何伯砂窩粥魚湯米線 九龍城
地址: 九龍城衙前圍道54號地下
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何伯砂窩粥魚湯米線推介
其實也看過雜誌介紹這所店子，不過叫本人要過大海吃碗粥及喝碗魚湯，本懶人又真的不大願意，不過因為團購的關係，便宜省了的前題之下，本人就決心一試。店家的店名是「何伯砂窩粥‧魚湯米線」，所以我和唔太也是目標一致，就試碗魚湯及窩粥好了，而我們最後就要了一個砂窩粥及魚湯撈飯。店內裝潢雖然是街坊了一點，但總的來說還是相當之企理，衛生情況也不俗。先來介紹那碗魚湯撈飯，滿滿的一大個湯碗魚湯，加上滿滿的一碗白米飯，一個人吃是一定飽的，白米飯入口米香只屬普通，不過軟硬度適中。主角魚湯有很濃的胡椒味，真的是不用呷，只是嗅一嗅已經知道，這當然是用來辟腥，雖然口湯確真是有不錯的魚味，但論濃度，走入西貢的六福及灣仔的靠得住真的是要比它好多多聲，加上這麼多的胡椒及薑絲，味道感覺甚至帶辣，誇張點說真的以為自己在喝胡椒豬肚湯那麼的辣，那怎會算是一碗好的魚湯呢？魚湯菜飯其實可以選兩款配料，本人選了魚頭及黃鱔，魚頭的肉真的很滑，但似乎用那條魚也很少，真的是找多一點肉吃也沒有；黃鱔幾彈牙幾有嚼勁，但太瘦而不夠肥美，予人感覺很不足料。之後就來吃粥，砂窩粥果真很滾燙，滾得雞皮上的雞脂都融化了，看那層黃油的就在粥面，以為粥會有很香的雞味，怎知道……，真的很夠味，不過那明顯不是雞味，而是用了師傅，什麼米香也被蓋過了吧，不過口粥又確真的是幾綿，觀乎其米花也爆得不錯，相信不是用了茨來弄至綿了吧。雞粥內也有數件雞件，吃起來味道很濃，不過同樣不是雞味，而是用了濃郁的雞粉及其他味料的味道，感覺很假呢！本人有一個很大很大的疑問，真的不明何解店家在標榜自己的魚湯不加味精的同時，個粥就要加味精，我也只可以說你是沒有說謊的，但個實情說出來又真的是幾好笑。
九龍城何伯砂窩粥魚湯米線
| 餐廳分店 | 何伯砂窩粥魚湯米線 |
|---|---|
| 地區 | 九龍城 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,粥品, |
| 人氣指數 | 422 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
何伯砂窩粥魚湯米線訂位
何伯砂窩粥魚湯米線位於九龍城區，詳細地址是九龍城衙前圍道54號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。何伯砂窩粥魚湯米線幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐何伯砂窩粥魚湯米線餐單包括有港式,粉麵/米線,粥品等美食，付款方式有付款。何伯砂窩粥魚湯米線優惠
何伯砂窩粥魚湯米線 評價 相片
其實也看過雜誌介紹這所店子，不過叫本人要過大海吃碗粥及喝碗魚湯，本懶人又真的不大願意，不過因為團購的關係，便宜省了的前題之下，本人就決心一試。
店家的店名是「何伯砂窩粥‧魚湯米線」，所以我和唔太也是目標一致，就試碗魚湯及窩粥好了，而我們最後就要了一個砂窩粥及魚湯撈飯。
店內裝潢雖然是街坊了一點，但總的來說還是相當之企理，衛生情況也不俗。
先來介紹那碗魚湯撈飯，滿滿的一大個湯碗魚湯，加上滿滿的一碗白米飯，一個人吃是一定飽的，白米飯入口米香只屬普通，不過軟硬度適中。
主角魚湯有很濃的胡椒味，真的是不用呷，只是嗅一嗅已經知道，這當然是用來辟腥，雖然口湯確真是有不錯的魚味，但論濃度，走入西貢的六福及灣仔的靠得住真的是要比它好多多聲，加上這麼多的胡椒及薑絲，味道感覺甚至帶辣，誇張點說真的以為自己在喝胡椒豬肚湯那麼的辣，那怎會算是一碗好的魚湯呢？魚湯菜飯其實可以選兩款配料，本人選了魚頭及黃鱔，魚頭的肉真的很滑，但似乎用那條魚也很少，真的是找多一點肉吃也沒有；黃鱔幾彈牙幾有嚼勁，但太瘦而不夠肥美，予人感覺很不足料。
之後就來吃粥，砂窩粥果真很滾燙，滾得雞皮上的雞脂都融化了，看那層黃油的就在粥面，以為粥會有很香的雞味，怎知道……，真的很夠味，不過那明顯不是雞味，而是用了師傅，什麼米香也被蓋過了吧，不過口粥又確真的是幾綿，觀乎其米花也爆得不錯，相信不是用了茨來弄至綿了吧。
雞粥內也有數件雞件，吃起來味道很濃，不過同樣不是雞味，而是用了濃郁的雞粉及其他味料的味道，感覺很假呢！本人有一個很大很大的疑問，真的不明何解店家在標榜自己的魚湯不加味精的同時，個粥就要加味精，我也只可以說你是沒有說謊的，但個實情說出來又真的是幾好笑。
七月十日 (星期日)九龍城卧虎藏龍因為租金相對其他地區便宜不少既平民化而又好吃的食肆均會在此開店今晚行經了這家魚湯米線專門店被他們的"魚湯"二字吸引著一於入去試試他們原來有訂檯服務的可是當日星期日六時左右人流不多,所以沒有這個必要這裡提供魚湯套餐可以選擇飯/粉麵,配一個菜和兩個餸我點了魚蛋豆腐小白菜米線店員細心的說魚蛋是外來貨色如果想試魚鱻的話,應該試試他們的魚腩等老公仔接受了店員的推介,點了魚腩蠔仔冬瓜米線每個都分開了兩碗,一碗是魚湯米線,另一碗是有菜加餸先飲一口魚湯,頗鮮味但相比我心目中的星級魚湯專家生記似乎仍有一後距離這裡做的畢竟魚香較淡魚蛋雖是外來貨色,但仍爽口彈牙豆腐也滑不溜手吃過魚腩,鮮味十足,蠔仔似乎太細粒...吃不出什麼三十多元食得捧著肚子離開質素普通,但勝在健康...算是可以一試的
最近在龍城衙前圍大路中發現開了一間主打吃煲仔粥及魚湯米線的小店，名字以一位喚作"何伯"的來行頭，想必是取自老闆的偌稱吧....及後看過介紹報導，才發現這位所謂的阿伯，只是一位中年人而已。
在收銀處的當眼位置，放了一張老細與一大羣鮑魚的合照。
鮑魚與魚湯，看來是有點風馬牛不相及呢....天口頗熱，吃一碗魚湯米線或飯，感覺上是可以改善一下已失去的胃口....從選單上揀了蠔仔及魚腩作配料。
不過對自己而言，好吃的癥結所在便是魚湯是否出色。
這裡的魚湯不呈乳白色，顏色比較混濁，給自己留下的印象已是不大好。
第一口喝下，是頗甜的；但再喝多點兒，便發覺越來越淡，越來越乏味。
欠缺鮮味，是最大的問題....至於配料的水平又如何 ? 蠔仔很細只，不夠飽滿的自然就不夠肥美；魚腩腥味不特別的重，但欠了魚的鮮甜。
跟那魚湯一樣，沒了魚的獨有鮮味的話，已是死罪....唯一的好處，就只是湯內有不少的紹菜。
天時熱，能有多一點菜蔬下肚，總是好事....不過好事就只僅此而已....
因為之前係團購網到見到lee間嘢既介紹...咁跼今日咁啱係附近所以入咗去試下...服務員招呼都唔錯...因為第一次去... 唔知有咩好食...所以用電話係開飯睇下其他食評... 諗住參考下食咩...哇... 一睇啲食評鬼死咁差既... 今次中招... 不過既然坐底咗都試下啦... 個湯飯都係$32 姐... 又唔係貴...咁我就叫咗個豬潤,番茄,白菜仔魚湯飯...朋友叫咗肥牛金茹節瓜魚湯飯...同一個小食..脆豆腐...個脆豆腐好正... 夠脆之餘佢個size細細粒入面又夠滑... 一口豆腐... 好好食..我朋友食咗一粒之後掛住係咁講電話... 當佢講完時已經比我食鬼晒... 呵呵 事後先知原來佢都覺得好食... 至於個湯飯呢... 老實講... 同之前既食評講既一樣... 真係無咩魚味...唔鮮甜...但個豬潤好新鮮好好食... 同其實佢地啲湯飯就話賣點無用味精...咁食落就真係唔係咁覺有味精既...我本身好熱愛食湯飯...如果用魚湯做牌頭就真係唔合格....但如果以lee個價錢... 有lee個質數既湯飯都算唔錯...雖然唔夠魚味.... 但個湯都唔係話好似一般茶餐廳咁比個味精清過鬼既湯做湯底就算...同埋朋友果個因為有肥牛關係... 個湯肉味濃啲... 比我果個較好味...總括嚟講如果唔當佢係魚湯既話係唔錯既... 呵呵 所以我比佢合格啦... 不過呢... 如果繼續用魚湯做賣點就真係要改善下同加把勁喇....加油吖...
睇到最新一期飲食雜誌介紹呢間店,本來平時我都好少會跟咁貼去追訪新店,不過咁橋要去九龍城買野,即管去試下佢虛實. 點知係失望而回. 雜誌上吹捧主理人入廚三十幾年,係多間有名食肆都做過,門口收銀機仲貼有主理人同一大堆鮑魚既合照. 不過呢間係食米線粥舖,唔理你以前整鮑魚有幾叻,不過都唔可以欺騙顧客. 大家都好少見我彈得咁厲害,不過我真係覺得佢好唔掂.香脆魚米線 雜誌上推介. 魚湯淡而無味,只係普通過普通既一個湯底,完全唔可以稱得上係魚湯. 我有諗過會唔會係雜誌一出,突然顧客增多,應接不暇,所以魚湯煲唔切所以加水. 但我都係覺得唔可以係藉口. 既然出名係魚湯,點都要有番個質素. 好老實我係飲哂d湯,因為我要試真佢有幾正既魚味,可惜我飲哂都說服唔到自己呢個係用心煲出黎既魚湯. 脆魚係似椒鹽魚腩,都幾香脆,不過肉好實同鞋,炸到過哂火. 我再加魚滑,感覺似交來既貨,係魚檔旁邊賣既魚滑,質素一般.砂窩魚尾魚骨粥 粥底好杰,似下獻過多,而且好勁味精,我食完十分口喝. 如果呢間店另一個招牌係呢款砂窩粥咁就真係要好好改善!! 魚湯標榜冇味精,但粥又可以落咁重味精,意義何在? 希望何伯好好改善食物水準.
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何伯砂窩粥魚湯米線餐廳詳細資料：
- 何伯砂窩粥魚湯米線地址: 九龍城衙前圍道54號地下 何伯砂窩粥魚湯米線, G/ F,54 Nga Tsin Wai Road, Kowloon City
- 何伯砂窩粥魚湯米線電話:
- 何伯砂窩粥魚湯米線價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,粥品,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 何伯砂窩粥魚湯米線 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在MOS Burger (太古城中心)內有任何傳播的風險，MOS Burger (太古城中心)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳MOS Burger (太古城中心)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，MOS Burger (太古城中心)同時建議採取以下措施*MOS Burger (太古城中心) 黃, MOS Burger (太古城中心) 藍, (MOS Burger (太古城中心) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
何伯砂窩粥魚湯米線在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內何伯砂窩粥魚湯米線應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳何伯砂窩粥魚湯米線建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
何伯砂窩粥魚湯米線餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳