太爺手撕雞 長沙灣
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太爺手撕雞推介
平時，返工既時候，都習慣會買外賣番Office食，睇我最愛的蠟筆小新，野都好食好多啦。 最近，見到好多同事都會買手撕雞，咁我沒食過嘛，今日就特突行遠少少去食啦。 我就叫左走辣啦，想說的是佢連啲飯都落走啲手撕雞既醬汁，少少鹹，多多鮮，即刻白飯都好食左好多。除左手撕雞，仲有啲青瓜都好新鮮，咬落好甜。 手撕雞 份量好足，雞肉非常嫩滑，加埋啲醬汁同芝麻，味道都已經好吸引，最後係完全食唔到有骨。總體而言，真係好好食，加上價錢唔貴，絕對係我午餐既首選了。
長沙灣太爺手撕雞
| 餐廳分店 | 太爺手撕雞 |
|---|---|
| 地區 | 長沙灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東, |
| 人氣指數 | 423 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
太爺手撕雞訂位
太爺手撕雞位於長沙灣區，詳細地址是長沙灣發祥街9-11號家家發大廈地下2號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。太爺手撕雞幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐太爺手撕雞餐單包括有粵菜,(廣東)等美食，付款方式有現金付款。太爺手撕雞優惠
太爺手撕雞 評價 相片
平時，返工既時候，都習慣會買外賣番Office食，睇我最愛的蠟筆小新，野都好食好多啦。
最近，見到好多同事都會買手撕雞，咁我沒食過嘛，今日就特突行遠少少去食啦。
我就叫左走辣啦，想說的是佢連啲飯都落走啲手撕雞既醬汁，少少鹹，多多鮮，即刻白飯都好食左好多。
除左手撕雞，仲有啲青瓜都好新鮮，咬落好甜。
手撕雞 份量好足，雞肉非常嫩滑，加埋啲醬汁同芝麻，味道都已經好吸引，最後係完全食唔到有骨。
總體而言，真係好好食，加上價錢唔貴，絕對係我午餐既首選了。
去年厚興瑜記花開遍地，掀起了一陣「手撕雞熱」，同類品牌乘勢而起，刻下品評的店名字好霸氣──來自海豐蓮花山的太爺！(註：太爺雞是一種煙燻過的豉油雞，此店並無採用，純粹名同 )已經是第四家分店 (三店分別在土瓜灣、大埔和鰂魚涌)，同樣只作外帶生意。
手撕雞 ($40╱半隻；$80╱一隻) 有秘製 (即原味) 與麻辣兩款口味，另有川辣雞 ($45╱半隻；$88╱一隻)。
小吃則有酸辣鳳爪、雞腳、雞腎跟雞翼尖 (各 $25╱一盒；雙拼同價，鳳爪除外)。
看店大姐正為前頭一對夫婦現撕著雞肉，我趁機拍照：右邊一個宣傳「易拉架」，左邊一張擱著「全盒」的小桌。
挪開蓋子一看，上述小吃幾乎齊備。
是日二十多度，不知道室溫下待了多久，沒動……大姐終於撕好了雞，開始調味 (夫婦倆要辣的)。
二人雖擋住了我視線，隔著那扇如醫務所取藥處的小窗，胡椒、辣椒、花椒等辛香料混合的氣味依舊濃鬱撲鼻 (就是口水雞那股味道 )。
大姐謂可試吃一下對味否，以便她調整辣度。
那太太道：「不用了。
相信你。
」百分之百 “Tailormade” 呢，真貼心！該我了。
家人不喜川辣，遂要了半只原味手撕雞，以及一盒雞腳拼雞腎 。
大姐拿起一盒預早撕好的雞絲準備調味，怕是瞥見我臉上不豫之色 ，立馬打開蓋子讓我瞧個仔細，並道：「那對夫婦來前我才撕好的，新鮮！小姐你要是不喜歡，也可以現撕給你。
」如果後邊兒沒人候著，我一定要鮮的 ，「就這個吧。
給我多撒芝蔴行嗎？」她說：「行。
想怎樣告訴我一聲就行。
」宣傳指店家自設農場，嚴格按照 ISO 驗證管制，飼養環境符合衛生標準云云……實況如何不得而知，「字面」上總算沒老黃賣瓜 。
滿滿一透明膠盒子，雞絲粗幼適中，皮爽，肉瘦，稱不上嫩也不老韌，不過不失。
雞味不濃乃意料中事 (拜託，數十元貨色你待怎樣？ )，較冰鮮雞優勝些許罷。
調味跟瑜記如出一轍──都是沙薑粉、蔴油、白芝蔴之類，大姐「下手」甚輕，闔家一致認為不夠香冶 。
納悶是，獨我一人嘗到輕微花椒味兒？究竟大姐你錯用拌辣的盆子，還是我舌頭咋的？雞腎、雞腳調味同上，偏淡，兼而不大入味。
前者清爽，無內臟之不良臊氣，尚且及格；後者硬實，估摸浸泡時間不足，相當不濟。
個人以為兩者質量均不及同區相距一條街的瑜記。
手撕雞不妨一試，如你重口味緊記叫大姐讓你試吃一下才好帶走，免重蹈我覆轍 (麻辣口味興許比原味驚喜，我想 )；其他小吃嘛……嗯，別把話說滿，開業不過數日，要改善不難，對不？
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太爺手撕雞餐廳詳細資料：
- 太爺手撕雞地址: 長沙灣發祥街9-11號家家發大廈地下2號舖 太爺手撕雞, Shop2, G/ F, Ever Wealth Building,9-11 Fat Tseung Street, Cheung Sha Wan
- 太爺手撕雞電話:
- 太爺手撕雞價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 太爺手撕雞 Facebook
更多太爺手撕雞相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在許留山內有任何傳播的風險，許留山在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳許留山除了遵守預防及控制疾病的相關規例，許留山同時建議採取以下措施*許留山 黃, 許留山 藍, (許留山 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
太爺手撕雞在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內太爺手撕雞應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳太爺手撕雞建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
太爺手撕雞餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳