肥南風味小廚 屯門
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肥南風味小廚推介
今日義工日~辛辛苦苦做完一日當然要食餐好家啦~!聞說呢度燒鵝好食過深井?當然要試下~!!!果然名不虛傳~!皮薄多肉汁~!燒得好香呀~~~~其他小菜都好有水準~!唔會太咸重味精~而且夠大碟~!
屯門肥南風味小廚
| 餐廳分店 | 肥南風味小廚 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 24591748 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,中菜館, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
肥南風味小廚訂位
肥南風味小廚位於屯門區，詳細地址是屯門三聖街6號三聖邨豐漁樓地下7號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。肥南風味小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐肥南風味小廚餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 24591748 查詢訂座。肥南風味小廚優惠
肥南風味小廚 評價 相片
今日義工日~辛辛苦苦做完一日當然要食餐好家啦~!聞說呢度燒鵝好食過深井?當然要試下~!!!果然名不虛傳~!皮薄多肉汁~!燒得好香呀~~~~其他小菜都好有水準~!唔會太咸重味精~而且夠大碟~!
好朋友生日，諗起好耐無去屯門三聖食海鮮，所以先去附近海鮮檔買海鮮，我地五個人食，所以買左大蝦，蟶子，賴尿蝦及大蝦，合共大約$700左右，之後我地就去肥南到食及點了以下菜式:豉油王大蝦: 豉油味不太濃，味道一般豉椒炒蟶子(米粉底): 職員建議加米粉底，初時都好疑惑點解會用米粉底？後來發覺米粉底煎後超香口及吸收晒個豉椒汁，非常好食，值得一讚椒鹽賴尿蝦: 廚師將賴尿蝦炒得非常乾身，椒鹽炒到好香好惹味，好正冰梅骨: 味道有d似京都骨，不個配料加左梅，所以味道帶少少酸味，骨面亦加左少少芝麻，味道唔錯金銀蛋莧菜: 味道OK椒鹽九肚魚: 味道OK其實整體黎講，廚師炒功確實唔錯，每款食物味道都有中上水平，侍應亦非常專業，見你買左咩海鮮，就會俾d建議你點煮會好食，上菜速度亦夠快，連埋料及啤酒汽水都係平均每人$270左右，價格算係平
趁著假期有空可以去遠一點的地方，鬆弛就提議到三聖邨吃海鮮，距離上次來三聖吃海鮮都有大半年，今天才是我人生第二次來到三聖邨。
上次去了嘉彩酒樓，印象不錯，這次就先問問食友有沒有別的加工店推薦，最後就來到這裡。
因為擔心買完海鮮沒有座位，所以和店員說一聲先留一張檯，我們還把水樽放在檯上，得到店員的回應才離開去買海鮮，回來後檯還是沒有了，也懶得去追究原因，反正他們立即安排了另一張檯，有就可以了。
我們買了四款海鮮，分別是一條冰鮮的老鼠斑、一斤蜆、四隻鮑魚和一隻奄仔蟹，魚當然是清蒸，蜆就是豉椒炒，鮑魚聽從賣海鮮的阿姐說用薑葱炒焗，最後奄仔蟹就要了鹽焗。
由我們落單到第一樣海鮮上檯，即是豉椒炒蜆，至少等了一個半小時，回想也佩服自己的耐性，但買來的海鮮在他們手上，不能起身就走，結果催了也是徒然。
其實看到並不只是我們在一味的等，其他食客也是等到呆呆滯滯。
豉椒炒蜆。
買來的蜆水準不錯，吃著都沒有沙，但鑊氣就稍欠，豉椒味也不算很濃，只可說是做得一般。
清蒸老鼠斑。
蒸魚的火候掌握得很好，上檯時剛剛熟，雖然魚是冰鮮的，但買之前看過魚眼和魚鰓都沒問題，仍然很新鮮，吃著又有魚味，斤半左右賣$100真是超值。
薑葱炒鮑魚。
鮑魚通常都會用果皮蒸，不過賣海鮮的人建議我們用薑葱炒，出來的效果不錯，只是比較重口味一點，因為這裡落胡椒粉重手了點，也可以說是比較惹味。
鹽焗奄仔蟹。
落單時阿姐問要不要開邊，結果看到整碟都是流出的蟹黃就有點後悔，既然買了一隻超爆膏的奄仔蟹，還是自己開蟹蓋比較好。
奄仔蟹上檯時蟹鉗有點黑黑的，覺得是用鹽烤多過似鹽焗，因為帶點炭燒的味道。
不是說這樣做不好吃，但因為蟹本身質素高，結果才怎樣弄都好吃。
金銀蛋炒莧菜。
上第一碟炒蜆的時候落單，未夠三分鐘就送上來，好像是預先炒好一大碟，誰等不了海鮮叫碟菜頂肚，便立即送上的感覺。
加工費連茶芥一共二百六十，不太貴但也不算便宜，每樣海鮮大概收四五十元左右，沒有例湯，炒菜收五十元左右，但這些都不是問題，只是要等一個半小時實在太耐了。
這裡烹調的水準是不錯，但要客人等這麼久就多好吃也吃不消，或者平日來的話會好一點，要是假期來的話，最好先吃點東西再來就比較隱陣。
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肥南風味小廚餐廳詳細資料：
- 肥南風味小廚地址: 屯門三聖街6號三聖邨豐漁樓地下7號舖 Fat Nam Seafood Restaurant, Shop7, G/ F, Fung Yu House, Sam Shing Estate,6 Sam Shing Street, Tuen Mun
- 肥南風味小廚電話: 24591748
- 肥南風味小廚價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 肥南風味小廚 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在○de▽ 鯛白湯らーめん (電氣道)內有任何傳播的風險，○de▽ 鯛白湯らーめん (電氣道)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳○de▽ 鯛白湯らーめん (電氣道)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，○de▽ 鯛白湯らーめん (電氣道)同時建議採取以下措施*○de▽ 鯛白湯らーめん (電氣道) 黃, ○de▽ 鯛白湯らーめん (電氣道) 藍, (○de▽ 鯛白湯らーめん (電氣道) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
肥南風味小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內肥南風味小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳肥南風味小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
肥南風味小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳