根 黑沙環
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根推介
吳式評價： 黑沙環難得高質 lunch，前菜主菜及甜品都十分精緻，這個價錢，沒話說。性價比 1. 抵! (不代表平) 超乎想像的驚喜。(1最高)今日同朋友講開黑沙環有什麼好吃，差點兒忘了這一間，罪過罪過。可以說是黑沙環茫茫炒粉麵飯中的一片綠洲。Japas 的總廚 Anthony Sousa Tam 係土生土長澳門人，過去二十幾年係英國及世界各地學習廚藝，Anthony 亦做過好多餐廳的顧問，大概兩年前佢決定回到家鄉澳門，創辦 <Japas>， 揉合了 Japanese 及 Tapas 的 fusion 菜式。通常大家都去食晚餐，但其實好多人也不知道 Japas 的午市套餐也是一絕（一講 Japas 可能大家： 咦，又貴野其實不然)。由其是拉麵，一試難忘。比起市面上的拉麵如豚、路、勝等，多了一份清新與悠閒，十分舒服。食評 (全部有圖)午市套餐拉麵 Set 有三款，全部自家製豬骨濃湯底。分別有豚肉 $88、辛辣豚肉 $88 及 A5 和牛 $138 連湯及沙律及甜品 (甜品亦十分精美)。 湯麵蛋甜品1: 湯底十分濃，豚骨香氣四溢，淡淡白灰色，喝完就有點像老媽靚湯真材實料，整碗喝完也沒有太大肥膩感覺（食後到晚上舒服不口乾。）2: 麵質是曲麵，聰明的做法，可以更吸湯汁，適合濃湯，建議選硬麵，有驚喜，好咬口。3: 溏心蛋做得很好，剛好半流質，入味非常。4: 甜品，用眼看 (Japas 甜點不用說的)。5: 奉送的麵豉湯很舒服，和去日本店是一樣，沙律也十分新鮮清新。 肉1: A5 和牛，共 5 片，入口即溶，燒汁入味，「嘩」一聲，加口拉麵一吃入魂，$138 這個 set 實在沒有話說。2: *豚肉方面實在有驚喜，吃了兩次，豚肉是滷水加微燒類型，肥瘦適中不會有柴皮或膏多過肉情況出現。3: 如果選辛辣，會加一個免治肉球，放心辣不會蓋過湯底，有畫龍點睛之效***Tips1: 不能訂座，所以要有心理準備，去過兩次，人流差頗大，最好中午12:30 或之前到。2: 如果二人去可以一個點豚骨一個點和A5 和牛，其實湯底一樣。3: 有加一。.......................彩蛋： 超幸福鵝肝黑松露帶子炒飯 套餐 （只要$118？）如果不想吃拉麵，吃這個，鵝肝、帶子、黑松露 $118 本身已十分貼地，再用上珍珠米一炒，十分有技巧，粒粒分明，一定要試！
黑沙環根
| 餐廳分店 | 根 |
|---|---|
| 地區 | 黑沙環 |
| 電話訂位 | +85328521199 |
| 餐單 Menu | 日本菜, 法國菜 |
| 人氣指數 | 728 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
根訂位位於黑沙環區，詳細地址是黑沙環區神父街241號八達新邨泰興樓地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。根幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐根餐單包括有日本菜, 法國菜等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328521199 查詢訂座。
根優惠
根 評價 相片
吳式評價： 黑沙環難得高質 lunch，前菜主菜及甜品都十分精緻，這個價錢，沒話說。
性價比 1. 抵! (不代表平) 超乎想像的驚喜。
(1最高)今日同朋友講開黑沙環有什麼好吃，差點兒忘了這一間，罪過罪過。
可以說是黑沙環茫茫炒粉麵飯中的一片綠洲。
Japas 的總廚 Anthony Sousa Tam 係土生土長澳門人，過去二十幾年係英國及世界各地學習廚藝，Anthony 亦做過好多餐廳的顧問，大概兩年前佢決定回到家鄉澳門，創辦 <Japas>， 揉合了 Japanese 及 Tapas 的 fusion 菜式。
通常大家都去食晚餐，但其實好多人也不知道 Japas 的午市套餐也是一絕（一講 Japas 可能大家： 咦，又貴野其實不然)。
由其是拉麵，一試難忘。
比起市面上的拉麵如豚、路、勝等，多了一份清新與悠閒，十分舒服。
食評 (全部有圖)午市套餐拉麵 Set 有三款，全部自家製豬骨濃湯底。
分別有豚肉 $88、辛辣豚肉 $88 及 A5 和牛 $138 連湯及沙律及甜品 (甜品亦十分精美)。
湯麵蛋甜品1: 湯底十分濃，豚骨香氣四溢，淡淡白灰色，喝完就有點像老媽靚湯真材實料，整碗喝完也沒有太大肥膩感覺（食後到晚上舒服不口乾。
）2: 麵質是曲麵，聰明的做法，可以更吸湯汁，適合濃湯，建議選硬麵，有驚喜，好咬口。
3: 溏心蛋做得很好，剛好半流質，入味非常。
4: 甜品，用眼看 (Japas 甜點不用說的)。
5: 奉送的麵豉湯很舒服，和去日本店是一樣，沙律也十分新鮮清新。
肉1: A5 和牛，共 5 片，入口即溶，燒汁入味，「嘩」一聲，加口拉麵一吃入魂，$138 這個 set 實在沒有話說。
2: *豚肉方面實在有驚喜，吃了兩次，豚肉是滷水加微燒類型，肥瘦適中不會有柴皮或膏多過肉情況出現。
3: 如果選辛辣，會加一個免治肉球，放心辣不會蓋過湯底，有畫龍點睛之效***Tips1: 不能訂座，所以要有心理準備，去過兩次，人流差頗大，最好中午12:30 或之前到。
2: 如果二人去可以一個點豚骨一個點和A5 和牛，其實湯底一樣。
3: 有加一。
.......................彩蛋： 超幸福鵝肝黑松露帶子炒飯 套餐 （只要$118？）如果不想吃拉麵，吃這個，鵝肝、帶子、黑松露 $118 本身已十分貼地，再用上珍珠米一炒，十分有技巧，粒粒分明，一定要試！
Japas Macau早已於FACEBOOK的社團討論中聞名，但一直只有晚巿。
直到最近，見FACEBOOK團內有人介紹原來它們亦開設午巿，重點是價錢不貴，所以一於約朋友試試但要注意，打電話到店舖想訂枱，原來午巿不設留枱服務，想吃的話就要walkin，中午開11:45，店員說一般12:30就爆滿幸好朋友能12:30前就到達攞定枱，真謝謝她一到步由於店內環境較暗，與室外的大大太陽成對比，初入去時雙眼未能適應 @__@但環境的確不錯，燈光昏暗浪漫，想必晚上必是拍拖勝地Japas Macau午巿共有3個lunch set，分別是三文魚飯$68+10%，牛肉溫泉蛋飯$78+10%及黑松露鵝肝牛肉炒飯配三文魚子$118+10%。
$118的lunch set內容好吸引，但由於未食過此店，所以點了一個中價的先試試味道我與朋友都點了此$78的lunch set，除飯外，另配沙律、面鼓湯及雪芭。
賣相不錯溫泉蛋整得好靚沙律食得出新鮮雪芭應該是自製的，梨子味，味道清新好適合夏天總結: 午巿來說此價格、食物及環境質素成正比，有下次晚巿下次有機會來試試
根餐單提供日本菜, 法國菜等推介美食位於黑沙環區，餐廳座位數未知人均消費約$201-400，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 +85328521199 查詢。
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根餐廳詳細資料：
- 根地址: 黑沙環區神父街241號八達新邨泰興樓地下 Japas, G/ F, Edf Pat Tat Sun Chuen,241 Rua Do Padre Eugenio Taverna, Areia Preta
- 根電話: +85328521199
- 根價錢: $201-400
- 分類: 日本菜, 法國菜
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 根 Facebook
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