沁の料理 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣恩平道42號亨利中心12樓
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沁の料理推介
呢個刺身壽司定食，一次過滿足哂我又想食少少刺身又想食壽司的慾望。眼見中午比較人多差唔多Full 哂，以為要等好耐，點知時間啱啱好，食完沙律同蒸蛋之後就上刺身壽司啦，最後仲有咖啡同雪糕做Happy Ending
銅鑼灣沁の料理
| 餐廳分店 | 沁の料理 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,烏冬,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 455 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
沁の料理訂位
沁の料理位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣恩平道42號亨利中心12樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。沁の料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐沁の料理餐單包括有日本菜,壽司/刺身,烏冬,廚師發辦等美食，付款方式有付款。沁の料理優惠
沁の料理 評價 相片
呢個刺身壽司定食，一次過滿足哂我又想食少少刺身又想食壽司的慾望。
眼見中午比較人多差唔多Full 哂，以為要等好耐，點知時間啱啱好，食完沙律同蒸蛋之後就上刺身壽司啦，最後仲有咖啡同雪糕做Happy Ending
昨天約了朋友來這間日式食肆，之前有來過，主要吃壽司和sashimi，但昨天想吃點熱食，於是點了個銀鱈魚套餐。
先來一個salad和小吃，好開胃，蔬菜夠新鮮。
到銀鱈魚，這裡的口感比較肥美，食落很juicy，完全無韌的感覺，看得出師傅很用心機燒。
我就連塊脆魚皮都吃了。
其他食肆的銀鱈魚一般會燒得比較乾身和韌，但這裡的確處理得很好，可能燒魚的時間剛好適中。
套餐還包甜品和飲品，甜品我選了核桃雪糕，不能不讚，好好味，好有核桃味。
以這個價錢，在銅鑼灣核心區，性價比算很高。
Service is very very very slow.Bad experience.Taking care of customers should be a priority.Very disappointing Quality of food is OK.But after waiting for so long it spoils the pleasure of eating.Food is very expensive.HKD 720 par 12 sushis is far too much.
每月要諗同fd 子gathering 嘅食飯地方，都有D諗爆頭。
好食固然最重要，但講到明gathering, 如果個半鐘就趕你走，就好無癮啦！ 跟住就有人介紹來呢間餐廳食 Omkase啦！Omkase,俾人第一印象緊係好貴，好似無2000幾一位都埋唔到單，但係呢間餐廳已經set好左menu, 有800, 1200 同1500簡。
而經理都好細心解釋價錢分別(佢話主要係分量嘅差別，食材都係一樣ga!)，好有heart 啊!等我地呢D初哥都可以好放心食到同體驗到高級日本料理。
一行5個人，呢到餐廳，全埸已經半滿，好彩一早已經訂左枱，仲要係Sushi bar (人地話，識食緊係坐Sushi Bar 啦！)! 環境好雅致，又唔會嘈，gathering真係一流。
驚喜係傅統日本餐廳，景然play 緊jazz music， 令到本身我哋對日本高級料理嘅緊張 同區緊嘅感覺都冇曬！好啦，到主角！我地揀左1500 一位既Omkase set，而依家話有指定信用卡可以4位送一位！ 所以每人都係1100到！而Bar 師傅都會問下我地對食物有冇特別嘅要求，去為我哋準備食材。
非常細心呢！…… 而食物就有以下...1)前菜:時令日本蕃茄，燒黑毛豬露筍卷， 薯蓉沙律， 時令日本螢光魷魚， 鰻魚豆乳布甸2)刺身:石蚌刺身 ，油甘魚同燒油甘魚腩刺身，螢光魷魚， 石斑刺身加海膽，燒拖羅，安康魚肝，金目鯛刺身，北海道海膽，生蠔加日本柚子果凍3)燒物西京燒銀鱈魚4)炸物蝦天婦羅5) Sushi甜蝦燒蝦頭膏壽司，燒油甘魚小蔥吞拿魚壽司， 鯖魚壽司，竹節蝦壽司 ，赤貝壽司，三文魚子軍艦 ，白蝦北海道海膽壽司，小蔥吞拿魚手捲6) 湯燒北寄貝白露筍湯7)甜品 綠茶心太軟所有食物嘅食材都非常新鮮! 而且壽司同刺身亦配搭都好特別， 尤其是特別鐘意食白魚同海膽壽司, 無論味道同口感都好有驚喜! 而最後嘅甜品亦都非常之美味 ，絕對絕對值得再encore! (而且係飽到要叫停啦！)
今天到了這家壽司店吃午飯。
甫入店內即如廁小解，洗手間相當潔淨，這是日本餐廳該有的情況。
壽司師傅是香港人，每一貫壽司都先經師傅調味，所以進食時不須再蘸醬油。
我食量不宏，只吃了十二貫，除了象拔蚌微有腥味外，其餘都很好吃。
論握功，這位師傅似不如銀座大倉的大倉師傅，但這裡所用的魚介明顯優於大倉，可與鄰近的處今村媲美，但今村師傅會把數貫壽司一般腦兒放在碟上，令人失去悠閒進食之樂。
近兩年有不少壽司店想走高級路線，都用上赤酢飯，赤酢的味道無疑較香濃，但用在味淡的白身魚上卻有喧賓奪主之弊，這家餐廳用白米酢，我認為更能突出魚介的鮮味。
值得一讚的是侍應相當有禮，服務殷勤，只要看到我的食碟上有一片蝦殼，便換上新的食碟。
這裡無論服務還是食物質素都很好，但要維持水準殊為不易，希望之後唔好走樣，我有空會再來的。
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沁の料理餐廳詳細資料：
- 沁の料理地址: 銅鑼灣恩平道42號亨利中心12樓 Sushi Love, 12/ F, Henry House,42 Yun Ping Road, Causeway Bay
- 沁の料理電話:
- 沁の料理價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,烏冬,廚師發辦,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 沁の料理 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在何合記內有任何傳播的風險，何合記在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳何合記除了遵守預防及控制疾病的相關規例，何合記同時建議採取以下措施*何合記 黃, 何合記 藍, (何合記 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
沁の料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內沁の料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳沁の料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
沁の料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳