Okinawa Dining BRIDGES 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣開平道1號Cubus6樓
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Okinawa Dining BRIDGES推介
以美食沖繩為主題的意念餐廳，佔地超過2,000平方尺，設榻榻米房間，供應以沖繩食材炮製的高級和風會席料理，食材如和牛、豚肉、海鮮和蔬菜每日從沖繩直送抵港，餐廳並供應數百種牌子的泡盛（沖繩縣一種類似燒酒的當地特產酒）。
銅鑼灣Okinawa Dining BRIDGES
| 餐廳分店 | Okinawa Dining BRIDGES |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 455 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
Okinawa Dining BRIDGES訂位
Okinawa Dining BRIDGES位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣開平道1號Cubus6樓，餐廳寬敞座位數目共有64個。Okinawa Dining BRIDGES幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐Okinawa Dining BRIDGES餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。Okinawa Dining BRIDGES優惠
Okinawa Dining BRIDGES 評價 相片
每逢有朋友生日或者朋友聚會一定會來呢度食晏，一年會嚟3、4次，平均$300一位，價錢唔算大眾化，但食物質素和份量絕對超值。
個人喜歡吃三色飯（海膽、三文魚子和吞拿魚腩），魚生鋪滿飯面，海膽成隻手指公咁大，三文魚子佔咗飯面四份之一，每次食完都好滿足。
今日請朋友食生日飯就嚟咗呢度食，地方開始變得殘舊，諗住食物質素好所以都冇所謂。
今次都係點三色飯，海膽由手指公size變成指甲一樣大，味道似$88一板D海膽，重要用5大片青瓜氈底，魚子都一樣，我將所以「下欄嘢」夾走哂就放滿咗成個小碗。
價錢冇變但食物質素大跌九成..... 慨嘆在香港做生意艱難，又失去了一個食日本菜的好地方。
今晚去了一間在銅鑼灣已經開業了三年的日本餐，品嚐一下久違了的沖繩料理。
餐廳設計簡單時尚，充滿了和風。
自己最喜歡就是一個中央的大型日式開放吧台式廚房、可以直接見到師傅做菜之餘又可以聞到被備長炭燒烤食物的香味！餐牌內有不同種類的沖繩菜、食材當然唔少得花生豆腐、沖繩Agu豬、海葡萄、苦瓜等！餐廳經理強調餐廳所有白米都是復日本進口及使用。
在吧台上放上了一個竹籃、裡面盛載了當天的「荀鮮」推介。
座下來後、服務員就會把整個海鮮竹籃搬到枱前、向我們逐一推介。
今晚當然點了一條與「喜知次」同等級數又比較小見的「喉黑魚 のどくろ」。
雖然沒有價錢、但相信價錢並不便宜。
喉黑魚活在較冷的海域、所以油脂比較多，最後決定了一魚兩食、刺身及鹽燒！首先食了沖繩名物，花生豆腐。
豆腐煙煙勒勒，入口時有濃郁花生及豆味。
刺身做法是把魚的外皮以火輕炙、外皮泛著魚油香味，魚肉白滑、入口肉質細嫩偏腍並且油份極重及非常鮮味，不用點醬油已經好好鮮甜，價錢雖然稍貴，也不無道理。
以沖繩苦瓜入饌的炒豚肉當然要試、沖繩苦瓜顔色呈深綠、外皮凹凸、苦瓜味道有輕微澀口。
蛋帶有小小甜又夠滑、豬肉是薄切、入口卻鮮𣙙。
其實最好食就是豆腐卜！豆腐卜吸收了豬肉味、苦瓜味、蛋汁味道再加上豆腐卜本身味道、混合在一起、入口汁液在口腔四濺又有小小嚼口、超正！鹽燒喉黑魚、用鹽燒烤出來的魚明顯更為多汁鮮嫩，肉還嫩得流汁、皮卻灸的又脆又香，師傅燒烤的手工真是不錯，入口肥美又不腥、如果配合酸醋一齊食用、更加好味道、感覺除了滿足開心、已經找不到形容詞了。
餐廳經理推介我們食金山寺味噌鲍魚釜鍋飯。
自己都幾鐘意食日本米，突別是釜鍋飯。
金山寺味噌全人手古法工製作，可能是放在木桶裡，透過長時間的發酵而完成，吃時很有嚼勁，味道甜中帶辣。
珍珠米煮到起了小小膠又有嚼口，混合了鮮鮑魚的鮮味、即時在口腔內徘徊。
餐廳走高格路線，空間感足夠，好舒服。
服務到位。
Okinawa Dining BRIDGES 位於Cubus, 環境舒適，裝潢充滿日本風，富有特色。
這裡的午市定食種類繁多，有刺身，特選壽司，燒魚，火鍋等等，每樣都很吸引，真的很難選擇呢！極上刺身定食用料上剩，包括當造的魚類與貝類，皆由日本直送，非常豐富。
另一道是和牛shabu shabu。
湯頭清甜，和牛入口即溶，富有濃濃的牛脂味，再配以清淡爽脆的蔬菜，是完美的配搭。
Okinawa Dining BRIDGES環境舒適，服務周到，用料上剩。
在這裡享用了一頓滿意的午餐。
推介！
今日同事生日，經朋友介紹一行七人就去咗開平道cubus大廈6樓BRIDGES 食飯，一行進餐廳場內唔算好多人，我記憶中大約有五至六張檯吧，服務員都幾親切帶咗我哋七人去坐房，哇....正，一坐低就比我一個三款式前菜，就幾精致。
跟住有個服務員就拎住成當季鮮魚為我哋推介啦，都有好多款式，都好吸引Ga😍😍因為當晚有老板請食飯所以我便狠狠地食一餐🙊！經過商量同服務員推薦之下我們點了一條季節嘅魚，魚很肥美，服務員就建議我們可以將條魚做一刺身一半做鹽燒，一物兩食👍，之後我們再叫咗個廚師推介刺身七種同其他熟食，刺身七點就由師傅安排了！大概等咗刺身終於到了，😍都好豐富有鮮ToRo、深海池魚、鮑魚、象拔蚌同一種魚（名字真的忘記了😅）魚生好新鮮，對於喜愛食日本料理嘅人食魚生都唔會陌生，魚生新唔新鮮一放入口便有分曉😋，仲有當晚仲嘗了海鮮茶壺湯，味道很清甜濃厚做得十分好！我朋友就勁贊沖繩和牛石燒，一上枱已經好壮觀，之後再淋D酒，就見到有火花，跟住就聞到好濃香Ge和牛味，聞到已經好想食了，一入口口感好正，好香好嫩！
今日同幾位朋友去銅鑼灣食lunch, 搵到一幢叫cubus嘅大廈係開平道嘅，未去之前都知道呢幢大廈有好多食店，都知道呢度嘅消費一啲都唔平😓，但係今日老友聚會就豁出去啦，於是我地幾個就揀咗6樓嘅BRIDGES, 一入到間餐廳，嘩😨原來都好full,今次大鍋鳥...😱，我哋唯有同店員講我哋無訂位嘅，店員姐姐同我地講話要等等因為有張枱而家埋緊單，我哋趁呢個時候睇睇個menu先，（等佐10分鐘到）午市套餐價錢大概＄250到，因為時間嘅關係我已經諗到食D咩😎，我同其他兩位朋友就我order咗一個sushi set🍣, 另外一位就order佐和牛石燒餐🐃，sushi set 一上臺感覺很豐富, 魚嘅種類很多睇落D魚生很新鮮😍，如果以咁嘅價錢咁嘅質素其實都OK，我朋友嘅和牛石燒餐亦都很有氣勢😆，我哋聽啲店員講呢度嘅和牛原來響沖繩都好出名的，我朋友話啲和牛肉味非常之重入口即溶😋（總算無揀錯😁), 我地幾個朋友都食得好開心，因為呢度嘅款式實在太多了啦🙈，所以決定下次我哋聚會亦都嚟呢度啦！👍👍
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Okinawa Dining BRIDGES餐廳詳細資料：
- Okinawa Dining BRIDGES地址: 銅鑼灣開平道1號Cubus6樓 Okinawa Dining BRIDGES, 6/ F, Cubus,1 Hoi Ping Road, Causeway Bay
- Okinawa Dining BRIDGES電話:
- Okinawa Dining BRIDGES價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 64
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: Okinawa Dining BRIDGES Facebook
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為減低冠狀病毒病在蝦麵店內有任何傳播的風險，蝦麵店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳蝦麵店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，蝦麵店同時建議採取以下措施*蝦麵店 黃, 蝦麵店 藍, (蝦麵店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Okinawa Dining BRIDGES在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Okinawa Dining BRIDGES應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Okinawa Dining BRIDGES建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Okinawa Dining BRIDGES餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳