新西貢 土瓜灣
地址: 土瓜灣北帝街32號地舖
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新西貢推介
到土瓜灣探一友人，聊起，深知本人好越菜，故引薦附近一以南越料理自居的餐館『新西貢』。剛到步，觀其門面，可謂是簡約之餘又保有氣勢；觀其店內，僅是半滿，便二話不說立即入座。片刻，店家便每人奉上一杯蘭香子水，據聞有排毒清熱、強身健脾之效，嚐上一口，更是清甜。好！事不延遲，過來途中早已商議，每人均叫上一碗火車頭牛肉河粉。在傳閱餐牌過後，更追加了安格期牛肉串燒，以及豬頸肉串燒。等侯期間，眾人均對頁尾的一句感有興趣。細問之下，得悉店主曾移民北美，那時當地有大多越南難民，在某些緣故下，亦拜師學做越南菜……閒話隨著火車頭的到來，也終止了。店主親身講解這火車頭的吃法。先品一口湯，一嗜那味道濃郁的牛骨味，接著依次序放下魚露、辣椒、魚露醬、青檸。若每加一味調料，均嚐上一口湯汁，便能嚐遍五種味道，成品亦具備多種層次，足見是極其講究。緊接下來，也該開始動口，火車頭配料為：鮮嫩的生牛肉片、淋香的熟牛肉片、嫩滑的手打牛丸、爽口的牛柏葉、堅韌的牛筋以及彈牙的牛爽腩。然而，好奇的是餐牌上所稱的河粉，怎料全是越南金邊粉，所以吃下去的口感比較細嫩，亦不用為此而驚訝。然後，一同上碟的安格斯牛肉，燒得焦脆均勻，表面上泛著些許亮光，賣相確實誘人。一咬而下，是鮮美多汁，牛味十足！而豬頸肉串燒方面，對比起牛肉串燒，切得較為厚身，亦相對的較為爽口，能配上香脆鬆化一詞作為形容，無需醬料輔助。整場夜宴，都與店主所聊甚歡，亦從中得知，過了今夜，店舖便因市建而搬遷，大嘆可惜之餘，不知應否為本次歡聚而感到幸運呢……見證拉閘一刻！
土瓜灣新西貢
| 餐廳分店 | 新西貢 |
|---|---|
| 地區 | 土瓜灣 |
| 電話訂位 | 27128827 |
| 餐單 Menu | 越南菜,串燒,小食店,串燒店, |
| 人氣指數 | 447 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
新西貢訂位
新西貢位於土瓜灣區，詳細地址是土瓜灣北帝街32號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。新西貢幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐新西貢餐單包括有越南菜,串燒,小食店,串燒店等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27128827 查詢訂座。新西貢優惠
新西貢 評價 相片
到土瓜灣探一友人，聊起，深知本人好越菜，故引薦附近一以南越料理自居的餐館『新西貢』。
剛到步，觀其門面，可謂是簡約之餘又保有氣勢；觀其店內，僅是半滿，便二話不說立即入座。
片刻，店家便每人奉上一杯蘭香子水，據聞有排毒清熱、強身健脾之效，嚐上一口，更是清甜。
好！事不延遲，過來途中早已商議，每人均叫上一碗火車頭牛肉河粉。
在傳閱餐牌過後，更追加了安格期牛肉串燒，以及豬頸肉串燒。
等侯期間，眾人均對頁尾的一句感有興趣。
細問之下，得悉店主曾移民北美，那時當地有大多越南難民，在某些緣故下，亦拜師學做越南菜……閒話隨著火車頭的到來，也終止了。
店主親身講解這火車頭的吃法。
先品一口湯，一嗜那味道濃郁的牛骨味，接著依次序放下魚露、辣椒、魚露醬、青檸。
若每加一味調料，均嚐上一口湯汁，便能嚐遍五種味道，成品亦具備多種層次，足見是極其講究。
緊接下來，也該開始動口，火車頭配料為：鮮嫩的生牛肉片、淋香的熟牛肉片、嫩滑的手打牛丸、爽口的牛柏葉、堅韌的牛筋以及彈牙的牛爽腩。
然而，好奇的是餐牌上所稱的河粉，怎料全是越南金邊粉，所以吃下去的口感比較細嫩，亦不用為此而驚訝。
然後，一同上碟的安格斯牛肉，燒得焦脆均勻，表面上泛著些許亮光，賣相確實誘人。
一咬而下，是鮮美多汁，牛味十足！而豬頸肉串燒方面，對比起牛肉串燒，切得較為厚身，亦相對的較為爽口，能配上香脆鬆化一詞作為形容，無需醬料輔助。
整場夜宴，都與店主所聊甚歡，亦從中得知，過了今夜，店舖便因市建而搬遷，大嘆可惜之餘，不知應否為本次歡聚而感到幸運呢……見證拉閘一刻！
法式牛腩煲破猪肉鸡蛋煲招牌炒饭猪手煲烧羊架汤牛河自带红酒4个人吃 鱼露用得出生入化汤头好鲜味但味精味几乎没有！整体味道非常浓郁，不喜欢咖喱味可以不点猪手煲。
串烧很地道，我的朋友是越南美女，平时很少吃肉却劲吃好多，变得性感的不得了。
位於北帝街食街中這個戰場,食店林立, 能夠站得著腳, 迄立不倒的餐廳可謂寥寥可數。
是夜下班回家繞路途經, 感嘆又一陌生餐廳! 本無意入內進食, 但門外標榜著本店招牌菜式"火車頭"及"順化豬手", 好奇心驅使之下再加上一向對越南菜有一情意結, 順勢回味一番! 好奇殺死貓, 面對餐廳空空如也的座位, 不其然有感中伏/_\, 算吧, 唯有安慰自己時間尚早。
入坐後, 侍應生隨即遞上一杯水, 咦? 有料! 芝麻珍珠是嗎? 餐牌上菜式大同小異(配搭上), 但勝在價錢相宜, 大多$30$40已有交易。
叫了侍應下單:「要順化豬手! 」「唔好意思, 冇豬手。
」「冇豬手?!」「係啊!呢期都冇豬手賣!」(冏)不能夠想像豬手這樣普遍亦未能提供, 實在吊詭, 向店方詢問其獨特之處, 卻得到侍應回應:「即係豬手。
」O....嘴, 顯然而見, 這是一位新丁吧! 失望地ORDER了一般越南菜式:煙鴨胸河﹑西貢雞絲沙律﹑咖哩牛腩煲﹑蒜蓉牛油雞翼﹑蒜蓉包以及必點越南滴滴咖啡。
隨即被侍應忠告一句, 我十分之明白, 份量太多, 一個普通人胃口絕不能容納此等份量, 唯有笑說剩餘會打包。
(其後, 與滔滔身型不相百中的老闆再一次提醒==") 賣相不錯! 鴨胸肉六大塊,絕不吝嗇。
其湯頭, 色澤深但不混濁, 雖是牛骨湯沒錯, 但只能說湯色比味道濃, 加上煙燻味道太搶, 未能真正品嚐到牛湯精髓, 有感可惜。
老闆緩緩遞上越南當中靈魂調味料: 辣椒粒, 魚露及醋汁, 但奈何不見青檸檬的影蹤。
老闆建議我將調味添加當中, 我當然樂意! (況且湯頭偏淡, 或者我口味偏重濃味) 河粉滑身(金邊粉), 鴨胸肉軟腍, 不錯! 但皮部份仍需多趙幾下, 因煙燻沿故, 味道獨特, 此粉食得過! 汁比起港式﹑印式﹑日式都為稀, 嗅起來咖哩香味又欠奉。
咬一口, 肥膏不少, 但入口即溶, 肉質鬆化腍林, 似乎基於長時間烹調。
只可惜, 欠缺牛腩那份羶香味, 感覺似咀嚼一塊腍林豬肉。
吃兩口後, OK!認定是打包的選擇 。
(後記交換意見後, 老闆聲稱所用的是越南咖哩粉, 味道比一般咖哩為淡) SIZE偏小, 從外皮金黃程度來看, 炸的工夫不俗。
咬一口, 蒜味強勁, 味道亦然, 即只有蒜味。
。
肉質偏乾, 沒有肉汁流出, 似乎炸得有點透, 不過雪藏貨色可以要求多高?牛油味欠奉, 隱約食到一絲甜味, 是醃料關係嗎? 無從考究。
老實說, 如同沒有調味過, 進步空間很多。
全場最O嘴菜式。
何謂西貢?何謂雞絲?何其特別?出水情況頗嚴重, 但碟中眼見沒有任何冰粒, 味道...小小甜小小酸, 相信是酸汁沿故吧。
盡管加了魚露吊味, 味道亦無太大幫助, 恕我才疏學淺, 孤陋寡聞, 未知越南"西貢"的雞絲沙律是否如此白灼式上碟?若菜式選名為"家鄉雞肉沙律"我則沒有太大意見, 始終越南屬落後地區, 這個名詞定不會令我有太多幻想。
中途, 老闆與我交談, 而且詢問我對菜色意見, OH實在太枱舉我了, 令到我戰戰兢兢, 我不是食家更不是某某雜誌食評人, 只不過是一位路過又肚餓的小市民, 我客套地道式:菜式不俗。
然而老闆從廚房裡拿來一碗熱湯, 調製5種食法:1) 先喝一口熱湯, 感受牛骨湯味道。
(如我所料, 色比味濃)2) 加辣椒, 再喝一口, 小小刺激, 連帶牛湯濃郁丁點3) 加半匙魚露, 牛湯立即帶點鮮味4) 加點酸汁, 牛湯多點層次(飲過冬陰公, 應該知道咩係層次)5) 加橙汁(雖然味道的確是如橙無疑, 但外表實實在在是一缺青檸檬, 莫非是越南品種的橙??), 喝一口,青香!令到湯頭好fresh, 橙汁關係 多了幾份甜味, 是我最愛食法‧ 一客四件, 舖上厚厚的蒜蓉及香草, 吸引非常, 外表焗得頗脆而內軟。
蒜泥狀, 相信機攪關係吧,個人而言, 喜歡帶有粒狀蒜蓉, 變得多少少咬口。
轉望其餘客人,發現原來屬每枱必點之選。
老闆安排飯後奉上, 正合我心意!試問又煙肉又蒜又咖哩怎能"搭"真越南咖啡? 我沒有喝咖啡愛好及習慣, 一來胃弱承受不來, 二來港式咖啡一般以三合一沖泡, 恕我無心考究三合一咖啡獨特之處, 但每當我搭入越南餐廳, 我必會點上一杯越式咖啡, 再差亦不會令你失望透頂。
此時, 老闆又興緻勃勃走來授教飲法, 小女子虛心受教。
1) 咖啡滴好後, 嗅其香, 苦澀味, 看來無花無假, 熱嚐一口, 嗯@@甘苦, 齋啡一樣2) 輕搞練奶, 順口滑身而且香濃, 練奶及咖啡味道十分平衡, 不會因練奶甜味令到咖啡過甜/令咖啡變淡3) 老闆再拿出一杯滿滿的冰, 將咖啡倒入, 色水仍然深, 喝一口, 一級棒!>< 比熱啡更滑, 即使滿杯冰塊但濃濃咖啡香及甘味沒有減半。
老闆說道這就是越南咖啡特別之處, 經介紹所用的咖啡粉是由加拿大運來的,其中飲用的名為"少女咖啡"而另外兩種"處女咖啡"&"貴婦咖啡"則私下宴客, 所以決心下回一定哀求老闆讓我品嚐一番! 言閒間, 老闆謂明年5月或會退休, 實在太可惜... 這就是這條食街的宿命嗎? 埋單只是$265 五餸一咖啡, 何求?
前往原因：家人住附近，食埋lunch上去坐下。
行過見到北帝街勁多人，唯獨呢間無咩人等位。
其實有諗過行去第2間排隊，但在門外見店內的食物又好似幾ok wo~ 一行5人入去試下。
食左一次lunch，老闆好有心機介紹五種食火車頭的方法同推介冷熱越南啡。
之後同家人、朋友、同事都去過，大家都讚到天上有地下無。
想試，快點去食，因為老闆話做多年，市建居收番，佢就唔做喇。
美食試食點：火車頭，料夠又足，湯底夠清。
爆蛋豬腩肉，味濃。
最正係串燒，豬頸肉夠厚，食落有口感又香。
今次推介飲料飲料試食點：
我在之前某一篇越南牛河的食評上，曾經讚過一間土瓜灣某間小店的越南牛河，其湯底做得出色。
我所指的，是北帝街新西貢。
聽聞此店的背景，是由一位由北美回流之人開設，湯底的風格亦偏向美加的越南味道，由其是西岸，特別多越南人，所以越南菜在當地頗為盛行。
每位客人光顧，都會奉上免費的蘭香子水，我對其背後的作用，沒多大研究，但味道清甜，總比喝白開水的好。
午餐時段，有特價午餐供應，火車頭加春卷，＄50一客。
雖然，這裡的火車頭沒有下如鵝蒂，毛翁等香草，但湯底除了帶有濃郁鮮香的牛骨味道之外，更有一陣藥材味，那種感覺既為複雜，但不混亂，喝下去挺有層次感，稱得上是一個有水準的牛湯。
火車頭的配料，有牛丸，生牛肉，牛柏葉等等，頗為豐富，牛肉片鮮嫩沒渣。
越式春卷與大多地方差不多水準，炸起不夠，當然香脆鬆化，還好，不太油膩。
難得新西貢有鴨仔蛋供應，想也不想，即刻來一隻，十多年前，每一次到銅鑼灣渣甸街強記，吃牛河之外，再加一隻鴨仔蛋，是必然之選。
很多人聽到鴨仔蛋，已經毛管棟，而事實上，又不是那麼嚇人，只是一隻受精蛋而已。
吃法其實非常簡單，將鴨蛋殼頂部打開，再耍些淮鹽，然後拿起羹，將內裡的鴨肉拿出來吃，記著不要浪費蛋內的汁，連肉帶汁一起放入口，才算是完整。
現今沒有很多越南餐館，有鴨仔蛋供應，好此道者，有機會來新西貢的話，不要錯過。
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新西貢餐廳詳細資料：
- 新西貢地址: 土瓜灣北帝街32號地舖 新西貢, G/ F,32 Pak Tai Street, To Kwa Wan
- 新西貢電話: 27128827
- 新西貢價錢: $50以下
- 分類: 越南菜,串燒,小食店,串燒店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 新西貢 Facebook
更多新西貢相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在上海么鳳內有任何傳播的風險，上海么鳳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳上海么鳳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，上海么鳳同時建議採取以下措施*上海么鳳 黃, 上海么鳳 藍, (上海么鳳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
新西貢在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內新西貢應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳新西貢建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
新西貢餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳