤柱絲，清淡可口，用料新鮮。

蛋白杏仁茶，磨得不夠滑，但我喜歡，因為不是用粉開，杏仁味香濃，蛋白煮得不夠滑。

另加：紅梅雪影明蝦球，是沙律醬撈炸蝦球，一部份蝦球炸得較乾，否則會更好，紅梅是蟹籽，裝飾多於實際。

馬拉糕，姑姐愛吃馬拉糕，點了一件給她，看樣子蒸得幾鬆軟，難怪她可於三分鐘內吃掉。

養兒一百歲，長憂九十九，小時怕養唔大，長大了又怕學壞，不求能造福人群，只希望能生性做人、身體健康便於願已足了！

老公難得放假，專誠去灣仔這間酒樓飲茶，因為之前食過食物很正。

看點心紙，特色點心比以前少很多，點了必食的蝦餃，還有炸魷魚鬚，米網窩貼，牛腸和小籠包再加一碟龍蠆抄麵。

埋單$287。

嘩，幾貴!蝦餃仍然是令人讚的點心，夠巨大，蝦夠鮮夠彈，皮薄而不易破，80分!窩貼賣相比前差了，看不到米網形，又有喲燶，好彩味道仍好。

腸粉也比之前，粉不夠軟糯，但算ok。

小籠包成籠由老公包辦，味道話可以。

最走樣是炸魷魚鬚，沒有醃，冇味，唔OK。

龍躉炒麵比前差很多，沒變的是雙麵黃麵底，夠脆好味，可是賣相差了，而龍躉佷多骨，將下欄的多骨少肉部份給我哋，吃時驚驚地，怕吞了骨。

整體比前差了，但價錢是貴，所以下次會同老公去第二間。

名苑酒家餐單提供粵菜, 廣東, 點心, 酒樓等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數180人均消費約$101-200，結賬可以用Visa,Master,現金,AE,銀聯。

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名苑酒家餐廳詳細資料：

• 名苑酒家地址:
  灣仔軒尼詩道288英皇集團中心1樓1001號舖
  Ming Garden Restaurant, Shop1001,1/ F, Emperor Group Centre,288 Hennessy Road, Wan Chai
• 名苑酒家電話:  
• 名苑酒家價錢: $101-200
• 分類: 粵菜, 廣東, 點心, 酒樓
• 座位: 180
• 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
• FB專頁: 名苑酒家 Facebook

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