金之藏 鰂魚涌
地址: 鰂魚涌芬尼街僑英大廈4至5號舖
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金之藏推介
當晚我一家去鰂魚涌諗緊食咩好，看到一間餐廳入面有一大枱人食飯，都不太想入去，不過⋯⋯遠處看到一位高高地的男侍應幫佢地雪酒、預備酒杯。我看到他的服務幾好，就決定入去試下！其實之前我中午都食過一次呢間餐廳，不過個兩個戴眼鏡的廚師煮的野食，真的麻麻地：（其中一個出黎介紹我試下佢地推介的黃金拉麵，話說是炒湯底⋯⋯但出到黎有鑊屎的：（還叫了一份鯖魚定食，菜單寫是鹽燒⋯⋯但出到黎不是燒的，是煎出來的樣子⋯⋯成條魚平的：（但個晚我入去那位於男侍應照舊介紹我食黃金拉麵，我就說我不敢再食那碗鑊屎拉麵！但他"開玩笑地"跟我說他會為我煮一碗"大師級的拉麵"，見他很有誠意我就試多一次!點知我以為你只係講笑，他真的入去廚房煮了一碗跟上之完全不同的黃金拉麵給我為什麼我會話完全不同？因為他拎出來的時候，他煮的不只是那個湯同拉麵熱，而是連碗也是熱騰騰的 ：）他的賣相也很好，因為他擺放配料很整齊，不似得那位戴眼鏡的廚師好似仙女散花咁擺放而且他炒的湯底味道剛剛好，所以我好欣賞這位男侍應，真的是"大師級的拉麵"：）另外一位廚師，煮的食物也是一樣，我完全感受到他們對煮野食的熱誠，他們煮的食物真的很用心地烹調：）＊我覺得這間鰂魚涌－金之藏夜晚的食物真的不錯！＊不過記得見到那兩位員工先好食！其餘個兩位廚師真的⋯⋯麻麻地：（
鰂魚涌金之藏
| 餐廳分店 | 金之藏 |
|---|---|
| 地區 | 鰂魚涌 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵,串燒,串燒店, |
| 人氣指數 | 435 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
金之藏訂位
金之藏位於鰂魚涌區，詳細地址是鰂魚涌芬尼街僑英大廈4至5號舖，餐廳寬敞座位數目共有30個。金之藏幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐金之藏餐單包括有日本菜,拉麵,串燒,串燒店等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。金之藏優惠
金之藏 評價 相片
當晚我一家去鰂魚涌諗緊食咩好，看到一間餐廳入面有一大枱人食飯，都不太想入去，不過⋯⋯遠處看到一位高高地的男侍應幫佢地雪酒、預備酒杯。
我看到他的服務幾好，就決定入去試下！其實之前我中午都食過一次呢間餐廳，不過個兩個戴眼鏡的廚師煮的野食，真的麻麻地：（其中一個出黎介紹我試下佢地推介的黃金拉麵，話說是炒湯底⋯⋯但出到黎有鑊屎的：（還叫了一份鯖魚定食，菜單寫是鹽燒⋯⋯但出到黎不是燒的，是煎出來的樣子⋯⋯成條魚平的：（但個晚我入去那位於男侍應照舊介紹我食黃金拉麵，我就說我不敢再食那碗鑊屎拉麵！但他"開玩笑地"跟我說他會為我煮一碗"大師級的拉麵"，見他很有誠意我就試多一次!點知我以為你只係講笑，他真的入去廚房煮了一碗跟上之完全不同的黃金拉麵給我為什麼我會話完全不同？因為他拎出來的時候，他煮的不只是那個湯同拉麵熱，而是連碗也是熱騰騰的 ：）他的賣相也很好，因為他擺放配料很整齊，不似得那位戴眼鏡的廚師好似仙女散花咁擺放而且他炒的湯底味道剛剛好，所以我好欣賞這位男侍應，真的是"大師級的拉麵"：）另外一位廚師，煮的食物也是一樣，我完全感受到他們對煮野食的熱誠，他們煮的食物真的很用心地烹調：）＊我覺得這間鰂魚涌－金之藏夜晚的食物真的不錯！＊不過記得見到那兩位員工先好食！其餘個兩位廚師真的⋯⋯麻麻地：（
嗌左個炸雞二人餐, 點知炸雞賣哂, 只好揀餃子餃子份量只有4隻,味道普通,似急凍餃子拉麵要左黃金拉麵同醬油拉麵麵質好唔掂 硬得黎啲麵係痴埋一舊黃金湯底第一啖飲落都ok 但之後愈飲愈重味精...醬油湯底...只能說同我係日本,香港既拉麵店食過既完全唔同, 怪怪地又甜甜地飲落似生抽味可以改名叫生抽拉麵跟餐送2杯梳打特飲 一直無送黎 我地食完叫待應佢先即刻沖比我地味道其實都正常 普通糖漿味但啲梳打唔知點解好多氣 應該係溝得唔夠稀飲得有啲辛苦佢店面細細地 客唔多 但啲待應好中意企係廚房個個位搵個背脊對住啲客有幾次想嗌佢 都要望實佢 等佢出去送野比室外啲客或者咁啱另轉頭先嗌得...賣單2人餐$188 加埋加一 每人都要100蚊鬆啲認真 唔會再黎 lol
又在鰂魚涌的晚上,每次都係周圍睇下有咩值得試下,今次選擇左金之藏,因為我係大坑見過其總店,人流很多,但係鰂魚涌卻無咩人.我就唔會以人多人少做評價拉麵有六款,其他就係串燒之類.拉麵價錢為$68,麵既份量很少,如果要食飽,一定要加底.佢咁樣SET相信係左希望客人叫下串燒食$68 地獄拉麵,他們說是新款.配料都係蛋半隻,菜類和叉燒.令我印象深刻係塊叉燒,肉質鬆軟,沒多餘脂肪卻是帶點肉汁,味道帶少少甜.近期食既拉麵,好多塊叉燒都無味同乾爭爭.呢方面係值得一讚.但湯底卻平平無奇,以豬骨湯加上辛辣既油做成既地獄湯,辛辣度很高,豬骨湯味道卻比較淡,比唔到人覺得RICH既感覺.麵質就合格,煮得煙韌,掛湯度一般.我明知道份量不多,所以叫左串燒$48 野菜串燒,有冬菇,翠肉瓜同埋雞脾菇.串燒是汁燒,燒燒得剛剛好帶點乾,味道很濃,菜類帶水份,一乾一濕味道有水準.如果可以再帶點燒烤風味更佳$32 雞肉棒,連生蛋.雞肉棒混合了軟骨增加口感,肉質鬆化,燒汁甜美,沾上蛋黃食更加濕潤,淡淡肉既情況下好快食完.如果以拉麵既角度係合格,但不算出色.串燒是不錯.
環境餐廳在大街和小巷交界，小巷上有室外的座位，但天氣實在太熱，所以選擇坐室內。
室內座位不多，開放式廚房令串燒和煎炸的味道有機會附在衣物上，坐近廚房亦較熱。
食物菜式主要有拉麵和串燒。
今餐點了地獄拉麵、豚骨拉麵、燒鮑魚、燒野菜和燒牛仔骨。
總括而言拉麵不算出色，料、湯底和麵質都不特別，但串燒的水準不錯。
燒鮑魚鮑魚邊燒得很脆，內裡爽口不太乾，調味剛好帶出了鮑魚的鮮味，98元兩隻算是物有所值。
燒野菜外面燒焦焦的很可口，由於切得夠厚身，蔬菜裡依然濕潤，熱辣辣的很好吃。
之前試過西環分店，幾好食，服務亦不錯。
咁岩約左朋友係鰂魚涌lunch, 又比我見到金之藏， 所以入去試下。
叫左拉麵，大失所望，麵質唔得..湯又唔掂，唔怪同場客冇乜人叫...呢個價錢係附近有更好選擇囉鋪頭細細唔係坐得好舒適，想同朋友食耐少少吹水下就唔好黎呢度......服務一般，應該不會再試了！
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金之藏餐廳詳細資料：
- 金之藏地址: 鰂魚涌芬尼街僑英大廈4至5號舖 Kinnokura, Shop Nos.4and5, G/ F.,, Kiu Ying Building,2 Finnie Street, Quarry Bay
- 金之藏電話:
- 金之藏價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,拉麵,串燒,串燒店,
- 座位: 30
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 金之藏 Facebook
更多金之藏相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Baan Thai內有任何傳播的風險，Baan Thai在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Baan Thai除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Baan Thai同時建議採取以下措施*Baan Thai 黃, Baan Thai 藍, (Baan Thai 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
金之藏在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內金之藏應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳金之藏建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
金之藏餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳