台南皇麵線 將軍澳
地址: 將軍澳常寧路2號TKOGateway地下EF01-02號舖
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台南皇麵線推介
星期三我在「將軍澳」「TKO Gateway」享用晚餐之前，還在「TKO Gateway」樓上街市旁邊的美食廣場門口旁邊，發現到有一間新開張的台灣街頭小食食店，食店的名稱叫做「台南皇麵線」。我在「台南皇麵線」櫃檯面前準備付款購票之前，無意中在「台南皇麵線」價目表裡面，發現到幾款我之前曾經在「香港」享用到，現在卻難以在「香港」享用到的台式小食，包括「蚵仔麵線」以及「雞腿捲」。「香港」雖然有不少製作「麵線」食品，和售賣給食客，可惜大部分食店廚房製作的「麵線」食品，「麵線」食品裡面的配菜，主要都是以「豬大腸」為主，相反使用「蚵仔」的食店少之又少。至於另一款台式鹹味小食「雞腿捲」方面，我曾經在「深水埗」光顧過一間主打台式夜市小食「雞腿捲」跟「雞翅包飯的食店「有一腿」，「有一腿」也有售賣「雞腿捲」跟「雞翅包飯」。可惜「有一腿」所有分店，最近都已經宣告全線關門結業，而「雞腿捲」小食食品，都隨著「有一腿」關門結業，而在其他台灣菜小食食店裡面出現。我就正正在光顧「TKO Gateway」的美食廣場裡面的「台南皇麵線」期間，再次發現「台南皇麵線」都有製作售賣名稱叫做「雞腿卷」，售價港幣十八元的小食食品。至於「蚵仔麵線」方面，我最近曾經在「牛池灣」台灣夜市小食食店「X爸食府」，發現食店有製作「蚵仔」類食品，但是食店「麵線」缺貨，所以我當時只享用過「蚵仔煎」，而沒有購買「蚵仔麵線」。既然「台南皇麵線」主打台式「麵線」食品，包括有「大腸麵線」和「蚵仔麵線」食品在內，我二話不說立刻付款購買享用「蚵仔麵線」食品。「蚵仔麵線」分大小不同份量，大版「蚵仔麵線」賣港幣三十三元。相反小版「蚵仔麵線」食品賣二十六元，我自問怕吃虧，所以選擇了購買大版本的「蚵仔麵線」。最後我還在「台南麵線皇」購買了一份，大約有兩隻份量，售價港幣九元一份的「滷水雞中翼」食品。「台南皇麵線」屬於外賣自取性質為主的小食店，雖然「TKO Gateway」美食廣場裡面，是有少許供食客即時享用堂食的立食位置，但是我寧願外賣自取，帶回家裡面再慢慢享用好過。我購買小食和享用晚餐過後，立刻乘坐專綫小巴返回「西貢」，回家之後馬上開始享用「台南皇麵線」裡面的台灣夜市小食食品，首先享用由一枝竹籤串起的「雞腿卷」小食。「台南皇麵線」製造的「雞腿卷」小食食品，沒有塗抹任何調味醬料在「雞腿卷」雞肉的表面上，也沒有提供任何調味醬料給我，我只能夠選擇在沒有點調味料的情況下，直接享用「雞腿卷」。「台南麵線皇」廚房製作出來的小食食品「雞腿卷」，「雞腿卷」的實際味道裡面，有一股感覺有點像來自「玉桂」粉的甜味，還有少許來自調味「鹽」的鹹味。「雞腿捲」在感覺疑似「玉桂粉」甜味，跟「鹽」的鹹味調味之下，「雞腿卷」的整體味道感覺其實頗為濃厚，加上被「台南皇麵線」廚房燒烤過，所以「雞腿卷」即使不加調味料，甜鹹味道已經有足夠入口享用的濃度。加上「雞腿卷」的實際製成品熱度，在我攜帶「雞腿卷」乘坐小巴返回「西貢」期間已經逐漸開始冷卻，所以「雞腿卷」雞肉實際上不再燙口，享用過程變得十分方便。至於「雞腿卷」的實際口感，「雞腿卷」外層，有一層類似「香腸」的腸衣，腸衣令「雞腿卷」外層的實際口感帶有一股有韌勁，不是單用牙齒就可以輕易咬斷，和嚼爛吞嚥的食品。不過「雞腿卷」實際製成品，在質感偏韌的腸衣包裹之下，「雞腿卷」雞肉餡料的實際口感，其實一點也不韌，反而口感偏向易咀嚼和彈牙。所以我利用牙齒，很快就已經嚼爛所有「雞腿卷」裡面的雞肉，唯一享用「雞腿卷」遇到的難度所在，只是在包裹「雞腿卷」雞肉的腸衣而已。相對於「雞腿卷」裡面偏向濃厚的「鹽」鹹味跟「玉桂」甜味，「滷水雞中翼」實際製成品裡面的味道，相對下比「雞腿卷」淡薄得多了。因為「台南皇麵線」廚房製造的「滷水」汁實際甜味感覺很淡薄，結果甜味和鹹味都不算得很濃厚的「滷水」汁，令「雞中翼」實際甜味味道都變得很淡而無味。雖然「滷水雞中翼」裡面的「雞中翼」肉質看似很飽滿，雞肉口感尚算軟嫩，可惜調味「滷水」汁的實際甜味濃度感覺不足，所以亦無助於提升「滷水雞中翼」裡面的整體甜味濃度感覺。至於我在「台南皇麵線」裡面購買的主菜食品「蚵仔麵線」，「蚵仔麵線」實際份量屬於「大」版本食品，盛載「麵線」外賣餐碗，由耐熱程度高的硬紙所砌成。所以即使「台南皇麵線」的「蚵仔麵線」實際製成品溫度十分灸熱，我實際上用手觸摸「蚵仔麵線」外賣紙盒的外層，也沒有被燙到手，只是感覺頗熱而已。至於「蚵仔麵線」的實際味道方面，我在「蚵仔麵線」裡面食到一股類似「麻油」的香味跟鹹味，加上還有口感柔軟的「麵線」，整體口感真的很有喝稠密「湯羹」感覺。至於「蚵仔麵線」裡面的另一個主角「蚵仔」，其實亦即是「蠔仔」，「蚵仔」的實際體積頗為大粒，而且「蚵仔」口感新鮮，完全沒有腥味。最重要的還是「蚵仔麵線」，「蚵仔麵線」裡面的「蚵仔」實際口感感覺十分飽滿，咀嚼時還可以透過享用「蚵仔」，食到來自鹹水的鮮味感覺。外型肥美飽滿的「蚵仔」，在我的口腔裡面，經過牙齒咀嚼嚼爛「蚵仔」，「蚵仔」的鮮鹹味道直接進入我的口腔，還有舌頭裡面的味覺，享用「蚵仔麵線」感覺很像享用鹹鮮濃味，口感稠密的湯羹一樣，我還在「蚵仔麵線」實際製成品表面上，看到「台南麵線皇」在「蚵仔麵線」上面灑了蔥花，蔥花令「蚵仔麵線」的實際鹹鮮味道感覺變得更加濃厚。至於「蚵仔麵線」裡面，宛如「米粉」沉澱在紙餐碗底層的「麵線」，除了口感十分柔軟之外，「麵線」實際質感也十分脆弱，很容易就斷裂跌下來，結果用匙羹享用「麵線」，還是比用筷子方便得多。所以我覺得「蚵仔麵線」的實際口感，感覺真的很有享用港式「碗仔翅」感覺，味道濃而不飽肚。雖然「蚵仔麵線」不太能夠當作正餐享用，但是當作「下午茶」或者「宵夜」小食享用，也屬於一個不錯的選擇。
將軍澳台南皇麵線
| 餐廳分店 | 台南皇麵線 |
|---|---|
| 地區 | 將軍澳 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 台灣菜,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
台南皇麵線訂位
台南皇麵線位於將軍澳區，詳細地址是將軍澳常寧路2號TKOGateway地下EF01-02號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。台南皇麵線幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐台南皇麵線餐單包括有台灣菜,粉麵/米線等美食，付款方式有付款。台南皇麵線優惠
台南皇麵線 評價 相片
星期三我在「將軍澳」「TKO Gateway」享用晚餐之前，還在「TKO Gateway」樓上街市旁邊的美食廣場門口旁邊，發現到有一間新開張的台灣街頭小食食店，食店的名稱叫做「台南皇麵線」。
我在「台南皇麵線」櫃檯面前準備付款購票之前，無意中在「台南皇麵線」價目表裡面，發現到幾款我之前曾經在「香港」享用到，現在卻難以在「香港」享用到的台式小食，包括「蚵仔麵線」以及「雞腿捲」。
「香港」雖然有不少製作「麵線」食品，和售賣給食客，可惜大部分食店廚房製作的「麵線」食品，「麵線」食品裡面的配菜，主要都是以「豬大腸」為主，相反使用「蚵仔」的食店少之又少。
至於另一款台式鹹味小食「雞腿捲」方面，我曾經在「深水埗」光顧過一間主打台式夜市小食「雞腿捲」跟「雞翅包飯的食店「有一腿」，「有一腿」也有售賣「雞腿捲」跟「雞翅包飯」。
可惜「有一腿」所有分店，最近都已經宣告全線關門結業，而「雞腿捲」小食食品，都隨著「有一腿」關門結業，而在其他台灣菜小食食店裡面出現。
我就正正在光顧「TKO Gateway」的美食廣場裡面的「台南皇麵線」期間，再次發現「台南皇麵線」都有製作售賣名稱叫做「雞腿卷」，售價港幣十八元的小食食品。
至於「蚵仔麵線」方面，我最近曾經在「牛池灣」台灣夜市小食食店「X爸食府」，發現食店有製作「蚵仔」類食品，但是食店「麵線」缺貨，所以我當時只享用過「蚵仔煎」，而沒有購買「蚵仔麵線」。
既然「台南皇麵線」主打台式「麵線」食品，包括有「大腸麵線」和「蚵仔麵線」食品在內，我二話不說立刻付款購買享用「蚵仔麵線」食品。
「蚵仔麵線」分大小不同份量，大版「蚵仔麵線」賣港幣三十三元。
相反小版「蚵仔麵線」食品賣二十六元，我自問怕吃虧，所以選擇了購買大版本的「蚵仔麵線」。
最後我還在「台南麵線皇」購買了一份，大約有兩隻份量，售價港幣九元一份的「滷水雞中翼」食品。
「台南皇麵線」屬於外賣自取性質為主的小食店，雖然「TKO Gateway」美食廣場裡面，是有少許供食客即時享用堂食的立食位置，但是我寧願外賣自取，帶回家裡面再慢慢享用好過。
我購買小食和享用晚餐過後，立刻乘坐專綫小巴返回「西貢」，回家之後馬上開始享用「台南皇麵線」裡面的台灣夜市小食食品，首先享用由一枝竹籤串起的「雞腿卷」小食。
「台南皇麵線」製造的「雞腿卷」小食食品，沒有塗抹任何調味醬料在「雞腿卷」雞肉的表面上，也沒有提供任何調味醬料給我，我只能夠選擇在沒有點調味料的情況下，直接享用「雞腿卷」。
「台南麵線皇」廚房製作出來的小食食品「雞腿卷」，「雞腿卷」的實際味道裡面，有一股感覺有點像來自「玉桂」粉的甜味，還有少許來自調味「鹽」的鹹味。
「雞腿捲」在感覺疑似「玉桂粉」甜味，跟「鹽」的鹹味調味之下，「雞腿卷」的整體味道感覺其實頗為濃厚，加上被「台南皇麵線」廚房燒烤過，所以「雞腿卷」即使不加調味料，甜鹹味道已經有足夠入口享用的濃度。
加上「雞腿卷」的實際製成品熱度，在我攜帶「雞腿卷」乘坐小巴返回「西貢」期間已經逐漸開始冷卻，所以「雞腿卷」雞肉實際上不再燙口，享用過程變得十分方便。
至於「雞腿卷」的實際口感，「雞腿卷」外層，有一層類似「香腸」的腸衣，腸衣令「雞腿卷」外層的實際口感帶有一股有韌勁，不是單用牙齒就可以輕易咬斷，和嚼爛吞嚥的食品。
不過「雞腿卷」實際製成品，在質感偏韌的腸衣包裹之下，「雞腿卷」雞肉餡料的實際口感，其實一點也不韌，反而口感偏向易咀嚼和彈牙。
所以我利用牙齒，很快就已經嚼爛所有「雞腿卷」裡面的雞肉，唯一享用「雞腿卷」遇到的難度所在，只是在包裹「雞腿卷」雞肉的腸衣而已。
相對於「雞腿卷」裡面偏向濃厚的「鹽」鹹味跟「玉桂」甜味，「滷水雞中翼」實際製成品裡面的味道，相對下比「雞腿卷」淡薄得多了。
因為「台南皇麵線」廚房製造的「滷水」汁實際甜味感覺很淡薄，結果甜味和鹹味都不算得很濃厚的「滷水」汁，令「雞中翼」實際甜味味道都變得很淡而無味。
雖然「滷水雞中翼」裡面的「雞中翼」肉質看似很飽滿，雞肉口感尚算軟嫩，可惜調味「滷水」汁的實際甜味濃度感覺不足，所以亦無助於提升「滷水雞中翼」裡面的整體甜味濃度感覺。
至於我在「台南皇麵線」裡面購買的主菜食品「蚵仔麵線」，「蚵仔麵線」實際份量屬於「大」版本食品，盛載「麵線」外賣餐碗，由耐熱程度高的硬紙所砌成。
所以即使「台南皇麵線」的「蚵仔麵線」實際製成品溫度十分灸熱，我實際上用手觸摸「蚵仔麵線」外賣紙盒的外層，也沒有被燙到手，只是感覺頗熱而已。
至於「蚵仔麵線」的實際味道方面，我在「蚵仔麵線」裡面食到一股類似「麻油」的香味跟鹹味，加上還有口感柔軟的「麵線」，整體口感真的很有喝稠密「湯羹」感覺。
至於「蚵仔麵線」裡面的另一個主角「蚵仔」，其實亦即是「蠔仔」，「蚵仔」的實際體積頗為大粒，而且「蚵仔」口感新鮮，完全沒有腥味。
最重要的還是「蚵仔麵線」，「蚵仔麵線」裡面的「蚵仔」實際口感感覺十分飽滿，咀嚼時還可以透過享用「蚵仔」，食到來自鹹水的鮮味感覺。
外型肥美飽滿的「蚵仔」，在我的口腔裡面，經過牙齒咀嚼嚼爛「蚵仔」，「蚵仔」的鮮鹹味道直接進入我的口腔，還有舌頭裡面的味覺，享用「蚵仔麵線」感覺很像享用鹹鮮濃味，口感稠密的湯羹一樣，我還在「蚵仔麵線」實際製成品表面上，看到「台南麵線皇」在「蚵仔麵線」上面灑了蔥花，蔥花令「蚵仔麵線」的實際鹹鮮味道感覺變得更加濃厚。
至於「蚵仔麵線」裡面，宛如「米粉」沉澱在紙餐碗底層的「麵線」，除了口感十分柔軟之外，「麵線」實際質感也十分脆弱，很容易就斷裂跌下來，結果用匙羹享用「麵線」，還是比用筷子方便得多。
所以我覺得「蚵仔麵線」的實際口感，感覺真的很有享用港式「碗仔翅」感覺，味道濃而不飽肚。
雖然「蚵仔麵線」不太能夠當作正餐享用，但是當作「下午茶」或者「宵夜」小食享用，也屬於一個不錯的選擇。
TKO Gateway又有新食店, 今次呢間係食台灣嘢啵, 店鋪有賣滷肉飯、擔仔麵、大腸麵線等, 今次先試吓佢嘅小食先起司火腿蛋餅 $25即叫即整, 等咗5分鐘就有得食, 實物同圖片唔太一樣, 圖片係好似大阪燒咁, 實際就係卷埋哂一團! 本身其實係衝着想食台灣嘢而叫蛋餅, 但食落第一啖, 完全唔似我係台灣食過嘅蛋餅, 同我想像中好唔一樣! 首先佢個蛋餅係偏濕潤, 咬落較為腍身, 餡料有火腿, 芝士, 少量葱花, 再加上沙律醬! 其實味道係唔錯架, 但硬係覺得怪怪地, 我心目中嘅蛋餅係乾身同煙韌, 而呢間小店嘅完全係另一款style嘅蛋餅, 唔知台南嘅蛋餅係咪都係咁呢🤣 不過佢份量都唔少架, 切開成56舊, 食哂佢都幾飽下～
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台南皇麵線餐廳詳細資料：
- 台南皇麵線地址: 將軍澳常寧路2號TKOGateway地下EF01-02號舖 King Mensen, Shop E F01-02, G/ F, T K O Gateway,2 Sheung Ning Road, Tseung Kwan O
- 台南皇麵線電話:
- 台南皇麵線價錢: $50以下
- 分類: 台灣菜,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 台南皇麵線 Facebook
更多台南皇麵線相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在傅記餃子粉麵內有任何傳播的風險，傅記餃子粉麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳傅記餃子粉麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例，傅記餃子粉麵同時建議採取以下措施*傅記餃子粉麵 黃, 傅記餃子粉麵 藍, (傅記餃子粉麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
台南皇麵線在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內台南皇麵線應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳台南皇麵線建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
台南皇麵線餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳