奇艦店@火鍋之皇 土瓜灣
地址: 土瓜灣銀漢街4號地舖
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奇艦店@火鍋之皇推介
朋友忽然提議吃火鍋，在網上搜尋就近的火鍋店，資料所見這家餐廳雖然食評寥寥無幾，但全面讚好，於是打電話到店裡查詢訂座情況及有沒有限時規定，要知道現在不少火鍋店要求客人兩小時內交還座位，我對此舉大感無奈，兩個小時吃火鍋是吞不是吃吧，幸好這裡沒有時間限制，所以直奔過來。跟着Google Map的指示來到這家店，從遠處看見門面心感不炒，原來只是一家飯店式火鍋店，大概只能容納十多桌客人。翻開餐牌卻發現有不少選擇，湯底也有十多種，不缺鮑魚、象拔蚌、生蠔等等海鮮，還有很多現炸佐酒小食，依我所見某些酒樓提供的選擇都不及這裡多。食物選擇豐富，但是醬料選擇明顯較少，店員給我們倒下豉油，並放下一大盒蔥蒜辣椒，待我們把它放入豉油後，店員會把盒子收走。除了這些，沒有其他醬料，不過我們選的湯底味道頗重，這些調味料已經足夠。火鍋與啤酒，周末的浪漫。湯底是咸菜胡椒豬肚鍋，味道沒有特別出色，胡椒味不是很重，不過該有的都有了，它的取勝之處在於量，豬肚給很多，而且加湯不加水，吃到後面朋友還嫌它味道太重要求加水不加湯。咸菜名副其實是咸的，不怎麼吃到酸味，豬肚肉厚挺有嚼頭，但是湯的味道不太能浸入肉裡。這個湯底的質素屬中等，價錢不算貴，勝在量多，沒有覺得不值，但既然湯底選擇多着，看來也不會再點這個。 這個豬皮被命名為情比金堅，想不出兩者有什麼關聯，看着餐牌上的名字摸不着頭腦，名字旁邊又沒有註釋或圖片，若沒有店員口述解釋根本不知道是什麼。我笑問店員，萬一客人多起來怎麼辦，他們每個都來問豈不是煩死了，他只是以笑回應，幸好餐牌上奇怪的名字只有三、四個，解釋起來不算太吃力。豬皮軟滑遠大於爽，雖然我平常甚少主動要吃豬皮，但還是挺喜歡這裡的出品，平常爽口的豬皮對我來說反而是口感粗糙。獅頭肥鵝腸從肉眼已見它的肥美，它比我吃過的鵝腸都要粗長。平常把鵝腸丟進鍋裡煮過後要上演一場大海撈針遊戲，這裡的鵝腸則不會萎縮得施展隱身技能，單用筷子已可把它找出來。我沒有特意去挑一條美觀的來拍照，但是鵝腸即使煮過長時間依然呈長條狀，不會萎縮得不像話，口感爽脆帶點韌性，質素達上級水平。這家店的食物份量相對價錢合理，咱獨萵筍我認為最不值錢，份量卻是特別少。萵筍新鮮，我喜歡把它煮至完全軟化，吸滿湯後鮮甜又惹味，所以即使份量少，我仍然會抵擋不住誘惑再點這個。牛胸尖看着像一片肥肉，但聞說是牛胸骨中間的軟骨，口感爽脆而不膩。這裡的牛胸尖雖然不油膩，但是完全不爽口，根本是難以咬開，也沒什麼味道，不值得吃。牛胸尖吃得不滿足，追加一碟羊肉卷。羊肉只有微弱膻氣，但聊勝於無，口感不到嫩滑，但也不差，而且一碟只需$68，用來滿足吃肉的心還是划算。脆肉鯇魚骨腩是我的火鍋必點伙伴，超愛它的爽脆口感，我覺得它是介乎魚與肉之間的食物，既有魚的鮮味，又有近似肉的結實。魚肉新鮮，質感結實爽脆，沒有泥腥味，質素與價錢達標。鮮炸响鈴即點即炸，入口有酥化效果，輕輕一碰就散開，但是直接吃沒有什麼味道，而且我喜歡耐咬的食物，放入鍋裡煮過才得我歡心。明明乾吃口感薄似酥皮，放湯裡煮一下立刻變得皮厚扎實，當層層豆皮吸滿湯塞進口裡，爆汁效果大有滿足感，而且不知道能否歸功於現炸，响鈴的口感多了一份乾爽與挺身的新鮮感。這道風沙墨魚咀是店員推薦，採用無辣版避風塘做法，外皮沾滿椒鹽與炸蒜非常惹味，皮裡的墨魚咀軟滑富彈性，但奇怪是現炸的只是非常熱卻不脆，正是這點讓我對它的好感不上不下。這裡雖然店子小小，但是食物質素不錯，價錢不貴(電話訂座享九折優惠)，洗手間整潔，而且店員非常有禮好客，經常主動為我們加湯、換碟與倒酒等等，偶爾還會跟我們聊上幾句，很久沒遇上這樣好服務的。星期六晚上七時到達，我們是第一桌客人，也是最後一桌離開，由開門到關門，包括我們在內只有三桌客人，所以店子雖小，但一點都不擠擁，可是真擔心他們生意做不下去，近來多番給身邊的人介紹它，希望這些有質素的小店能生存下去。
土瓜灣奇艦店@火鍋之皇
| 餐廳分店 | 奇艦店@火鍋之皇 |
|---|---|
| 地區 | 土瓜灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,港式,火鍋, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
奇艦店@火鍋之皇訂位
奇艦店@火鍋之皇位於土瓜灣區，詳細地址是土瓜灣銀漢街4號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。奇艦店@火鍋之皇幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐奇艦店@火鍋之皇餐單包括有粵菜,(廣東),港式,火鍋等美食，付款方式有現金付款。奇艦店@火鍋之皇優惠
奇艦店@火鍋之皇 評價 相片
朋友忽然提議吃火鍋，在網上搜尋就近的火鍋店，資料所見這家餐廳雖然食評寥寥無幾，但全面讚好，於是打電話到店裡查詢訂座情況及有沒有限時規定，要知道現在不少火鍋店要求客人兩小時內交還座位，我對此舉大感無奈，兩個小時吃火鍋是吞不是吃吧，幸好這裡沒有時間限制，所以直奔過來。
跟着Google Map的指示來到這家店，從遠處看見門面心感不炒，原來只是一家飯店式火鍋店，大概只能容納十多桌客人。
翻開餐牌卻發現有不少選擇，湯底也有十多種，不缺鮑魚、象拔蚌、生蠔等等海鮮，還有很多現炸佐酒小食，依我所見某些酒樓提供的選擇都不及這裡多。
食物選擇豐富，但是醬料選擇明顯較少，店員給我們倒下豉油，並放下一大盒蔥蒜辣椒，待我們把它放入豉油後，店員會把盒子收走。
除了這些，沒有其他醬料，不過我們選的湯底味道頗重，這些調味料已經足夠。
火鍋與啤酒，周末的浪漫。
湯底是咸菜胡椒豬肚鍋，味道沒有特別出色，胡椒味不是很重，不過該有的都有了，它的取勝之處在於量，豬肚給很多，而且加湯不加水，吃到後面朋友還嫌它味道太重要求加水不加湯。
咸菜名副其實是咸的，不怎麼吃到酸味，豬肚肉厚挺有嚼頭，但是湯的味道不太能浸入肉裡。
這個湯底的質素屬中等，價錢不算貴，勝在量多，沒有覺得不值，但既然湯底選擇多着，看來也不會再點這個。
這個豬皮被命名為情比金堅，想不出兩者有什麼關聯，看着餐牌上的名字摸不着頭腦，名字旁邊又沒有註釋或圖片，若沒有店員口述解釋根本不知道是什麼。
我笑問店員，萬一客人多起來怎麼辦，他們每個都來問豈不是煩死了，他只是以笑回應，幸好餐牌上奇怪的名字只有三、四個，解釋起來不算太吃力。
豬皮軟滑遠大於爽，雖然我平常甚少主動要吃豬皮，但還是挺喜歡這裡的出品，平常爽口的豬皮對我來說反而是口感粗糙。
獅頭肥鵝腸從肉眼已見它的肥美，它比我吃過的鵝腸都要粗長。
平常把鵝腸丟進鍋裡煮過後要上演一場大海撈針遊戲，這裡的鵝腸則不會萎縮得施展隱身技能，單用筷子已可把它找出來。
我沒有特意去挑一條美觀的來拍照，但是鵝腸即使煮過長時間依然呈長條狀，不會萎縮得不像話，口感爽脆帶點韌性，質素達上級水平。
這家店的食物份量相對價錢合理，咱獨萵筍我認為最不值錢，份量卻是特別少。
萵筍新鮮，我喜歡把它煮至完全軟化，吸滿湯後鮮甜又惹味，所以即使份量少，我仍然會抵擋不住誘惑再點這個。
牛胸尖看着像一片肥肉，但聞說是牛胸骨中間的軟骨，口感爽脆而不膩。
這裡的牛胸尖雖然不油膩，但是完全不爽口，根本是難以咬開，也沒什麼味道，不值得吃。
牛胸尖吃得不滿足，追加一碟羊肉卷。
羊肉只有微弱膻氣，但聊勝於無，口感不到嫩滑，但也不差，而且一碟只需$68，用來滿足吃肉的心還是划算。
脆肉鯇魚骨腩是我的火鍋必點伙伴，超愛它的爽脆口感，我覺得它是介乎魚與肉之間的食物，既有魚的鮮味，又有近似肉的結實。
魚肉新鮮，質感結實爽脆，沒有泥腥味，質素與價錢達標。
鮮炸响鈴即點即炸，入口有酥化效果，輕輕一碰就散開，但是直接吃沒有什麼味道，而且我喜歡耐咬的食物，放入鍋裡煮過才得我歡心。
明明乾吃口感薄似酥皮，放湯裡煮一下立刻變得皮厚扎實，當層層豆皮吸滿湯塞進口裡，爆汁效果大有滿足感，而且不知道能否歸功於現炸，响鈴的口感多了一份乾爽與挺身的新鮮感。
這道風沙墨魚咀是店員推薦，採用無辣版避風塘做法，外皮沾滿椒鹽與炸蒜非常惹味，皮裡的墨魚咀軟滑富彈性，但奇怪是現炸的只是非常熱卻不脆，正是這點讓我對它的好感不上不下。
這裡雖然店子小小，但是食物質素不錯，價錢不貴(電話訂座享九折優惠)，洗手間整潔，而且店員非常有禮好客，經常主動為我們加湯、換碟與倒酒等等，偶爾還會跟我們聊上幾句，很久沒遇上這樣好服務的。
星期六晚上七時到達，我們是第一桌客人，也是最後一桌離開，由開門到關門，包括我們在內只有三桌客人，所以店子雖小，但一點都不擠擁，可是真擔心他們生意做不下去，近來多番給身邊的人介紹它，希望這些有質素的小店能生存下去。
#fridayla_tokwawan⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀冬天將末，春天將至當然要襯呢段時間，同L小姐四處出走😆😆食多d唔同品類既火鍋！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀早兩日心癢癢想食個火鍋，適逢經朋友介紹😍😍一於就試咗呢間本地特色火鍋店⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣奇艦店@火鍋之皇坐落於土瓜灣，主打全無味精足料火鍋，其大廚曾任長沙灣大中華飯店主廚，所以其手工菜式確有保證！而且店內有水缸暫養海鮮，所以材料十分新鮮，誠意十足！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1⃣奇艦椰子雞煲💲138💭湯底用3隻鮮雞及3種椰子熬製💭所以好清甜同好濃稠，完美😍💭但雞肉稍老，而醬料唔太夾😳💭若果雞可以分開上再自己預時間煮💭應該會更嫩滑😎😎💭飲完湯食完雞後，店員會幫你加入豬骨湯💭然後先正式打邊爐😝😝⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀2⃣奇艦海鮮鍋💲398 (推介👍🏻)💭海鮮好新鮮，即叫即撈上岸😆💭上臺之後d蝦同泥鯭仔依然扎扎跳💭蝦超爽，輕輕沾點醬油已經好正💭花甲好鮮唔腥，鮑魚都爽😍💭生蠔同泥錳仔都新鮮🤤🤤💭龍蝦肉質及味道則一般，配辣湯底或會更好⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀3⃣三寶丸(蝦丸&墨魚丸&梅菜豬肉)💲88 (推介👍🏻)💭蝦丸肉質彈到驚為天人，而且好鮮味💭L小姐作為蝦控真喺完全為佢而著迷💭墨魚丸彈得黎肉質都幾結實😍😍💭梅菜豬肉丸都唔錯，本身已經夠味⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀4⃣手工醒胃魚皮💲68 (推介👍🏻)💭看似平凡，但暗藏手工😳😳💭魚皮要先整熟再冷藏保持爽脆💭薑絲及蔥絲就要切得一絲不苟😍😍💭再撈埋特製醬汁，酸薑蕎頭芥末及花生💭惹味到不得了，好開胃🤤🤤⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀5⃣鮮炸響鈴 & 鮮炸極薄魚皮💲48 (每份) (推介👍🏻)💭魚皮極薄且香脆😍上台個陣重喺熱辣辣💭從未食過咁正既魚皮😳😳💭幻想緊如果出翻個鹹蛋黃版本😭應該會爽到癲💭響鈴都喺即叫即炸誠意十足😍😍⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀6⃣手切安格斯牛肉(小)💲108💭牛肉擺盤不錯，份量十足😍💭不過肉質較厚，所以口感較韌😣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀7️⃣三拼餃💲58💭總共三款：白菜/韭菜/蘇杭菜圃💭L小姐話韭菜有家的味道😂😂💭個人比較中意蘇杭菜圃😎😎💭皆因菜圃鹹中帶甜，爽而不膩⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀🔘店員都好細心，會主動幫你加水同舀油🔘宜家有$100現金券放送😍🔘去到之後可以即攞即用😎⠀⠀⠀⠀⠀◤奇艦店@火鍋之皇◥ ⠀ ⠀🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🗺∶土瓜灣銀漢街4號地舖🍟Food：🔥🔥🔥🔥🎆Mood：🔥🔥🔥💰痛快度：🔥🔥🔥🔥🤡趣味度：🔥🔥🔥🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹#fridayla_hotpot #hkig #hkigfood #hk #hkfood #hk852 #hkgirl #hkgirls #hkboy #hkcouple #hkfoodie #foodporn #foodie #like #likesforlikes #tea #afternoontea #hkrestaurant #hotpot #火鍋 #打邊爐 #beef #shrimp #蝦 #鮑魚 #oyster #酒 #地道 #香港 #海鮮
第一次跟朋友仔係到慶生，入到去搵個靚位，就聽佢地介紹美食啦~試到佢地推介既即炸魚皮，真係好脆好似食薯片咁。
仲有新鮮象拔蚌，好鮮甜爽口！之後開始打邊爐揀左麻辣同皮蛋口味既湯底，唔會太辣太咸可以試下！！ 叫左好多美食，佢地推介既人手打既丸好彈牙，仲有兩款牛肉一款好靚又好食，老闆真係好有創意，另一款原來不用太熟就可以食，係香港地到牛牛，中意食牛既你地真係可以去下。
隨後仲叫左生蝦，魚等等既海鮮，都非常新鮮。
食到停唔到口飲返杯紅酒，老闆知道我生日仲特意查左個生日食物公仔比我，間店既有人情味又好食，地段又唔會麻煩，下次一定再帶朋友過來。
老闆們詳細解說，服務超級好。
用料別出心裁，巧手做出來的，加上很有心思，他們的響鈴是我吃過最好吃的，是鮮炸的，不用放落湯，即時放入口最正同特別。
炸魚皮是新鮮片出來的鮮魚皮去炸即炸還有餵了杏汁的肺片，很新鮮和上等的牛盛，老闆還會教你如果去滾，什麼時候放什麼下湯才好吃。
整體來說雖然店坐落在舊區，但質素真的十分之高。
另外還有湯底，我們選的是椰子雞湯底，是用3款椰子加豬骨湯煮，再加鮮雞，店主建議用慢煮方法令雞肉更滑，而且充滿淡淡椰香味，ichiban 加值得再去 !!!!
打邊爐最緊要湯底好 食材新鮮 呢間火鍋店絕對唔會令你失望 打邊爐點可以冇肥牛呢 呢個安格斯牛非常有睇頭 下邊放滿乾冰同鮮花 上面掛著鮮紅色嘅牛肉 牛肉切得厚度適中 油花均勻 好香嘅牛味( 冰火安格斯) 必點之選極上牛盛 有牛脷 牛肉粒 牛胸尖 款款都各有千秋 可以食到唔同牛嘅部位 每個部位都唔同口感 唯一共通之處就係全部都好好味美國大桶蠔 非常新鮮 而且好大隻 生蠔非常鮮甜而且冇渣頂角膏蟹 爆曬膏 蟹膏甘香鮮甜 即叫即劏 蟹肉結實游水海蝦 隻隻都好生猛 上枱仲識旭鯇魚片切得好薄 擺盤好精緻魚肉好滑一啲都唔腥高質素火鍋 食材超級無敵新鮮 而且不含味精而家九點後傳單仲有八折
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奇艦店@火鍋之皇餐廳詳細資料：
- 奇艦店@火鍋之皇地址: 土瓜灣銀漢街4號地舖 奇艦店@火鍋之皇, G/ F,4 Ngan Hon Street, To Kwa Wan
- 奇艦店@火鍋之皇電話:
- 奇艦店@火鍋之皇價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,港式,火鍋,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 奇艦店@火鍋之皇 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Dan Ryan's Chicago Grill內有任何傳播的風險，Dan Ryan's Chicago Grill在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Dan Ryan's Chicago Grill除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Dan Ryan's Chicago Grill同時建議採取以下措施*Dan Ryan's Chicago Grill 黃, Dan Ryan's Chicago Grill 藍, (Dan Ryan's Chicago Grill 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
奇艦店@火鍋之皇在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內奇艦店@火鍋之皇應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳奇艦店@火鍋之皇建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
奇艦店@火鍋之皇餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳