Uwe 上環
地址: 上環荷李活道252號地舖
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Uwe推介
同滴friend去食法國菜，就想試試新野，就去左Uwe，好高級噶感覺，環境好好，很有格調，燈光柔和，令人很relax。擺盤好靚，好精緻，好適合用來影相，賣相確實令人眼前一亮，但系滴味道就中規中矩，沒有讓我有種很驚豔噶感覺，價格偏貴，下次應該不會再去啦。
上環Uwe
| 餐廳分店 | Uwe |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 法國菜,西式, |
| 人氣指數 | 449 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
Uwe訂位
Uwe位於上環區，詳細地址是上環荷李活道252號地舖，餐廳寬敞座位數目共有24個。Uwe幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐Uwe餐單包括有法國菜,西式等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。Uwe優惠
Uwe 評價 相片
同滴friend去食法國菜，就想試試新野，就去左Uwe，好高級噶感覺，環境好好，很有格調，燈光柔和，令人很relax。
擺盤好靚，好精緻，好適合用來影相，賣相確實令人眼前一亮，但系滴味道就中規中矩，沒有讓我有種很驚豔噶感覺，價格偏貴，下次應該不會再去啦。
本身知道這間餐廳的大廚是有文華Krug Room去開，抱着十分之期待的心情去食飯，但結果令人失望！進入餐廳坐好之後經理便推架車食材車過來，見到的時候滿心歡喜覺得琳琅滿目期待萬分！初頭枱面是種假草皮鋪在上面，解釋是為了配合前幾道餸的裝飾！可能餐廳採用有機材料，所有菜式都用他自己的本身味道，所以沒什麼突出的味道！只是擺設比較突出！ 所以去完一次影相呃like 已經唔需要再去! 我哋一行四人去食，每人各自返屋企都要食宵夜先至覺得有飽嘅感覺！
從Krug Room到Beef & Liberty 一直都備受關注的Chef Uwe Opocensky在2017以個人名義開設餐廳UWE，以本地有機食材為主，為顧客提供精緻藝術的美食✨。
1️⃣Seaside (scallops/oyster/crab meat tart/fish/salad)賣相令人目不暇給😍，視覺效果豐富誘人絕對instagramable📸，雖然各項食物都是新鮮的，但味道上沒有甚麼驚喜或值得重點細說。
2️⃣Kohlrabi PastaChef以turnip扮pasta加入cream sauce煮好，turnip給人新鮮悅目✔️，配上cream sauce亦無違和感，但個人還是prefer吃真的pasta🤔！最後刨上香氣撲鼻的新鮮黑松露，很難不喜歡吧🥰？3️⃣Spain Red Prawn紅蝦size都算大，先把紅蝦頭用炭火燒熟，再以炭火邊的熱力把蝦身烤至半熟，令蝦肉有刺身的感覺🤩，肉質軟滑爽甜，蝦膏咸香鮮味，很好吃😋！(💡這道菜需額外加錢)4️⃣Lobster龍蝦烤至大概6/7成熟，龍蝦肉肉質厚實爽甜👅，鮮味盡出😍，也是很好吃的一道菜。
5️⃣Sea Bass 海鱸海鱸魚來自法國，肉質嫩滑，但比起魚肉我更喜歡那個cream sauce 及上面那個菇菌配菜👍🏻。
6️⃣BeefShort rib軟腍，但配的sauce十分濃郁，多吃幾口便會有膩的感覺🤨。
7️⃣Mousse cake賣相吸睛可愛💕，但味道較為普通而且偏甜。
8️⃣Apple tart 酥脆香口，十分好吃👍🏻。
但配上的smoked caramel sauce煙燻味卻蓋過焦糖及蘋果的香甜味道🤨，不加那個sauce絕對更好吃！9️⃣apple x celery sorbet以蘋果配芹菜製成sorbet，清新又去膩氣，以此作結最適合不過👌🏻！🔟Salted Chocolate/ Jelly Candy / Canele 海鹽巧克力軟心略鹹但味道特別；軟糖就一般沒什麼特別：個人最喜歡那個焗得外微脆內軟的Canele。
💡要試的朋友請記得起碼預早兩星期訂座。
IF you are someone who cares about the freshness and quality of your food, and would enjoy a rather unique dining experience, then this is the right place for you.The setting of this restaurant is quite different from what you would expect it to be. It is very casual yet still very much fine dining. Chef Uwe pays a high degree of attention to details to the taste and presentation of his dishes. Every dish has a story behind, the presentation was wonderful and also very instagrammable. I was amazed by one of the appetizers the oyster with a leave on top, of which the leave was planted in soil with oyster shell minerals. There was a hint of oyster flavour in it which was something I have never tried. My main highlights of the night would be the Spanish red prawn and the steamed pumpkin with cheese sauce, both dishes were phenomenal. ** Please remember to preorder the prawn as serving is limited.**The sommelier is also thoughtful enough to offer a nonalcoholic wine pairing menu for those who do not drink. Last but not least, we hope to come back again the next season to try out Chef Uwe's new creations.
朋友升職加薪請食飯，帶左我去一間特色餐廳，老闆是之前文華酒店的總廚，果然有一番風味。
餐廳座位不算太多平均可以坐到十幾二十人就滿坐了。
因為是秋天Menu 所以餐廳佈置得很有秋天的氣氛還有餐枱上都是很多秋天的黃葉做裝飾，都是很有心思。
我們點了兩個秋天Menu，每道菜都很有特色很有心機和很精緻。
先來了多士還有蠟燭是牛油真的很有趣。
然後再來了一個湯鵝肝配多士每一道菜都有驚喜，甜品也很有心思。
下次有慶祝的話都會再來嘗試其他不同的菜式。
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Uwe餐廳詳細資料：
- Uwe地址: 上環荷李活道252號地舖 Uwe, G/ F,252 Hollywood Road, Sheung Wan
- Uwe電話:
- Uwe價錢: $801以上
- 分類: 法國菜,西式,
- 座位: 24
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: Uwe Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在The Bobby London Inn內有任何傳播的風險，The Bobby London Inn在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳The Bobby London Inn除了遵守預防及控制疾病的相關規例，The Bobby London Inn同時建議採取以下措施*The Bobby London Inn 黃, The Bobby London Inn 藍, (The Bobby London Inn 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Uwe在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Uwe應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Uwe建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Uwe餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳