小城知味 屯門
地址: 屯門卓爾廣場地下
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小城知味推介
過年前在卓爾居的超市入貨,順道找地方吃晚飯,這間新店門前的煲仔飯吸引了我的腳步!雖見人頭湧湧但幸運地仍有最後一張吉桌安置我倆,真好!!很想吃煲仔飯,只是大人認為需時太久了!最後改選了這個似乎相當豐富的知味2人套餐($88),另加2杯飲品,剛好$99!! 糖醋小排骨糖醋味道不濃,有點甜不甜酸不酸,味道有點曖昧....排骨煮得酥軟,一吃就骨肉分離,應該煮好一段時間,只是肉質軟得有點過份,有點像吃湯渣感覺,而且糖醋味道不佳,這味菜是不太好吃的。脆皮素鵝以腐皮包著冬菇甘筍炸成,外皮炸得香脆,餡料味道不太重而且有點汁液,外脆內軟的味道頗為不俗,要是可配上喼汁會更好味。是日老火湯為菜乾煲豬肉,從顏色來看似乎還要煲多一點時間,味道輕淡沒加太多鹽,可算是健康煮法;只是老火湯不太夠火路,有點失色!!而且要追幾次才有兩碗湯送到,是因為湯還沒煲好之故???燒汁野菌豬手的斜面盛器令我想起applegreen的沙律 豬手份量不多,不過還算有肉可吃,跟排骨同樣煮得夠時間,豬手肉輕易脫離骨頭,帶肥部份頗為甘香,不會很油!味道也比排骨正常,可以一吃!墊底的白蘿蔔雖沒甜味,但同是煮得夠時間,沒有半點白心或硬硬感覺,是ok的。鮑菇時蔬全晚唯一全蔬食物,墊底生菜灼得翠綠,入口爽脆,不俗!面層的鮑魚菇用蠔油煮過,菇身軟滑中帶點爽,也頗像鮑魚感覺,不過吃這味菜的確很考筷子功哩!!白飯/油飯各一,自己的油飯應是海南雞飯那款油飯,油香很一般不過吃來也沒有那麼油膩,米飯軟硬程度還可,不會過硬或過軟,可以煮得再重味一點會更貼合油飯味道,現在略為淡口了點,跟吃白飯沒大分別。熱薏米水/熱生薑蜜以生薑蜜那種辣勁較為吸引,甜中帶辣的確刺激一點;薏米水則稠身一點,感覺沒那麼刺激但又滋潤一點,各有所長。也許新店還沒上軌道,出菜有點混亂,而且等候時間也頗長,跟吃煲仔飯沒兩樣,希望下次再來的時候,每樣都有所改善。
屯門小城知味
| 餐廳分店 | 小城知味 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 滬菜, 上海 |
| 人氣指數 | 831 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
小城知味訂位位於屯門區，詳細地址是屯門卓爾廣場地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。小城知味幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐小城知味餐單包括有滬菜, 上海等美食，付款方式有現金付款。
小城知味優惠
小城知味 評價 相片
過年前在卓爾居的超市入貨,順道找地方吃晚飯,這間新店門前的煲仔飯吸引了我的腳步!雖見人頭湧湧但幸運地仍有最後一張吉桌安置我倆,真好!!很想吃煲仔飯,只是大人認為需時太久了!最後改選了這個似乎相當豐富的知味2人套餐($88),另加2杯飲品,剛好$99!! 糖醋小排骨糖醋味道不濃,有點甜不甜酸不酸,味道有點曖昧....排骨煮得酥軟,一吃就骨肉分離,應該煮好一段時間,只是肉質軟得有點過份,有點像吃湯渣感覺,而且糖醋味道不佳,這味菜是不太好吃的。
脆皮素鵝以腐皮包著冬菇甘筍炸成,外皮炸得香脆,餡料味道不太重而且有點汁液,外脆內軟的味道頗為不俗,要是可配上喼汁會更好味。
是日老火湯為菜乾煲豬肉,從顏色來看似乎還要煲多一點時間,味道輕淡沒加太多鹽,可算是健康煮法;只是老火湯不太夠火路,有點失色!!而且要追幾次才有兩碗湯送到,是因為湯還沒煲好之故???燒汁野菌豬手的斜面盛器令我想起applegreen的沙律 豬手份量不多,不過還算有肉可吃,跟排骨同樣煮得夠時間,豬手肉輕易脫離骨頭,帶肥部份頗為甘香,不會很油!味道也比排骨正常,可以一吃!墊底的白蘿蔔雖沒甜味,但同是煮得夠時間,沒有半點白心或硬硬感覺,是ok的。
鮑菇時蔬全晚唯一全蔬食物,墊底生菜灼得翠綠,入口爽脆,不俗!面層的鮑魚菇用蠔油煮過,菇身軟滑中帶點爽,也頗像鮑魚感覺,不過吃這味菜的確很考筷子功哩!!白飯/油飯各一,自己的油飯應是海南雞飯那款油飯,油香很一般不過吃來也沒有那麼油膩,米飯軟硬程度還可,不會過硬或過軟,可以煮得再重味一點會更貼合油飯味道,現在略為淡口了點,跟吃白飯沒大分別。
熱薏米水/熱生薑蜜以生薑蜜那種辣勁較為吸引,甜中帶辣的確刺激一點;薏米水則稠身一點,感覺沒那麼刺激但又滋潤一點,各有所長。
也許新店還沒上軌道,出菜有點混亂,而且等候時間也頗長,跟吃煲仔飯沒兩樣,希望下次再來的時候,每樣都有所改善。
小城知味在卓爾居的開了好一段日子，在附近上班的我差不多每天都經過，每次見客量十分之少（小咪三四隻）。
其實這裡食物出品不是差，等我今次又為她打打氣先～２００８／１０／２８早餐食過‘西’，又試下‘中’。
粥餐分兩種，白粥／有料粥（如皮蛋瘦肉粥）再配一款小食。
本身喜歡吃白粥，貪其夠清。
有些少蔥花作點綴的白粥，習慣性在加鹽前先試一口的，啊？原來店方已經預先調了味道，是有料粥的粥底味，以吃白粥而言則偏濃了，不過粥底很綿很厚。
蘿蔔糕是即叫才即煎，煎得香口又帶脆身，裡頭的確有蘿蔔絲，沾些甜醬吃，滋味也！每款粥餐也奉送醃豆腐乾蝦米用來送粥，實在驚喜！味道甜甜地，淨食也可以呢。
２００８／１１／１１早餐今次也是吃粥餐，選了皮蛋瘦肉粥配炒麵。
有料粥比上次吃的白粥硬是遜色些少，可能自己偏愛白粥啦。
但炒麵就真的沒有上次的煎蘿蔔糕好味了，我喜歡她用的幼身麵條，又有芽菜紅蘿蔔絲，吃過兩啖就覺得很油膩兼最重要的不夠熱（半凍狀況），令吃趣大減。
＊註：現在的早餐已經沒有提供白粥，可惜可惜＊２００８／１１／１７午餐午市來還是頭一次，就點了個最基本的上海排骨菜飯餐，價錢老實說在同商場來說是很貴，賣成三十六元一客。
但當各樣美食來到面前後，就發覺很值得：一）主菜份量很大 二）配菜款特別 三）味道很好。
先喝一大碗的例湯，其色水深深的應是老火湯來。
主角上海排骨，即叫即煎，每件肉都很香口，肉質較淋，味道是醬料的味，每件肉有兩隻手指大，而且肉多過骨，一客有成十件八件，差點兒吃不完。
配菜有至愛之一的酸菜蘿蔔及炒翠肉瓜，兩者更是暖暖的，我鐘意。
菜飯的飯身較淋，菜頭很多亦很淋，不知道是否用了油撈過飯呢？因吃到下半碗有些油份走出來。
餐飲點了一直支持的薏味水。
白粥上放些蔥花﹑奉上小吃配碗粥﹑配菜不是單調的‘三色粒’．．．用誠意來制作的食品，試問可以差得哪裡去了？
今日同朋友食飯~去左小城知味食~新開未試過!!媽媽食過話皮蛋瘦肉粥正~~話個粥底好正喎!!而我同朋友食左「素鵝$15，小籠包$8/2，紅豆冰$12同埋咖哩牛筋腩飯連熱檸茶$35」素鵝幾好味~~好新鮮!!個皮好脆~小籠包就差小小，無我上像中錦多汁，但個味道都唔錯!!紅豆冰好味~~不過佢d紅豆好硬~我鍾意食起沙既!!!如果鍾意食成粒豆既可以試下!!我朋友食果個咖哩牛筋腩飯幾好!!唔太辣!!牛筋好"林"~但就少左d咖哩味!!!總括黎講~直得一試!!!
小城知味餐單提供滬菜, 上海等推介美食位於屯門區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。
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小城知味餐廳詳細資料：
- 小城知味地址: 屯門卓爾廣場地下 E. C. Eatery,
- 小城知味電話:
- 小城知味價錢: $50以下
- 分類: 滬菜, 上海
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 小城知味 Facebook
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