青葉海鮮酒家 東涌
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青葉海鮮酒家推介
假期的第二天,與朋友到東涌參加試酒會;之後就喺附近尋找食肆,在東薈城與富東商場參考其水牌,加上有朋友曾經食過,最後決定了去青葉海鮮酒家!這次沒有預先訂位,但因較早入場,可以揀到一張大枱而坐,相當舒適!由於帶了葡萄酒入場,當然問問經理是否要收開瓶費,答案是不用,就可以安心享用晚餐了!先來第ㄧ個小食伴酒;此牛肉質適中,肌理沒過緊或過鬆,但滷汁只流於表面,並未滲透到內裡;但有時缺點可能也是優點,配搭起來自法國羅亞爾河的紅酒,反而突出了牛味,很好!相當正路的酒樓式叉燒,用意大利白酒配搭,減低了甜味,反而帶出肉味中的煙燻感!此味風沙雞似是其他食肆常見的變奏版,肉質比較新鮮,而且也不起渣,唯調味略輕淡,加上"風沙"都被吹走了,變奏版可能要呈現雞的本味吧?!喝酒有乾炒牛河打底是常識吧!牛河鑊氣足之餘油份適中,河粉底也吸到牛肉汁,吃起上來甚討好,算是有心機之作!花枝片非常新鮮,火候控制得好,炒得十分爽脆,兼且調味得宜,是夜一點再點之菜式!!經過一輪的大吃大喝後,總結此餐,性價比屬中高水位;而飯後水杯指數(廚師調味用料,最高為五杯):本人給予2.5杯,表現也屬中上!
東涌青葉海鮮酒家
| 餐廳分店 | 青葉海鮮酒家 |
|---|---|
| 地區 | 東涌 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜, 廣東, 點心, 酒樓 |
| 人氣指數 | 818 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
青葉海鮮酒家訂位位於東涌區，詳細地址是東涌富東邨富東廣場1樓110A號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。青葉海鮮酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐青葉海鮮酒家餐單包括有粵菜, 廣東, 點心, 酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。
青葉海鮮酒家優惠
青葉海鮮酒家 評價 相片
假期的第二天,與朋友到東涌參加試酒會;之後就喺附近尋找食肆,在東薈城與富東商場參考其水牌,加上有朋友曾經食過,最後決定了去青葉海鮮酒家!這次沒有預先訂位,但因較早入場,可以揀到一張大枱而坐,相當舒適!由於帶了葡萄酒入場,當然問問經理是否要收開瓶費,答案是不用,就可以安心享用晚餐了!先來第ㄧ個小食伴酒;此牛肉質適中,肌理沒過緊或過鬆,但滷汁只流於表面,並未滲透到內裡;但有時缺點可能也是優點,配搭起來自法國羅亞爾河的紅酒,反而突出了牛味,很好!相當正路的酒樓式叉燒,用意大利白酒配搭,減低了甜味,反而帶出肉味中的煙燻感!此味風沙雞似是其他食肆常見的變奏版,肉質比較新鮮,而且也不起渣,唯調味略輕淡,加上"風沙"都被吹走了,變奏版可能要呈現雞的本味吧?!喝酒有乾炒牛河打底是常識吧!牛河鑊氣足之餘油份適中,河粉底也吸到牛肉汁,吃起上來甚討好,算是有心機之作!花枝片非常新鮮,火候控制得好,炒得十分爽脆,兼且調味得宜,是夜一點再點之菜式!!經過一輪的大吃大喝後,總結此餐,性價比屬中高水位;而飯後水杯指數(廚師調味用料,最高為五杯):本人給予2.5杯,表現也屬中上!
天冷最愛肥潤之物。
中國人特有的臘腸、臘肉經預先醃製風乾，放在飯面一蒸香氣瀰漫，入口肥美甘香，冬天進食倍感滋潤。
不過臘腸、臘肉並不是我的至愛，從小口味特殊偏愛臘鴨。
臘鴨從紥實肉質透出的鹹香甘味，可以讓我吃上三碗白飯，可是身邊鮮有對臘鴨鍾情的朋友，而臘鴨又予人「老飯」感覺，所以很少主動透露，加上專家勸喻少嚐醃製加工食品，所以近十年也沒有於家中添購。
對上一次踏足「青葉」是2013年11月，相隔兩年多再訪，皆因天寒地凍所引發的思念！差不多下午一時，還可讓我倆找到空座，星期天算是奇蹟！先來一籠乾蒸牛肉。
牛肉不會粉糊，反之帶點鬆彈，牛味雖然不強，蘸上喼汁，味道中規中矩！不知何故，我也喜歡鴨腳紥。
鴨腳紥予人懷舊之感，莫非我就是一個老人精！以前的鴨腳往往突出蒸籠出之外，加上內裡的餡料和包紥，狀甚具霸氣。
觀乎現在的鴨腳紥，鴨腳最前一截通常被切除，令鴨腳紥變得短小，不及昔日的豪氣！大抵是工場統一的來貨，鴨腳太長有礙存放，真不得而知！打開鴨腳紥，內有最基本的芋頭和豬肉。
粉軟入味的芋頭連老公也叫好，豬肉亦腍軟不韌，外層的腐皮素來都是搶手貨色，而鴨腳雖然略為瘦削，但燜煮得不過份腍軟，口感不俗，我個人認為鴨腳可算是「青葉」的招牌點心。
我的思念來了 — 南安油鴨髀飯，我的口水即時在滾動！臘鴨經風乾後，肉質收縮，顯得骨瘦如柴，而油鴨髀就是唯一最肉厚豐美的部份，所以價錢賣得特別貴，尤其是產自南安的臘鴨！脂肪給蒸掉，只剩細薄而不油的皮層，不過我通常不吃皮。
一咬肉質結實而不乾，透出恰好的鹹度，唯獨油香未及家裡做的那樣存神，也許在廚房待久了，香氣隨熱度一同散失。
米飯的份量也挺足，隨著臘鴨肉的鹹香，讓我有借口可多嚐幾件油鴨髀，一年戋度或是兩年一度的思念得到慰藉了！有時害怕嚐外面的蔬菜，於是要來了羅漢齋！一碟差不多 $50元 的羅漢齋少得見底，放了一件油鴨髀在旁作比較，雖然蔬菜價格確是增長了，但這份量連我一人享用也不甚滿足。
幸好還有雪耳、鮮筍和木耳等喜歡的食材，味道又不過不失，否則定向經理問過究竟！走的時候，門口終現等候的人潮，一看門口豎立的牌子，原來假日下午1時45分開始下午茶時段，怪不得午飯時段客人不多，下次要滿足思念的時候，還是跟街坊們一起湊湊熱鬧更為合算！
又是到週本放假行山的日子，行完山都入黑，所以大眾一起去吃晚飯。
因為行山最終點目的地是在東涌，所以在東涌找到了青葉海鮮酒家。
荃灣青葉酒家都吃過，小菜也做得不差。
酒樓環境一定坐的舒服，食物份量也不少的。
東通的青葉從來沒吃過，味道也算做得也算不錯。
選了晚飯4人套餐HKD388，再配上孖寶餐HKD148，以6人所吃，額多要了荷葉飯，連茶介加一，每人都是150左右的晚飯，又幾抵食。
**********************什錦冬瓜粒湯。
冬瓜清甜，做湯也不錯，材料又多，份量也大，行完山再喝冬瓜湯，能幫助消暑，感覺舒服很多。
4人套餐海上鮮，黃金焗生蝦。
黃金蝦的咸蛋黃味道也香濃，生蝦也大大隻，吃下很有口感，不過生蝦炸的不夠脆口，但味道也算是不錯。
4人套餐明爐燒味，燒味拼盤。
燒味拼盤是由酒樓安排，來了鼓油雞，燒鵝和叉燒。
叉燒肉質有點乾，燒味味道也不過不失。
4人套餐小菜，魚湯蝦米浸時蔬。
以魚湯所煮的菜，魚湯很鮮甜，所以菜也同時也很鮮甜的魚湯味道，好吃。
4人套餐小菜，麻辣味菜炒豬肚。
我不吃豬肚，但只吃了些配菜雜色椒，麻辣味菜炒的都幾惹味，也有點辣，這小菜又偏向油膩，所以很多朋友也吃不下這小菜。
孖寶餐，豉汁蒸黃立倉。
黃立倉蒸得都合當，沒有過火喉。
黃立倉也很新鮮，魚肉也夠滑溜，不錯。
孖寶餐，金牌吊燒雞半隻。
看到以木桶送上的燒雞，是否送錯食物來，再查問之下，這真是燒雞，試了一口，味道都不錯。
荷葉炒飯，是額外所加的。
荷葉飯聞時很清香，吃下也時都有淡淡的荷葉味，可惜材料也不多，以飯為主。
飯的份量也很多，6個人也吃不完，真的抵食。
最後便送上免費甜品，紅豆沙。
這糖水甜度一般，但紅豆沙沒有起沙，所以也算不過不失的，免費送的不能要求太多。
今日諗住同屋企人去飲下茶…等到三點先食 諗住歎下下午茶 平些少…點知呢間星期日全日同價… 都算啦d野食都黎得幾快小籠包，無我食開咁好食…皮都唔係好薄，但味道都唔太差鳳爪比較令我失望…太鹹呢隻好似叫焦糖蒸糕…比較令我地有意外驚喜…好軟 幾好味鮮奶饅頭， 普普通通仲有叫左燒賣，奶皇包 都同出面水準差唔多叫左6－7樣點心 3個人賣單要成＄220 都比較貴
去大澳之前去了東涌飲茶, 只有呢間酒樓, 十一點未夠嚟到, 坐下見到點心的價錢都唔平喎, 茶錢要10元一位, 好貴呀. 大集團的價錢都好似差唔多炸喎. 我們有八個人, 即是要八十元茶錢再加一, 真的好唔抵啊.見到有一張點心紙10:55前入單, 係平D的, 所以點左一些, 但係過左一陣女仕應小姐走嚟話冇飯, 之後又過左一陣又走嚟話張點心紙入唔到電腦, 因鎖左機, 因為過左時間, 我們就跟她說未夠10:55時已俾你, 你攪一大輪後又話我地過鐘, 實在講唔通, 後尾跟經理說明情況, 經理就接受了我們的點心紙, 這樣才是對客之道.點心都係牛肉, 蘿白糕, 腸粉, 珍珠雞, 叉燒包, 叉燒餐包, 雞包仔等等, 包類都係自己做的, 所以都好軟好味道, 夠熱夠軟夠多料, 蘿白糕好硬, 唔好食, 好多粉的,又煎得唔熱唔金黃, 珍珠雞一般啦, 腸粉個皮都好厚, 麻麻地. 潮州粉果都好味, 足粒及細細件的, 都OK.整體點心係不過不失但又唔會好好味, 只是普通啊, 但價錢較貴, 服務一般.
青葉海鮮酒家餐單提供粵菜, 廣東, 點心, 酒樓等推介美食位於東涌區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用Visa,Master,現金,銀聯。
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青葉海鮮酒家餐廳詳細資料：
- 青葉海鮮酒家地址: 東涌富東邨富東廣場1樓110A號舖 Holly Restaurant, Shop110 A,1/ F, Fu Tung Plaza, Fu Tung Estate, Tung Chung
- 青葉海鮮酒家電話:
- 青葉海鮮酒家價錢: $101-200
- 分類: 粵菜, 廣東, 點心, 酒樓
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 青葉海鮮酒家 Facebook
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