Sushi Masataka 灣仔
地址: 灣仔活道18號萃峯地舖
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Sushi Masataka推介
久仰大名咗好耐，口碑好似都唔錯，預訂左一個月先至有位，原來因為只有八個位，疫情之下都好好生意做到兩轉台，我哋約咗8:30 ，就真係8:30先至可以入去，環境裝修都非常高水準，門口有泊車檔，不過個人覺得呢個價錢嘅食物質素非常普通，唔知係咪因為期待咗好耐，所以預期佢係神級水準卻沒有達到，感覺同千零蚊嘅omakase 差唔多
灣仔Sushi Masataka
| 餐廳分店 | Sushi Masataka |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 453 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
Sushi Masataka訂位
Sushi Masataka位於灣仔區，詳細地址是灣仔活道18號萃峯地舖，餐廳寬敞座位數目共有9個。Sushi Masataka幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐Sushi Masataka餐單包括有日本菜等美食，付款方式有現金付款。Sushi Masataka優惠
Sushi Masataka 評價 相片
久仰大名咗好耐，口碑好似都唔錯，預訂左一個月先至有位，原來因為只有八個位，疫情之下都好好生意做到兩轉台，我哋約咗8:30 ，就真係8:30先至可以入去，環境裝修都非常高水準，門口有泊車檔，不過個人覺得呢個價錢嘅食物質素非常普通，唔知係咪因為期待咗好耐，所以預期佢係神級水準卻沒有達到，感覺同千零蚊嘅omakase 差唔多
過去一年太忙，好耐無寫食評（鬧人嗰啲唔計 ），而且食到有點麻目，除了一句：好食或者唔好食，都唔識評了。
今次來個倒轉行，先總結，後形容： 1. 壽司為主，無單刺身；2. 玩精緻，不是玩超班食材，連一片肥拖羅都欠奉（不要誤會我話佢啲食材唔靚）；3. 調味料相對特別和偏濃；4. 疫情期間只能坐6位客人，又有分兩場，第一次食omakase有限時間；5. 一般食omakase，我都會飽到肚爆，但今次只是剛剛好；5. 一直無問價錢，埋單先知＄2980一位，有點意外，一般不會超過＄2000一位，我地又無額外柯打食物！ 好，詳細講一講：• 漬物：蘿蔔唔會太酸，薑就唔夠甜，但健康啲• 剝皮魚刺身，面頭點上辣蘿蔔蓉，混入細緻蔥蓉，味道普通• 鰹魚刺身，薑蓉極惹味，配上甜甜地的芝麻醬，好味• 兵庫県一歲生蠔，同廣島蠔味道不一樣，混入濃味醬汁，但都不淹蠔的鮮腥味• 墨魚壽司，調味調得幾特別，墨魚肉好似啫喱粒粒咁，好黏口，口感特別• 土佐醋配兵庫県蟹，醋不是中國人的紅醋浙醋，只是淡淡的並加入蟹子，成碗可吃光它，蟹肉味唔夠出，半個蟹蓋填滿蟹膏蟹肉pate ，面層鋪上一層蟹柳，都幾夠份量• 三文魚子壽司，無特別，但勝在油漬不會太鹹• 銀聖野生三文魚壽司，調味醬汁真係不一樣，鮮• 安康魚肝，用威化餅夾住食（成個macaroon 咁），魚肝混入蔥蓉，口感豐富啲，不過我自己鍾意就咁食魚肝多啲• 赤貝壽司，鹹咗啲，唔覺赤貝應有的鮮甜• 稻草煙燻的馬交魚，好香濃的煙燻味，魚半生熟，魚皮燒脆了，口感又生又熟，又林又脆，非常豐富，(again)啲薑蓉好正• 目拔魚，包了紫菜係魚裡面，面頭點上燒過辣椒蓉，味道印象不深• 野生獅魚，已混入酸汁• 太都魚連紫蘇葉一齊食，魚肉燒過，魚質鬆散幾得意，但醬汁偏濃，但所有嘢夾埋晒一齊又幾好味• 蒸鮑魚壽司，飯混入鮑汁，鮑魚沒什麼甜味，靠個飯的濃味醬醬而矣• 沙甸魚魚蛋，加毛青（一種類似蘿蔔的植物）湯，魚蛋唔好食，魚肉好“鞋”，個湯就幾清新• 油漬吞拿魚壽司，又係味太濃太鹹，失去魚味• 5至6層薄切吞拿魚叠在一起，有aged有生的，第一次見咁做，口感鬆散，幾特別• 秋刀魚壽司，魚肉半生不熟好滑，味鮮，醬汁濃，配上脆紫菜，配合得非常好，我鍾意• 混布醃過的北海道海膽，海膽味極濃好鮮甜• 拖羅蓉手卷，飯混入芝麻紫蘇葉蓉，standard 啲• 太卷，無特別• 麵豉魚湯，不會一味死鹹，又有魚甜味，正• 海鰻壽司• 玉子蛋糕仔• 林柿和李子各一小粒做飯後果
冇得去日本就去食下日本野先，今晚食omakase😋因為朋友相見太高興，傾得好開心所以冇記住每種魚既名😆以下既圖記得就寫。
因為最多上載12張照片，唯有集埋一齊，由上而下，左至右續樣講😂1）個汁有d柚子味，清新。
2）日本廣島蠔，上面有幾粒野好辣。
3）燒到半生熟，唔錯。
4）墨魚壽司，個樣平凡但好好好好味！係最令我印象深刻既dish。
5）三文魚籽，下面有d飯。
6）銀聖，但我已經唔記得咩味，哈哈。
7）呢件唔係甜品，入面係魚肝。
8）唔記得咩魚......9）貝類，新鮮！1）呢個我睇住佢燒，好香，下面係紫蘇葉。
2）日本鮑魚。
3）冇記錯係吞拿魚，準備既時候見師傅不停將魚肉反覆浸係一d汁入面。
4）拖羅，係由幾塊唔同厚度既拖羅疊成。
5）秋刀魚。
6）甜蝦。
7）海膽，上面係昆布，但食果陣係食唔到昆布味只有海膽味。
放昆布好似係為咗吸走多餘水份。
朋友話食落口感似帶子。
8）海鰻。
9）甜品係蛋糕🍰銀聖呢條魚好似好勁，仲有張貼紙俾你影相😂手卷。
太卷。
麵豉湯。
其實每樣野上菜都有人講俾我地聽係咩黎同點整，上面個湯我記得係好複雜咁整出黎😂不過我而家淨係記得佢係魚蛋湯😛提子🍇剝咗皮好有家的感覺☺️其實樣樣都好食，餐廳員工好好，前面有人介紹完後面再有另一個人補充，而且會有人留意住幫你換走唔熱既茶，仲要係成個杯換走即刻俾另一杯斟好左嘅茶你，服務一流！
One of the best sushi places you can find in town, with that being said, it is also one of the most expensive ones. Expensive price tag is usually followed by high customers’ expectations, so how to live up with that expectation has always been one of their main concerns.Masataka got all the essential elements that a good sushi place should have, a relaxing vibe, perfectly handled neta, balanced shari, and they put them all together in an effortless way. Everything is just being where they should always be, and wait for the magic to happen.All dishes were perfectly executed by the experienced executive chef, Masataka Fujisawa san, and his team. Looking forward to revisiting soon.
First time eating here, went here for my wife’s birthday! We both had the omakase and it was probably one of the top sushi place on my list now and in Hong Kong.Masa San technique of making sushi were great. We were pretty satisfied went we left Because I have been to a lot of expensive sushi places and came out still hungry or not worthy for the price. See you soon!
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Sushi Masataka餐廳詳細資料：
- Sushi Masataka地址: 灣仔活道18號萃峯地舖 Sushi Masataka, G/ F, The Oakhill,18 Wood Road, Wan Chai
- Sushi Masataka電話:
- Sushi Masataka價錢: $801以上
- 分類: 日本菜,
- 座位: 9
- 付款: 現金
- FB專頁: Sushi Masataka Facebook
更多Sushi Masataka相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Gloria Food內有任何傳播的風險，Gloria Food在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Gloria Food除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Gloria Food同時建議採取以下措施*Gloria Food 黃, Gloria Food 藍, (Gloria Food 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Sushi Masataka在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Sushi Masataka應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Sushi Masataka建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Sushi Masataka餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳