太爺手撕雞 長沙灣

太爺手撕雞 評價 相片

平時，返工既時候，都習慣會買外賣番Office食，睇我最愛的蠟筆小新，野都好食好多啦。

最近，見到好多同事都會買手撕雞，咁我沒食過嘛，今日就特突行遠少少去食啦。

我就叫左走辣啦，想說的是佢連啲飯都落走啲手撕雞既醬汁，少少鹹，多多鮮，即刻白飯都好食左好多。

除左手撕雞，仲有啲青瓜都好新鮮，咬落好甜。

手撕雞 份量好足，雞肉非常嫩滑，加埋啲醬汁同芝麻，味道都已經好吸引，最後係完全食唔到有骨。

總體而言，真係好好食，加上價錢唔貴，絕對係我午餐既首選了。

去年厚興瑜記花開遍地，掀起了一陣「手撕雞熱」，同類品牌乘勢而起，刻下品評的店名字好霸氣──來自海豐蓮花山的太爺！(註：太爺雞是一種煙燻過的豉油雞，此店並無採用，純粹名同 )已經是第四家分店 (三店分別在土瓜灣、大埔和鰂魚涌)，同樣只作外帶生意。

手撕雞 ($40╱半隻；$80╱一隻) 有秘製 (即原味) 與麻辣兩款口味，另有川辣雞 ($45╱半隻；$88╱一隻)。

小吃則有酸辣鳳爪、雞腳、雞腎跟雞翼尖 (各 $25╱一盒；雙拼同價，鳳爪除外)。

看店大姐正為前頭一對夫婦現撕著雞肉，我趁機拍照：右邊一個宣傳「易拉架」，左邊一張擱著「全盒」的小桌。

挪開蓋子一看，上述小吃幾乎齊備。

是日二十多度，不知道室溫下待了多久，沒動……大姐終於撕好了雞，開始調味 (夫婦倆要辣的)。

二人雖擋住了我視線，隔著那扇如醫務所取藥處的小窗，胡椒、辣椒、花椒等辛香料混合的氣味依舊濃鬱撲鼻 (就是口水雞那股味道 )。

大姐謂可試吃一下對味否，以便她調整辣度。

那太太道：「不用了。

相信你。

」百分之百 “Tailormade” 呢，真貼心！該我了。

家人不喜川辣，遂要了半只原味手撕雞，以及一盒雞腳拼雞腎 。

大姐拿起一盒預早撕好的雞絲準備調味，怕是瞥見我臉上不豫之色 ，立馬打開蓋子讓我瞧個仔細，並道：「那對夫婦來前我才撕好的，新鮮！小姐你要是不喜歡，也可以現撕給你。

」如果後邊兒沒人候著，我一定要鮮的 ，「就這個吧。

給我多撒芝蔴行嗎？」她說：「行。

想怎樣告訴我一聲就行。

」宣傳指店家自設農場，嚴格按照 ISO 驗證管制，飼養環境符合衛生標準云云……實況如何不得而知，「字面」上總算沒老黃賣瓜 。

滿滿一透明膠盒子，雞絲粗幼適中，皮爽，肉瘦，稱不上嫩也不老韌，不過不失。

雞味不濃乃意料中事 (拜託，數十元貨色你待怎樣？ )，較冰鮮雞優勝些許罷。

調味跟瑜記如出一轍──都是沙薑粉、蔴油、白芝蔴之類，大姐「下手」甚輕，闔家一致認為不夠香冶 。

納悶是，獨我一人嘗到輕微花椒味兒？究竟大姐你錯用拌辣的盆子，還是我舌頭咋的？雞腎、雞腳調味同上，偏淡，兼而不大入味。

前者清爽，無內臟之不良臊氣，尚且及格；後者硬實，估摸浸泡時間不足，相當不濟。

個人以為兩者質量均不及同區相距一條街的瑜記。

手撕雞不妨一試，如你重口味緊記叫大姐讓你試吃一下才好帶走，免重蹈我覆轍 (麻辣口味興許比原味驚喜，我想 )；其他小吃嘛……嗯，別把話說滿，開業不過數日，要改善不難，對不？

太爺手撕雞餐單提供粵菜, 廣東等推介美食位於長沙灣區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

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太爺手撕雞餐廳詳細資料：

• 太爺手撕雞地址:
  長沙灣發祥街9-11號家家發大廈地下2號舖
  太爺手撕雞, Shop2, G/ F, Ever Wealth Building,9-11 Fat Tseung Street, Cheung Sha Wan
• 太爺手撕雞電話:  
• 太爺手撕雞價錢: $50以下
• 分類: 粵菜, 廣東
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 太爺手撕雞 Facebook

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