青葉海鮮酒家 東涌
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青葉海鮮酒家推介
假期的第二天,與朋友到東涌參加試酒會;之後就喺附近尋找食肆,在東薈城與富東商場參考其水牌,加上有朋友曾經食過,最後決定了去青葉海鮮酒家!這次沒有預先訂位,但因較早入場,可以揀到一張大枱而坐,相當舒適!由於帶了葡萄酒入場,當然問問經理是否要收開瓶費,答案是不用,就可以安心享用晚餐了!先來第ㄧ個小食伴酒;此牛肉質適中,肌理沒過緊或過鬆,但滷汁只流於表面,並未滲透到內裡;但有時缺點可能也是優點,配搭起來自法國羅亞爾河的紅酒,反而突出了牛味,很好!相當正路的酒樓式叉燒,用意大利白酒配搭,減低了甜味,反而帶出肉味中的煙燻感!此味風沙雞似是其他食肆常見的變奏版,肉質比較新鮮,而且也不起渣,唯調味略輕淡,加上"風沙"都被吹走了,變奏版可能要呈現雞的本味吧?!喝酒有乾炒牛河打底是常識吧!牛河鑊氣足之餘油份適中,河粉底也吸到牛肉汁,吃起上來甚討好,算是有心機之作!花枝片非常新鮮,火候控制得好,炒得十分爽脆,兼且調味得宜,是夜一點再點之菜式!!經過一輪的大吃大喝後,總結此餐,性價比屬中高水位;而飯後水杯指數(廚師調味用料,最高為五杯):本人給予2.5杯,表現也屬中上!
東涌青葉海鮮酒家
| 餐廳分店 | 青葉海鮮酒家 |
|---|---|
| 地區 | 東涌 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,酒樓, |
| 人氣指數 | 435 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
青葉海鮮酒家訂位
青葉海鮮酒家位於東涌區，詳細地址是東涌富東邨富東廣場1樓110A號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。青葉海鮮酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐青葉海鮮酒家餐單包括有粵菜,(廣東),點心,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。青葉海鮮酒家優惠
青葉海鮮酒家 評價 相片
假期的第二天,與朋友到東涌參加試酒會;之後就喺附近尋找食肆,在東薈城與富東商場參考其水牌,加上有朋友曾經食過,最後決定了去青葉海鮮酒家!這次沒有預先訂位,但因較早入場,可以揀到一張大枱而坐,相當舒適!由於帶了葡萄酒入場,當然問問經理是否要收開瓶費,答案是不用,就可以安心享用晚餐了!先來第ㄧ個小食伴酒;此牛肉質適中,肌理沒過緊或過鬆,但滷汁只流於表面,並未滲透到內裡;但有時缺點可能也是優點,配搭起來自法國羅亞爾河的紅酒,反而突出了牛味,很好!相當正路的酒樓式叉燒,用意大利白酒配搭,減低了甜味,反而帶出肉味中的煙燻感!此味風沙雞似是其他食肆常見的變奏版,肉質比較新鮮,而且也不起渣,唯調味略輕淡,加上"風沙"都被吹走了,變奏版可能要呈現雞的本味吧?!喝酒有乾炒牛河打底是常識吧!牛河鑊氣足之餘油份適中,河粉底也吸到牛肉汁,吃起上來甚討好,算是有心機之作!花枝片非常新鮮,火候控制得好,炒得十分爽脆,兼且調味得宜,是夜一點再點之菜式!!經過一輪的大吃大喝後,總結此餐,性價比屬中高水位;而飯後水杯指數(廚師調味用料,最高為五杯):本人給予2.5杯,表現也屬中上!
天冷最愛肥潤之物。
中國人特有的臘腸、臘肉經預先醃製風乾，放在飯面一蒸香氣瀰漫，入口肥美甘香，冬天進食倍感滋潤。
不過臘腸、臘肉並不是我的至愛，從小口味特殊偏愛臘鴨。
臘鴨從紥實肉質透出的鹹香甘味，可以讓我吃上三碗白飯，可是身邊鮮有對臘鴨鍾情的朋友，而臘鴨又予人「老飯」感覺，所以很少主動透露，加上專家勸喻少嚐醃製加工食品，所以近十年也沒有於家中添購。
對上一次踏足「青葉」是2013年11月，相隔兩年多再訪，皆因天寒地凍所引發的思念！差不多下午一時，還可讓我倆找到空座，星期天算是奇蹟！先來一籠乾蒸牛肉。
牛肉不會粉糊，反之帶點鬆彈，牛味雖然不強，蘸上喼汁，味道中規中矩！不知何故，我也喜歡鴨腳紥。
鴨腳紥予人懷舊之感，莫非我就是一個老人精！以前的鴨腳往往突出蒸籠出之外，加上內裡的餡料和包紥，狀甚具霸氣。
觀乎現在的鴨腳紥，鴨腳最前一截通常被切除，令鴨腳紥變得短小，不及昔日的豪氣！大抵是工場統一的來貨，鴨腳太長有礙存放，真不得而知！打開鴨腳紥，內有最基本的芋頭和豬肉。
粉軟入味的芋頭連老公也叫好，豬肉亦腍軟不韌，外層的腐皮素來都是搶手貨色，而鴨腳雖然略為瘦削，但燜煮得不過份腍軟，口感不俗，我個人認為鴨腳可算是「青葉」的招牌點心。
我的思念來了 — 南安油鴨髀飯，我的口水即時在滾動！臘鴨經風乾後，肉質收縮，顯得骨瘦如柴，而油鴨髀就是唯一最肉厚豐美的部份，所以價錢賣得特別貴，尤其是產自南安的臘鴨！脂肪給蒸掉，只剩細薄而不油的皮層，不過我通常不吃皮。
一咬肉質結實而不乾，透出恰好的鹹度，唯獨油香未及家裡做的那樣存神，也許在廚房待久了，香氣隨熱度一同散失。
米飯的份量也挺足，隨著臘鴨肉的鹹香，讓我有借口可多嚐幾件油鴨髀，一年戋度或是兩年一度的思念得到慰藉了！有時害怕嚐外面的蔬菜，於是要來了羅漢齋！一碟差不多 $50元 的羅漢齋少得見底，放了一件油鴨髀在旁作比較，雖然蔬菜價格確是增長了，但這份量連我一人享用也不甚滿足。
幸好還有雪耳、鮮筍和木耳等喜歡的食材，味道又不過不失，否則定向經理問過究竟！走的時候，門口終現等候的人潮，一看門口豎立的牌子，原來假日下午1時45分開始下午茶時段，怪不得午飯時段客人不多，下次要滿足思念的時候，還是跟街坊們一起湊湊熱鬧更為合算！
今日諗住同屋企人去飲下茶…等到三點先食 諗住歎下下午茶 平些少…點知呢間星期日全日同價… 都算啦d野食都黎得幾快小籠包，無我食開咁好食…皮都唔係好薄，但味道都唔太差鳳爪比較令我失望…太鹹呢隻好似叫焦糖蒸糕…比較令我地有意外驚喜…好軟 幾好味鮮奶饅頭， 普普通通仲有叫左燒賣，奶皇包 都同出面水準差唔多叫左6－7樣點心 3個人賣單要成＄220 都比較貴
又是到週本放假行山的日子，行完山都入黑，所以大眾一起去吃晚飯。
因為行山最終點目的地是在東涌，所以在東涌找到了青葉海鮮酒家。
荃灣青葉酒家都吃過，小菜也做得不差。
酒樓環境一定坐的舒服，食物份量也不少的。
東通的青葉從來沒吃過，味道也算做得也算不錯。
選了晚飯4人套餐HKD388，再配上孖寶餐HKD148，以6人所吃，額多要了荷葉飯，連茶介加一，每人都是150左右的晚飯，又幾抵食。
**********************什錦冬瓜粒湯。
冬瓜清甜，做湯也不錯，材料又多，份量也大，行完山再喝冬瓜湯，能幫助消暑，感覺舒服很多。
4人套餐海上鮮，黃金焗生蝦。
黃金蝦的咸蛋黃味道也香濃，生蝦也大大隻，吃下很有口感，不過生蝦炸的不夠脆口，但味道也算是不錯。
4人套餐明爐燒味，燒味拼盤。
燒味拼盤是由酒樓安排，來了鼓油雞，燒鵝和叉燒。
叉燒肉質有點乾，燒味味道也不過不失。
4人套餐小菜，魚湯蝦米浸時蔬。
以魚湯所煮的菜，魚湯很鮮甜，所以菜也同時也很鮮甜的魚湯味道，好吃。
4人套餐小菜，麻辣味菜炒豬肚。
我不吃豬肚，但只吃了些配菜雜色椒，麻辣味菜炒的都幾惹味，也有點辣，這小菜又偏向油膩，所以很多朋友也吃不下這小菜。
孖寶餐，豉汁蒸黃立倉。
黃立倉蒸得都合當，沒有過火喉。
黃立倉也很新鮮，魚肉也夠滑溜，不錯。
孖寶餐，金牌吊燒雞半隻。
看到以木桶送上的燒雞，是否送錯食物來，再查問之下，這真是燒雞，試了一口，味道都不錯。
荷葉炒飯，是額外所加的。
荷葉飯聞時很清香，吃下也時都有淡淡的荷葉味，可惜材料也不多，以飯為主。
飯的份量也很多，6個人也吃不完，真的抵食。
最後便送上免費甜品，紅豆沙。
這糖水甜度一般，但紅豆沙沒有起沙，所以也算不過不失的，免費送的不能要求太多。
去大澳之前去了東涌飲茶, 只有呢間酒樓, 十一點未夠嚟到, 坐下見到點心的價錢都唔平喎, 茶錢要10元一位, 好貴呀. 大集團的價錢都好似差唔多炸喎. 我們有八個人, 即是要八十元茶錢再加一, 真的好唔抵啊.見到有一張點心紙10:55前入單, 係平D的, 所以點左一些, 但係過左一陣女仕應小姐走嚟話冇飯, 之後又過左一陣又走嚟話張點心紙入唔到電腦, 因鎖左機, 因為過左時間, 我們就跟她說未夠10:55時已俾你, 你攪一大輪後又話我地過鐘, 實在講唔通, 後尾跟經理說明情況, 經理就接受了我們的點心紙, 這樣才是對客之道.點心都係牛肉, 蘿白糕, 腸粉, 珍珠雞, 叉燒包, 叉燒餐包, 雞包仔等等, 包類都係自己做的, 所以都好軟好味道, 夠熱夠軟夠多料, 蘿白糕好硬, 唔好食, 好多粉的,又煎得唔熱唔金黃, 珍珠雞一般啦, 腸粉個皮都好厚, 麻麻地. 潮州粉果都好味, 足粒及細細件的, 都OK.整體點心係不過不失但又唔會好好味, 只是普通啊, 但價錢較貴, 服務一般.
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青葉海鮮酒家餐廳詳細資料：
- 青葉海鮮酒家地址: 東涌富東邨富東廣場1樓110A號舖 Holly Restaurant, Shop110 A,1/ F, Fu Tung Plaza, Fu Tung Estate, Tung Chung
- 青葉海鮮酒家電話:
- 青葉海鮮酒家價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,點心,酒樓,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 青葉海鮮酒家 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在好味餃子店內有任何傳播的風險，好味餃子店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳好味餃子店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，好味餃子店同時建議採取以下措施*好味餃子店 黃, 好味餃子店 藍, (好味餃子店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
青葉海鮮酒家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內青葉海鮮酒家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳青葉海鮮酒家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
青葉海鮮酒家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳